一方水土,，一方酒韻。

獨(dú)特的氣候,、水源與土壤,，賦予原料鮮明的地域印記。正如赤水河塑造茅臺(tái)醬酒,，四川盆地釀出川派濃香,，江浙地區(qū)孕育出頂好的黃酒，寧夏賀蘭山長(zhǎng)出葡萄酒的芬芳……

酒類產(chǎn)業(yè),，深深承載著當(dāng)?shù)氐乩?、人文?span textstyle="" style="font-weight:normal;">酒旅融合，正由此延伸,。

走進(jìn)酒廠,，親歷釀造現(xiàn)場(chǎng),，了解原料與工藝，在酒出生的“故土”,，置身于天地自然間,，品牌故事背后抽象的風(fēng)土與人文，將變得可感知,。

與消費(fèi)者變得越來(lái)越親切的酒旅融合,，早已成為酒企鞏固可持續(xù)發(fā)展的重要一環(huán)。

在成立30周年之際,，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)將舉辦包括“酒旅融合目的地推介”在內(nèi)的系列活動(dòng),。酒旅融合目的地推介將以全年話題熱度、用戶真實(shí)評(píng)價(jià),、多方權(quán)威數(shù)據(jù)為基礎(chǔ),，對(duì)全國(guó)各大酒類產(chǎn)區(qū)、酒鎮(zhèn),、酒廠,、酒莊、景區(qū),、園區(qū)綜合各維度指標(biāo)形成酒旅融合目的地（產(chǎn)區(qū)）推介名單,、酒旅融合目的地（酒廠）推介名單，從產(chǎn)業(yè)到市場(chǎng),、從數(shù)據(jù)到體驗(yàn),、從行業(yè)到用戶打造酒旅融合參考指南?；顒?dòng)由中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)主辦、好酒地理局承辦,。

在酒旅融合熱上加熱的當(dāng)下,，這份推介名單，無(wú)疑將推動(dòng)酒旅融合產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展,，挖掘并推廣具有代表性的酒旅融合目的地,。

我們將更清晰地看到，一瓶好酒,，其價(jià)值的來(lái)處與歸處,。

酒旅融合30年

以酒業(yè)發(fā)展歷史脈絡(luò)來(lái)看，酒旅融合產(chǎn)業(yè)的發(fā)展始終貫穿其中,。

20世紀(jì)90年代以后,，計(jì)劃經(jīng)濟(jì)加速向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變，各地酒企開始在消費(fèi)市場(chǎng)上大顯身手,?；貜S游,，是那時(shí)廠家吸引消費(fèi)者的有力手段之一。我國(guó)酒旅融合產(chǎn)業(yè)正是從這里開始萌芽,。

從后期酒旅融合業(yè)態(tài)的進(jìn)化方向來(lái)看,，國(guó)內(nèi)的酒旅融合發(fā)展大致可分為三個(gè)階段：

郎酒莊園,，是國(guó)內(nèi)酒旅融合產(chǎn)業(yè)中酒莊模式極致進(jìn)化的代表，其內(nèi)打造了集釀造,、勾調(diào),、儲(chǔ)藏、定制和體驗(yàn)的一體化超級(jí)平臺(tái),，通過(guò)提供包括郎酒文化,、釀造工藝參觀，時(shí)尚玩趣的調(diào)酒體驗(yàn),，以及與郎酒莊園高星酒店,、特色餐飲、休閑娛樂等多業(yè)態(tài)聯(lián)動(dòng)的深度沉浸式體驗(yàn),，滿足不同群體的多樣化需求,。

▎總投資超200億元的郎酒莊園，是瀘州酒文旅共融發(fā)展的地標(biāo)性建筑,。圖源@郎酒

李渡,，則依托于自身的文化遺產(chǎn)，如李渡元代古窖池,、宋元古縣治遺址,、李渡夏布、瓦窯墩遺址等,，形成了以遺址博物館為核心的文化認(rèn)知層,、以酒莊旅游為載體的深度體驗(yàn)層、以封壇儀式為代表的價(jià)值共創(chuàng)層的獨(dú)特酒旅融合發(fā)展模式,。此外，李渡還以獨(dú)創(chuàng)的“五感沉浸”形式重塑白酒體驗(yàn)邊界,，巧妙融合考古探秘,、非遺手作、宋式婚禮等歷史符號(hào),，撬動(dòng)體驗(yàn)經(jīng)濟(jì),、家庭消費(fèi)、文旅融合的多元生態(tài)。

▎李渡堪稱中國(guó)白酒的“無(wú)字史書”,。圖源@李渡酒業(yè)

不少酒企還專門打造了自己特有的酒旅融合IP,。比如茅臺(tái)除了三亞海棠灣茅臺(tái)度假村外，還有茅臺(tái)天街,、茅臺(tái)驛站等項(xiàng)目,，通過(guò)光影茅臺(tái)、“茅臺(tái)+”“+茅臺(tái)”“茅臺(tái)×”等形式,，推動(dòng)茅臺(tái)文化和旅游文化深度融合,。

▎三亞海棠灣茅臺(tái)度假村占地面積295畝，建筑面積達(dá)15萬(wàn)平方米,，沒有城市的喧囂與繁鬧,，尤顯靜謐與格調(diào)。圖源@貴州茅臺(tái)

習(xí)酒的君品之旅,，這一系列圍繞習(xí)酒君品文化展開的活動(dòng),，形式多樣、參與度與互動(dòng)性強(qiáng),。例如,，其會(huì)根據(jù)客戶名字做酸奶藏頭詩(shī)，為游客帶來(lái)獨(dú)特的詩(shī)意體驗(yàn),。走進(jìn)酒廠,，不僅是看廠區(qū)，更是看生態(tài),，品地理,，體驗(yàn)酒的歷史傳承。

▎習(xí)酒正依托赤水河谷這一天然旅游資源,，不斷加碼酒旅融合,，加速實(shí)現(xiàn)從“賣酒”向“賣生活方式”轉(zhuǎn)變。圖源@貴州習(xí)酒

在產(chǎn)區(qū)酒旅融合層面,，對(duì)比世界知名葡萄酒產(chǎn)區(qū)美國(guó)納帕谷通過(guò)“葡萄酒+”產(chǎn)業(yè)體系,，整合八個(gè)小鎮(zhèn)資源，形成了包括葡萄酒本身,、葡萄酒+體育運(yùn)動(dòng),、葡萄酒+商業(yè)藝術(shù)、葡萄酒+休閑養(yǎng)生四大類型在內(nèi)的體驗(yàn)形態(tài),，年收益超6億美元的綜合文旅集群的酒旅融合產(chǎn)業(yè)構(gòu)造,，目前國(guó)內(nèi)產(chǎn)區(qū)式的集群化酒旅融合產(chǎn)業(yè)打造，也正在路上,，并已初具規(guī)模,。

成都邛崍產(chǎn)區(qū)打造的酒莊集群,，目前已培育了20余家特色酒莊，包括文君酒莊,、古川酒莊,、金六福酒莊、大梁酒莊,、源窩子酒莊等,，還入駐了果酒、預(yù)調(diào)雞尾酒,、精釀啤酒,、新酒飲等酒品企業(yè)，基本形成了酒莊產(chǎn)業(yè)集群規(guī)模,，同時(shí)推動(dòng)邛酒與邛窯,、邛茶、邛竹等產(chǎn)業(yè)的疊加融合,，發(fā)展出“酒莊+研學(xué)”“酒莊+農(nóng)事”“酒莊+館藏”等多元業(yè)態(tài),。

▎總投資6億元的中國(guó)酒業(yè)夢(mèng)工場(chǎng)，是酒旅融合的典型代表,，也是川酒成都產(chǎn)區(qū)·邛崍唯一的酒類全產(chǎn)業(yè)鏈綜合運(yùn)營(yíng)商服務(wù)載體,。圖源@成都酒業(yè)集團(tuán)

不難看出，酒旅融合產(chǎn)業(yè)已然開始擁抱多業(yè)態(tài)交融發(fā)展,，且如今行業(yè)內(nèi)所有品類酒企都在布局酒旅融合賽道,。

從單一的酒類貿(mào)易到酒旅融合生態(tài)構(gòu)建，從流水線參觀到全產(chǎn)業(yè)鏈沉浸體驗(yàn),，三十年余的探索,，酒旅融合已從“附加項(xiàng)”升級(jí)為“區(qū)域經(jīng)濟(jì)新引擎”。

全方位融入“生活”與“生態(tài)”

為促進(jìn)新型文化和旅游業(yè)態(tài)蓬勃發(fā)展,，推動(dòng)文化產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)深度融合和高質(zhì)量發(fā)展,，2022年12月，文化和旅游部等三部門聯(lián)合開展國(guó)家文化產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范區(qū)建設(shè)工作,。

頂層號(hào)召之下,，全國(guó)各酒類產(chǎn)區(qū)、各大酒企的酒旅融合布局速度明顯加快,，帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展,，為地方經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)提供新動(dòng)力。

以貴州為例,，作為醬香白酒主產(chǎn)地,，其自然旅游資源相當(dāng)豐富，發(fā)展酒旅融合產(chǎn)業(yè),，不僅得天獨(dú)厚，更受到從省政府到各大中小酒企的重視。

數(shù)據(jù)顯示,，2023年貴州省旅游總?cè)舜纬?億,，旅游總花費(fèi)超7400億元，遠(yuǎn)超同年貴州規(guī)上白酒企業(yè)的生產(chǎn)總值,，市場(chǎng)龐大,。

2024年，貴州省政府提出要推動(dòng)酒類產(chǎn)業(yè)從“賣酒”向“賣生活方式”轉(zhuǎn)變,，貴州省白酒產(chǎn)業(yè)迅速響應(yīng),。

去年，茅臺(tái)“品鑒茅臺(tái) 醉美貴州”酒旅融合聯(lián)動(dòng)促消費(fèi)活動(dòng),，就先后在青巖古鎮(zhèn),、黃果樹瀑布、西江千戶苗寨等12個(gè)貴州熱門景區(qū)開設(shè)茅臺(tái)驛站,，并攜手各個(gè)景區(qū)開展特色活動(dòng),，推動(dòng)美酒、美食,、美景深度融合,。

仁懷產(chǎn)區(qū)則堅(jiān)持“以酒促旅、以旅興酒”,，以茅臺(tái)工業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)為基礎(chǔ),，打造茅臺(tái)酒廠工業(yè)旅游區(qū)、茅臺(tái)鎮(zhèn)國(guó)家4A級(jí)景區(qū),、醬酒文化紀(jì)念園,、《天釀》劇場(chǎng)等酒旅融合景區(qū)景點(diǎn)，先后啟動(dòng)“暢游赤水河 樂享茅臺(tái)鎮(zhèn)”,、中國(guó)酒都文化旅游季等系列活動(dòng),。

制圖@好酒地理局

在今年的貴州省人民政府工作報(bào)告中，再度強(qiáng)調(diào)要加快“賣酒向賣生活方式轉(zhuǎn)變”,，更大力度推進(jìn)“四個(gè)一批”,，即打造一批示范性酒莊、一批美酒美食街區(qū),、一批酒旅融合景區(qū),、一批五星級(jí)白酒體驗(yàn)酒店和建設(shè)美食美酒研究院；并在2025年打造10家優(yōu)質(zhì)醬酒體驗(yàn)店,，提升21個(gè)酒旅融合景區(qū)運(yùn)營(yíng)水平,，建設(shè)5條美酒美食街區(qū)。

在寧夏賀蘭山,、煙臺(tái)蓬萊等主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)中,，酒旅融合的重要性同樣被提升至戰(zhàn)略層級(jí),。

寧夏作為“國(guó)家文化產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范區(qū)”，地方政府曾編制專項(xiàng)規(guī)劃推動(dòng)“葡萄酒+文旅+生態(tài)”深度融合,，通過(guò)葡萄酒博覽會(huì),、紅酒馬拉松等活動(dòng)強(qiáng)化品牌輸出。

煙臺(tái)則通過(guò)頂層設(shè)計(jì)明確“一廊兩帶三集群”產(chǎn)業(yè)格局（北部百公里葡萄長(zhǎng)廊,、環(huán)城與山地酒莊休閑帶,、三大酒莊集群），并以張?jiān)楹诵拇蛟?處國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū),，開發(fā)“葡萄酒探秘之旅”等10條精品線路,，創(chuàng)新“葡萄酒+研學(xué)”“葡萄酒+馬拉松”等融合模式。

制圖@好酒地理局

酒旅融合,，本質(zhì)是產(chǎn)業(yè)與地域的深度鏈接,。以酒旅融合為抓手，推進(jìn)酒類產(chǎn)業(yè)與消費(fèi)者生活的融合,，是實(shí)現(xiàn)文化價(jià)值與商業(yè)價(jià)值互哺,、構(gòu)建產(chǎn)業(yè)與地域共生共鳴的關(guān)鍵路徑——一種美好生活方式，通過(guò)一瓶酒完成了轉(zhuǎn)換,。

這種鏈接,，會(huì)帶來(lái)雙向滋養(yǎng)。它將靜態(tài)的酒產(chǎn)品,，轉(zhuǎn)化為動(dòng)態(tài)的文化體驗(yàn),。如此循環(huán)下，既夯實(shí)了酒業(yè)根基,，也為地方注入了持續(xù)發(fā)展的動(dòng)能,，形成良性的共生關(guān)系。

游客通過(guò)酒旅融合體驗(yàn),，加深對(duì)酒的理解與認(rèn)同,，轉(zhuǎn)化為對(duì)品牌的長(zhǎng)久支持。企業(yè)則獲得直接的市場(chǎng)反饋與品牌傳播,。同時(shí),，酒旅融合活動(dòng)帶動(dòng)當(dāng)?shù)夭惋嫛⒆∷薜认嚓P(guān)行業(yè),，促進(jìn)就業(yè)與經(jīng)濟(jì)活力,，反哺社區(qū)發(fā)展。

從過(guò)去的產(chǎn)業(yè)發(fā)展軌跡來(lái)看,，酒旅融合的終極戰(zhàn)場(chǎng),，不在生產(chǎn)線，也不在于旅游資源的多寡,，而在于多產(chǎn)業(yè)的融合是否契合市場(chǎng)需求,。

無(wú)論是產(chǎn)品融合,、文化融合還是市場(chǎng)融合，如何通過(guò)場(chǎng)景化敘事將產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為生活方式符號(hào),，打破產(chǎn)業(yè)邊界,、重構(gòu)消費(fèi)場(chǎng)景，是未來(lái)酒旅融合發(fā)展的核心,。

例如，此前水井坊聯(lián)合成都旅游景區(qū)協(xié)會(huì)共同推出了成都首條酒旅融合路線“春飲一壺酒,，古今穿越600余年”,。

▎成都首條酒旅融合路線起點(diǎn)——水井坊博物館。圖源@水井坊

該路線以水井坊博物館為起點(diǎn),，途經(jīng)鶴鳴茶社,、杜甫草堂、合江亭,、文脈坊等地,，終點(diǎn)至水井坊全產(chǎn)業(yè)鏈基地，將水井坊的深厚文化底蘊(yùn)與成都豐富的旅游資源相結(jié)合,，不僅形式新穎,，內(nèi)容更加豐富，還很好地與水井坊自身的品牌背景相符合,，極大地拓展了品牌內(nèi)涵,。

酒旅融合讓酒不再只是杯中物，而成為可觸碰,、可呼吸,、可帶走的故事，深深印入消費(fèi)者的記憶中,，酒業(yè)的主根系也因此向下扎得更深,，向上長(zhǎng)得更高。

邁向新紀(jì)元

酒旅融合的圖景正以前所未有的廣度和深度展開,。如今酒旅融合的主流發(fā)展,，將超越簡(jiǎn)單的體驗(yàn)疊加，致力于構(gòu)建一個(gè)價(jià)值共生,、技術(shù)驅(qū)動(dòng),、標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)的嶄新生態(tài)。

ESG可持續(xù)發(fā)展將從邊緣理念躍升為核心競(jìng)爭(zhēng)力,。未來(lái)的酒旅融合目的地,，將是綠色釀造、生態(tài)友好與社區(qū)共榮的鮮活典范,。消費(fèi)者對(duì)透明度和價(jià)值的追求,，實(shí)現(xiàn)商業(yè)價(jià)值與社會(huì)價(jià)值的共生共長(zhǎng),。

例如保樂力加在峨眉山打造的疊川麥芽威士忌酒廠，便與環(huán)境深度融合,，酒廠不遠(yuǎn)處便是自然村落,，建筑和運(yùn)營(yíng)堅(jiān)持可持續(xù)設(shè)計(jì)理念，并100%使用可再生電力,。

▎疊川酒廠體驗(yàn)中心,。圖源@疊川威士忌

技術(shù)創(chuàng)新將徹底打破物理與感官的界限，數(shù)據(jù)智能更將驅(qū)動(dòng)個(gè)性化旅程定制,，讓每一次探訪都獨(dú)一無(wú)二,。超越基礎(chǔ)展示，沉浸式技術(shù)（如AR/VR/MR）的加入和升級(jí),，可實(shí)現(xiàn)釀造參與,、藏品展示與跨時(shí)空社交，形成實(shí)體體驗(yàn)的強(qiáng)大補(bǔ)充和增值鏈條,。

更重要的是,，在技術(shù)創(chuàng)新推動(dòng)的不斷升級(jí)下，中國(guó)酒旅融合將加速向全球頂級(jí)酒旅融合目的地看齊,，推動(dòng)中國(guó)酒旅融合品牌集群走向世界舞臺(tái),。

這不再僅僅是產(chǎn)業(yè)的延伸，而是一個(gè)融合生產(chǎn),、生活,、生態(tài)，承載文化,、科技,、情感，并能持續(xù)自我進(jìn)化,、創(chuàng)造價(jià)值的全新物種,。酒與旅的邊界將徹底消融，共同孕育出代表中國(guó)品質(zhì)生活與文化自信的亮麗名片,。

正因此,，舉辦酒旅融合目的地推介活動(dòng)，傳播酒旅融合的標(biāo)桿實(shí)踐,，才顯得格外有意義,。

圖源@AI生成

活動(dòng)組委會(huì)將綜合考量當(dāng)?shù)鼐坡萌诤系膶?shí)踐情況，包括酒類資源稟賦與獨(dú)特性,、融合產(chǎn)品與體驗(yàn)深度,、品質(zhì)與專業(yè)度、市場(chǎng)表現(xiàn)與影響力、可持續(xù)發(fā)展與社會(huì)效益,、未來(lái)發(fā)展規(guī)劃與創(chuàng)新性等,，并考察全年話題熱度以及用戶真實(shí)評(píng)價(jià)。

即日起,，組委會(huì)將開設(shè)專門的報(bào)名通道,，發(fā)布報(bào)名通知和詳細(xì)要求。各地酒旅融合目的地相關(guān)主體（如地方政府,、酒企,、景區(qū)管委會(huì)等）可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)報(bào)名和推薦，上傳相關(guān)資料,。

組委會(huì)將邀請(qǐng)知名文旅專家,、酒旅融合達(dá)人組成專家推薦團(tuán)對(duì)資料進(jìn)行審核并進(jìn)行實(shí)地綜合考察，最終形成擬推薦名單,，經(jīng)公示無(wú)異議后將在12月中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)30周年系列活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)正式發(fā)布。

以酒塑旅,、以旅彰酒,。期待通過(guò)酒旅融合的多產(chǎn)業(yè)鏈敘事、進(jìn)行產(chǎn)業(yè)價(jià)值的再創(chuàng)造,，持續(xù)助力酒類主業(yè)的高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展,。