酒水領(lǐng)域,，新品上市發(fā)布的時間線,，很少會像藏·釀造院這樣拉得如此之長。

4月5日,，天鵝釀酒集團董事長,，貴州藏釀院酒業(yè)有限公司董事長、總經(jīng)理李衛(wèi)在朋友圈發(fā)布了9張照片宣布染醬,，而后收到了6000萬+的訂單,；

4月15日，李衛(wèi)聯(lián)合天鵝釀酒集團董事,，藏·釀造院聯(lián)合創(chuàng)始人,、董事盧小龍以直播的形式，揭秘了“染醬”的初心,、戰(zhàn)略,、目標(biāo)和模式；

4月30日,，藏·釀造院第一輪機場廣告上刊,，覆蓋23省49座機場，廣告畫面僅一句“在茅臺鎮(zhèn)核心區(qū),，當(dāng)個窖主不香嗎”,。

5月8日,，“藏釀·出山”藏·釀造院開院暨初代藏九窖主內(nèi)測典禮在貴州省茅臺鎮(zhèn)舉行，天鵝染醬戰(zhàn)略正式啟航,。

接下來，就是對產(chǎn)品長達(dá)95天的等待,。

期間,，藏·釀造院第二輪機場廣告在國內(nèi)23個省份的30座機場進行了大規(guī)模投放，只是依然不見產(chǎn)品蹤影,，僅是合作伙伴中的部分窖主,、館主的頭像。此舉讓眾人對藏釀產(chǎn)品的真容更加期待,。

終于,，藏·釀造院的核心單品——初代藏九在8月12日露出了廬山真面目。現(xiàn)場,，李衛(wèi)再次表達(dá)了天鵝染醬的目標(biāo)——“做染醬的領(lǐng)導(dǎo)者,。”

▲李衛(wèi)

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藏九,，不走尋常路

近兩年,，醬酒之風(fēng)愈演愈烈，更多的企業(yè),、資本涌入這一賽道,。中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉對此表示，酒是一個時間產(chǎn)品,，必須慢下來,、靜下來、沉下來,，釀造時間價值,。

隨著人們對美好生活的追求與向往，以及消費升級的進一步深化,，酒業(yè)呈現(xiàn)出了品質(zhì),、品牌雙升級的趨勢。

在此背景下,，天鵝釀酒集團審時度勢,，在順應(yīng)時勢加入醬酒大軍的同時，踐行“釀造時間價值”的理念,，將戰(zhàn)略目光放在了承載時光重量的老酒上面,，產(chǎn)品直指“收藏級老酒”。

初代藏九,，正是其落地之作,。

▲牛銳

針對這一單品,，藏·釀造院聯(lián)合創(chuàng)始人、總設(shè)計師牛銳介紹了其設(shè)計理念與成果,。他認(rèn)為,，一切設(shè)計都應(yīng)基于體驗，好的產(chǎn)品設(shè)計應(yīng)在保障功能需求的基礎(chǔ)上,，帶來體驗的滿足感,。藏九的設(shè)計目標(biāo)，便是為消費者帶來生理與心理的完美體驗,。

于是,，藏九便以漆器質(zhì)感外包裝、隱藏式破壞扣,、8x22手握無壓力的優(yōu)雅瓶型,、蒔繪工藝?yán)L畫、宣紙立體標(biāo)以及金屬實木瓶塞的呈現(xiàn),，做到了與當(dāng)下市場醬酒產(chǎn)品設(shè)計反其道而行之的風(fēng)格,。

此外，藏九還會根據(jù)消費者,、經(jīng)銷商的意見與建議進行不斷的迭代與升級,。

云酒頭條（微信號：云酒頭條）了解到，從一開始,，藏·釀造院就選擇了一條不同尋常的道路,，致力于打造“少數(shù)人的收藏級老酒”。其中,，“老酒”是其價值與核心戰(zhàn)力所在,；“收藏級”代表了產(chǎn)品的質(zhì)量、追求與底蘊,；“少數(shù)人”則是意味著營銷模式的獨特性,。

作為核心單品的藏九如何保證快速打開市場？

回答這一問題,，李衛(wèi)用了“三真”,，即成真事、動真格,、見真心,。成真事，是藏·釀造院要成為醬酒細(xì)分市場的第一名,，5年沖擊百億,；動真格，是要在資金、團隊,、產(chǎn)品,、模式等層面進行大手筆的投入與努力；見真心,，則是要構(gòu)建命運共同體,，以股權(quán)積分的形式，保障合作伙伴的利益,。

對此,，宋書玉表示，天鵝釀酒集團會為酒業(yè)帶來更多個性化的價值表達(dá),。

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“聞含咽品”的產(chǎn)品價值表達(dá)

進軍醬酒領(lǐng)域，藏·釀造院要做的不是泯然于眾,，而是特立獨行,。

在社會經(jīng)濟不斷升級發(fā)展的背景下，包括酒水在內(nèi)的社會消費,，其目的發(fā)生了顯著變化,，由最初的物質(zhì)追求，上升到表現(xiàn)個性的精神層面,。這就要求酒企產(chǎn)品更加多元化,、差異化，以迎合消費者的個性化需求,。

▲盧小龍

在盧小龍看來,，現(xiàn)有的白酒評價體系過于感性，藏·釀造院歷時60天,，組建了6人專家團隊,，深度拜訪了15位不同領(lǐng)域的專家，邀請180位用戶進行三輪驗證,，最終建立起一個完整的產(chǎn)品價值體系,。這也是藏九最核心的市場競爭力。

作為收藏級老酒,，藏九的故事,，便是從一支專用酒杯開始的。

借助人體工程學(xué),，藏·釀造院為品鑒老酒設(shè)計了專用的“老酒杯”,，與普通的醬酒杯相比，“老酒杯”增加了33%的杯口直徑,，以保障酒液可以大面積地接觸口腔,，令消費者充分體驗老酒的醇厚、柔和。

圍繞老酒杯,，藏·釀造院打造了一整套老酒品鑒的儀式,，即“聞、含,、咽,、品，老酒杯”,，開創(chuàng)性地在品鑒流程中加入了“含”的環(huán)節(jié),。用老酒杯把酒送入口中，酒液先進入口腔前段,，然后往后擴散至整個舌面,，含住5秒，徐徐下咽,，可以感受到老酒的香氣在口腔中的變化,。

同時，藏·釀造院還提出了辨別醬香老酒的“三五八法”,，即“三年去雜味,，五年增香味，八年見老味”,。

縱觀當(dāng)下的醬酒市場,，“稀缺”是關(guān)鍵詞之一。事實上,，不僅是優(yōu)質(zhì)醬酒產(chǎn)能,，還有品牌與定位。盡管各類醬酒品牌不斷涌現(xiàn),，但能夠帶給人明確的認(rèn)知區(qū)隔的并不多,。而藏·釀造院打造的“聞、含,、咽,、品，老酒杯”品鑒儀式,，是具有區(qū)隔性的產(chǎn)品價值體系,，也是“我們不一樣”的個性化表達(dá)。

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“少數(shù)人的收藏級老酒”開啟了什么,？

“只做一支酒,，讓這支酒成為長盛不衰的超級大單品?！边@是藏·釀造院All in藏九的目標(biāo),。

云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員、卓鵬戰(zhàn)略咨詢董事長田卓鵬表示，醬酒熱下半場將進入超級大單品時代,。在他看來,，超級大單品之所以稱之為“超級”，主要來源于戰(zhàn)略意義,。超級大單品應(yīng)承載品牌戰(zhàn)略,，將二者融為一體。

藏九所承載的,，正是藏·釀造院所追求的“少數(shù)人的收藏級老酒”,。盧小龍表示，藏·釀造院尊重高端醬酒的稀缺性,，希望把高端醬酒提供給真正欣賞它的人,，開辟新的戰(zhàn)場。

也就是說,，當(dāng)其他產(chǎn)品在努力讓更多人接受時,，藏九從一開始就選擇了少數(shù)人。

“少數(shù)人”實際上就是細(xì)分市場,，專注于少數(shù)人的理念，或許就是“與其讓多數(shù)人‘喜歡’,，不如讓少數(shù)人‘癡迷’”,。

而為了向“少數(shù)人”提供更多的福利，藏·釀造院選擇了“實力寵粉”的會員制,，在初代藏九上市的同時,，還發(fā)布了會員福利產(chǎn)品——藏七。

藏·釀造院打造的會員制,，實際上是通過強大的會員系統(tǒng)向一個圈層內(nèi)的會員提供超越期待的體驗與服務(wù),，同時還能為會員賦能，而會員的加入只能夠通過邀請,。盧小龍明確表示,，“對于非會員，我們不提供任何服務(wù),，包括賣酒”,。某種程度上說，此舉既建立了會員的自豪感,，又體現(xiàn)出藏·釀造院對高端醬酒稀缺性的尊重,。

▲藏酒館

作為兌現(xiàn)會員服務(wù)的核心，藏酒館為做好線下的體驗,、成交,、留存、裂變與社群，提供了“課,、宴,、局”的完整解決方案。會上,，真實搭建的001號藏酒館,，以視頻的形式向大家進行了全方位的展示。

“少數(shù)人的收藏級老酒”已然入局,，開辟了新戰(zhàn)場的藏·釀造院,，能否開啟一個全新的醬酒時代？云酒頭條（微信號：云酒頭條）將持續(xù)關(guān)注,。