出品丨云酒視界

近日,，不少白酒主產(chǎn)區(qū)公布了當(dāng)?shù)氐母吡环N植數(shù)據(jù)：

2023年,，山西汾陽市種植高粱面積12.95萬畝,，總產(chǎn)量突破4.5萬噸,，總產(chǎn)值達1.36億元,；貴州金沙縣有機高粱種植面積達20.25萬畝，產(chǎn)值4.6億元,；仁懷市共發(fā)展種植高粱27.52萬畝,，涉及群眾5萬戶……

數(shù)據(jù)顯示，2022年我國高粱種植面積高達1093.7萬畝,，產(chǎn)量約332.36萬噸,，2023年預(yù)計增收10%。其中超過80%的高粱都被用于工業(yè)，釀造是高粱最主要的用途之一,。

高粱,，作為白酒生產(chǎn)的主要原糧之一，同時是白酒產(chǎn)業(yè)的農(nóng)業(yè)根基,。當(dāng)白酒行業(yè)不斷創(chuàng)造財富的時候,，釀酒高粱也在為上游農(nóng)業(yè)帶來新價值。

█?產(chǎn)區(qū)擴種,，高粱種植帶來新機遇

白酒主產(chǎn)區(qū)近年來愈加重視對原糧種植的建設(shè),，上游農(nóng)業(yè)種植投入的增多，不僅可以保證生產(chǎn)白酒的品質(zhì),，更能夠帶動當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)村振興,。

據(jù)醬香仁懷統(tǒng)計，貴州全省目前種植“紅纓子”高粱250多萬畝,，并把“紅纓子”版圖擴張到了安徽,、湖南、湖北,、云南等地,。據(jù)測算，近年來已在全國推廣“紅纓子”系列糧種2000余萬畝,，創(chuàng)造農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值超700億元,，帶動農(nóng)戶750萬人次增收100多億元。

今年年初召開的仁懷市紅纓子高粱協(xié)會2023年年會透露,，遵義市2023年紅梁種植同比提升15.53萬畝,，單產(chǎn)同比提升6.14公斤/畝，總產(chǎn)量同比提升4.73萬噸,。

另有數(shù)據(jù)顯示,，2023年仁懷市的高粱種植面積達到36.5萬畝，總產(chǎn)值超10億元,，可增加村級集體經(jīng)濟600余萬元。

醬酒產(chǎn)業(yè)近年來的高歌猛進明顯帶動了貴州當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)發(fā)展,，在清香,、濃香產(chǎn)區(qū)，高粱也與其他釀酒原糧一起,，共同促進當(dāng)?shù)匕l(fā)展,。

日前，宿遷發(fā)布消息稱,，2023年已累計建設(shè)釀酒高粱生產(chǎn)基地3.3萬畝,，2024年計劃擴大種植面積到5.2萬畝，其中洋河新區(qū)1.2萬畝、泗洪縣4萬畝,。

到2030年,，宿遷將建設(shè)釀酒專用高粱種植面積18萬畝。屆時,，宿遷釀酒高粱本地自給率突破30%,，小麥、水稻完成本地自給率100%,。

汾陽2023年便曾提出,，要投資5000萬元打造12萬畝優(yōu)質(zhì)釀酒高粱基地，引導(dǎo)酒企打通直購渠道,，并做強做優(yōu)“汾陽釀酒高粱”公用品牌,，推行“村集體+合作社+企業(yè)+農(nóng)戶”的高粱產(chǎn)業(yè)新發(fā)展模式，著力打造“基地建設(shè)+高粱種植+白酒釀造”全產(chǎn)業(yè)鏈,，推動高粱產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展,。

以高粱為代表的原糧基地建設(shè)，不僅保障了高品質(zhì)原料供應(yīng),，還促進了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化升級,，為鄉(xiāng)村經(jīng)濟發(fā)展注入更多活力。

█?酒企擴種也忙,，原糧是重要戰(zhàn)略資源

在推動上游農(nóng)業(yè)種植發(fā)展過程中,，各產(chǎn)區(qū)白酒龍頭企業(yè)對高品質(zhì)原料需求的持續(xù)提升，起到了關(guān)鍵性支撐作用,。

金沙縣官方數(shù)據(jù)顯示,，自2006年與茅臺簽訂合作，成為茅臺酒原料基地縣后,，高粱種植面積已發(fā)展到了2023年的20.25萬畝,。

如今，有機高粱種植成為金沙當(dāng)?shù)厝罕娫鍪罩赂坏囊淮笾еa(chǎn)業(yè),，共涉及全縣25個鄉(xiāng)鎮(zhèn),、130個村、4萬多戶,。金沙縣還計劃逐年增加種植面積,，并逐步完善基礎(chǔ)設(shè)施和儲存條件。

公開數(shù)據(jù)顯示,，近年來茅臺在仁懷,、習(xí)水、金沙等地出資認證了98萬畝茅臺酒用高粱基地,，2023年種植高粱63萬畝,，預(yù)計收儲15.12萬噸,，將帶動近12萬戶實現(xiàn)增收。

茅臺,、五糧液,、汾酒等企業(yè)近年來也在加快對原糧基地的建設(shè)。

早在2022年,，五糧液就提出要將現(xiàn)有的原糧基地擴建一倍,，確保高品質(zhì)的原糧供應(yīng)。汾酒近年來同樣在持續(xù)擴建原糧基地,，目前總種植規(guī)模已突破130萬畝,，不僅助力當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興，也實現(xiàn)了高粱,、豌豆等原料的綠色生產(chǎn),。

古井貢酒此前曾簽約12萬畝小麥種植協(xié)議，與當(dāng)?shù)胤N植大戶達成合作,，將釀酒小麥從“專用”變成“專屬”,，實現(xiàn)原糧品質(zhì)升級。古井貢酒旗下的明光酒業(yè),，在明光市當(dāng)?shù)匾查_展了綠豆基地建設(shè),。

田野，歷來被稱為白酒行業(yè)的第一生產(chǎn)車間,。原糧種植作為品質(zhì)戰(zhàn)略中的重要一環(huán),，擴建原糧基地也有利于進一步保障產(chǎn)品的最終品質(zhì)，為企業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展提供續(xù)航,。不僅是品質(zhì)戰(zhàn)略的基石,，也是踐行長期主義和實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵所在，重要程度不言而喻,。

從品質(zhì)戰(zhàn)略的角度看,，穩(wěn)定的原糧供應(yīng)，能夠保證原料的純凈度和品質(zhì),，亦能成為企業(yè)提升產(chǎn)品競爭力的核心,。而通過生態(tài)友好、地方協(xié)作的方式,，企業(yè)還能夠?qū)崿F(xiàn)經(jīng)濟效益與社會責(zé)任的統(tǒng)一,，賦能可持續(xù)發(fā)展。