隨著3D打印、柔性定制技術的成熟,，物流配送的提速,，茅臺、五糧液、瀘州老窖,、汾酒等巨頭紛紛加碼定制酒,。2014年，茅臺成立國酒茅臺定制營銷（貴州）有限公司,，山西汾酒成立山西汾酒創(chuàng)意定制有限公司，2015年五糧液成立“宜賓五糧液創(chuàng)藝酒產(chǎn)業(yè)有限公司”,、2016年瀘州老窖定制酒有限公司成立,。加上部分區(qū)域強勢品牌及酒業(yè)公司紛紛加入,，定制酒似乎要迎來風口。

相比于大流通產(chǎn)品,，經(jīng)過多年市場運作，定制酒市場始終不溫不火,。具體表現(xiàn)為產(chǎn)品“起訂數(shù)量多”,、“定制周期長”、“定制成本高”,、“僅能改包裝”并未完全改變，這種模式被是定制酒2.0版,。

目前，很多傳統(tǒng)定制酒公司依靠銷售定制機具,、半成品給客戶或者根據(jù)客戶需求進行包裝更改生存，能夠通過定制實現(xiàn)“產(chǎn)品動銷”,、“持續(xù)經(jīng)營”、“個性化服務”的少之又少,。酒搬客作為一家專業(yè)定制酒連鎖機構,，經(jīng)多年摸索，總結(jié)出去團購,、做終端、賣創(chuàng)意的3.0版升級路徑,，在定制酒銷售中取得較好效果,。它是如何做到的？

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定制不僅是團購

需要規(guī)?；?jīng)營

當前，定制酒主要是滿足親朋聚會,、商務宴會、婚宴等個性化需求場景,。通過在酒的盒體,、包裝、酒瓶上印刷出客戶獨特的個性信息,，如企業(yè)名稱、品牌LOGO,、專屬照片,、紀念留言等,，突出定制酒的專有屬性，增強定制酒的紀念意義,。從這個意義看,，定制酒只能滿足部分消費者的特定消費場景,，尚未擺脫小眾消費。

定位小眾消費,，容易將定制酒引入“團購”的誤區(qū),。很多定制酒公司產(chǎn)品線單一,、經(jīng)營模式簡單，主要贏利模式為銷售半透明,、不透明的差異化產(chǎn)品,，通過“改包裝”獲取較高利潤,，難以做到規(guī)模經(jīng)營。

酒搬客連鎖成立后,，定位就是要實現(xiàn)定制酒的規(guī)?；?jīng)營。為此公司在產(chǎn)品體系構建上選擇80%的當?shù)刂麂N產(chǎn)品,，外加20%的利潤產(chǎn)品,。例如在江蘇,，酒搬客和洋河、今世緣等強勢品牌合作,，專銷其多款產(chǎn)品,。對于20%的利潤產(chǎn)品,，酒搬客也要求首先是名優(yōu)酒廠出品，其次在央視有廣告,，具備一定知名度,。第三必須是糧食酒,、產(chǎn)品品質(zhì)有保障，最后要求產(chǎn)品性價比要高,。最終目的,，是保證加盟客戶能夠銷售到區(qū)域主流產(chǎn)品。

導入產(chǎn)品后,，酒搬客建立了一套流程，保證“一瓶也定制”,，而且定制產(chǎn)品和常規(guī)產(chǎn)品的銷售價格相同,，定制的時間也很短,。這樣，客戶相當于只花常規(guī)產(chǎn)品的錢,，就能購買到個性定制酒，而且還是當?shù)貢充N品牌,，銷量遠遠超過“團購”酒。

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定制不單是招商

應該幫助客戶做終端

目前業(yè)界最常見的定制酒招商加盟方式,，就是盟主招到加盟商,，加盟商打款后盟主將定制機械及相關產(chǎn)品交給加盟商，并對加盟商進行相關培訓,。后期的產(chǎn)品動銷和市場開發(fā)，都由加盟商自行負責,。

這種模式的弊病之一,，就是加盟商要承擔較大的市場風險,。由于加盟商對市場開發(fā)、品牌推廣,、客情維護并不熟悉,，在當?shù)刂饕Y源是人脈，且非主流產(chǎn)品較多,，市場往往越賣越小,。

針對這種情況,，酒搬客連鎖不僅在產(chǎn)品線上增加了茅臺、五糧液,、瀘州老窖等全國品牌,，以及區(qū)域強勢品牌,。而且承諾和客戶一起共同運作市場，具體表現(xiàn)為酒搬客在當?shù)嘏沙鋈藛T或者成立辦事處,，采取1+1模式,，按照商超,、餐飲、煙酒行等傳統(tǒng)渠道和會所,、社群,、商會,、協(xié)會等特殊渠道進行分類開發(fā)，同時協(xié)助經(jīng)銷商召開品鑒會,，對經(jīng)銷商進行培訓,，對其“授之以漁”，保證加盟商加盟后,、在較短的時間內(nèi)就能夠開發(fā),、維護市場。

以酒搬客目前重點開發(fā)的江蘇市場為例,。一個縣級加盟商所有加盟費用在15萬左右，公司會按照茅臺,、瀘州老窖,、洋河系列等進行配貨,，同時培訓加盟商使用定制系統(tǒng)。由于做到“一瓶也定制”,，定制產(chǎn)品價格和常規(guī)產(chǎn)品相同,。經(jīng)銷商加盟后,，單店銷售提升40%以上，效果較為明顯,。

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定制不僅是改包裝

創(chuàng)意才是客戶購買的源泉

隨著定制生產(chǎn)和互聯(lián)網(wǎng)技術的發(fā)展，實現(xiàn)個性化定制的手段更加豐富和多元化,，路徑也更加方便快捷,。

目前定制酒的前端和后臺處理體系已經(jīng)基本能夠滿足以下三點,。第一：定制門檻降低，哪怕客戶只需要一兩箱,、甚至一兩瓶都可以按自己的想法定制,；第二：價格合理，定制價格并不一定比同類產(chǎn)品高太多甚至相同,；第三：交貨周期短，普通定制在3天之內(nèi),，特殊定制在7天之內(nèi)實現(xiàn)交貨,。

在定制酒2.0時代,，實現(xiàn)定制的方式主要是定制酒公司將酒瓶、酒盒做半成品,，并預留出一小塊區(qū)域,，然后根據(jù)客戶的需求就在區(qū)域印上個性化的標示,。涉及環(huán)節(jié)多，時間較長成本較高,。

隨著3.0時代來臨,，在技術進步后,，聚合定和深度定可以在很短的時間內(nèi)生產(chǎn)100種不同款型的酒瓶和酒盒，可以按照客戶的要求生產(chǎn)大壇,、小壇,、標準瓶,、異型瓶等。而生產(chǎn)一只帶圖案或者LOGO標識的酒盒,，定制成本已經(jīng)從過去要5元以上,，降低了三分之二,，一天能生產(chǎn)300箱以上。

而移動互聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展,，也讓實現(xiàn)定制創(chuàng)意更加便捷,。目前很多品牌已經(jīng)可以實現(xiàn)掃描二維碼上傳自拍圖像,，生成定制模板。而酒搬客有強大的創(chuàng)意團隊豐富的創(chuàng)意經(jīng)驗,，酒搬客產(chǎn)品不僅可以實現(xiàn)“激光精雕”,、“數(shù)碼燙金”,、“UV打印”、“3D浮雕”等工藝,，還可以進行大量的內(nèi)容原創(chuàng),，通過創(chuàng)意生產(chǎn)增值,。

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