2021年，成都葡萄酒市場(chǎng)表現(xiàn)良好,。盡管受到疫情的短暫影響,，但春糖最終還是順利舉辦，葡萄酒貿(mào)易情況逐漸明朗,，消費(fèi)者消費(fèi)能力也呈現(xiàn)出向上勢(shì)頭,。

2022年，本是成都葡萄酒持續(xù)發(fā)力的良好契機(jī),，但再度延期舉辦的春糖,，疊加全國(guó)多地疫情出現(xiàn)反復(fù)，珠三角,、長(zhǎng)三角城市群先后進(jìn)行管控,，進(jìn)出口交易受到明顯影響。

同時(shí),，疫情復(fù)潮帶來(lái)了就業(yè)和經(jīng)濟(jì)壓力,，消費(fèi)者的購(gòu)買力逐漸縮減，使得非生活必需品的葡萄酒“舉步維艱”,。

伴隨著聚飲,、宴席等消費(fèi)場(chǎng)景銳減，2022年成都葡萄酒銷售額持續(xù)走低,。面對(duì)后疫情時(shí)代的消費(fèi)邏輯,，成都葡萄酒市場(chǎng)將何去何從,？酒商們又將如何應(yīng)對(duì)新一輪挑戰(zhàn)？

繼圍繞成都啤酒市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研后（點(diǎn)擊鏈接閱讀原文《銷量年年增,、價(jià)格年年漲,，成都啤酒站穩(wěn)“10元時(shí)代”只是開始？》）,，云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）與成都當(dāng)?shù)囟辔黄咸丫凭粕踢M(jìn)行了對(duì)話,。

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生存與觀望

“支撐公司和酒窖生存下來(lái)的，是前二十年的積淀和口碑,。我想先以老牌經(jīng)銷商的角色,，讓公司生存下去”，成都靚久橡木桶酒窖創(chuàng)始人陳瑞東感慨,。

首創(chuàng)川渝“本土酒窖”,，打造商貿(mào)公司、酒窖體驗(yàn)中心,、文化傳播公司“三位一體”矩陣模式,，曾在一年之內(nèi)動(dòng)銷150萬(wàn)瓶葡萄酒，這位見證了中國(guó)葡萄酒發(fā)展史的酒圈“老炮”陳瑞東,，面對(duì)2022年的成都市場(chǎng),，用了兩個(gè)詞回答了當(dāng)下葡萄酒市場(chǎng)現(xiàn)狀：“生存”和“觀望”。

陳瑞東對(duì)云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）表示,，今年成都團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)受到巨大影響,，四五月的銷售額同比下降了50%。進(jìn)出口封閉,、產(chǎn)量嚴(yán)重下滑,、大量門店歇業(yè)，甚至可以說(shuō)是葡萄酒市場(chǎng)的“大災(zāi)之年”,。

陳瑞東所謂的“生存”并不是我們所理解的公司產(chǎn)生巨額虧損,，而是銷售額維持在保本基準(zhǔn)線的同時(shí)，還能夠讓員工夠拿到理想的薪資報(bào)酬,，確保公司正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

在他看來(lái)，受疫情影響,，沿海地區(qū)封城時(shí)間較長(zhǎng),，進(jìn)口葡萄酒受到阻礙，市場(chǎng)凍結(jié),，動(dòng)銷困難,，并伴有相關(guān)政策變化等不可抗力因素,，面對(duì)多變的形勢(shì)，公司目前還沒(méi)有有效措施實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)突破,。此外,，疫情轉(zhuǎn)線上也并不能從根本上扭轉(zhuǎn)局勢(shì)，葡萄酒需要消費(fèi)場(chǎng)景鋪墊,，把希望全部寄托于互聯(lián)網(wǎng)并不可靠,，須找到適合自己的方式再做調(diào)整。

不過(guò),，談及成都葡萄酒市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展時(shí),，陳瑞東卻滿懷信心。他告訴云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）,，成都葡萄酒市場(chǎng)還是會(huì)迎來(lái)下一個(gè)春天,，只是更大程度上需要經(jīng)銷商進(jìn)行更加行之有效的“觀望”，尋求更好的應(yīng)對(duì)措施,。

“我從來(lái)不做三年規(guī)劃,，只做次年規(guī)劃”，他表示,，市場(chǎng)的變化從來(lái)不以人的意志為轉(zhuǎn)移，作為酒商,，只能繼續(xù)觀望然后隨機(jī)應(yīng)變,。

“以不變應(yīng)萬(wàn)變”，陳瑞東選擇“觀望”并不是畏懼,，也不是毫不作為,，而是另一種應(yīng)對(duì)。

面對(duì)后疫情時(shí)期的多重不確定因素,，他表示,，公司需要抓住這段時(shí)間，利用私域流量做好文化推廣和客戶維系,，同時(shí)還要進(jìn)行自我充電,，多聽和多分析其他商友對(duì)產(chǎn)品、渠道,、市場(chǎng)等的看法,，結(jié)合自身情況進(jìn)行思考，為之后的發(fā)展積蓄能量,。

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轉(zhuǎn)型與嘗試

與陳瑞東不同,，成都的另一類酒商是由葡萄酒培訓(xùn)師轉(zhuǎn)型而來(lái)的，渡美堂創(chuàng)始人陳勛便是代表人物之一,。

2015年,，來(lái)自湖北的陳勛因看好成都的葡萄酒市場(chǎng),，來(lái)到成都以葡萄酒課程培訓(xùn)起家。2017年他成立四川渡美堂文化傳播有限公司,，專注做WSET品鑒師的培訓(xùn),，其學(xué)員覆蓋范圍從葡萄酒愛好者到經(jīng)銷商，再到餐飲從業(yè)者,、企業(yè)集團(tuán)等,，受眾面廣泛。

隨著學(xué)員交流群的日漸壯大,，經(jīng)常有學(xué)員讓陳勛幫忙推薦好酒,，在這個(gè)過(guò)程中，陳勛與上下游經(jīng)銷商建立了相互信任的合作關(guān)系,，順理成章地成為傳統(tǒng)的“經(jīng)銷商”,，從進(jìn)口商那里挑選優(yōu)質(zhì)葡萄酒，然后推薦給消費(fèi)者,。

隨著成都葡萄酒市場(chǎng)的日益成熟和葡萄酒消費(fèi)者認(rèn)知的提高,，消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的產(chǎn)區(qū)風(fēng)土提出了更多的要求，陳勛也發(fā)現(xiàn)了成為進(jìn)口酒商的契機(jī),。

2020年疫情之初,，成都葡萄酒市場(chǎng)下行壓力增加。渡美堂于2月3日復(fù)工,，但彼時(shí)完全招不到學(xué)員也沒(méi)有消費(fèi)者,，線下“零”收益給公司帶來(lái)了極大的生存壓力。重壓之下,，陳勛選擇以科普葡萄酒專業(yè)知識(shí)為內(nèi)容,，進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)3個(gè)月的線上直播，以此來(lái)拓寬渠道,、維系客戶,。“雖然直播間流量不多,，但也增強(qiáng)了現(xiàn)有學(xué)員和消費(fèi)者的客戶黏性,。”

進(jìn)入2022年后,，成都葡萄酒市場(chǎng)持續(xù)低迷,，陳勛的銷售額同比下滑30%以上。為此,，陳勛重啟“線上計(jì)劃”,，與2020年有所不同，這次是“線上品鑒”，他嘗試過(guò)把酒寄給學(xué)員,，與學(xué)員一起進(jìn)行“云品鑒”,，品鑒同時(shí)也為學(xué)員講解一些葡萄酒專業(yè)知識(shí)。

但線上交流始終沒(méi)有面對(duì)面交流來(lái)得真切,。陳勛坦言,，品鑒效果并不佳，也沒(méi)有從根本上解決銷售難的問(wèn)題,。

吃過(guò)葡萄酒市場(chǎng)擴(kuò)大的紅利,，也見證了成都葡萄酒市場(chǎng)的變化，在疫情致命打擊之下,，陳勛一直沒(méi)有放棄做葡萄酒課程培訓(xùn),。

一方面，作為老本行,，陳勛的一部分的穩(wěn)定客戶資源仍在培訓(xùn)項(xiàng)目,，會(huì)員制的用戶運(yùn)營(yíng)可以帶來(lái)穩(wěn)定的用戶流。另一方面,，陳勛認(rèn)為做課程培訓(xùn)可以洞察到成都葡萄酒市場(chǎng)的風(fēng)向,，有生源就意味著有源源不斷的新人進(jìn)入到這個(gè)行業(yè)，有新人就說(shuō)明未來(lái)的發(fā)展仍有回春之勢(shì),。

“賣酒和培訓(xùn)課程的招生一樣,，口碑營(yíng)銷很重要，即便現(xiàn)在處于疫情之下,，口碑的打造和營(yíng)銷也是必須要做的,，這樣才便于市場(chǎng)回暖之后消費(fèi)者回歸消費(fèi)”陳勛說(shuō)道。

陳勛表示,，他接下來(lái)的計(jì)劃是往兩端走，第一端是生產(chǎn)端,，逐漸掌握供應(yīng)鏈上游源頭,，變“賣酒”為“產(chǎn)酒”，打造自己的葡萄酒品牌,；第二端是消費(fèi)終端,，直接面對(duì)C端消費(fèi)者，除了渡美堂,，陳勛的新店也即將開張,，新店根據(jù)不同業(yè)態(tài)進(jìn)行選址和定位，酒品以葡萄酒和威士忌為主,，同時(shí)會(huì)加入一些啤酒,，店內(nèi)銷售模式也會(huì)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整改進(jìn)，不斷嘗試，不斷完善,。

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仍有回春之勢(shì)

近年來(lái),，我國(guó)葡萄酒產(chǎn)量與進(jìn)口量“雙降”，這種勢(shì)頭在2022年仍未止步,。

工信部發(fā)布的1-4月釀酒運(yùn)行情況顯示,，2022年1-4月，全國(guó)規(guī)模以上釀酒企業(yè)葡萄酒產(chǎn)量為6.5萬(wàn)千升,，同比下滑32.30%,。

海關(guān)總署發(fā)布的1-4月進(jìn)出口主要商品量值表顯示，2022年1-4月,，葡萄酒進(jìn)口11.03萬(wàn)千升,，同比下滑21.90%；進(jìn)口額為28.83億元,，同比下滑21.10%,。

但從近期披露的葡萄酒上市企業(yè)2022年第一季度財(cái)報(bào)來(lái)看，行業(yè)復(fù)蘇跡象已經(jīng)顯現(xiàn),。

在各地疫情不斷,、旺季不旺的第一季度，一些始終在市場(chǎng)上穩(wěn)扎穩(wěn)打的葡萄酒企業(yè)仍然實(shí)現(xiàn)了盈利,。

2022年第一季度,，張?jiān)I(yíng)收增長(zhǎng)2.82%、凈利潤(rùn)微增1.34%,；威龍股份實(shí)現(xiàn)扭虧為盈,，怡園酒業(yè)保持盈利。

再看精品葡萄酒,，在2022年動(dòng)蕩的第一季度,，精品葡萄酒價(jià)格于2022年的前三個(gè)月都穩(wěn)定上漲，勃艮第和香檳的分類指數(shù)分別上漲了14.6%和9.6%,。

這樣的復(fù)蘇跡象在成都市場(chǎng)也有體現(xiàn),。

盡管陳瑞東和陳勛都敏銳地覺察到了消費(fèi)降級(jí)的來(lái)臨，但這主要體現(xiàn)在購(gòu)買單價(jià)的降低,，“疫情平復(fù)之后,，成都葡萄酒消費(fèi)會(huì)回暖”成為他們的共識(shí)。

陳瑞東認(rèn)為,，今年下半年可能會(huì)有大量的中型葡萄酒企業(yè)和中大型葡萄酒企業(yè)會(huì)支撐不住進(jìn)而垮掉,，而大量中小型企業(yè)“船小好掉頭”，能夠在此次疫情中存活下來(lái)并且一路向上走,。

其次,，雖然消費(fèi)降級(jí)在短期之內(nèi)會(huì)帶來(lái)銷售額的大幅下降，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，過(guò)去以購(gòu)買中高端葡萄酒為主的消費(fèi)者在嘗試中低端產(chǎn)品之后,，也培養(yǎng)了新的消費(fèi)習(xí)慣,，消費(fèi)黏性也有所增強(qiáng)。

陳勛也表示,，他看好成都新一代年輕人消費(fèi)能力和成都作為網(wǎng)紅城市的葡萄酒消費(fèi)潛力,。隨著堂食正常開啟，酒吧重新營(yíng)業(yè),，各種聚會(huì)也逐步恢復(fù),，成都葡萄酒市場(chǎng)回春指日可待。

疫情之下,，成都葡萄酒商或保守經(jīng)營(yíng),，積蓄力量，或逆勢(shì)深耕,，尋求突破,。煙火氣會(huì)回來(lái)，市場(chǎng)會(huì)回來(lái),，酒商們依然看好的成都葡萄酒市場(chǎng)勢(shì)必風(fēng)生水起,。