當(dāng)前,，白酒行業(yè)從生產(chǎn)端到流通端，都正處在快速變化和不斷變革之中,。

時代在變,，消費市場在變，不斷變革則是白酒行業(yè)在迎接這一客觀趨勢中所表現(xiàn)出的快速反應(yīng)與主動作為,。

剛剛結(jié)束的第十三屆中國白酒T9峰會上,，頭部酒企釋放出的行業(yè)認(rèn)知也印證了這一點。

在他們看來,，新一輪的行業(yè)周期性調(diào)整與曾經(jīng)經(jīng)歷過的周期性規(guī)律皆有不同：白酒行業(yè)從投資型驅(qū)動轉(zhuǎn)向創(chuàng)新型驅(qū)動,。

由此帶來的變化是，白酒消費者更加注重產(chǎn)品本身的功能,、健康,、精神價值，同時更加追求產(chǎn)品性價比,，分化出白酒消費市場上消費升級與消費降級并存的特點,。

白酒消費一方面高端化趨勢更明顯，另一方面大眾化,、性價比更高的中低端產(chǎn)品廣受追捧,。

時代變化帶來新挑戰(zhàn)，但也孕育著新機(jī)遇。大時代浪潮下,，白酒企業(yè)正表現(xiàn)出勇于擁抱挑戰(zhàn)、找尋機(jī)遇的積極態(tài)度,。其中,，米香白酒代表品牌九江雙蒸在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整、品牌升級,、技術(shù)提升上的主動作為,，或許可以為行業(yè)帶來啟發(fā)。

2024年,，遠(yuǎn)航酒業(yè)集團(tuán)旗下九江雙蒸藍(lán)標(biāo)系列，成為米香白酒首個破億大單品,。

對于當(dāng)前消費群體尚在培育中的米香白酒來說,，這已是一次歷史性的突破。

消費區(qū)域的局限性,。米香白酒消費市場主要集中在廣東,、廣西、福建等華南區(qū)域,，以及湖南,、湖北、江西等華中區(qū)域,，這里承擔(dān)了米香白酒90%的市場份額,。

價格的普適性。九江雙蒸藍(lán)標(biāo)系列聚焦大眾光瓶酒賽道,，價格帶集中在35元至百元區(qū)間,。這也從側(cè)面反映了藍(lán)標(biāo)系列極強(qiáng)的受眾黏性，代表了米香大眾光瓶酒極高的復(fù)購率,。

回溯九江雙蒸產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整歷程,，或許可以更加清晰地看到其對于行業(yè)趨勢和市場動向的思考。

許多年以前,，九江酒廠是一家以豉香型為主的白酒企業(yè),，主要消費群體集中在珠三角地區(qū)。但隨著濃,、清,、醬等主流品類、頭部品牌陸續(xù)涌入,，豉香型白酒市場規(guī)模出現(xiàn)縮窄,。

對此，九江酒廠掌舵者，遠(yuǎn)航酒業(yè)集團(tuán)董事長關(guān)正生的思考是：拓寬香型品類,，拓寬競爭維度,。

關(guān)正生認(rèn)為，低醉酒度,、健康是白酒未來的飲用趨勢,，米香白酒以大米為原料的健康性，更淡雅,、更干凈的適口性,，符合這一趨勢。

從品類認(rèn)知上看,，米香白酒與濃,、清、醬同為第三屆全國評酒會確定的四大主流香型,，有著深厚的歷史底蘊和廣泛的香型認(rèn)知度,。

從市場角度看，米香白酒在年份酒打造上與濃,、清,、醬基本相通，工藝也滿足做高產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的需求,。

從品牌角度看,，九江雙蒸有著203年深厚的歷史底蘊，曾創(chuàng)下“有華人的地方就有九江雙蒸酒”的品牌榮耀,。

由此,，九江雙蒸也確定了“堅定不移走大米香路徑”的戰(zhàn)略方向。

在此方向下,，九江雙蒸的產(chǎn)品線也變得清晰：向高處走,，將金標(biāo)定位為九江雙蒸中高端形象產(chǎn)品，持續(xù)提升品牌形象,，拉高品類價值,；繼續(xù)下沉，扎根大眾光瓶酒市場,，將主力聚焦在百元價位內(nèi)的藍(lán)標(biāo)系列,，同時夯實傳統(tǒng)豉香紅標(biāo)產(chǎn)品的基本盤。

長期以結(jié)構(gòu)提升為導(dǎo)向,，聚焦九江雙蒸主品牌升級,，通過對市場消費趨勢演變的預(yù)判，關(guān)正生認(rèn)為,，九江雙蒸在兩個方向上都還有廣闊空間,。

相對于品類方向上的主次變化，以及產(chǎn)品結(jié)構(gòu)梳理上的主動調(diào)整,，九江雙蒸聚焦主品牌升級,，引領(lǐng)米香復(fù)興的企業(yè)使命，以及在技術(shù)科研,、品質(zhì)提升上的持續(xù)努力,，始終未變。

白酒產(chǎn)品更重功能價值,、健康價值和精神價值的趨勢,，也是九江雙蒸在產(chǎn)品與品牌上努力的方向,。

比如,，九江雙蒸在很早之前就與華南理工大學(xué)等高校及科研機(jī)構(gòu)合作，研發(fā)出10項創(chuàng)新低醉技術(shù),，其中4項獲得了專利技術(shù),，改善了米香白酒的飲后體感和飲用舒適度，針對性解決了白酒消費者“酩酊大醉,、酒桌失態(tài),、宿醉頭疼、影響工作”等痛點,，向消費者深入傳遞“純糧米香醒得快”的產(chǎn)品價值,。

藍(lán)標(biāo)系列在市場上收獲豐碩成果，正是基于此科研基礎(chǔ),。以藍(lán)標(biāo)精米40+為例,，其產(chǎn)品明確標(biāo)注堅持百分百純糧固態(tài)釀造，采用40%的三年糧食基酒,、34%的兩年糧食基酒,、26%的一年糧食基酒，口感柔和,、飲后舒適,、醒酒較快。

再比如,，企業(yè)打造的九江雙蒸博物館,、雙蒸1821酒莊、老酒銀行,、粵宴樓,、南國酒文化特色小鎮(zhèn)等項目，在深度傳遞嶺南米香文化的同時,，也讓米香白酒有了更具象的表達(dá),，進(jìn)一步提升消費者粘性。

不論是香型品類、產(chǎn)品結(jié)構(gòu),，還是品牌表達(dá)的變化,，其底層邏輯始終是滿足消費者最真實且直接的需求變化。而九江雙蒸的變與不變,，正是基于這一核心要義,，為白酒行業(yè)尤其是米香品類提供了新的參考樣本。

客觀來看,，米香品類普遍存在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)偏低，高端產(chǎn)品認(rèn)知力不足的難題,。

為此,，九江雙蒸已做出行動，除九江雙蒸金標(biāo)外,，九江雙蒸在2022年推出的雙蒸1821酒莊酒,，已打上了高品質(zhì)、高價值,、精品酒莊酒的鮮明標(biāo)簽,。

與傳統(tǒng)酒莊概念不同，雙蒸1821酒莊在風(fēng)土,、品質(zhì),、文化的基礎(chǔ)之上，獨樹一幟地注入了“共享”概念,，將其打造為白酒行業(yè)第一個品牌連鎖加盟生態(tài)共享的資源合作平臺,。

這一平臺為尋求創(chuàng)業(yè)機(jī)會、投資合作的高端人士量身打造,，集商務(wù)交流會客,、文化休閑娛樂、會務(wù)培訓(xùn)沙龍等服務(wù)于一體,，在給消費者帶來極致化酒+餐食場景體驗的同時,，也精準(zhǔn)傳達(dá)了雙蒸高端產(chǎn)品的品質(zhì)理念。

以雙蒸1821酒莊?？诰魄f為例,，這里集產(chǎn)品展示、品牌文化,、社交場景,、商品銷售于一體，內(nèi)設(shè)有露營區(qū),、品鑒區(qū),、茶飲區(qū),、棋牌區(qū)、餐飲區(qū),、美妝區(qū)6大功能區(qū),，提供沉浸式購物體驗；并搭建了酒莊酒系列為首的高端產(chǎn)品展示區(qū),，設(shè)置了提供講解,、引導(dǎo)服務(wù)的侍酒員，參觀者可以實地深入了解產(chǎn)品工藝,、釀造歷史,、品牌故事等。

雙蒸1821酒莊模式更注重場景的搭建,、深度體驗感的塑造,，以高端化、品質(zhì)化服務(wù)直達(dá)消費者,，從而開辟消費新場景,、培育消費新人群,，打造營收新增長點,。

當(dāng)前，遠(yuǎn)航酒業(yè)提出,，打造“中國最大的以米香白酒為核心的產(chǎn)業(yè)鏈集團(tuán)”,，明確“一核三產(chǎn)”、結(jié)構(gòu)升級,、全面數(shù)字化,、50年儲酒計劃等戰(zhàn)略落地路徑，為新質(zhì)生產(chǎn)力升級打造全方位保障機(jī)制,。

云酒頭條了解到,，遠(yuǎn)航酒業(yè)將進(jìn)行公司歷史上最大的一次投資——新建兩個生產(chǎn)基地，并計劃進(jìn)一步深挖以米香白酒為核心的上下游產(chǎn)業(yè)鏈,，構(gòu)建“一核三產(chǎn)"發(fā)展模式,，推動上下游產(chǎn)業(yè)鏈共生發(fā)展。

在具體實踐中,，遠(yuǎn)航酒業(yè)也規(guī)劃了以人才為核心,，以科研為關(guān)鍵，以戰(zhàn)略整合為保證的清晰路徑,。

4月18日,，遠(yuǎn)航酒業(yè)在佛山市楊和鎮(zhèn)楓坳村，已為其綠色生態(tài)釀酒生產(chǎn)基地奠基,。該基地占地面積300畝,，計劃總投資約10億元人民幣,，預(yù)計年成品產(chǎn)能達(dá)3.6萬噸，基酒儲量5萬噸,。項目分兩期供地,，一期規(guī)劃主要為釀造及包裝生產(chǎn)功能，二期規(guī)劃功能為年份酒庫和洞藏酒庫,，目前已取得一期142畝,。產(chǎn)品以九江雙蒸藍(lán)標(biāo)系列、中高端米香基酒為主,，實現(xiàn)整合基酒釀造,、基酒儲存、灌裝,、智能化包裝等全產(chǎn)業(yè)鏈功能板塊,。

如果說藍(lán)標(biāo)系列大單品破億，為九江雙蒸夯實了品牌基座,，那么長遠(yuǎn)來看,，在向上走的“高端征途”中，九江雙蒸的路線圖已然十分清晰,。