11月16日，遠(yuǎn)航酒業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)關(guān)正生在“中國(guó)白酒醒得快技術(shù)白皮書新聞發(fā)布會(huì)”上如此強(qiáng)調(diào)。

早在11年前，關(guān)正生就已在關(guān)注飲后舒適感問(wèn)題,，提出了“低醉米香”的發(fā)展方向。

十年磨一劍,。而今,，九江雙蒸以“低醉度”為導(dǎo)向深度研究的“醒得快技術(shù)”已成體系，一本集合了十幾個(gè)相關(guān)技術(shù)專利的白皮書就此誕生,。

這是九江雙蒸的一小步,，也是米香白酒的一大步。

█ “喝雙蒸,，醒得快”

“純凈,、三低、一高,、一回酸”,。

這是九江雙蒸對(duì)“醒得快技術(shù)”模型的歸納總結(jié)。

“純凈”,，是指酒體干凈,、無(wú)其他不良異雜成分；“三低”,，是指酒中的醛類物質(zhì)含量低,、雜醇油含量低以及自由基含量低，可減輕人體代謝壓力,；“一高”，指酒液成熟度高,；“一回酸”,，是指酒液入口后應(yīng)有回酸感，可增加酒液風(fēng)味的復(fù)雜度,。

基于此,，消費(fèi)者在喝酒時(shí)便可獲得高舒適度的飲用感受與豐富多維的飲酒體驗(yàn)。通俗地說(shuō),，就是不上頭,、不口干、不頭疼、醒得快,。

如上表達(dá)看似簡(jiǎn)單,，卻是濃縮了遠(yuǎn)航酒業(yè)集團(tuán)十年來(lái)孜孜不倦的科研成果。

▎遠(yuǎn)航酒業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)關(guān)正生

據(jù)關(guān)正生介紹,，集團(tuán)堅(jiān)持以科技創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng),，以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向，不斷研究醒得快工藝,，取得了低醉專利及團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),、醒得快技術(shù)模型、醒得快工藝的應(yīng)用等成果,。

這一切都包含在此次發(fā)布的《中國(guó)白酒醒得快技術(shù)白皮書》（以下簡(jiǎn)稱“醒得快白皮書”）之中,。

▎九江雙蒸總工程師、中國(guó)米酒研究院院長(zhǎng)何松貴

九江雙蒸總工程師,、中國(guó)米酒研究院院長(zhǎng)何松貴認(rèn)為,，白皮書的發(fā)布是對(duì)米香低醉技術(shù)價(jià)值的升華，也是遠(yuǎn)航酒業(yè)集團(tuán)引領(lǐng)粵酒突圍的重要方向,。

針對(duì)粵酒發(fā)展,，廣東省酒類行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)彭洪認(rèn)為，“價(jià)值自信至關(guān)重要”,。

然而,，米香白酒的獨(dú)特價(jià)值一直未能得到充分挖掘。如今,，已成體系的醒得快技術(shù),，將推進(jìn)米香價(jià)值的重塑，讓中國(guó)米香真正受益,。

可見(jiàn),，“醒得快白皮書”的發(fā)布，打開(kāi)了米香白酒發(fā)展的新篇章,。

█ 九江雙蒸的使命與擔(dān)當(dāng)

新篇章的首要書寫者,，為什么是遠(yuǎn)航酒業(yè)集團(tuán)？

答案還是要從集團(tuán)的初衷說(shuō)起,。

對(duì)于消費(fèi)者而言,，飲酒的體感很重要。愉悅度,、舒適度,、放松度等體感感受，在很大程度上決定著消費(fèi)的選擇乃至企業(yè)的生命,。較早意識(shí)到這一點(diǎn)的遠(yuǎn)航酒業(yè)集團(tuán),，投入到低醉,、醒得快技術(shù)的研究之中，是在適應(yīng)消費(fèi)者需求,，也是在引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展潮流,。

更重要的是，肩負(fù)使命的遠(yuǎn)航酒業(yè)集團(tuán),，也有著敢于擔(dān)當(dāng)?shù)膶?shí)力,。

擁有200年釀造歷史的九江雙蒸酒，為集團(tuán)積累了豐富的釀酒經(jīng)驗(yàn)和文化底蘊(yùn),；

年產(chǎn)量超7萬(wàn)噸,、銷量連續(xù)多年穩(wěn)居粵港澳白酒品牌第一名、連續(xù)8年獲得中國(guó)米香白酒品牌價(jià)值第一名和廣東白酒品牌價(jià)值第一名,，為集團(tuán)掙得了領(lǐng)導(dǎo)力與影響力,；

強(qiáng)大的技術(shù)團(tuán)隊(duì)及科研技術(shù)水平，與華南理工大學(xué),、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院等高校和科研機(jī)構(gòu)的產(chǎn)學(xué)研合作關(guān)系,，為集團(tuán)賦予了創(chuàng)新力與生命力。

正因如此,，集團(tuán)才能夠“以技術(shù)提升放大米香價(jià)值”,，重塑米香形象以及在白酒市場(chǎng)中的地位與影響力；以技術(shù)推廣應(yīng)用傳播健康飲酒理念,，引領(lǐng)健康飲酒趨勢(shì),，推動(dòng)健康飲酒文化的普及和發(fā)展。

將目光再次拉回到“醒得快白皮書”上,，透過(guò)它,，我們可以看到，遠(yuǎn)航酒業(yè)集團(tuán)正在讓“醉得慢,，醒得快”的喝酒體驗(yàn)真正落到實(shí)處,，切實(shí)地滿足著消費(fèi)者“喝健康酒”的需求。

█ 白酒,，格局生變

多元變革的時(shí)代背景下,，白酒正在全方位、多維度地升級(jí)與迭代,?！靶训每彀灼钡陌l(fā)布，或?qū)⒁浴皟蓚€(gè)標(biāo)桿”的樹(shù)立,，催生出新的競(jìng)爭(zhēng)格局。

其一,，米香白酒的價(jià)值標(biāo)桿,。

當(dāng)下,，性價(jià)比成為消費(fèi)者越來(lái)越重視的消費(fèi)理由。有專家認(rèn)為,，只有高質(zhì)量的供給,，才能促進(jìn)高品質(zhì)產(chǎn)品的消費(fèi)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)供給創(chuàng)造需求,、需求牽引供給的高水平的良性循環(huán),。

“醒得快技術(shù)”的推廣與應(yīng)用，就是通過(guò)挖掘,、重塑米香價(jià)值,，樹(shù)立價(jià)值標(biāo)桿，保障米香白酒產(chǎn)品供給的高質(zhì)量,。據(jù)了解,，已經(jīng)應(yīng)用“醒得快技術(shù)”的產(chǎn)品，已在市場(chǎng)上得到消費(fèi)者的高度評(píng)價(jià),。

發(fā)布會(huì)上,，何松貴著重指出，要讓米香白酒的香型價(jià)值回歸到四大香型,。屆時(shí),，米香白酒將呈現(xiàn)出更具競(jìng)爭(zhēng)力的姿態(tài)。

其二,，粵酒突圍的先行標(biāo)桿,。

廣東是面向世界的窗口，區(qū)位優(yōu)勢(shì)和社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境,，令生長(zhǎng)于斯的米香白酒天然具有更多的國(guó)際性,。而且，酒體的純凈,，也使其在國(guó)際消費(fèi)市場(chǎng)更具口感優(yōu)勢(shì)與品質(zhì)優(yōu)勢(shì),。

如此，粵酒突圍的首要落點(diǎn),，或許就在于國(guó)際化,。

借助“醒得快”的優(yōu)勢(shì)，遠(yuǎn)航酒業(yè)集團(tuán)可以將健康輕負(fù)擔(dān)的飲酒理念進(jìn)行全國(guó)乃至國(guó)際的普及,。將米香白酒傳播到世界各地,，提升中國(guó)白酒在全球范圍內(nèi)的知名度和美譽(yù)度。

“廣東有好酒,，世界有米香”,，不外如是。