“如果三到五年后,，醬酒品牌格局形成，您會擔(dān)心您公司的酒賣不出去嗎”,？

“并不會擔(dān)心,，我們現(xiàn)在酒賣得挺好的，現(xiàn)在也在準(zhǔn)備擴產(chǎn),，還增加了包裝車間,，產(chǎn)能提升，有酒儲備著,，不會擔(dān)心我們的酒賣不出去”,。

云酒頭條（微信號：云酒頭條）走訪仁懷產(chǎn)區(qū)時，某酒企市場宣傳部工作人員曾這樣表示,。

醬酒熱風(fēng)口持續(xù)發(fā)酵升溫,，目前仁懷產(chǎn)區(qū)酒企的酒基本不愁賣，但有行業(yè)專家表示,，未來醬酒市場品牌格局基本形成，中小酒企的發(fā)展壓力也會增加,。

業(yè)內(nèi)人士也表示,，對于醬酒而言，做久,、做穩(wěn)才最重要,，眼前的市場和風(fēng)向代表不了什么，保持良性發(fā)展是未來醬酒企業(yè)的必然趨勢,。但如何做到可持續(xù)性發(fā)展,，做到小而精、大而美,，才是目前仁懷產(chǎn)區(qū)內(nèi)中小醬酒企業(yè)所共同面對的難題,。

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走出舒適圈

目前醬酒頭部品牌大熱，而中小酒企之所以能快速發(fā)展,，得益于供求關(guān)系的不平衡,，市場需求大于頭部企業(yè)供給所產(chǎn)生的溢出效應(yīng)被中小酒企承接。也正因如此,，使得現(xiàn)在仁懷產(chǎn)區(qū)中的中小酒企都有了一個平等發(fā)展的機會,。

然而市場的容量有限，行業(yè)專家認(rèn)為,，即使目前名優(yōu)酒企的口袋暫時裝不下如此龐大的市場,，但隨著名優(yōu)酒企產(chǎn)能擴增,，市場影響力日益增強，一旦品牌格局形成,，中小企業(yè)將面臨巨大的發(fā)展壓力,。而如何在壓力來臨之前提前布局，找到適合自己的發(fā)展之路,，占據(jù)屬于自己的市場,，是仁懷產(chǎn)區(qū)中小酒企面臨的首要任務(wù)。

如何找到屬于自己的發(fā)展之路,，占據(jù)屬于自己的市場,？業(yè)內(nèi)分析人士認(rèn)為，第一步是企業(yè)必須走出來,，解構(gòu)醬酒熱的表面現(xiàn)象,，看清企業(yè)自身品質(zhì)上的不足、走出酒不愁賣的舒適圈,，擺脫宣傳同質(zhì)化的現(xiàn)象,。

遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會會長呂云懷曾說過：“從消費者角度來看，醬酒熱,，實際上是對這些年白酒行業(yè)質(zhì)量參差不齊,、魚龍混雜的一種無奈選擇。相比之下,，醬酒的品質(zhì)更出眾,，這是市場、是消費者對茅臺,、對醬酒多年來品質(zhì)堅守的獎勵,。我們千萬不要辜負(fù)了消費者的這份信任！”

第二步是走出舒適圈,，警惕醬酒熱的過度泛濫,。貴州黔酒股份有限公司副董事長、貴州黔酒營銷有限公司董事長萬興貴表示,，目前,，醬酒熱依舊處于品類消費驅(qū)動階段，消費者對品牌消費的觀念不強烈,；同時,，受短期獲利驅(qū)動因素的影響，除塔尖產(chǎn)品矩陣外,，中,、高檔以下的醬香白酒市場，亂象叢生,，“割韭菜”,、品質(zhì)參差不齊等問題頻出,，不利于醬香型白酒長久發(fā)展。

第三步走出宣傳同質(zhì)化,，找到屬于自己的品牌故事,。很多企業(yè)的宣傳大同小異，例如大多數(shù)酒企都愛講傳統(tǒng)釀造工藝,，講“12987”,。然而了解醬酒的人都知道，“12987”只不過是醬酒釀造的基本工序,，前期消費者不了解醬酒時尚可作為消費者教育的一種傳播方式,。

在企業(yè)宣傳方面，黔酒股份有個較為成功的案例,。4月3日,，“一脈相承黔造醬香”《貴州醬香白酒地圖》首發(fā)暨黔酒一號戰(zhàn)略發(fā)布會在2021醬酒之心主題展期間舉行。

黔酒股份以“一條河,、一本書,、一瓶酒”為主線，首發(fā)《貴州醬香白酒地圖》,，并借此構(gòu)建醬酒文化體系,，在強化品牌認(rèn)知的同時，也凸顯了其主打系列產(chǎn)品“黔酒一號”的品質(zhì)與內(nèi)涵,，可以說走出了屬于自己的宣傳路線,。

對于企業(yè)來說，看清醬酒熱的表面現(xiàn)象有利于其發(fā)覺自身發(fā)展的不足,，從而尋找解決自身不足的方法，而走出宣傳同質(zhì)化現(xiàn)象,，有利于企業(yè)發(fā)現(xiàn)自己的優(yōu)勢與特點,，從而更好地塑造自己的文化，在文化競爭中占據(jù)一席之地,。

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走進名優(yōu)酒企

狹隘的認(rèn)知圈層會嚴(yán)重影響企業(yè)的發(fā)展,，跳出原本的圈子，能讓企業(yè)看清自己的不足,，打破固有認(rèn)知,，繼續(xù)前進和改變，進入到另一個圈層進行學(xué)習(xí),。

對于醬酒企業(yè)而言,，想要有更好的發(fā)展就需要向優(yōu)秀學(xué)習(xí)，走進名優(yōu)酒企,，走進有自己特色文化的酒企去學(xué)習(xí),。

首先,，向優(yōu)秀學(xué)習(xí)，不受限于香型,?！?/span>學(xué)先進、順趨勢,、走正道”,，呂云懷曾表示，茅臺是先進,，濃香是先進,，四川是先進。從市場規(guī)律來講,，茅臺和濃香走過的路,，大多數(shù)中小企業(yè)或許還要再走一遍，向優(yōu)秀學(xué)習(xí),，可以提高效率,，加快步伐。

其次,，向有特色的傳統(tǒng)企業(yè)學(xué)習(xí),，萬興貴表示，貴州名酒經(jīng)過少則幾十年,，多則上百年的時間積淀,，在技術(shù)、經(jīng)營,、管理和文化等方面,，都累積了十分寶貴的資產(chǎn)，有很多值得學(xué)習(xí)和借鑒的地方,。通過向貴州名酒企業(yè)學(xué)習(xí),，可以促進黔酒股份對企業(yè)經(jīng)營理念的不斷創(chuàng)新和建立，促進對企業(yè)經(jīng)營能力和管理機制的不斷改革和提升,。

再次,，學(xué)習(xí)名優(yōu)酒企身上優(yōu)點的同時，也要挖掘自己與名優(yōu)酒企之間的不同,，正所謂“學(xué)我者生,，似我者死”，切忌生搬硬套,。

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“好學(xué)生”的學(xué)習(xí)之旅

如何走進名優(yōu)酒企,，學(xué)習(xí)先進？在萬興貴看來,，黔酒股份與自己都是白酒行業(yè)的好學(xué)生,，要向優(yōu)秀學(xué)習(xí),。

7月9日，黔酒股份開始了自己走進名優(yōu)酒企的學(xué)習(xí)之旅,。

關(guān)于為何要走出去學(xué)習(xí),，萬興貴表示，黔酒股份走進貴州名酒企業(yè)學(xué)習(xí),，不是因為黔酒股份存在問題,，而是我們必須走出自我的思維境界，在更加廣闊的視野范圍,，去找尋黔酒股份在未來市場競爭中的“缺少”和“優(yōu)勢”

走進習(xí)酒,、安酒，黔酒股份去學(xué)習(xí)什么,？

▲萬興貴與貴州安酒集團總裁路通交流

“來到安酒,，就是要學(xué)習(xí)安酒的潛心釀酒”，萬興貴表示,，安酒是第一家濃香白酒企業(yè)下移生產(chǎn)基地到赤水河流域習(xí)水土城,，安營扎寨，唯心釀酒的范本,。

關(guān)于習(xí)酒,，萬興貴直言從曾經(jīng)的“十年酒城”沉浮到今天的名副其實“中國第二大醬香白酒品牌”，認(rèn)真做酒,、認(rèn)真做品牌,、認(rèn)真做市場，認(rèn)真做服務(wù),，值得仁懷產(chǎn)區(qū)所有中小酒企學(xué)習(xí).

關(guān)于如何學(xué)習(xí),，萬興貴的看法是“借鑒而不生搬”，黔酒股份走進安酒學(xué)習(xí)時,，他與貴州安酒集團總裁路通進行了深入交流,。雙方一致認(rèn)為，貴州安酒的發(fā)展模式雖好,，但是不適合黔酒股份，因為各種原因,，黔酒股份只能走“小而美”“優(yōu)而精”的發(fā)展路線,。

據(jù)了解，未來黔酒股份還將繼續(xù)走進國臺,、金沙,、董酒等企業(yè)進行學(xué)習(xí)。萬興貴表示,，學(xué)習(xí)是一個“好學(xué)生”的基本素養(yǎng)與技能,，無論是茅臺,、習(xí)酒、董酒,、金沙窖酒,、鴨溪窖等貴州老名酒，還是以國臺為代表的貴州新名酒,，他們都有黔酒股份學(xué)習(xí)和借鑒的優(yōu)點,，他們給予黔酒股份所有的思想和啟發(fā)，對于黔酒股份來說是促進企業(yè)發(fā)展的寶貴財富,。