11月16日,，遠航酒業(yè)集團董事長關(guān)正生在“中國白酒醒得快技術(shù)白皮書新聞發(fā)布會”上如此強調(diào),。

早在11年前,，關(guān)正生就已在關(guān)注飲后舒適感問題,，提出了“低醉米香”的發(fā)展方向,。

十年磨一劍。而今,，九江雙蒸以“低醉度”為導(dǎo)向深度研究的“醒得快技術(shù)”已成體系,，一本集合了十幾個相關(guān)技術(shù)專利的白皮書就此誕生。

這是九江雙蒸的一小步,，也是米香白酒的一大步,。

█ “喝雙蒸，醒得快”

“純凈,、三低,、一高、一回酸”,。

這是九江雙蒸對“醒得快技術(shù)”模型的歸納總結(jié),。

“純凈”，是指酒體干凈,、無其他不良異雜成分,；“三低”，是指酒中的醛類物質(zhì)含量低,、雜醇油含量低以及自由基含量低,，可減輕人體代謝壓力；“一高”,，指酒液成熟度高,；“一回酸”，是指酒液入口后應(yīng)有回酸感,，可增加酒液風(fēng)味的復(fù)雜度,。

基于此，消費者在喝酒時便可獲得高舒適度的飲用感受與豐富多維的飲酒體驗,。通俗地說,，就是不上頭、不口干、不頭疼,、醒得快,。

如上表達看似簡單，卻是濃縮了遠航酒業(yè)集團十年來孜孜不倦的科研成果,。

▎遠航酒業(yè)集團董事長關(guān)正生

據(jù)關(guān)正生介紹,，集團堅持以科技創(chuàng)新為驅(qū)動，以消費者需求為導(dǎo)向,，不斷研究醒得快工藝,，取得了低醉專利及團體標準、醒得快技術(shù)模型,、醒得快工藝的應(yīng)用等成果,。

這一切都包含在此次發(fā)布的《中國白酒醒得快技術(shù)白皮書》（以下簡稱“醒得快白皮書”）之中。

▎九江雙蒸總工程師,、中國米酒研究院院長何松貴

九江雙蒸總工程師,、中國米酒研究院院長何松貴認為，白皮書的發(fā)布是對米香低醉技術(shù)價值的升華,，也是遠航酒業(yè)集團引領(lǐng)粵酒突圍的重要方向,。

針對粵酒發(fā)展，廣東省酒類行業(yè)協(xié)會會長彭洪認為,，“價值自信至關(guān)重要”,。

然而，米香白酒的獨特價值一直未能得到充分挖掘,。如今,，已成體系的醒得快技術(shù)，將推進米香價值的重塑,，讓中國米香真正受益,。

可見，“醒得快白皮書”的發(fā)布,，打開了米香白酒發(fā)展的新篇章,。

█ 九江雙蒸的使命與擔(dān)當(dāng)

新篇章的首要書寫者，為什么是遠航酒業(yè)集團,？

答案還是要從集團的初衷說起,。

對于消費者而言，飲酒的體感很重要,。愉悅度,、舒適度、放松度等體感感受,，在很大程度上決定著消費的選擇乃至企業(yè)的生命,。較早意識到這一點的遠航酒業(yè)集團，投入到低醉、醒得快技術(shù)的研究之中,，是在適應(yīng)消費者需求，也是在引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展潮流,。

更重要的是,，肩負使命的遠航酒業(yè)集團，也有著敢于擔(dān)當(dāng)?shù)膶嵙Α?/span>

擁有200年釀造歷史的九江雙蒸酒,，為集團積累了豐富的釀酒經(jīng)驗和文化底蘊,；

年產(chǎn)量超7萬噸、銷量連續(xù)多年穩(wěn)居粵港澳白酒品牌第一名,、連續(xù)8年獲得中國米香白酒品牌價值第一名和廣東白酒品牌價值第一名,，為集團掙得了領(lǐng)導(dǎo)力與影響力；

強大的技術(shù)團隊及科研技術(shù)水平,，與華南理工大學(xué),、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院等高校和科研機構(gòu)的產(chǎn)學(xué)研合作關(guān)系，為集團賦予了創(chuàng)新力與生命力,。

正因如此,，集團才能夠“以技術(shù)提升放大米香價值”，重塑米香形象以及在白酒市場中的地位與影響力,；以技術(shù)推廣應(yīng)用傳播健康飲酒理念,，引領(lǐng)健康飲酒趨勢，推動健康飲酒文化的普及和發(fā)展,。

將目光再次拉回到“醒得快白皮書”上，透過它,，我們可以看到,，遠航酒業(yè)集團正在讓“醉得慢，醒得快”的喝酒體驗真正落到實處,，切實地滿足著消費者“喝健康酒”的需求,。

█ 白酒，格局生變

多元變革的時代背景下,，白酒正在全方位,、多維度地升級與迭代?！靶训每彀灼钡陌l(fā)布,，或?qū)⒁浴皟蓚€標桿”的樹立，催生出新的競爭格局,。

其一,，米香白酒的價值標桿。

當(dāng)下，性價比成為消費者越來越重視的消費理由,。有專家認為,，只有高質(zhì)量的供給，才能促進高品質(zhì)產(chǎn)品的消費,，進而實現(xiàn)供給創(chuàng)造需求,、需求牽引供給的高水平的良性循環(huán),。

“醒得快技術(shù)”的推廣與應(yīng)用,，就是通過挖掘,、重塑米香價值，樹立價值標桿,，保障米香白酒產(chǎn)品供給的高質(zhì)量。據(jù)了解,，已經(jīng)應(yīng)用“醒得快技術(shù)”的產(chǎn)品，已在市場上得到消費者的高度評價,。

發(fā)布會上，何松貴著重指出,，要讓米香白酒的香型價值回歸到四大香型,。屆時，米香白酒將呈現(xiàn)出更具競爭力的姿態(tài),。

其二,，粵酒突圍的先行標桿。

廣東是面向世界的窗口,，區(qū)位優(yōu)勢和社會經(jīng)濟環(huán)境,，令生長于斯的米香白酒天然具有更多的國際性。而且,，酒體的純凈,，也使其在國際消費市場更具口感優(yōu)勢與品質(zhì)優(yōu)勢。

如此,，粵酒突圍的首要落點,，或許就在于國際化,。

借助“醒得快”的優(yōu)勢,，遠航酒業(yè)集團可以將健康輕負擔(dān)的飲酒理念進行全國乃至國際的普及,。將米香白酒傳播到世界各地，提升中國白酒在全球范圍內(nèi)的知名度和美譽度,。

“廣東有好酒,，世界有米香”，不外如是,。