夏日,，我們來到吐魯番鄯善樓蘭酒莊,，穿過綠意盎然的葡萄走廊,，打開一扇緊緊鎖上的大門,，眼前忽然豁然開朗：一片國內(nèi)僅存的釀酒葡萄母本園，在風中搖曳多姿,。

一段塵封的往事也就此打開,。

上世紀80年代，當時的輕工業(yè)部致力于葡萄釀造技術研究,，啟動《優(yōu)良釀酒葡萄品種選育》科研項目,，要從300多個葡萄品種中，通過栽培和釀酒試驗,，選擇適合在有關地區(qū)栽培的優(yōu)良釀酒葡萄品種,。

新疆鄯善是葡萄與葡萄酒的“應許之地”。1982年,，輕工業(yè)部正式在此選址建立了優(yōu)選釀酒葡萄母本園,。后來，來自歐洲葡萄苗順利栽種到了鄯善葡萄酒廠（樓蘭酒莊前身）園子里,，這是新疆第一片釀酒葡萄園,。

▲1982年創(chuàng)建的“樓蘭母本園”

資料記載，上世紀80年代,，輕工業(yè)部在甘肅黃羊河,、湖北棗陽、山東禹城,、新疆鄯善和寧夏玉泉營等多個地方建立“母本園”,，后被譽為“中國現(xiàn)代釀酒葡萄之根”。

歷史證明,，在中國土地上發(fā)現(xiàn)適合國際釀酒葡萄種植的區(qū)域,，并沒有那么簡單。葡萄母本園是提供優(yōu)良葡萄品種繁殖材料的場所，不僅要求有適宜的自然環(huán)境條件,，品種典型純一,，還要采用優(yōu)良的農(nóng)業(yè)技術措施。

當年,，輕工業(yè)部為五大母本園引進了多種國外著名釀酒葡萄,，經(jīng)篩選和精心培育，最后保留下赤霞珠,、美樂,、歌海娜、西拉,、柔丁香和白羽等40多個釀酒葡萄品種 ,。

今天，由于種種原因,，國內(nèi)母本園多已湮沒難尋,，只有樓蘭酒莊保留了數(shù)百畝。這是母本園中唯一正常運轉,，擁有稀有黃金樹齡及稀有釀酒葡萄酒品種的母本園,，也是全國面積最大、品種最全,、樹齡最長,、保存最早的葡萄母本園。

樓蘭酒莊著名釀酒師格瑞來自法國,，他告訴云酒頭條,，27歲時第一次來新疆，就是被這片母本園所吸引的,，樹齡有30年左右的葡萄園,，在中國非常稀少，而30年的葡萄正好是釀好酒的必須條件,，“是黃金樹齡”,。

正如他所說，樓蘭母本園的葡萄樹齡平均都在30年以上,，是國際公認的釀酒葡萄樹的黃金年份,。葡萄每長一年，葡萄根就向下深扎一點,，葡萄年齡越老,，所產(chǎn)葡萄品質越高，母本園賦予了葡萄“向下深根”的力量,。

所謂根越深,，酒越好,。據(jù)此，樓蘭酒莊得以突破傳統(tǒng)葡萄酒劃分標準,，釀出深根系列葡萄酒,，開創(chuàng)葡萄酒行業(yè)“深根”品類，量化了葡萄酒的品質,，一經(jīng)面世,，便引起中國葡萄酒界震動。

必須一提的是,，當年在母本園栽種的葡萄品種中，有一款頗具貴氣的葡萄——柔丁香,。它是非常獨特而突出的珍稀品種，屬于來自南非和智利的甜型葡萄名品,。

引進鄯善30多年,，柔丁香歷經(jīng)新疆風土培育,，天山雪水和坎兒井結合的特殊澆灌方式,，讓其香味變得非常濃郁，成熟后口感和柔軟度更與眾不同,，有了“中國風格”,。后來，在樓蘭酒莊莊主許志良建議下,，這款柔丁香被更名為樓蘭香。

當年,，這款柔丁香只種植了三四畝,，后來經(jīng)嫁接擴展到10畝左右，但產(chǎn)量仍非常稀少,。因為品種獨特，樓蘭香產(chǎn)量極低,，每年每畝產(chǎn)300公斤,，年產(chǎn)葡萄3噸,，年產(chǎn)葡萄原酒1.5噸,。整個樓蘭酒莊年產(chǎn)樓蘭香成品酒只有2000瓶,。可以說是喝一瓶少一瓶極為珍稀,，無愧于樓蘭酒莊的“鎮(zhèn)莊之寶”,。

自商源集團入主樓蘭以來,，公司有計劃地對母本園進行了改造，利用嫁接的方式,，有效地提高了品種純度,，加上科學的種植管理技術，使得園內(nèi)的葡萄原料成熟度好,、質量優(yōu),，釀制的葡萄酒味純色亮、品質優(yōu)良,。

據(jù)了解,，改造完成后的母本園面積達到540余畝，是樓蘭人的驕傲,。母本園完全按照傳統(tǒng)方式照料,，當?shù)剞r(nóng)民很擅長剪枝，在他們的剪刀下,，葡萄會均勻地長滿藤蔓,，營養(yǎng)非常均衡。樓蘭酒莊不使用農(nóng)藥,，而是聘請農(nóng)民用一些土辦法驅趕葡萄天敵斑葉蟬,。為了提高葡萄原料的品質，樓蘭酒莊的釀酒師們會對葡萄進行大面積修剪,，只為了保留最強壯的枝椏和果實,。

在堅決不使化肥的情況下，母本園畝產(chǎn)量不超過500到750公斤,，產(chǎn)量少了,，風味得以濃縮，葡萄酒更加誘人可口,。只有嚴格控制原料質量,，才能保證后期的酒好，否則怎么使酒達到酒莊酒的標準,？

到了每年的最佳采摘期,，葡萄工人會到母本園進行手工采摘,，之后用小筐裝筐，2小時以內(nèi)送到分選平臺保證新鮮,，再由人工進行生青粒,、葉子等挑選，確保每顆葡萄都會進行人工分選,、破皮,、去梗。

新疆的冬天十分寒冷,，母本園都被沙子覆蓋,。葡萄樹去哪兒了呢？它們被樓蘭的種植師傅們手工剪去部分樹枝,，小心翼翼刨出根部,，然后將整棵樹掩埋在平均厚度達50公分的葡園松軟的砂礫土壤下面安全過冬，直到第二年春天再挖出來,，重新扶枝上架,。

在這里，種植師傅們年復一年,、日復一日保護每一顆葡萄的質量,，呵護每一棵葡萄樹的成長，周而復始的辛勤勞作,，只為確保釀酒葡萄的品質,，這是樓蘭對產(chǎn)品精益求精，追求完美的“匠人精神”,。

不盲從舊世界,，也不跟風新世界，“樓蘭”就是“樓蘭”,，樓蘭的“鎮(zhèn)莊之寶”不僅有樓蘭母本園，樓蘭香等珍稀葡萄品種,，還有樓蘭人珍貴的精神：不忘初心,、精益求精，以及堅持做中國式酒莊酒,。

堅持酒莊酒的品質,，品牌酒的市場運作，樓蘭酒莊必將成為中國葡萄酒市場的引領者和標桿之一,。

樓蘭堅持做中國式酒莊酒,，你怎么看？文末留言等你分享,！