“當(dāng)前,，綿竹產(chǎn)區(qū)產(chǎn)值營收,、利稅水平等正在穩(wěn)步增長?！?/span>

12月25日,，四川省酒業(yè)研究和發(fā)展中心和四川省酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦的“高質(zhì)量發(fā)展看川酒——主流媒體走進(jìn)川酒產(chǎn)區(qū)大型采訪活動(dòng)”行至德陽綿竹產(chǎn)區(qū)站。

在座談會(huì)上,，綿竹市酒發(fā)局局長鄧偉透露,，盡管與往年相比增長幅度有所收窄，預(yù)計(jì)到今年年底,，綿竹產(chǎn)區(qū)規(guī)上企業(yè)產(chǎn)值將實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定增長,。

綿竹釀酒歷史跨越千年，不僅是川酒發(fā)源地之一,，也是川酒核心產(chǎn)區(qū)之一,，這里不僅釀酒生態(tài)優(yōu)渥、歷史文化底蘊(yùn)深厚,，以劍南春,、東圣酒業(yè)為代表的酒企在新時(shí)代也呈現(xiàn)出了強(qiáng)勁發(fā)展勢頭。

█ 走進(jìn)綿竹,，翻開白酒史詩

劍南老街不是此次綿竹之行的第一站,，但卻是印象最深刻的一站。

這里白墻灰瓦,、飛檐翹角,，街道一邊貫穿起“天益老號(hào)”酒坊、古窖池群等“劍南春”獨(dú)有的濃厚歷史,；一邊串聯(lián)起川酒會(huì)館,、諸葛雙忠祠,、年畫坊等美酒文化。

作為劍南老街的核心景點(diǎn),，與劍南春天益老號(hào)博物館相串聯(lián)的“天益老號(hào)”酒坊頗為生動(dòng),。空氣中濃郁的酒香都在告訴我們,，這是一個(gè)仍在生產(chǎn)的活文物“遺址”,，自古保存仍連續(xù)使用的古窖池有706口。

據(jù)介紹,，經(jīng)考古專家考察認(rèn)定,，劍南春古窖池群，肇始于南齊,，隆興于明清,，鼎盛于當(dāng)代，綿延1500余年,。

除了古窖池,，“天益老號(hào)”釀酒作坊內(nèi)還保留著諸多珍貴的歷史文物，如清代釀酒用的水井,、明代水缸,、清代大曲坊木質(zhì)吊牌、木匾以及傳統(tǒng)的酒甑,、云盤,、雞公車、曬笆,、黃桶等大量生產(chǎn)工具,。

也正是因?yàn)椤疤煲胬咸?hào)”保存的完整性，使得傳統(tǒng)釀造工藝中的每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都清晰可見,，這成了劍南春創(chuàng)新的基礎(chǔ),。

█ 創(chuàng)新，以傳統(tǒng)為根

在大唐國酒生態(tài)園（二期）釀酒工程項(xiàng)目,，釀酒車間主體工程建設(shè)和谷殼清蒸車間設(shè)備安裝已經(jīng)完成并開始運(yùn)行,。

立式谷殼清蒸冷卻一體機(jī)是劍南春在行業(yè)的首創(chuàng)，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化連續(xù)生產(chǎn),、智能化集中控制,，解決了之前谷殼蒸煮溫度與時(shí)間由人工控制、谷殼質(zhì)量一致性欠缺,、工人勞動(dòng)強(qiáng)度大,、工作效率較低等問題。

據(jù)了解，大唐國酒生態(tài)園項(xiàng)目是四川省級(jí)重點(diǎn)項(xiàng)目,，計(jì)劃新建10個(gè)曲酒車間,。各個(gè)新建車間的班組均配備機(jī)械化釀酒生產(chǎn)線與釀酒直燃節(jié)能系統(tǒng)，每年將新增曲酒生產(chǎn)能力5萬噸以上,。

劍南春在智能化釀造方面的成果斐然,，但并沒有急于求成。

劍南春生產(chǎn)管理部部長莫?jiǎng)P點(diǎn)明關(guān)鍵：“智能化釀造分階段推進(jìn),，但絕不打破傳統(tǒng)工藝,，現(xiàn)有的機(jī)械化,、自動(dòng)化也是在傳統(tǒng)工藝上進(jìn)行的升級(jí)改造,，傳統(tǒng)手工車間依舊保留。劍南春在守正創(chuàng)新之路上步履穩(wěn)健,，從不動(dòng)搖傳統(tǒng)工藝根基,。同時(shí)，利用現(xiàn)代科技手段嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),，以科技為傳統(tǒng)工藝助力和保駕護(hù)航,。” 

堅(jiān)守傳統(tǒng),、擁抱現(xiàn)代,，正是劍南春持之以恒的發(fā)展策略，也是綿竹產(chǎn)區(qū)的寫照,。

█ 東圣：傳承300余年將繼續(xù)創(chuàng)新致遠(yuǎn)

綿竹酒企的生態(tài)多元,，既有頭部企業(yè)劍南春的傳承與創(chuàng)新，也有中小酒企的積極探索和轉(zhuǎn)型,。

作為綿竹市第二大酒企,，東圣酒業(yè)在原酒轉(zhuǎn)型、品牌發(fā)展,、產(chǎn)能建設(shè)上取得了長足進(jìn)展,。

曾經(jīng)，原酒業(yè)務(wù)是企業(yè)營收的重要支柱,，但隨著消費(fèi)市場升級(jí),，品牌化浪潮來襲，東圣毅然開啟轉(zhuǎn)型之路,。

1998年10月,，東圣酒業(yè)的第一條瓶裝生產(chǎn)線投入使用，標(biāo)志著東圣酒業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí),。如今,，原酒在營收中的占比已降至約20%，品牌酒憑借精準(zhǔn)定位與精細(xì)營銷，撐起了80%的營收份額,。

在軟實(shí)力方面,，今年2月，東圣酒業(yè)躋身商務(wù)部,、文化和旅游部,、市場監(jiān)管總局、國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局,、國家文物局聯(lián)合認(rèn)定的第三批中華老字號(hào),，品牌聲望再上新臺(tái)階。

而在硬實(shí)力方面,，東圣酒業(yè)股份有限公司董事長鐘坤明透露,，經(jīng)過數(shù)次產(chǎn)能擴(kuò)建，東圣酒業(yè)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)能和儲(chǔ)酒能力穩(wěn)步上升,。

鐘坤明表示,，一方面，過硬的產(chǎn)品品質(zhì)是基石,，贏得了消費(fèi)者的廣泛贊譽(yù)與信賴,，讓東圣酒在市場競爭的浪潮中有了立身之本；另一方面,，多年來堅(jiān)持成品酒,、貼牌、原酒三方協(xié)同運(yùn)作的模式,，持續(xù)深耕 “中華年畫”“道生一” 等成品酒品牌,，多管齊下，拓寬了市場渠道,。

如今,，東圣酒業(yè)仍在求變。

談及東圣酒業(yè)的未來規(guī)劃,，與鐘坤明著眼于當(dāng)前布局不同,，東圣酒業(yè)總經(jīng)理鐘嬡琳認(rèn)為人才是驅(qū)動(dòng)發(fā)展的源動(dòng)力，學(xué)習(xí)是緊跟時(shí)代步伐的法寶,。她表示,，要結(jié)合現(xiàn)代科技提升酒的品質(zhì)和口感。

不滿足于當(dāng)下,，思考在漫長歲月中穩(wěn)健前行,。這種理念上的升華，將指引著東圣酒業(yè)朝著更長遠(yuǎn)的目標(biāo)蛻變奮進(jìn),。

█ 傳統(tǒng),、現(xiàn)代,、務(wù)實(shí)，綿竹產(chǎn)區(qū)不再“低調(diào)”

無論是劍南春還是東圣酒業(yè),，作為綿竹產(chǎn)區(qū)的代表,，它們都深深扎根于這片有著千年釀酒歷史的厚土里。

主干是蒸蒸日上的產(chǎn)業(yè)規(guī)模,，科技創(chuàng)新,、品牌塑造、文旅融合等枝繁葉茂,。

回顧其發(fā)展,，發(fā)現(xiàn)自2022年以來，綿竹產(chǎn)區(qū)“高調(diào)”了許多,。

2022年11月,，綿竹市酒發(fā)局率11家酒企抱團(tuán)亮相第106屆全國糖酒會(huì)；同年12月30日,，東圣·綿竹第二屆民俗“打酒節(jié)”開啟,，不僅線下氛圍火熱，線上同步直播更是吸引數(shù)萬人圍觀,，巧妙融合綿竹年畫與酒旅文化，四天就斬獲約千萬銷售額,。

在2023年四川國際美酒博覽會(huì)期間更是活動(dòng)不斷,。先是首屆川酒企業(yè)家大會(huì)、高端新品發(fā)布會(huì)開啟,，隨后品酒師國評(píng)年度大會(huì),、陳年白酒鑒定師培訓(xùn)、威士忌技術(shù)委員會(huì)成立大會(huì)等登場,，著眼技術(shù)升級(jí)與品質(zhì)提升,，釋放產(chǎn)品技術(shù)交融紅利。期間舉辦 “華夏美學(xué)” 大會(huì),，邀文化名人展現(xiàn)酒文化,，推動(dòng)消費(fèi)變革，助力經(jīng)濟(jì)發(fā)展,。

開幕式上還舉行了“中國美酒名城?德陽綿竹”授牌儀式,，這成為產(chǎn)區(qū)向世界展示的又一張名片。

2023年11月,，“綿竹產(chǎn)區(qū)推薦洽談會(huì)”落地?？冢a(chǎn)區(qū)內(nèi)各大酒企代表與投資機(jī)構(gòu),、經(jīng)銷商面對(duì)面,，深度探討產(chǎn)區(qū)潛力與合作機(jī)遇,，為產(chǎn)區(qū)發(fā)展拓展新可能。

步入2024年,，產(chǎn)區(qū)推廣力度進(jìn)一步加大,，6月酒博會(huì)再次落地德陽，會(huì)上“酒韻綿竹 共贏未來”綿竹市酒業(yè)合作與產(chǎn)業(yè)對(duì)接洽談會(huì)舉行,，《綿竹濃香型白酒生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)》《綿竹原酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》在會(huì)上發(fā)布,，統(tǒng)一了生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。

8月,，“川酒全國行”天津站品牌推廣活動(dòng)啟動(dòng),，40多家川酒企業(yè)帶著300余款產(chǎn)品奔赴天津，借“川酒市集”,、酒旅聯(lián)動(dòng)等形式,，全方位展現(xiàn)川酒魅力；

12月,，“綿竹白酒百城行”活動(dòng)在江蘇拉開帷幕,，綿竹知名白酒品牌在揚(yáng)州、泰州進(jìn)行推介,，向當(dāng)?shù)叵M(fèi)者生動(dòng)呈現(xiàn)產(chǎn)區(qū)深厚文化底蘊(yùn)與卓越產(chǎn)品品質(zhì),，一系列活動(dòng)讓綿竹產(chǎn)區(qū)在全國白酒市場的聲浪愈發(fā)響亮。

從往昔默默沉淀千年底蘊(yùn),，到近兩年頻繁登上行業(yè)舞臺(tái),，綿竹產(chǎn)區(qū)已然蛻變。一次次的展會(huì)亮相,、一場場的特色活動(dòng),，不僅是產(chǎn)品的推介，更是產(chǎn)區(qū)文化的輸出,、品牌故事的講述,。

站在當(dāng)下回望，綿竹產(chǎn)區(qū)已然走出了一條獨(dú)屬于自己的崛起之路,。古老酒城,，正煥發(fā)出新的生機(jī)。