▲酣客君豐副董事長(zhǎng)、主祭人佘小兵開幕式致辭

10月4日,，由中國(guó)白酒協(xié)會(huì),、貴州省仁懷市政府,、仁懷酒業(yè)協(xié)會(huì)主禮,，酣客君豐酒業(yè)主祭的“壬寅茅臺(tái)鎮(zhèn)重陽(yáng)祭水大典”在仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)1915廣場(chǎng)盛大開幕。

仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)劉幫濤致辭,，貴州酣客君豐酒業(yè)有限公司副董事長(zhǎng)、主祭人佘小兵代表產(chǎn)區(qū)同仁發(fā)言,，仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng),、中國(guó)釀酒大師呂云懷宣布典禮啟動(dòng)。仁懷市有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)出席,，中國(guó)醬酒核心產(chǎn)區(qū)行業(yè)百家酒企參加祭典。

酣客君豐作為本屆大典主祭單位,，代表仁懷醬酒傳承人祭拜赤水河,，祭拜先祖，祭拜酒神,，宣誓恪守釀酒傳統(tǒng)、敬畏自然,、感恩天地。

同期,，酣客君豐打造一系列“儀式感”盛事，延續(xù)傳統(tǒng)白酒文化內(nèi)涵,，感恩赤水河的饋贈(zèng)與賜予。酣客君豐企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)及主要經(jīng)營(yíng)者積極參與,，感受恪守古法釀造的酣客醬酒之美,。

?

重陽(yáng)佳節(jié)開工儀式

揚(yáng)起新輪釀酒“第一沙”

重陽(yáng)節(jié),，渾濁了大半年的赤水河,，此時(shí)變得清澈,，赤水河畔的糯高粱也已收獲，正好符合釀酒下沙必備條件,。酣客君豐遵守時(shí)令,，“端午制曲,，重陽(yáng)下沙”，以古法匠心釀造每一滴酣客佳釀,。

10月3日，酣客君豐新一輪下沙投產(chǎn)正式開始,。酣客君豐主要領(lǐng)導(dǎo),、核心經(jīng)營(yíng)者、酒廠職工等上百余人共聚酣客君豐二廠,，舉行2022-2023年度開工儀式,。

▲酣客君豐創(chuàng)始人王為開工儀式講話

儀式現(xiàn)場(chǎng)，酣客君豐創(chuàng)始人王為發(fā)表致辭,，“酣客君豐憑什么讓全世界愛上中國(guó)醬酒,？酣客君豐憑什么讓全世界享受中國(guó)品質(zhì),？我們的底氣來(lái)自于堅(jiān)守傳統(tǒng)，堅(jiān)守茅臺(tái)鎮(zhèn)老祖宗幾百年總結(jié)傳承下來(lái)的傳統(tǒng),。依靠‘守品如命、捍衛(wèi)品質(zhì)’,，既做好釀造,，又做好質(zhì)造,，還要打造好供應(yīng)鏈，打造‘尖物實(shí)價(jià)’的好產(chǎn)品,。這些都是走向世界的基石?！?/span>

王為強(qiáng)調(diào)，開工儀式是每一個(gè)釀酒師的節(jié)日,。如果說(shuō)酣客君豐偉業(yè)的源頭在哪里？一定在車間里,、在窖池里、在所有釀酒師的汗水里,。一年一個(gè)周期,、守著一窖糧食,，才有了酣客醬酒的極致品質(zhì),，才有了酣客君豐的成就,。

▲酣客君豐總工程師佘榮書鳴金鑼

九次蒸煮美酒成,，重陽(yáng)時(shí)節(jié)又出征,。鳴鑼開工環(huán)節(jié)，酣客君豐總工程師佘榮書鳴響金鑼,，并發(fā)出一聲號(hào)令“開工了”,，下沙投產(chǎn)正式開始。

酣客君豐領(lǐng)導(dǎo)及核心經(jīng)營(yíng)者進(jìn)入酒廠,，深入釀造車間體驗(yàn)下沙工藝,。歷經(jīng)潑水潤(rùn)糧、攪拌堆積,、撒料蒸糧等工藝環(huán)節(jié)的親身體驗(yàn)，感受醬酒釀造工藝的考究和細(xì)節(jié),，感受酣客醬酒的來(lái)之不易,。

▲酣客君豐酒廠車間潤(rùn)糧現(xiàn)場(chǎng)

?

祭水大典主祭儀式

傳遞醬酒文化“新勢(shì)力”

10月4日，“壬寅茅臺(tái)鎮(zhèn)重陽(yáng)祭水大典”如期舉行,，酣客君豐作為主祭單位為其增添諸多亮點(diǎn),。開幕儀式，仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)劉幫濤致辭,，酣客君豐副董事長(zhǎng),、主祭人佘小兵代表醬酒核心產(chǎn)區(qū)同仁發(fā)言，代表仁懷醬酒產(chǎn)業(yè)核心區(qū)酒企,，祭祀祖師,、緬懷先人、敬畏自然,、感恩天地,。

▲仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)劉幫濤開幕式致辭

整個(gè)儀式分為“靈河取水”,、“迎接圣水”、“敬獻(xiàn)花籃”,、“祭祀典禮”,、“分澤圣水”、“傳承感恩”,、“開釀”7個(gè)環(huán)節(jié),，全場(chǎng)肅穆莊嚴(yán)，處處彰顯出傳統(tǒng)儀式的莊重,、虔誠(chéng),、肅穆。

取水環(huán)節(jié),，在傳統(tǒng)裝扮,、整體化一的儀仗隊(duì)帶領(lǐng)之下，酣客君豐總工程師佘榮書作為取水官率領(lǐng)禮官,、酒師前往赤水河中心，取出重陽(yáng)節(jié)的第一桶澄澈清水,，隨后經(jīng)過(guò)迎水環(huán)節(jié),，被送至祭水臺(tái)。

▲酣客君豐總工程師佘榮書河心取水

祭水環(huán)節(jié)中,，酣客君豐佘小兵作為主祭人登臺(tái),，代表茅臺(tái)鎮(zhèn)所有釀酒人誦讀祭辭，向穿越千年文脈之上的先賢古人沐手敬拜,，詮釋酣客品牌尊重自然,、繼承傳統(tǒng)、順應(yīng)人類的文化價(jià)值,。

▲酣客君豐創(chuàng)始人王為敬獻(xiàn)花籃

在敬獻(xiàn)花籃儀式,，酣客君豐創(chuàng)始人王為及中國(guó)釀酒大師呂云懷緩步走向主祭臺(tái)，向主祭臺(tái)獻(xiàn)禮,，并整理綬帶,，表達(dá)對(duì)于自然和傳統(tǒng)的敬畏與崇拜之心。

值得一提的是,，在祭水大典儀式中,，酣客醬酒作為祭祀用酒，擺置各個(gè)環(huán)節(jié)祭祀案臺(tái),。尤其是靈河取水與迎接圣水儀式環(huán)節(jié),，“敬酒酬神”都是非常重要的儀式流程。

▲酣客醬酒為【2022茅臺(tái)鎮(zhèn)祭水大典】祭祀用酒

最后,，隨著禮官一聲“開釀”,，整個(gè)祭水大典宣布禮成,，茅臺(tái)鎮(zhèn)的釀酒人順應(yīng)天時(shí)，懷抱虔誠(chéng)之心開啟“12987”的釀酒工藝流程,。

據(jù)介紹,，祭水大典儀式已經(jīng)延續(xù)百年，茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒傳人以祭祀的方式,，延續(xù)傳統(tǒng)文化儀式感,，打造出專屬醬酒品類的“文化名片”。

▲酣客君豐團(tuán)隊(duì)與仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng),、中國(guó)釀酒大師呂云懷合影

作為主祭單位，酣客君豐繼承佘氏先祖的古訓(xùn),，延續(xù)古人的儀式,，既是對(duì)于釀酒人匠心的堅(jiān)守，更是對(duì)于醬酒文化的傳承,。

?

專家座談交流儀式

贊賞酣客醬酒“新實(shí)力”

10月4 日下午,，仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)釀酒大師呂云懷,，仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)呂玉華,，仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)劉幫濤，仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)周山榮,，仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)楊必剛等協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)以及專家組,，前往酣客君豐二廠參觀并指導(dǎo)交流工作。

▲仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)及專家組參觀酣客君豐酒廠

在詳細(xì)了解酣客君豐廠區(qū)的情況之后,，領(lǐng)導(dǎo)們紛紛點(diǎn)贊,，對(duì)酣客君豐“基建狂魔”式的發(fā)展模式，推動(dòng)白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展取得的成績(jī)表示充分肯定,。

之后,，酒協(xié)領(lǐng)導(dǎo)及專家組參與酣客君豐企業(yè)指導(dǎo)工作交流論壇。酣客君豐創(chuàng)始人王為,、酣客君豐副董事長(zhǎng)佘小兵,，向與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)了酣客君豐的現(xiàn)狀、規(guī)模,、以及未來(lái)規(guī)劃,。

周山榮表示，作為此次祭水大典的主祭單位,，酣客君豐的品質(zhì)堅(jiān)守,、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、發(fā)展規(guī)模，凸顯出仁懷當(dāng)?shù)匕拙破髽I(yè)的責(zé)任與使命,，代表了醬酒產(chǎn)業(yè)的一脈相承與文化創(chuàng)新,，表現(xiàn)出茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒品牌的文化高度與品質(zhì)實(shí)力。

▲仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)周山榮

會(huì)議期間,，仁懷市白酒協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)及專家暢所欲言,，為酣客君豐生產(chǎn)工藝、品質(zhì)釀造,、團(tuán)隊(duì)管理等各方面提出建設(shè)性意見,。仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)劉幫濤對(duì)于酣客君豐發(fā)展給予高度認(rèn)可。

針對(duì)酣客君豐未來(lái)發(fā)展,，仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)呂玉華提出建設(shè)意見,，打造企業(yè)高質(zhì)量體系，重視分型定級(jí),，堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝釀造,，是品質(zhì)釀酒之道。

佘小兵表示,，今后將在企業(yè)管理及運(yùn)營(yíng)當(dāng)中采納專家建議,，堅(jiān)守醬酒品質(zhì)的高標(biāo)準(zhǔn)，不斷提升酣客醬酒的品質(zhì),，推動(dòng)酣客醬酒高質(zhì)量發(fā)展,。

▲酣客君豐授予呂云懷總顧問(wèn)聘書

座談會(huì)期間，酣客君豐授予中國(guó)釀酒大師呂云懷首席總顧問(wèn)頭銜,，指導(dǎo)酣客醬酒產(chǎn)品品質(zhì)及生產(chǎn)工藝，打造出代表茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香水平的極致好酒,。據(jù)了解,，呂云懷曾任茅臺(tái)酒廠總工程師，指導(dǎo)和參與開發(fā)了15年,、30年等陳年茅臺(tái)酒,、33度茅臺(tái)酒、茅臺(tái)王子酒,、茅臺(tái)迎賓酒等十多個(gè)新產(chǎn)品,，所開發(fā)的新產(chǎn)品年銷售收入已超過(guò)3億元，為企業(yè)帶來(lái)了巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,。

未來(lái),，呂云懷作為酣客君豐總顧問(wèn)，將發(fā)揮積極指導(dǎo)作用,，為酣客君豐注入“大師精神”,，帶動(dòng)酣客君豐成為茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒產(chǎn)業(yè)新代表，推動(dòng)其高品質(zhì)發(fā)展。

重陽(yáng)佳節(jié)九月九,，茅臺(tái)鎮(zhèn)里釀好酒,。重陽(yáng)祭水，是白酒文明,、醬香之美的極致體現(xiàn),，也是仁懷醬香核心產(chǎn)區(qū)的標(biāo)志符號(hào)。酣客君豐作為此次主祭單位,，打造系列“高光”儀式,，以工匠精神發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)文化，代表醬酒文化新高度,，實(shí)現(xiàn)醬酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展,。