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3月17日,星期一


  • 全球首款自冷啤酒罐問世

  • 茅臺與清華大學(xué)座談科創(chuàng)合作

  • 酒業(yè)首個修訂的地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)將實(shí)施

  • 汾酒推動白酒產(chǎn)業(yè)科研協(xié)同發(fā)展

  • 雪花歪馬攜手推動啤酒行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型

  • 今世緣將增2萬噸智能釀酒產(chǎn)能

  • 洋河新區(qū):鼓勵打造 “智慧酒廠”

  • 古越龍山開展5個科研項(xiàng)目中期檢查

  • 桐梓縣科技控溫窖藏項(xiàng)目新進(jìn)展

  • 云南楚雄15萬千升啤酒項(xiàng)目投產(chǎn)

  • 新晉商酒莊部署數(shù)智化工作



全球首款自冷啤酒罐問世


近日,,英國公司Delta H Innovations開發(fā)了一種自冷飲料罐,。消費(fèi)者按罐子的底部后,啤酒在兩分鐘內(nèi)即可完成冷卻,,一旦達(dá)到所需的溫度,,就會出現(xiàn)雪花圖像。其原理是鋁基中的水與罐壁中嵌入的鹽成分混合,,觸發(fā)冷卻過程,。當(dāng)快速冷卻過程開始時,罐子會立即結(jié)霜,,這一切都?xì)w功于罐壁內(nèi)發(fā)生的創(chuàng)新,、環(huán)保的反應(yīng)。一旦激活,,罐子可以保持冷藏長達(dá)45分鐘,,同時可以像普通飲料罐一樣處理掉。



Delta H對諾丁漢特倫特大學(xué)的100名學(xué)生進(jìn)行了調(diào)查,,發(fā)現(xiàn)有81%的人會在打算在旅途中喝酒時選擇一個可以自我冷卻的罐子,,而這意味著要喝冷飲,會付出更多費(fèi)用,。


該技術(shù)還可以用于其他形式的飲料包裝,,包括小袋,、紙箱和瓶子,,Delta H Innovations希望出售給其他企業(yè)。該公司還在開發(fā)直接面向消費(fèi)者的產(chǎn)品,,包括自冷的杯子和吸管,。其材料是完全可回收的。


其創(chuàng)始人詹姆斯·維斯表示:“每個裝有飲料的罐子后面都標(biāo)明‘冷藏’飲用效果最好,但當(dāng)你在路上時,,這是不可能的,。我們正在申請專利的 Cool>Can? 為消費(fèi)者和品牌解決了這個問題,在路上時,,只需簡單地扭動底部即可自行冷卻,。”(綜合自deltaH Innovations,、THE SPIRITS BUSINESS)


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茅臺與清華大學(xué)座談科創(chuàng)合作


3月13日,,茅臺集團(tuán)黨委書記、董事長張德芹率隊(duì)赴清華大學(xué),,與清華大學(xué)黨委副書記,、校長李路明舉行座談,雙方圍繞深化產(chǎn)學(xué)研合作,、加強(qiáng)人才培養(yǎng)等進(jìn)行了深入交流,。


李路明表示,清華與茅臺在生態(tài)環(huán)境風(fēng)險評估與綠色技術(shù)開發(fā)方面建立了穩(wěn)定的科研合作關(guān)系,,擁有良好的合作基礎(chǔ),,希望雙方探索建立聯(lián)合研究院等科技創(chuàng)新平臺,圍繞生物制造,、環(huán)境生態(tài)治理等更多領(lǐng)域深化科研合作,,加強(qiáng)科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的深度融合,攜手推動雙方高質(zhì)量發(fā)展,,為更好支撐和服務(wù)國家重大戰(zhàn)略需求貢獻(xiàn)更大力量,。


張德芹表示,作為大山深處成長起來的企業(yè),,希望清華在科研能力提升,、新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面給予茅臺支持和幫助,以溝通交流和務(wù)實(shí)合作,,為茅臺國際化提供更有力的支撐,,助力茅臺把中國的酒文化傳播到全世界,不斷豐富中國傳統(tǒng)文化的國際化表達(dá),,讓茅臺成為連接不同文明,、共享美好生活的橋梁。(貴州茅臺)



酒業(yè)首個修訂的地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)將實(shí)施


日前,,國家市場監(jiān)督管理總局(國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會)發(fā)布公告,。GB/T 22211-2025《地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量要求 五糧液酒》(下稱《標(biāo)準(zhǔn)》)將于6月1日正式實(shí)施。作為國內(nèi)首批,、行業(yè)第一家修訂的地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),,新版《標(biāo)準(zhǔn)》對五糧液酒的生產(chǎn)原料,、工藝流程、感官特性,、理化指標(biāo),、質(zhì)量追溯等關(guān)鍵環(huán)節(jié)作出系統(tǒng)性規(guī)范,突出了釀造環(huán)境中“釀造菌群”“窖泥”等特點(diǎn),,展現(xiàn)了五糧液酒獨(dú)特的產(chǎn)地環(huán)境和釀造工藝,,將對五糧液酒“種、釀,、選,、陳、調(diào)”古法釀造工藝形成有效傳承與保護(hù),。(國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會)



汾酒推動白酒產(chǎn)業(yè)科研協(xié)同發(fā)展


3月13日,,白酒產(chǎn)業(yè)科研協(xié)同發(fā)展座談會在汾酒召開。座談會上,,汾酒股份總工程師韓英提表示,,多年來,汾酒一直致力于技術(shù)創(chuàng)新和品質(zhì)提升,,希望通過與中國科學(xué)院大連化學(xué)物理研究所(下稱“大化所”)的深入交流,,各方進(jìn)一步加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作,共同推動呂梁白酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展,,助力中國白酒走向更廣闊的國際市場,。大化所黨委副書記、研究員梁波表示,,希望雙方通過科技創(chuàng)新和區(qū)域合作,,充分發(fā)揮各自的優(yōu)勢,加強(qiáng)科研合作,、人才培養(yǎng),、技術(shù)等方面的交流,共同推動科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級,,助力呂梁市白酒產(chǎn)業(yè)的整體升級與可持續(xù)發(fā)展,。


會上,中國科學(xué)院專家團(tuán)隊(duì)分享了在生物技術(shù),、智能制造,、綠色環(huán)保等領(lǐng)域的最新研究成果,并探討了這些技術(shù)在白酒生產(chǎn)中的應(yīng)用潛力,。呂梁市各酒企代表結(jié)合自身實(shí)際,,提出了在技術(shù)升級、市場拓展,、品牌建設(shè)等方面的需求與建議,。雙方還圍繞白酒釀造工藝優(yōu)化,、智能化生產(chǎn),、綠色可持續(xù)發(fā)展等議題展開深入探討,,表示將進(jìn)一步加強(qiáng)溝通與協(xié)作,共同推動相關(guān)領(lǐng)域的科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)發(fā)展,,為實(shí)現(xiàn)科技自立自強(qiáng)和經(jīng)濟(jì)社會高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量,。(汾酒集團(tuán))



雪花歪馬攜手推動啤酒行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型


近日,華潤雪花啤酒與歪馬送酒正式簽署2025年T2T戰(zhàn)略合作協(xié)議,。此次合作聚焦產(chǎn)品升級,、渠道營銷與深度定制化創(chuàng)新,旨在通過資源整合與技術(shù)協(xié)同,,為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì),、更便捷的啤酒體驗(yàn),同時推動行業(yè)向高端化,、個性化方向發(fā)展,。


華潤啤酒(控股)有限公司總裁趙春武表示:“此次合作是華潤雪花在即時零售領(lǐng)域探索新方向的重要一步。與歪馬送酒攜手深挖人群價值,,深度定制產(chǎn)品,,為消費(fèi)者創(chuàng)造更多價值?!泵缊F(tuán)歪馬送酒總經(jīng)理程明亦強(qiáng)調(diào):“雙方將共同推動啤酒行業(yè)加強(qiáng)數(shù)字化運(yùn)營轉(zhuǎn)型,,深度洞察消費(fèi)者不同場景化需求。(華潤啤酒)



今世緣將增2萬噸智能釀酒產(chǎn)能


近日,,江蘇經(jīng)濟(jì)報發(fā)布“今世緣:傳承創(chuàng)新,、釀就高質(zhì)量發(fā)展新標(biāo)桿”特別報道顯示,2024年,,今世緣酒業(yè)2萬噸濃香型智能化釀酒項(xiàng)目投產(chǎn),,總產(chǎn)能達(dá)到6萬噸;2025年,,投資150億元的今世緣南廠區(qū)技改項(xiàng)目計(jì)劃有2萬噸清雅醬香投產(chǎn),,屆時今世緣酒業(yè)總產(chǎn)能將達(dá)8萬噸。(江蘇經(jīng)濟(jì)報)



洋河新區(qū):鼓勵打造“智慧酒廠”


3月15日,,洋河新區(qū)召開傳達(dá)學(xué)習(xí)貫徹全國兩會精神會議,。會上,宿遷市人大常委會副主任,,洋河新區(qū)黨工委書記馮如意表示,,洋河新區(qū)要持續(xù)加強(qiáng)項(xiàng)目引建與酒企培育,構(gòu)建以酒業(yè)為核心,、多鏈協(xié)同的高質(zhì)量發(fā)展模式,。堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動,,助力傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)“智改數(shù)轉(zhuǎn)”、新興產(chǎn) “聚鏈成群”,,鼓勵打造“智慧酒廠”,。加速國有公司電商平臺搭建,推進(jìn)特色酒莊建設(shè),,促進(jìn)“酒游農(nóng)”融合,,加強(qiáng)包裝產(chǎn)業(yè)培育,實(shí)現(xiàn)從配套生產(chǎn)向技術(shù)研發(fā),、文創(chuàng)設(shè)計(jì)拓展,。(洋河新區(qū))



古越龍山開展5個科研項(xiàng)目中期檢查


3月12日,黃酒集團(tuán)黨委副書記,、古越龍山總經(jīng)理馬川一行赴紹興文理學(xué)院走訪交流,,并對紹興文理學(xué)院承擔(dān)的黃酒綜合體5個科研項(xiàng)目進(jìn)行中期檢查。會上,,馬川提出了四個“期待”:一是期待合作進(jìn)行科技攻關(guān),,在黃酒大健康研究、黃酒產(chǎn)品創(chuàng)新,、黃酒釀造微生物資源深度挖掘,、黃酒釀造副產(chǎn)物高值化利用等領(lǐng)域研究有新突破;二是期待合作推動文化傳承和創(chuàng)新相結(jié)合提升品牌價值,,希望科研成果能夠賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展,,講好黃酒科技故事;三是期待合作培養(yǎng)更多技術(shù)人才助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展,;四是期待合作推動產(chǎn)業(yè)數(shù)智化發(fā)展,,共同探索黃酒智能化未來工廠各環(huán)節(jié)數(shù)字化、智能化的應(yīng)用,。(古越龍山)



桐梓縣科技控溫窖藏項(xiàng)目新進(jìn)展


近日,,桐梓縣容光鎮(zhèn)醬香白酒科技示范園項(xiàng)目負(fù)責(zé)人介紹,目前在建一期工程,,占總項(xiàng)目的40%,,已完成80%。該項(xiàng)目計(jì)劃將現(xiàn)代科技控溫技術(shù)與傳統(tǒng)窖藏工藝相結(jié)合,,打造出22700平方米的洞藏酒庫,。此外,占地3萬平方米的醬酒博物館綜合體,,將提供從高粱種植到品鑒的全鏈條沉浸式體驗(yàn),,全方位展示醬酒文化。(天眼新聞)



云南楚雄15萬千升啤酒項(xiàng)目投產(chǎn)


云南楚雄啤酒有限責(zé)任公司年產(chǎn)15萬千升精釀啤酒(飲料)生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目正開足馬力搶進(jìn)度,,目前已完成總工程量的90%,,計(jì)劃近期完成生產(chǎn)設(shè)備聯(lián)調(diào)聯(lián)試,、投料,3月15日出酒,,6月升規(guī),。項(xiàng)目建成后,預(yù)計(jì)年產(chǎn)值可達(dá)10億元,,提供就業(yè)崗位500個以上,,實(shí)現(xiàn)利稅1.3億元,。(楚雄日報)




新晉商酒莊部署數(shù)智化工作


近日,,山西新晉商酒莊集團(tuán)召開了2024年總結(jié)表彰暨2025年工作部署會議。會上,,新晉商酒莊集團(tuán),、汾杏股份公司董事長侯清泉提出,2025年要數(shù)字賦能創(chuàng)新營銷:緊抓直播電商風(fēng)口,,打造“爆款矩陣”,,借助DeepSeek等新工具,賦能電商與傳播板塊,;不斷構(gòu)建和完善汾杏的用戶畫像,,以精準(zhǔn)營銷實(shí)現(xiàn)私域流量裂變;要“智造”升級品質(zhì)筑基,,集團(tuán)將推進(jìn)3000噸釀酒車間與西堡分廠改造項(xiàng)目,,構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化品控體系。(中國食品安全報)

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