夏日,，我們來(lái)到吐魯番鄯善樓蘭酒莊,，穿過(guò)綠意盎然的葡萄走廊，打開(kāi)一扇緊緊鎖上的大門(mén)，眼前忽然豁然開(kāi)朗：一片國(guó)內(nèi)僅存的釀酒葡萄母本園,，在風(fēng)中搖曳多姿,。

一段塵封的往事也就此打開(kāi)。

上世紀(jì)80年代,，當(dāng)時(shí)的輕工業(yè)部致力于葡萄釀造技術(shù)研究,，啟動(dòng)《優(yōu)良釀酒葡萄品種選育》科研項(xiàng)目，要從300多個(gè)葡萄品種中,，通過(guò)栽培和釀酒試驗(yàn),，選擇適合在有關(guān)地區(qū)栽培的優(yōu)良釀酒葡萄品種。

新疆鄯善是葡萄與葡萄酒的“應(yīng)許之地”,。1982年,，輕工業(yè)部正式在此選址建立了優(yōu)選釀酒葡萄母本園。后來(lái),，來(lái)自歐洲葡萄苗順利栽種到了鄯善葡萄酒廠(chǎng)（樓蘭酒莊前身）園子里,，這是新疆第一片釀酒葡萄園。

▲1982年創(chuàng)建的“樓蘭母本園”

資料記載,，上世紀(jì)80年代,，輕工業(yè)部在甘肅黃羊河、湖北棗陽(yáng),、山東禹城,、新疆鄯善和寧夏玉泉營(yíng)等多個(gè)地方建立“母本園”，后被譽(yù)為“中國(guó)現(xiàn)代釀酒葡萄之根”,。

歷史證明,，在中國(guó)土地上發(fā)現(xiàn)適合國(guó)際釀酒葡萄種植的區(qū)域，并沒(méi)有那么簡(jiǎn)單,。葡萄母本園是提供優(yōu)良葡萄品種繁殖材料的場(chǎng)所,，不僅要求有適宜的自然環(huán)境條件，品種典型純一,，還要采用優(yōu)良的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施,。

當(dāng)年，輕工業(yè)部為五大母本園引進(jìn)了多種國(guó)外著名釀酒葡萄,，經(jīng)篩選和精心培育,，最后保留下赤霞珠、美樂(lè),、歌海娜,、西拉、柔丁香和白羽等40多個(gè)釀酒葡萄品種 ,。

今天,，由于種種原因，國(guó)內(nèi)母本園多已湮沒(méi)難尋，只有樓蘭酒莊保留了數(shù)百畝,。這是母本園中唯一正常運(yùn)轉(zhuǎn),，擁有稀有黃金樹(shù)齡及稀有釀酒葡萄酒品種的母本園，也是全國(guó)面積最大,、品種最全,、樹(shù)齡最長(zhǎng)、保存最早的葡萄母本園,。

樓蘭酒莊著名釀酒師格瑞來(lái)自法國(guó),，他告訴云酒頭條，27歲時(shí)第一次來(lái)新疆,，就是被這片母本園所吸引的,，樹(shù)齡有30年左右的葡萄園，在中國(guó)非常稀少,，而30年的葡萄正好是釀好酒的必須條件,，“是黃金樹(shù)齡”。

正如他所說(shuō),，樓蘭母本園的葡萄樹(shù)齡平均都在30年以上,，是國(guó)際公認(rèn)的釀酒葡萄樹(shù)的黃金年份。葡萄每長(zhǎng)一年,，葡萄根就向下深扎一點(diǎn),，葡萄年齡越老，所產(chǎn)葡萄品質(zhì)越高,，母本園賦予了葡萄“向下深根”的力量,。

所謂根越深，酒越好,。據(jù)此,，樓蘭酒莊得以突破傳統(tǒng)葡萄酒劃分標(biāo)準(zhǔn)，釀出深根系列葡萄酒,，開(kāi)創(chuàng)葡萄酒行業(yè)“深根”品類(lèi),，量化了葡萄酒的品質(zhì)，一經(jīng)面世,，便引起中國(guó)葡萄酒界震動(dòng),。

必須一提的是，當(dāng)年在母本園栽種的葡萄品種中,，有一款頗具貴氣的葡萄——柔丁香,。它是非常獨(dú)特而突出的珍稀品種，屬于來(lái)自南非和智利的甜型葡萄名品,。

引進(jìn)鄯善30多年,，柔丁香歷經(jīng)新疆風(fēng)土培育,，天山雪水和坎兒井結(jié)合的特殊澆灌方式，讓其香味變得非常濃郁,，成熟后口感和柔軟度更與眾不同，有了“中國(guó)風(fēng)格”,。后來(lái),，在樓蘭酒莊莊主許志良建議下，這款柔丁香被更名為樓蘭香,。

當(dāng)年,，這款柔丁香只種植了三四畝，后來(lái)經(jīng)嫁接擴(kuò)展到10畝左右,，但產(chǎn)量仍非常稀少,。因?yàn)槠贩N獨(dú)特，樓蘭香產(chǎn)量極低,，每年每畝產(chǎn)300公斤,，年產(chǎn)葡萄3噸，年產(chǎn)葡萄原酒1.5噸,。整個(gè)樓蘭酒莊年產(chǎn)樓蘭香成品酒只有2000瓶,。可以說(shuō)是喝一瓶少一瓶極為珍稀,，無(wú)愧于樓蘭酒莊的“鎮(zhèn)莊之寶”,。

自商源集團(tuán)入主樓蘭以來(lái)，公司有計(jì)劃地對(duì)母本園進(jìn)行了改造,，利用嫁接的方式,，有效地提高了品種純度，加上科學(xué)的種植管理技術(shù),，使得園內(nèi)的葡萄原料成熟度好,、質(zhì)量?jī)?yōu)，釀制的葡萄酒味純色亮,、品質(zhì)優(yōu)良,。

據(jù)了解，改造完成后的母本園面積達(dá)到540余畝,，是樓蘭人的驕傲,。母本園完全按照傳統(tǒng)方式照料，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民很擅長(zhǎng)剪枝,，在他們的剪刀下,，葡萄會(huì)均勻地長(zhǎng)滿(mǎn)藤蔓，營(yíng)養(yǎng)非常均衡,。樓蘭酒莊不使用農(nóng)藥,，而是聘請(qǐng)農(nóng)民用一些土辦法驅(qū)趕葡萄天敵斑葉蟬,。為了提高葡萄原料的品質(zhì)，樓蘭酒莊的釀酒師們會(huì)對(duì)葡萄進(jìn)行大面積修剪,，只為了保留最強(qiáng)壯的枝椏和果實(shí),。

在堅(jiān)決不使化肥的情況下，母本園畝產(chǎn)量不超過(guò)500到750公斤,，產(chǎn)量少了,，風(fēng)味得以濃縮，葡萄酒更加誘人可口,。只有嚴(yán)格控制原料質(zhì)量,，才能保證后期的酒好，否則怎么使酒達(dá)到酒莊酒的標(biāo)準(zhǔn),？

到了每年的最佳采摘期,，葡萄工人會(huì)到母本園進(jìn)行手工采摘，之后用小筐裝筐,，2小時(shí)以?xún)?nèi)送到分選平臺(tái)保證新鮮,，再由人工進(jìn)行生青粒、葉子等挑選,，確保每顆葡萄都會(huì)進(jìn)行人工分選,、破皮、去梗,。

新疆的冬天十分寒冷,，母本園都被沙子覆蓋。葡萄樹(shù)去哪兒了呢,？它們被樓蘭的種植師傅們手工剪去部分樹(shù)枝,，小心翼翼刨出根部，然后將整棵樹(shù)掩埋在平均厚度達(dá)50公分的葡園松軟的砂礫土壤下面安全過(guò)冬,，直到第二年春天再挖出來(lái),，重新扶枝上架。

在這里,，種植師傅們年復(fù)一年,、日復(fù)一日保護(hù)每一顆葡萄的質(zhì)量，呵護(hù)每一棵葡萄樹(shù)的成長(zhǎng),，周而復(fù)始的辛勤勞作,，只為確保釀酒葡萄的品質(zhì)，這是樓蘭對(duì)產(chǎn)品精益求精,，追求完美的“匠人精神”,。

不盲從舊世界，也不跟風(fēng)新世界,，“樓蘭”就是“樓蘭”,，樓蘭的“鎮(zhèn)莊之寶”不僅有樓蘭母本園,，樓蘭香等珍稀葡萄品種，還有樓蘭人珍貴的精神：不忘初心,、精益求精,，以及堅(jiān)持做中國(guó)式酒莊酒。

堅(jiān)持酒莊酒的品質(zhì),，品牌酒的市場(chǎng)運(yùn)作,，樓蘭酒莊必將成為中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的引領(lǐng)者和標(biāo)桿之一。

樓蘭堅(jiān)持做中國(guó)式酒莊酒,，你怎么看？文末留言等你分享,！