酒水領(lǐng)域,，新品上市發(fā)布的時(shí)間線,，很少會(huì)像藏·釀造院這樣拉得如此之長(zhǎng)。

4月5日,，天鵝釀酒集團(tuán)董事長(zhǎng),，貴州藏釀院酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)、總經(jīng)理李衛(wèi)在朋友圈發(fā)布了9張照片宣布染醬,，而后收到了6000萬(wàn)+的訂單,；

4月15日，李衛(wèi)聯(lián)合天鵝釀酒集團(tuán)董事,，藏·釀造院聯(lián)合創(chuàng)始人,、董事盧小龍以直播的形式，揭秘了“染醬”的初心,、戰(zhàn)略,、目標(biāo)和模式；

4月30日,，藏·釀造院第一輪機(jī)場(chǎng)廣告上刊,，覆蓋23省49座機(jī)場(chǎng)，廣告畫(huà)面僅一句“在茅臺(tái)鎮(zhèn)核心區(qū)，當(dāng)個(gè)窖主不香嗎”,。

5月8日,，“藏釀·出山”藏·釀造院開(kāi)院暨初代藏九窖主內(nèi)測(cè)典禮在貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)舉行，天鵝染醬戰(zhàn)略正式啟航,。

接下來(lái),，就是對(duì)產(chǎn)品長(zhǎng)達(dá)95天的等待。

期間,，藏·釀造院第二輪機(jī)場(chǎng)廣告在國(guó)內(nèi)23個(gè)省份的30座機(jī)場(chǎng)進(jìn)行了大規(guī)模投放,，只是依然不見(jiàn)產(chǎn)品蹤影，僅是合作伙伴中的部分窖主,、館主的頭像,。此舉讓眾人對(duì)藏釀產(chǎn)品的真容更加期待。

終于,，藏·釀造院的核心單品——初代藏九在8月12日露出了廬山真面目?，F(xiàn)場(chǎng)，李衛(wèi)再次表達(dá)了天鵝染醬的目標(biāo)——“做染醬的領(lǐng)導(dǎo)者,?！?/span>

▲李衛(wèi)

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藏九，不走尋常路

近兩年,，醬酒之風(fēng)愈演愈烈,，更多的企業(yè),、資本涌入這一賽道,。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉對(duì)此表示，酒是一個(gè)時(shí)間產(chǎn)品,，必須慢下來(lái),、靜下來(lái)、沉下來(lái),，釀造時(shí)間價(jià)值,。

隨著人們對(duì)美好生活的追求與向往，以及消費(fèi)升級(jí)的進(jìn)一步深化,，酒業(yè)呈現(xiàn)出了品質(zhì),、品牌雙升級(jí)的趨勢(shì)。

在此背景下,，天鵝釀酒集團(tuán)審時(shí)度勢(shì),，在順應(yīng)時(shí)勢(shì)加入醬酒大軍的同時(shí),，踐行“釀造時(shí)間價(jià)值”的理念,，將戰(zhàn)略目光放在了承載時(shí)光重量的老酒上面,，產(chǎn)品直指“收藏級(jí)老酒”,。

初代藏九，正是其落地之作,。

▲牛銳

針對(duì)這一單品,，藏·釀造院聯(lián)合創(chuàng)始人,、總設(shè)計(jì)師牛銳介紹了其設(shè)計(jì)理念與成果,。他認(rèn)為,，一切設(shè)計(jì)都應(yīng)基于體驗(yàn),，好的產(chǎn)品設(shè)計(jì)應(yīng)在保障功能需求的基礎(chǔ)上,，帶來(lái)體驗(yàn)的滿足感,。藏九的設(shè)計(jì)目標(biāo),，便是為消費(fèi)者帶來(lái)生理與心理的完美體驗(yàn),。

于是,，藏九便以漆器質(zhì)感外包裝,、隱藏式破壞扣,、8x22手握無(wú)壓力的優(yōu)雅瓶型,、蒔繪工藝?yán)L畫(huà)、宣紙立體標(biāo)以及金屬實(shí)木瓶塞的呈現(xiàn),，做到了與當(dāng)下市場(chǎng)醬酒產(chǎn)品設(shè)計(jì)反其道而行之的風(fēng)格,。

此外,，藏九還會(huì)根據(jù)消費(fèi)者,、經(jīng)銷商的意見(jiàn)與建議進(jìn)行不斷的迭代與升級(jí),。

云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）了解到,，從一開(kāi)始,，藏·釀造院就選擇了一條不同尋常的道路,，致力于打造“少數(shù)人的收藏級(jí)老酒”。其中,，“老酒”是其價(jià)值與核心戰(zhàn)力所在,；“收藏級(jí)”代表了產(chǎn)品的質(zhì)量,、追求與底蘊(yùn)；“少數(shù)人”則是意味著營(yíng)銷模式的獨(dú)特性,。

作為核心單品的藏九如何保證快速打開(kāi)市場(chǎng),？

回答這一問(wèn)題，李衛(wèi)用了“三真”,，即成真事,、動(dòng)真格、見(jiàn)真心,。成真事,，是藏·釀造院要成為醬酒細(xì)分市場(chǎng)的第一名,，5年沖擊百億；動(dòng)真格,，是要在資金,、團(tuán)隊(duì)、產(chǎn)品,、模式等層面進(jìn)行大手筆的投入與努力,；見(jiàn)真心，則是要構(gòu)建命運(yùn)共同體,，以股權(quán)積分的形式,，保障合作伙伴的利益。

對(duì)此,，宋書(shū)玉表示,，天鵝釀酒集團(tuán)會(huì)為酒業(yè)帶來(lái)更多個(gè)性化的價(jià)值表達(dá)。

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“聞含咽品”的產(chǎn)品價(jià)值表達(dá)

進(jìn)軍醬酒領(lǐng)域,，藏·釀造院要做的不是泯然于眾,，而是特立獨(dú)行。

在社會(huì)經(jīng)濟(jì)不斷升級(jí)發(fā)展的背景下,，包括酒水在內(nèi)的社會(huì)消費(fèi),，其目的發(fā)生了顯著變化，由最初的物質(zhì)追求,，上升到表現(xiàn)個(gè)性的精神層面,。這就要求酒企產(chǎn)品更加多元化、差異化,，以迎合消費(fèi)者的個(gè)性化需求,。

▲盧小龍

在盧小龍看來(lái)，現(xiàn)有的白酒評(píng)價(jià)體系過(guò)于感性,，藏·釀造院歷時(shí)60天,，組建了6人專家團(tuán)隊(duì),，深度拜訪了15位不同領(lǐng)域的專家，邀請(qǐng)180位用戶進(jìn)行三輪驗(yàn)證,，最終建立起一個(gè)完整的產(chǎn)品價(jià)值體系,。這也是藏九最核心的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

作為收藏級(jí)老酒,，藏九的故事,，便是從一支專用酒杯開(kāi)始的。

借助人體工程學(xué),，藏·釀造院為品鑒老酒設(shè)計(jì)了專用的“老酒杯”,，與普通的醬酒杯相比，“老酒杯”增加了33%的杯口直徑,，以保障酒液可以大面積地接觸口腔,，令消費(fèi)者充分體驗(yàn)老酒的醇厚、柔和,。

圍繞老酒杯,，藏·釀造院打造了一整套老酒品鑒的儀式，即“聞,、含,、咽、品,，老酒杯”,，開(kāi)創(chuàng)性地在品鑒流程中加入了“含”的環(huán)節(jié)。用老酒杯把酒送入口中,，酒液先進(jìn)入口腔前段,，然后往后擴(kuò)散至整個(gè)舌面，含住5秒,，徐徐下咽,，可以感受到老酒的香氣在口腔中的變化,。

同時(shí),，藏·釀造院還提出了辨別醬香老酒的“三五八法”，即“三年去雜味,，五年增香味,，八年見(jiàn)老味”。

縱觀當(dāng)下的醬酒市場(chǎng),，“稀缺”是關(guān)鍵詞之一,。事實(shí)上，不僅是優(yōu)質(zhì)醬酒產(chǎn)能,，還有品牌與定位,。盡管各類醬酒品牌不斷涌現(xiàn),，但能夠帶給人明確的認(rèn)知區(qū)隔的并不多。而藏·釀造院打造的“聞,、含,、咽、品,，老酒杯”品鑒儀式,，是具有區(qū)隔性的產(chǎn)品價(jià)值體系，也是“我們不一樣”的個(gè)性化表達(dá),。

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“少數(shù)人的收藏級(jí)老酒”開(kāi)啟了什么,？

“只做一支酒，讓這支酒成為長(zhǎng)盛不衰的超級(jí)大單品,?！边@是藏·釀造院All in藏九的目標(biāo)。

云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員,、卓鵬戰(zhàn)略咨詢董事長(zhǎng)田卓鵬表示,，醬酒熱下半場(chǎng)將進(jìn)入超級(jí)大單品時(shí)代。在他看來(lái),，超級(jí)大單品之所以稱之為“超級(jí)”,，主要來(lái)源于戰(zhàn)略意義。超級(jí)大單品應(yīng)承載品牌戰(zhàn)略,，將二者融為一體,。

藏九所承載的，正是藏·釀造院所追求的“少數(shù)人的收藏級(jí)老酒”,。盧小龍表示,，藏·釀造院尊重高端醬酒的稀缺性，希望把高端醬酒提供給真正欣賞它的人,，開(kāi)辟新的戰(zhàn)場(chǎng),。

也就是說(shuō)，當(dāng)其他產(chǎn)品在努力讓更多人接受時(shí),，藏九從一開(kāi)始就選擇了少數(shù)人,。

“少數(shù)人”實(shí)際上就是細(xì)分市場(chǎng)，專注于少數(shù)人的理念,，或許就是“與其讓多數(shù)人‘喜歡’,，不如讓少數(shù)人‘癡迷’”。

而為了向“少數(shù)人”提供更多的福利,，藏·釀造院選擇了“實(shí)力寵粉”的會(huì)員制,，在初代藏九上市的同時(shí)，還發(fā)布了會(huì)員福利產(chǎn)品——藏七。

藏·釀造院打造的會(huì)員制,，實(shí)際上是通過(guò)強(qiáng)大的會(huì)員系統(tǒng)向一個(gè)圈層內(nèi)的會(huì)員提供超越期待的體驗(yàn)與服務(wù),，同時(shí)還能為會(huì)員賦能，而會(huì)員的加入只能夠通過(guò)邀請(qǐng),。盧小龍明確表示,，“對(duì)于非會(huì)員，我們不提供任何服務(wù),，包括賣酒”,。某種程度上說(shuō)，此舉既建立了會(huì)員的自豪感,，又體現(xiàn)出藏·釀造院對(duì)高端醬酒稀缺性的尊重,。

▲藏酒館

作為兌現(xiàn)會(huì)員服務(wù)的核心，藏酒館為做好線下的體驗(yàn),、成交,、留存、裂變與社群,，提供了“課,、宴、局”的完整解決方案,。會(huì)上,，真實(shí)搭建的001號(hào)藏酒館，以視頻的形式向大家進(jìn)行了全方位的展示,。

“少數(shù)人的收藏級(jí)老酒”已然入局,，開(kāi)辟了新戰(zhàn)場(chǎng)的藏·釀造院，能否開(kāi)啟一個(gè)全新的醬酒時(shí)代,？云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）將持續(xù)關(guān)注,。