出品丨云酒視界

近日,，不少白酒主產(chǎn)區(qū)公布了當(dāng)?shù)氐母吡环N植數(shù)據(jù)：

2023年,，山西汾陽(yáng)市種植高粱面積12.95萬(wàn)畝,，總產(chǎn)量突破4.5萬(wàn)噸,，總產(chǎn)值達(dá)1.36億元；貴州金沙縣有機(jī)高粱種植面積達(dá)20.25萬(wàn)畝,，產(chǎn)值4.6億元,；仁懷市共發(fā)展種植高粱27.52萬(wàn)畝，涉及群眾5萬(wàn)戶……

數(shù)據(jù)顯示,，2022年我國(guó)高粱種植面積高達(dá)1093.7萬(wàn)畝,，產(chǎn)量約332.36萬(wàn)噸，2023年預(yù)計(jì)增收10%,。其中超過80%的高粱都被用于工業(yè),，釀造是高粱最主要的用途之一。

高粱,，作為白酒生產(chǎn)的主要原糧之一,，同時(shí)是白酒產(chǎn)業(yè)的農(nóng)業(yè)根基。當(dāng)白酒行業(yè)不斷創(chuàng)造財(cái)富的時(shí)候,，釀酒高粱也在為上游農(nóng)業(yè)帶來新價(jià)值,。

█?產(chǎn)區(qū)擴(kuò)種，高粱種植帶來新機(jī)遇

白酒主產(chǎn)區(qū)近年來愈加重視對(duì)原糧種植的建設(shè),，上游農(nóng)業(yè)種植投入的增多,，不僅可以保證生產(chǎn)白酒的品質(zhì)，更能夠帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)村振興,。

據(jù)醬香仁懷統(tǒng)計(jì),，貴州全省目前種植“紅纓子”高粱250多萬(wàn)畝，并把“紅纓子”版圖擴(kuò)張到了安徽,、湖南,、湖北、云南等地,。據(jù)測(cè)算,，近年來已在全國(guó)推廣“紅纓子”系列糧種2000余萬(wàn)畝，創(chuàng)造農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值超700億元,，帶動(dòng)農(nóng)戶750萬(wàn)人次增收100多億元,。

今年年初召開的仁懷市紅纓子高粱協(xié)會(huì)2023年年會(huì)透露，遵義市2023年紅梁種植同比提升15.53萬(wàn)畝,，單產(chǎn)同比提升6.14公斤/畝,，總產(chǎn)量同比提升4.73萬(wàn)噸。

另有數(shù)據(jù)顯示,，2023年仁懷市的高粱種植面積達(dá)到36.5萬(wàn)畝,，總產(chǎn)值超10億元,，可增加村級(jí)集體經(jīng)濟(jì)600余萬(wàn)元。

醬酒產(chǎn)業(yè)近年來的高歌猛進(jìn)明顯帶動(dòng)了貴州當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)發(fā)展,，在清香,、濃香產(chǎn)區(qū)，高粱也與其他釀酒原糧一起,，共同促進(jìn)當(dāng)?shù)匕l(fā)展,。

日前，宿遷發(fā)布消息稱,，2023年已累計(jì)建設(shè)釀酒高粱生產(chǎn)基地3.3萬(wàn)畝,，2024年計(jì)劃擴(kuò)大種植面積到5.2萬(wàn)畝，其中洋河新區(qū)1.2萬(wàn)畝,、泗洪縣4萬(wàn)畝,。

到2030年，宿遷將建設(shè)釀酒專用高粱種植面積18萬(wàn)畝,。屆時(shí),，宿遷釀酒高粱本地自給率突破30%，小麥,、水稻完成本地自給率100%,。

汾陽(yáng)2023年便曾提出，要投資5000萬(wàn)元打造12萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)釀酒高粱基地,，引導(dǎo)酒企打通直購(gòu)渠道,，并做強(qiáng)做優(yōu)“汾陽(yáng)釀酒高粱”公用品牌，推行“村集體+合作社+企業(yè)+農(nóng)戶”的高粱產(chǎn)業(yè)新發(fā)展模式,，著力打造“基地建設(shè)+高粱種植+白酒釀造”全產(chǎn)業(yè)鏈,，推動(dòng)高粱產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

以高粱為代表的原糧基地建設(shè),，不僅保障了高品質(zhì)原料供應(yīng),，還促進(jìn)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化升級(jí)，為鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入更多活力,。

█?酒企擴(kuò)種也忙,，原糧是重要戰(zhàn)略資源

在推動(dòng)上游農(nóng)業(yè)種植發(fā)展過程中，各產(chǎn)區(qū)白酒龍頭企業(yè)對(duì)高品質(zhì)原料需求的持續(xù)提升,，起到了關(guān)鍵性支撐作用。

金沙縣官方數(shù)據(jù)顯示,，自2006年與茅臺(tái)簽訂合作,，成為茅臺(tái)酒原料基地縣后，高粱種植面積已發(fā)展到了2023年的20.25萬(wàn)畝,。

如今,，有機(jī)高粱種植成為金沙當(dāng)?shù)厝罕娫鍪罩赂坏囊淮笾еa(chǎn)業(yè),，共涉及全縣25個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、130個(gè)村,、4萬(wàn)多戶,。金沙縣還計(jì)劃逐年增加種植面積，并逐步完善基礎(chǔ)設(shè)施和儲(chǔ)存條件,。

公開數(shù)據(jù)顯示,，近年來茅臺(tái)在仁懷、習(xí)水,、金沙等地出資認(rèn)證了98萬(wàn)畝茅臺(tái)酒用高粱基地,，2023年種植高粱63萬(wàn)畝，預(yù)計(jì)收儲(chǔ)15.12萬(wàn)噸,，將帶動(dòng)近12萬(wàn)戶實(shí)現(xiàn)增收,。

茅臺(tái)、五糧液,、汾酒等企業(yè)近年來也在加快對(duì)原糧基地的建設(shè),。

早在2022年，五糧液就提出要將現(xiàn)有的原糧基地?cái)U(kuò)建一倍,，確保高品質(zhì)的原糧供應(yīng),。汾酒近年來同樣在持續(xù)擴(kuò)建原糧基地，目前總種植規(guī)模已突破130萬(wàn)畝,，不僅助力當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興,，也實(shí)現(xiàn)了高粱、豌豆等原料的綠色生產(chǎn),。

古井貢酒此前曾簽約12萬(wàn)畝小麥種植協(xié)議,，與當(dāng)?shù)胤N植大戶達(dá)成合作，將釀酒小麥從“專用”變成“專屬”,，實(shí)現(xiàn)原糧品質(zhì)升級(jí),。古井貢酒旗下的明光酒業(yè)，在明光市當(dāng)?shù)匾查_展了綠豆基地建設(shè),。

田野,，歷來被稱為白酒行業(yè)的第一生產(chǎn)車間,。原糧種植作為品質(zhì)戰(zhàn)略中的重要一環(huán),，擴(kuò)建原糧基地也有利于進(jìn)一步保障產(chǎn)品的最終品質(zhì)，為企業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展提供續(xù)航,。不僅是品質(zhì)戰(zhàn)略的基石,，也是踐行長(zhǎng)期主義和實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵所在，重要程度不言而喻,。

從品質(zhì)戰(zhàn)略的角度看,，穩(wěn)定的原糧供應(yīng),，能夠保證原料的純凈度和品質(zhì)，亦能成為企業(yè)提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的核心,。而通過生態(tài)友好,、地方協(xié)作的方式，企業(yè)還能夠?qū)崿F(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)責(zé)任的統(tǒng)一,，賦能可持續(xù)發(fā)展,。