1979年，在遼寧大連舉行的第三屆全國評酒會上，“濃、醬、清,、米”四大白酒香型正式確立,。此后的43年里，白酒市場經(jīng)歷多輪“香型熱”,，米香型白酒也踏上全國化擴(kuò)張的道路,。

日前，多位酒業(yè)人士向云酒頭條（微信號：云酒頭條）表示,，近年來米香型白酒逐漸升溫,，在其廣東主產(chǎn)區(qū)，粵酒龍頭,、廣東遠(yuǎn)航酒業(yè)集團(tuán)有限公司（以下簡稱遠(yuǎn)航酒業(yè)）產(chǎn)品銷量連年攀升,，志在打造百億級中國米香白酒品牌，引領(lǐng)米香白酒高速發(fā)展,。

米香白酒風(fēng)口再起

米香白酒,，是中國白酒最早的起源之一。

許慎在《說文解字》中記述：“古者少康初作箕帚,、秫酒,。少康，杜康也”,，傳說杜康作為中國造酒始祖,，首釀出的便是米香白酒。在1979年具舉辦的第三屆全國評酒會上,，米香型被明確為中國白酒四大基本香型之一,，在酒類市場的地位更為穩(wěn)固。

當(dāng)前米香白酒市場主要集中在廣東,、廣西,、華南區(qū)域，桂,、粵,、閩、湘,、鄂,、贛六省份占據(jù)了米香白酒90%的市場份額。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,，2017年,，全國米香白酒市場規(guī)模已突破100億元，近年來更是呈高速成長之勢,。

米香白酒的銷量和市場份額也在快速增長,，消費(fèi)氛圍更加濃厚，消費(fèi)人群不斷增加,。以米香白酒的核心市場廣東為例,，米香白酒龍頭企業(yè)遠(yuǎn)航酒業(yè)出品的九江雙蒸，正持續(xù)向大單品邁進(jìn),，助力百億目標(biāo)實(shí)現(xiàn),。

多位酒業(yè)人士分析，作為中國白酒基本四大香型之一,，米香白酒加速市場擴(kuò)張,，與消費(fèi)升級、大健康風(fēng)潮,、國潮文化崛起,、資本關(guān)注提升密切相關(guān)。

一是消費(fèi)升級和大健康理念的興起,。隨著消費(fèi)升級和健康意識上升,，消費(fèi)者開始更多地在尋找健康、舒適,、對身體負(fù)擔(dān)輕的酒品,。而九江雙蒸主打“輕負(fù)擔(dān)”，正好滿足這一趨勢,。數(shù)據(jù)顯示,，目前80后、90后年輕消費(fèi)群體酒類市場占比近70%,，也更加追求健康,。九江雙蒸采用“十項(xiàng)低醉技術(shù)+低溫慢釀工藝”，產(chǎn)品符合大健康潮流,，米香白酒品類天花板已經(jīng)被打破,，價(jià)值回歸大勢所趨。

二是國潮文化的興起,。白酒屬于國粹精華,，米香白酒作為白酒四大香型之一更是國貨代表，不僅承擔(dān)揚(yáng)帆出海傳播中國文化重任,，還以自身國潮文化代表,，贏得廣大消費(fèi)者喜愛。

三是資本和風(fēng)投開始密切關(guān)注米香白酒賽道,。資本作為產(chǎn)業(yè)加速器和放大器,，可以對產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到推動(dòng)作用。近年來,，勁牌酒業(yè),、華澤集團(tuán)先后并購米香白酒企業(yè)天龍泉酒業(yè)和湘山酒廠，業(yè)外資本也陸續(xù)跨界投資米香白酒品類,，資本持續(xù)看好并進(jìn)入這一賽道,，米香白酒迎來快速發(fā)展大好機(jī)遇,。

得到上述三大助力，米香白酒香型歸位萬事俱備,，風(fēng)口再起指日可待,。

201年品質(zhì)+文化

引領(lǐng)廣東白酒

自誕生至今，在201年的歷史當(dāng)中,，九江雙蒸憑借品牌,、品質(zhì)及文化優(yōu)勢，始終引領(lǐng)米香白酒行業(yè),。

1821年,，九江雙蒸在廣東南海九江鎮(zhèn)誕生。20世紀(jì)20-30年代,，九江雙蒸酒成為廣佛民間最暢銷的米香型白酒,，新中國成立后，九江鎮(zhèn)12間民間釀酒作坊聯(lián)合成立“九江酒業(yè)聯(lián)營社”,。由于品牌歷史悠久,，民間一直流傳著“有華人的地方就有九江雙蒸酒”的說法。1984年,，九江雙蒸創(chuàng)造并多年保持著中國米香白酒出口量全國第一的優(yōu)秀成績,。

因此，在中國米香白酒陣營,，九江雙蒸品牌歷史悠久,、產(chǎn)品知名度高，出口量多年全國第一,，是行業(yè)當(dāng)仁不讓的引領(lǐng)者,。

在技術(shù)研發(fā)品質(zhì)提升上，九江雙蒸也爭當(dāng)行業(yè)先驅(qū),。

為了實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品品質(zhì)提升,，九江雙蒸遵循精選大米、精磨大米,、精準(zhǔn)蒸餾,、精心儲存、精心勾調(diào)的“五精”工藝,，原料精磨后不同程度減少了蛋白質(zhì),、脂肪等含量，減少了雜醇油產(chǎn)生,。

公司采用的“雙蒸”工藝,，更是行業(yè)首創(chuàng)。所謂“雙蒸”，即是把由酵飯蒸出來的酒倒入同量的酵飯中重蒸,，需要經(jīng)歷前期制曲,、中期發(fā)酵和后期處理三個(gè)過程，“雙蒸”用首次蒸得的酒將續(xù)蒸酵飯中的香味物質(zhì)抽提蒸餾入酒,，起著串香作用酒香更濃,，極大提升了產(chǎn)品飲后舒適度，成為中國米香白酒技術(shù)進(jìn)步提升品質(zhì)的代表之一,。

在文化賦能上，遠(yuǎn)航酒業(yè)不斷為九江雙蒸注入文化基因領(lǐng)跑行業(yè),。

2009年9月,，遠(yuǎn)航集團(tuán)籌建的九江雙蒸博物館建成對外開放；2011年,，TVB熱播的《九江十二坊》就取材于九江雙蒸酒,；2014年“九江雙蒸酒”正式被批準(zhǔn)為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。這些品宣活動(dòng)對傳播九江雙蒸品牌文化起到了重要作用,。

2020年3月,，遠(yuǎn)航集團(tuán)攜手美食綜藝節(jié)目《粵菜大師》發(fā)布“發(fā)展粵菜，文化先行”宣傳口號,，同時(shí)點(diǎn)亮廣州塔,。公司還發(fā)力粵酒配粵菜，大力發(fā)展酒旅項(xiàng)目,，打造廣東省級特色小鎮(zhèn)——“南國酒鎮(zhèn)”等,，通過文化賦能支撐米香白酒價(jià)值回歸，得到中高端消費(fèi)者的普遍認(rèn)可,。

正是依靠上述品質(zhì)+文化驅(qū)動(dòng),，九江雙蒸誕生201年，始終擔(dān)任著中國米香白酒的排頭尖兵,。

中國米香看雙蒸

米香白酒作為“第四香型”的價(jià)值回歸,，不論是品牌、品質(zhì),、市場,、文化，都凸顯了極強(qiáng)的確定性,。

未來,，米香白酒將如何破局，誰又將領(lǐng)跑米香中國,？廣東遠(yuǎn)航酒業(yè)集團(tuán)董事長兼總經(jīng)理關(guān)正生表示,，遠(yuǎn)航酒業(yè)要抓住機(jī)遇勇于“扛旗”，明確兩大目標(biāo)：

一是要構(gòu)建米香產(chǎn)區(qū)為粵酒發(fā)展賦能。

在目前濃,、醬,、清、米四大香型中,，濃香有宜賓,、瀘州產(chǎn)區(qū)；醬香有仁懷,、茅臺產(chǎn)區(qū),；清香有汾陽、呂梁產(chǎn)區(qū),。米香若要大發(fā)展就必須走產(chǎn)業(yè)集群之路,，遠(yuǎn)航酒業(yè)要抓緊產(chǎn)區(qū)建設(shè)，為米香白酒發(fā)力打好產(chǎn)區(qū)基礎(chǔ),。

二是要全面融入白酒為粵酒發(fā)展聚力,。

由于品牌和規(guī)模有限，粵酒在中國白酒陣營中地位較為邊緣,。遠(yuǎn)航酒業(yè)作為粵酒龍頭要團(tuán)結(jié)一切可以團(tuán)結(jié)力量,，共同助力粵酒發(fā)展。

如何才能實(shí)現(xiàn)上述兩大目標(biāo),？2022年,，九江酒廠提出公司品牌、產(chǎn)品,、市場,、口感、品質(zhì)四條路徑,，破圈打造“大米香”,。

品牌向高。2022年公司要進(jìn)一步強(qiáng)化傳播品牌升空,，從米香白酒廣東老大躍升到米香白酒品類老大,，要突出雙蒸工藝，爭做米香白酒代表,。

品類向上,。公司要通過提升品牌形象，推出新產(chǎn)品,，擁抱更多的新消費(fèi)者,，要增強(qiáng)產(chǎn)品社交屬性，讓更多人嘗試和接受米香白酒,。

產(chǎn)品向上,。公司要在鞏固九江雙蒸紅標(biāo)系列市場基礎(chǔ)上,，持續(xù)開發(fā)藍(lán)標(biāo)新品，拓展增量市場,；通過1821酒莊沉浸式體驗(yàn),、體驗(yàn)店場景式體驗(yàn)、核心終端生動(dòng)化體驗(yàn)等方式,，打造九江雙蒸中高端產(chǎn)品,。

市場向大。九江酒廠將立足廣東,，重點(diǎn)做好廣州,、深圳、佛山等大灣區(qū)城市,，加大環(huán)廣東湖南,、湖北、江西等周邊市場的發(fā)力,。

品質(zhì)向純。九江雙蒸通過米種配方精選大米,，精磨后只取其芯,；產(chǎn)品低溫發(fā)酵雙倍用曲，采用雙蒸工藝精準(zhǔn)蒸餾,，按照真實(shí)年份陶壇存儲,，酒體純凈，醇柔,，低醉,，給消費(fèi)者帶來品質(zhì)向純地極致體驗(yàn)。

對于遠(yuǎn)航酒業(yè)從粵酒龍頭到米香扛旗者的轉(zhuǎn)變,，廣東省酒類行業(yè)協(xié)會會長彭洪表示,，米香是廣東地產(chǎn)白酒最大特色，遠(yuǎn)航酒業(yè)從粵酒龍頭向米香品類龍頭跨越,，彰顯了公司的雄心,，為粵酒走出廣東做出了表率。

43年前,，米香被確認(rèn)為白酒基本四大香型之一,，但卻并未像濃香、清香,、醬香一樣領(lǐng)跑行業(yè),。伴隨消費(fèi)升級，年輕一代逐漸成為酒飲主力,，健康時(shí)尚,、飲后輕負(fù)擔(dān)的米香白酒開始彰顯出其獨(dú)特的品類價(jià)值，價(jià)值回歸成為大概率事件。而遠(yuǎn)航酒業(yè)必將抓住這一契機(jī),，做高品牌做大品類提升價(jià)格,，在中國酒業(yè)打造出四分天下的米、清,、濃,、醬格局，領(lǐng)跑米香中國,，實(shí)現(xiàn)粵酒崛起,。