文丨王猛

歷屆春糖,，都是名酒的舞臺(tái),。

從文化底蘊(yùn)到產(chǎn)區(qū)風(fēng)土,，從市場(chǎng)影響到大單品,，從傳統(tǒng)工藝到AI化生產(chǎn),，名酒的競(jìng)爭(zhēng)從品牌價(jià)值體系卷到市場(chǎng)和生產(chǎn)體系,，成為春糖的靚麗風(fēng)景線(xiàn)。

今年春糖設(shè)置8大展區(qū)和23個(gè)特色品類(lèi)專(zhuān)區(qū),，匯聚50余個(gè)國(guó)家和地區(qū),，超6600家國(guó)內(nèi)外食品、酒類(lèi)及相關(guān)上下游企業(yè),，影響力持續(xù)增加,，也為名酒搭建了更大舞臺(tái)。

推新品搶占市場(chǎng),，跨界共享渠道資源,，玩轉(zhuǎn)直播電商，發(fā)力新酒飲,，加碼年輕化,，名酒們?cè)诖禾瞧陂g不斷推陳出新，加速進(jìn)化,。

在成都世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心5號(hào)館,，劍南春攜皇家劍南春、東方紅1949,、珍藏級(jí)劍南春,、劍南春·老酒、水晶劍南春等核心產(chǎn)品,，帶來(lái)了一場(chǎng)獨(dú)屬于“唐時(shí)宮廷酒”的名酒震撼,。

而這座鏈接古今的展館，無(wú)疑成了劍南春特別打造“時(shí)空隧道”,。

█ “唐時(shí)宮廷酒”在春糖盛放

三月的蓉城,，正是百花盛放的時(shí)節(jié)。

在世紀(jì)城展館核心區(qū),，劍南春展廳以金色為主色調(diào),，古典花紋為點(diǎn)綴，采用浮雕、彩繪,、銅板等多種工藝手法,，展現(xiàn)出濃烈的大唐風(fēng)情與文化底蘊(yùn)，與春意濃濃的蓉城相得益彰,。

盛唐宮廷從不缺酒,。李隆基的“玉斝飛千日，瓊筵薦八珍”,，武則天的“送酒惟須滿(mǎn),，流杯不用稀”，陳子昂的“且歌玄云曲,，御酒舞熏風(fēng)”,，都記錄著盛唐曾經(jīng)的詩(shī)酒風(fēng)華?！杜f唐書(shū)》的“劍南歲貢春酒十斛”,，《新唐書(shū)》的“劍南貢生春酒”，則成就了今天的劍南春,。

作為唯一進(jìn)入正史,，并傳承至今的名酒，劍南春除了把盛唐元素運(yùn)用到展館,，還融入到酒中,，持續(xù)地傳承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)文化。

以此次參展春糖的皇家劍南春為例,。酒盒外層采用皇宮元素,，門(mén)上鉚釘和獅子獸首銜環(huán)而立，鉚釘為九行五列雙開(kāi)門(mén)設(shè)計(jì),。瓶身采用傳統(tǒng)祥云紋理鑲嵌,，象征盛世太平，中間坐有“螭虎”（龍子,，常坐玉璽之上）,，彰顯皇家尊貴。

不只是外觀設(shè)計(jì),，皇家劍南春的品質(zhì)也以皇家御酒為標(biāo)準(zhǔn),。釀酒用糧參照古代貢糧標(biāo)準(zhǔn)，需經(jīng)過(guò)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū),、等級(jí)劃分,、品質(zhì)指標(biāo)等多輪精選。無(wú)論是延續(xù)至今的劍南春釀造工藝,，還是仍在釀造美酒的“天益老號(hào)”國(guó)寶活窖池群,，也都曾是貢酒的金標(biāo)準(zhǔn),。

從“唐時(shí)宮廷酒”到“今日劍南春”，劍南春以質(zhì)量為基礎(chǔ),，以誠(chéng)信為準(zhǔn)則,，以文化為動(dòng)力，用匠心傳承千年大唐御酒,，持續(xù)打造中國(guó)名酒金字招牌,，也贏得了經(jīng)銷(xiāo)商的廣泛認(rèn)同。

一位來(lái)自山東的經(jīng)銷(xiāo)商表示：“劍南春的展陳在展示產(chǎn)品的同時(shí),，也傳遞了文化自信,，這種沉浸式體驗(yàn)讓人印象深刻?！闭箯d的AR打卡互動(dòng)體驗(yàn),，生成唐朝形象照,，這種生動(dòng)的文化互動(dòng)令他印象深刻,，拉近了劍南春與經(jīng)銷(xiāo)商的距離，讓“唐時(shí)宮廷酒”的品牌符號(hào)更深入人心,。

劍南春的高光時(shí)刻,，不只在唐朝。

展廳中有一面記錄劍南春輝煌的榮譽(yù)墻,。從南齊永明年間的起步到唐玄宗時(shí)期綻放于盛唐,，再到新中國(guó)成立后在1979年、1984年,、1989年的全國(guó)評(píng)酒會(huì)三次蟬聯(lián)“全國(guó)名酒”,，2006年被國(guó)家商務(wù)部認(rèn)定為第一批“中華老字號(hào)”，2023年榮獲中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)的“中國(guó)酒業(yè)30年科技成果獎(jiǎng)”,，劍南春在不同時(shí)代不斷增厚名酒的文化價(jià)值,。

此外，劍南春也在持續(xù)拓展文化的外延,。本次參展的青銅紀(jì)系列,、生肖紀(jì)念酒系列、劍南春·天文紀(jì)等文創(chuàng)酒,，把三星堆文化,，生肖文化和天文文化都融入劍南春的文化體系中，以開(kāi)放包容的姿態(tài)不斷與時(shí)代碰撞,，創(chuàng)造新的文化價(jià)值,。

劍南春發(fā)展至今，不僅是擁有超級(jí)大單品水晶劍南春的中高端之王,，更建立一個(gè)以唐朝宮廷文化為核心,，多元文化共存的品牌認(rèn)知體系和產(chǎn)品體系,，成為名酒中持續(xù)生長(zhǎng)的常青樹(shù)。

█ 名酒福地上的傳承與創(chuàng)新

此次春糖劍南春向全國(guó)客商展示的,，不只是綿延1500余年的文化底蘊(yùn)和名酒品牌價(jià)值,，還有如今其引以為傲的獨(dú)特風(fēng)土，及引領(lǐng)行業(yè)未來(lái)的工藝技術(shù)優(yōu)勢(shì),。

劍南春的名酒品質(zhì)價(jià)值,，在于它品質(zhì)的獨(dú)特性，這種獨(dú)特性便離不開(kāi)綿竹的風(fēng)土,。

在劍南春展廳工作人員的講解詞中,，“‘U’型名酒帶”是一個(gè)高頻詞匯。熟悉劍南春的資深酒友對(duì)這個(gè)詞定然不陌生,。四川是白酒之鄉(xiāng),，如果把這些名酒企業(yè)在地圖上串聯(lián)起來(lái)，就形成了一條“U”型名酒帶,，而位于西北部的綿竹,，就是這條名酒帶上的第一城。

千百年來(lái),，生發(fā)于綿竹的劍南春背靠龍門(mén)山,，使用龍門(mén)山水系的雪山、冰川融水釀酒,，水體本身就具有卓越品質(zhì),，對(duì)釀酒有著極其重要的良性影響。同時(shí),，龍門(mén)山脈也是生態(tài)凈土,，植物有7000多種，動(dòng)物有5000多種,，連對(duì)生態(tài)要求極為苛刻的大熊貓也在此棲息,，提供了良好的釀酒微生物多樣性和生存環(huán)境，成為劍南春綿延1500余年的生態(tài)密碼,。

除了天時(shí)地利,，劍南春還有人和。

在劍南春的展廳的榮譽(yù)墻上有一條記錄：2008年,，“劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝”入選國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),。這背后，是一代代劍南春人延續(xù)傳統(tǒng),，持續(xù)創(chuàng)新的見(jiàn)證,。

作為中國(guó)白酒現(xiàn)代化、品質(zhì)化的領(lǐng)路者之一,，劍南春科研團(tuán)隊(duì)發(fā)明了“秒持值恒定評(píng)酒法”,，與當(dāng)時(shí)法國(guó)科學(xué)家研發(fā)的“時(shí)間強(qiáng)度食品鑒定法”異曲同工,，達(dá)到世界先進(jìn)水平；在全國(guó)率先提出酒體設(shè)計(jì)理論,，創(chuàng)立了酒體風(fēng)味設(shè)計(jì)學(xué),，將傳統(tǒng)的勾兌嘗評(píng)技術(shù)提升為系統(tǒng)科學(xué)。

如今的劍南春不只有徐占成這樣的大師,，更是形成了老中青傳承梯次的人才隊(duì)伍,，擁有各類(lèi)技術(shù)人員上千人，研發(fā)的多項(xiàng)科研成果處于行業(yè)先進(jìn)水平,。

同時(shí),，劍南春還設(shè)立了多個(gè)高層次的科研平臺(tái)，包括博士后科研工作站,、院士專(zhuān)家工作站,、國(guó)家級(jí)和省級(jí)品酒技能大師工作室等，為科研創(chuàng)新提供堅(jiān)實(shí)的支撐,。

此外,，本次春糖，還是劍南春的數(shù)字化的秀場(chǎng),?！敖袢談δ洗骸闭驹凇疤茣r(shí)宮廷酒”的深厚底蘊(yùn)之上，全力推進(jìn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型進(jìn)程,，以科技賦能生產(chǎn)，是白酒行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的先鋒力量,。

參展的劍南春三星堆青銅紀(jì)大立人實(shí)現(xiàn)了“三碼合一”,，產(chǎn)品瓶身特別鐫刻有收藏編號(hào)，配以對(duì)應(yīng)證書(shū)以及數(shù)字藏品,，對(duì)應(yīng)的電子證書(shū)在央數(shù)藏區(qū)塊鏈上儲(chǔ)存,，確保三碼合一更具價(jià)值。

不只是這瓶酒,，劍南春與騰訊合作打造了集質(zhì)量,、生產(chǎn)、流通,、營(yíng)銷(xiāo)為一體的食品質(zhì)量安全追溯關(guān)鍵技術(shù)研究與工程化應(yīng)用平臺(tái),，可以借助云技術(shù)和大數(shù)據(jù)運(yùn)算分析能力，以產(chǎn)品二維碼為信息載體,，對(duì)產(chǎn)品生命周期全流程數(shù)據(jù)進(jìn)行采集追溯,，并在平臺(tái)上進(jìn)行交互分析，實(shí)現(xiàn)了決策支持,、質(zhì)量追溯,、防偽,、精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)以及消費(fèi)者互動(dòng)等功能。

該平臺(tái)的優(yōu)異表現(xiàn),，榮獲相關(guān)部門(mén)2023年頒發(fā)的“市場(chǎng)監(jiān)管科研成果二等獎(jiǎng)”,，其全生命周期一物一碼質(zhì)量追溯管理還被確定為2024年“數(shù)字三品”應(yīng)用場(chǎng)景典型案例。

從文化獨(dú)特性到背后的生態(tài)價(jià)值,、技藝價(jià)值,、品質(zhì)價(jià)值，再到持續(xù)發(fā)展的數(shù)字化,，這些都是劍南春在春糖盛會(huì)上展示的名酒內(nèi)涵,。這些顯性和隱性?xún)r(jià)值，都是最具市場(chǎng)性,、社會(huì)性的品牌符號(hào),，也是劍南春品質(zhì)與品牌的壓艙石，更是中國(guó)白酒持續(xù)發(fā)展的重要?jiǎng)恿Α?/p>