2021年行至八月,，醬酒的熱度依然有增無減,。

經(jīng)過全盤擴容，醬酒的產(chǎn)能稀缺性,、健康屬性等高端價值被廣泛認可,，加之伴隨消費升級而來的產(chǎn)品價位升級、品質(zhì)升級以及品牌體驗升級,，醬酒大消費時代已然來臨,。

與此同時，新零售在酒業(yè)的普遍應用與升級,，推動行業(yè)進入了綜合實力比拼的階段,，陷入發(fā)展瓶頸的酒類流通領域催生了文化、數(shù)據(jù),、體驗,、供應鏈等反向賦能的酒商“新物種”，并呈現(xiàn)出了連鎖化,、資本化等趨勢,。

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變局之下

在這個充滿著變化的發(fā)展周期里，唯有“以變化應對變化”才能實現(xiàn)跨越式的前進,。

當前的中國酒業(yè)發(fā)展中，新格局重構(gòu)成為主流趨勢,，創(chuàng)新突破成為新的利潤點,。在酒類流通領域，連鎖化是重要的發(fā)展方向,，連鎖業(yè)態(tài)已經(jīng)成為重要賽道,。

云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員、卓鵬戰(zhàn)略咨詢董事長田卓鵬分析,，預計在未來5-10年內(nèi),，我國酒類連鎖化率有望達到30%-40%以上。結(jié)合當前的醬酒熱以及渠道專業(yè)化,，可以想見,，醬酒連鎖或?qū)⑹俏磥硎袌鲂碌臋C會與突破。

酒類連鎖企業(yè)平臺化,、規(guī)?；奶刭|(zhì)與醬酒市場之間，存在著一定的契合性,，這就為其發(fā)展提供了機遇,，通過借助醬酒熱的“東風”提升自身的品牌勢能。

但在醬酒帶來無限機遇的同時,，也潛藏著品牌魚龍混雜,、產(chǎn)品泥沙俱下等亂象,。而消費者卻因缺乏正確的醬酒知識獲取通路、缺少體驗場景,，導致消費信息不對等,。

這就對醬酒連鎖提出了要求：一方面要直達消費者，更好地實現(xiàn)消費教育與消費互動,；另一方面則要鏈接上游企業(yè),、整合名酒資源，為消費者提供更專業(yè),、便捷的服務,。

在此背景下，率先提出“連鎖新物種”概念的寶醞集團再次出招,，將于8月底陸續(xù)在廣州,、北京等地落地“寶醞名酒連鎖醬酒館”。

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寶醞“方案”

此前,，寶醞集團創(chuàng)始人,、董事長兼總裁李士祎在《老秦會客廳對話李士祎：我選擇了“未來30年最艱辛的一條路”》中曾表示，希望把好酒在寶醞的體系下呈現(xiàn),，這就決定了寶醞既是一個產(chǎn)品品牌,，又是一個渠道品牌。而寶醞名酒連鎖醬酒館便是渠道品牌的重要一極,。

▲李士祎

寶醞集團相關(guān)負責人表示,，寶醞名酒連鎖醬酒館門店以新中式為設計風格，結(jié)合傳統(tǒng)醬酒及新中產(chǎn)美學文化為一體,，打造“美學消費空間”,；定位“高精尖”消費人群，總部全方位指導門店通過創(chuàng)新活動,、會員聯(lián)動,、圈層社群打通消費鏈路，實現(xiàn)消費關(guān)系的長期留存并不斷裂變,，打造營銷閉環(huán),。

云酒頭條（微信號：云酒頭條）了解到，以“中國第一家醬香名酒專業(yè)品牌連鎖機構(gòu)”為戰(zhàn)略定位的寶醞名酒連鎖醬酒館,，身負行業(yè)“三大首創(chuàng)”,，即首創(chuàng)中國醬酒專業(yè)連鎖新物種，打造醬酒專業(yè)品牌連鎖第一家,；首創(chuàng)中國醬酒一站式體驗系統(tǒng),，一站式品遍天下美醬；首創(chuàng)中國醬酒深度品鑒教育平臺，深度普及醬酒品鑒知識,。

由此可見,，寶醞名酒連鎖醬酒館恰恰符合了市場對醬酒連鎖的要求。

“新物種”不斷迭代更新,，對商業(yè)社會帶來顛覆與重塑,，實現(xiàn)橫向跨界、縱向聯(lián)合,，隨時滲透與融合,。連鎖新物種，就是要在打破傳統(tǒng)的基礎上,，進行價值重組,、構(gòu)建新的商業(yè)業(yè)態(tài)。

基于此,，寶醞名酒連鎖醬酒館打造了八大核心優(yōu)勢,，即專業(yè)整合源頭直供的供應鏈優(yōu)勢、高毛利強組合的產(chǎn)品優(yōu)勢,、專業(yè)系統(tǒng)的運營優(yōu)勢,、強勢高聲量大傳播的資本優(yōu)勢、立體推廣矩陣打造的品牌優(yōu)勢,、專業(yè)醬香名酒的服務優(yōu)勢,、六大補貼的政策優(yōu)勢、行業(yè)首創(chuàng)的整合營銷模式優(yōu)勢,。

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三年實現(xiàn)千店,，新物種有大未來？

行業(yè)觀察人士認為,，打造渠道品牌需要把握分化趨勢、占據(jù)優(yōu)勢特性,。寶醞名酒連鎖醬酒館,，專注于醬酒品類、打造“美學消費空間”,，或許正是洞察了這一點,。

針對寶醞名酒連鎖醬酒館的未來發(fā)展，寶醞集團規(guī)劃了三年千店的藍圖,。

2021年打造100家,，2022年500家，2023年達到1000家,。具體會分為旗艦店與標準店,，前者是在一級城市主城區(qū)以區(qū)為單位布局1-2家，二級城市以城市為單位布局1家；后者是在一級城市主城區(qū)以區(qū)為單位規(guī)劃3-5家,、郊縣規(guī)劃1家,，二級城市每個城市規(guī)劃2-4家。

此目標能否實現(xiàn),？

被評價為“成立即沖刺,，出道即巔峰”的寶醞集團，似乎總能創(chuàng)造傳奇,，比如先后完成從天使輪,、Pre-A輪、Pre-A+輪到A輪的四輪累計近10億元融資,，打造立體式品牌推廣矩陣,、快速構(gòu)建品牌勢能，等等,。

這一次或許也不會例外,，從具體的落地措施上，便可窺得一二,。

產(chǎn)品布局上,，寶醞名酒連鎖醬酒館擁有三大類品牌產(chǎn)品，即自有品牌（寶醞酒品牌朝代系列,、寶醞醬酒,、甲等大獎章）；專銷品牌（國臺·龍耀酒,、青花郎·2020十大經(jīng)濟年度人物聯(lián)名酒,、金沙標準樣）；名牌標品（茅臺醇,、摘要,、國臺、金沙,、釣魚臺,、仁懷醬香酒等），構(gòu)成了專業(yè)醬酒供應鏈“無敵戰(zhàn)隊”,。

運營模式上,，寶醞集團獲得了酒類連鎖資深戰(zhàn)略專家智囊支持，并組建了龐大的運營團隊,，且所有門店總部直簽,、直管，提供十大系統(tǒng)運營服務,，以不同的創(chuàng)新模式來賦能門店,。

服務上，寶醞名酒醬酒館推出“兩全三包”扶持策略，全面幫助門店快速實現(xiàn)運營,。“兩全”,，指365全天候、360°全方位服務,；“三包”,，指服務運營包、營銷支持包與補貼政策包,。

同時,，寶醞集團還推出了力度頗大的加盟補貼政策，包括任務達量獎勵,、年度房租補貼,、裝修補貼、開業(yè)補貼,、品鑒支持,、人員補貼等。

如李士祎所說,，隨著酒類連鎖進入“下半場”,，細分市場、精耕人群,、專業(yè)整合,、深入體驗將成為大勢所趨。寶醞名酒連鎖醬酒館的出現(xiàn),，或?qū)⑼ㄟ^聚焦核心品類,、整合頭部資源、驅(qū)動產(chǎn)品矩陣,，推進醬酒連鎖優(yōu)勢全面爆發(fā),。