1979年,，在遼寧大連舉行的第三屆全國評酒會上,，“濃,、醬,、清、米”四大白酒香型正式確立,。此后的43年里,，白酒市場經(jīng)歷多輪“香型熱”，米香型白酒也踏上全國化擴(kuò)張的道路,。

日前,，多位酒業(yè)人士向云酒頭條（微信號：云酒頭條）表示，近年來米香型白酒逐漸升溫,，在其廣東主產(chǎn)區(qū),，粵酒龍頭、廣東遠(yuǎn)航酒業(yè)集團(tuán)有限公司（以下簡稱遠(yuǎn)航酒業(yè)）產(chǎn)品銷量連年攀升,，志在打造百億級中國米香白酒品牌,，引領(lǐng)米香白酒高速發(fā)展。

米香白酒風(fēng)口再起

米香白酒,，是中國白酒最早的起源之一,。

許慎在《說文解字》中記述：“古者少康初作箕帚、秫酒,。少康,，杜康也”，傳說杜康作為中國造酒始祖,，首釀出的便是米香白酒,。在1979年具舉辦的第三屆全國評酒會上，米香型被明確為中國白酒四大基本香型之一,，在酒類市場的地位更為穩(wěn)固,。

當(dāng)前米香白酒市場主要集中在廣東、廣西,、華南區(qū)域,，桂、粵,、閩,、湘、鄂,、贛六省份占據(jù)了米香白酒90%的市場份額,。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2017年,，全國米香白酒市場規(guī)模已突破100億元,，近年來更是呈高速成長之勢。

米香白酒的銷量和市場份額也在快速增長,，消費氛圍更加濃厚,，消費人群不斷增加,。以米香白酒的核心市場廣東為例，米香白酒龍頭企業(yè)遠(yuǎn)航酒業(yè)出品的九江雙蒸,，正持續(xù)向大單品邁進(jìn),，助力百億目標(biāo)實現(xiàn),。

多位酒業(yè)人士分析,，作為中國白酒基本四大香型之一，米香白酒加速市場擴(kuò)張,，與消費升級,、大健康風(fēng)潮、國潮文化崛起,、資本關(guān)注提升密切相關(guān),。

一是消費升級和大健康理念的興起。隨著消費升級和健康意識上升,，消費者開始更多地在尋找健康,、舒適、對身體負(fù)擔(dān)輕的酒品,。而九江雙蒸主打“輕負(fù)擔(dān)”,，正好滿足這一趨勢。數(shù)據(jù)顯示,，目前80后,、90后年輕消費群體酒類市場占比近70%，也更加追求健康,。九江雙蒸采用“十項低醉技術(shù)+低溫慢釀工藝”,，產(chǎn)品符合大健康潮流，米香白酒品類天花板已經(jīng)被打破,，價值回歸大勢所趨,。

二是國潮文化的興起。白酒屬于國粹精華,，米香白酒作為白酒四大香型之一更是國貨代表,，不僅承擔(dān)揚帆出海傳播中國文化重任，還以自身國潮文化代表,，贏得廣大消費者喜愛,。

三是資本和風(fēng)投開始密切關(guān)注米香白酒賽道。資本作為產(chǎn)業(yè)加速器和放大器,，可以對產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到推動作用,。近年來，勁牌酒業(yè),、華澤集團(tuán)先后并購米香白酒企業(yè)天龍泉酒業(yè)和湘山酒廠,，業(yè)外資本也陸續(xù)跨界投資米香白酒品類,，資本持續(xù)看好并進(jìn)入這一賽道，米香白酒迎來快速發(fā)展大好機(jī)遇,。

得到上述三大助力,，米香白酒香型歸位萬事俱備，風(fēng)口再起指日可待,。

201年品質(zhì)+文化

引領(lǐng)廣東白酒

自誕生至今,，在201年的歷史當(dāng)中，九江雙蒸憑借品牌,、品質(zhì)及文化優(yōu)勢,，始終引領(lǐng)米香白酒行業(yè)。

1821年,，九江雙蒸在廣東南海九江鎮(zhèn)誕生,。20世紀(jì)20-30年代，九江雙蒸酒成為廣佛民間最暢銷的米香型白酒,，新中國成立后,，九江鎮(zhèn)12間民間釀酒作坊聯(lián)合成立“九江酒業(yè)聯(lián)營社”。由于品牌歷史悠久,，民間一直流傳著“有華人的地方就有九江雙蒸酒”的說法,。1984年，九江雙蒸創(chuàng)造并多年保持著中國米香白酒出口量全國第一的優(yōu)秀成績,。

因此,，在中國米香白酒陣營，九江雙蒸品牌歷史悠久,、產(chǎn)品知名度高,，出口量多年全國第一，是行業(yè)當(dāng)仁不讓的引領(lǐng)者,。

在技術(shù)研發(fā)品質(zhì)提升上,，九江雙蒸也爭當(dāng)行業(yè)先驅(qū)。

為了實現(xiàn)產(chǎn)品品質(zhì)提升,，九江雙蒸遵循精選大米,、精磨大米、精準(zhǔn)蒸餾,、精心儲存,、精心勾調(diào)的“五精”工藝，原料精磨后不同程度減少了蛋白質(zhì),、脂肪等含量,，減少了雜醇油產(chǎn)生。

公司采用的“雙蒸”工藝,，更是行業(yè)首創(chuàng),。所謂“雙蒸”,，即是把由酵飯蒸出來的酒倒入同量的酵飯中重蒸，需要經(jīng)歷前期制曲,、中期發(fā)酵和后期處理三個過程,，“雙蒸”用首次蒸得的酒將續(xù)蒸酵飯中的香味物質(zhì)抽提蒸餾入酒，起著串香作用酒香更濃,，極大提升了產(chǎn)品飲后舒適度,，成為中國米香白酒技術(shù)進(jìn)步提升品質(zhì)的代表之一。

在文化賦能上,，遠(yuǎn)航酒業(yè)不斷為九江雙蒸注入文化基因領(lǐng)跑行業(yè),。

2009年9月,，遠(yuǎn)航集團(tuán)籌建的九江雙蒸博物館建成對外開放,；2011年，TVB熱播的《九江十二坊》就取材于九江雙蒸酒,；2014年“九江雙蒸酒”正式被批準(zhǔn)為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,。這些品宣活動對傳播九江雙蒸品牌文化起到了重要作用。

2020年3月,，遠(yuǎn)航集團(tuán)攜手美食綜藝節(jié)目《粵菜大師》發(fā)布“發(fā)展粵菜,，文化先行”宣傳口號，同時點亮廣州塔,。公司還發(fā)力粵酒配粵菜,，大力發(fā)展酒旅項目，打造廣東省級特色小鎮(zhèn)——“南國酒鎮(zhèn)”等,，通過文化賦能支撐米香白酒價值回歸,，得到中高端消費者的普遍認(rèn)可。

正是依靠上述品質(zhì)+文化驅(qū)動,，九江雙蒸誕生201年,，始終擔(dān)任著中國米香白酒的排頭尖兵。

中國米香看雙蒸

米香白酒作為“第四香型”的價值回歸,，不論是品牌,、品質(zhì)、市場,、文化,，都凸顯了極強的確定性。

未來,，米香白酒將如何破局,，誰又將領(lǐng)跑米香中國？廣東遠(yuǎn)航酒業(yè)集團(tuán)董事長兼總經(jīng)理關(guān)正生表示,，遠(yuǎn)航酒業(yè)要抓住機(jī)遇勇于“扛旗”,，明確兩大目標(biāo)：

一是要構(gòu)建米香產(chǎn)區(qū)為粵酒發(fā)展賦能,。

在目前濃、醬,、清,、米四大香型中，濃香有宜賓,、瀘州產(chǎn)區(qū),；醬香有仁懷、茅臺產(chǎn)區(qū),；清香有汾陽,、呂梁產(chǎn)區(qū)。米香若要大發(fā)展就必須走產(chǎn)業(yè)集群之路,，遠(yuǎn)航酒業(yè)要抓緊產(chǎn)區(qū)建設(shè),，為米香白酒發(fā)力打好產(chǎn)區(qū)基礎(chǔ)。

二是要全面融入白酒為粵酒發(fā)展聚力,。

由于品牌和規(guī)模有限,，粵酒在中國白酒陣營中地位較為邊緣。遠(yuǎn)航酒業(yè)作為粵酒龍頭要團(tuán)結(jié)一切可以團(tuán)結(jié)力量,，共同助力粵酒發(fā)展,。

如何才能實現(xiàn)上述兩大目標(biāo)？2022年,，九江酒廠提出公司品牌,、產(chǎn)品、市場,、口感,、品質(zhì)四條路徑，破圈打造“大米香”,。

品牌向高,。2022年公司要進(jìn)一步強化傳播品牌升空，從米香白酒廣東老大躍升到米香白酒品類老大,，要突出雙蒸工藝,，爭做米香白酒代表。

品類向上,。公司要通過提升品牌形象,，推出新產(chǎn)品，擁抱更多的新消費者,，要增強產(chǎn)品社交屬性,，讓更多人嘗試和接受米香白酒。

產(chǎn)品向上。公司要在鞏固九江雙蒸紅標(biāo)系列市場基礎(chǔ)上,，持續(xù)開發(fā)藍(lán)標(biāo)新品,，拓展增量市場；通過1821酒莊沉浸式體驗,、體驗店場景式體驗,、核心終端生動化體驗等方式，打造九江雙蒸中高端產(chǎn)品,。

市場向大,。九江酒廠將立足廣東，重點做好廣州,、深圳,、佛山等大灣區(qū)城市，加大環(huán)廣東湖南,、湖北,、江西等周邊市場的發(fā)力。

品質(zhì)向純,。九江雙蒸通過米種配方精選大米,，精磨后只取其芯,；產(chǎn)品低溫發(fā)酵雙倍用曲,，采用雙蒸工藝精準(zhǔn)蒸餾，按照真實年份陶壇存儲,，酒體純凈,，醇柔，低醉,，給消費者帶來品質(zhì)向純地極致體驗,。

對于遠(yuǎn)航酒業(yè)從粵酒龍頭到米香扛旗者的轉(zhuǎn)變，廣東省酒類行業(yè)協(xié)會會長彭洪表示,，米香是廣東地產(chǎn)白酒最大特色,，遠(yuǎn)航酒業(yè)從粵酒龍頭向米香品類龍頭跨越，彰顯了公司的雄心,，為粵酒走出廣東做出了表率,。

43年前，米香被確認(rèn)為白酒基本四大香型之一,，但卻并未像濃香,、清香、醬香一樣領(lǐng)跑行業(yè),。伴隨消費升級,，年輕一代逐漸成為酒飲主力，健康時尚,、飲后輕負(fù)擔(dān)的米香白酒開始彰顯出其獨特的品類價值,，價值回歸成為大概率事件,。而遠(yuǎn)航酒業(yè)必將抓住這一契機(jī)，做高品牌做大品類提升價格,，在中國酒業(yè)打造出四分天下的米,、清、濃,、醬格局,，領(lǐng)跑米香中國，實現(xiàn)粵酒崛起,。