2024年是第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)35周年,，也是武陵酒榮獲中國(guó)名酒稱(chēng)號(hào)35周年。

過(guò)去35年乃至更長(zhǎng)時(shí)間里,，包括武陵酒在內(nèi)的中國(guó)名酒企業(yè)在品質(zhì)、技術(shù),、品牌,、市場(chǎng)等諸多層面成果卓著。名酒企業(yè)對(duì)產(chǎn)業(yè)的思考,、對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)的洞察,、對(duì)行業(yè)未來(lái)的前瞻性布局，總能先發(fā)一步,，從而引領(lǐng)行業(yè),。

在酒業(yè)發(fā)展新周期，對(duì)名酒價(jià)值的再認(rèn)識(shí),，對(duì)名酒使命的再思考,，向產(chǎn)業(yè)未來(lái)的再出發(fā)，無(wú)論是對(duì)武陵酒還是對(duì)整個(gè)行業(yè)來(lái)說(shuō),，都意義重大,。

今年，武陵酒參與到“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜活動(dòng)中,，充分展示老名酒的新面貌,；就在7月，武陵酒就邀請(qǐng)當(dāng)年參與第五屆全國(guó)評(píng)酒名酒評(píng)選的老專(zhuān)家再聚武陵,；9月9日,，武陵醬酒新一輪萬(wàn)噸下沙投產(chǎn)即將拉開(kāi)帷幕，同期舉行“武陵酒2024粉絲節(jié)暨榮獲中國(guó)名酒35周年慶典”,，與粉絲共享榮譽(yù),、共賀盛典；10月,，武陵酒還將舉辦“武陵酒·柳葉湖沙灘音樂(lè)節(jié)”,，以一系列活動(dòng)持續(xù)向行業(yè)，向消費(fèi)者講述名酒故事,，傳遞武陵名酒價(jià)值,。

在7月舉辦的“桃花源里 美好武陵“為主題的千年釀酒史桃花源文化研討會(huì)”上,，武陵酒悠久的歷史,、輝煌的名酒榮光、卓越的名酒品質(zhì)和在新時(shí)期展示出的創(chuàng)新成就,，再次收獲了當(dāng)年參與武陵酒名酒評(píng)選工作的老評(píng)委們的高度評(píng)價(jià),。

“回味&品味”鑒評(píng)委員會(huì)專(zhuān)家組組長(zhǎng)、第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)專(zhuān)家組成員王貴玉認(rèn)為,，35年過(guò)去,，武陵酒取得的新成就令人欣喜，在產(chǎn)品,、質(zhì)量上都有創(chuàng)新和提升,，市場(chǎng)占有率也不斷擴(kuò)大，這歸功于武陵酒有一個(gè)完整的品質(zhì)保障體系,，有一個(gè)好的技術(shù)團(tuán)隊(duì)和營(yíng)銷(xiāo)管理團(tuán)隊(duì),。

在行業(yè)發(fā)展新時(shí)期，武陵酒通過(guò)在釀造技藝,、品質(zhì)支撐,、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、文化挖掘與傳承等方面加大力度,，品牌價(jià)值進(jìn)一步提升,、市場(chǎng)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，為行業(yè)發(fā)展持續(xù)貢獻(xiàn)名酒力量,。

正如“回味&品味”鑒評(píng)委員會(huì)委員,，第四屆,、五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)評(píng)委張武舉所言，雖然距離第五屆評(píng)酒會(huì)已經(jīng)過(guò)去35年,，但武陵酒在市場(chǎng)上的影響依舊強(qiáng)烈而鮮明,。

名酒，是科技飛躍的創(chuàng)領(lǐng)者,、是生態(tài)釀造的踐行者,、是品質(zhì)升級(jí)的開(kāi)拓者、是品牌形象的塑造者,、是文化傳承的守望者,、是白酒國(guó)際化發(fā)展的推動(dòng)者。很顯然,，武陵酒做到了這一點(diǎn),。

從1972年武陵酒在常德初釀，到1989年榮獲中國(guó)名酒稱(chēng)號(hào),，乃至其后35年時(shí)間里,，武陵酒一直堅(jiān)持在傳承與創(chuàng)新中不斷提升品質(zhì)，建立起自己獨(dú)特,、完整的工藝路線(xiàn)和技術(shù)團(tuán)隊(duì),。

“回味&品味”鑒評(píng)委員會(huì)委員、第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)評(píng)委韓印認(rèn)為,，武陵酒獨(dú)特工藝形成了自己的風(fēng)格,，也引領(lǐng)了醬香白酒釀造的方向。

站在時(shí)代大變革的重要節(jié)點(diǎn)上,，回顧武陵名酒曾經(jīng)的榮光,，總結(jié)其在新時(shí)期的重要成就，對(duì)包括武陵酒在內(nèi)的名酒企業(yè)都有著重要的參考意義,。

產(chǎn)品品質(zhì)是企業(yè)的生命,，是企業(yè)乃至行業(yè)得以傳承的根基。名酒武陵在35年發(fā)展歷程中,，始終將品質(zhì)作為企業(yè)發(fā)展的信仰,，把品質(zhì)轉(zhuǎn)化為品質(zhì)領(lǐng)先、價(jià)值領(lǐng)先的核心競(jìng)爭(zhēng)力,。

▎湖南武陵酒有限公司總經(jīng)理張毅超

品質(zhì)是一家企業(yè)走向長(zhǎng)遠(yuǎn)的根基,，湖南武陵酒有限公司總經(jīng)理張毅超表示：“這也要求我們想方設(shè)法提升品質(zhì)，除了延長(zhǎng)瓶?jī)?chǔ)期,，我們還在實(shí)驗(yàn)雙層釉,，看老熟效果是不是更好，總之就是一點(diǎn)點(diǎn)改進(jìn)、一點(diǎn)點(diǎn)提升,?！?/span>

成為中國(guó)名酒之后，武陵酒知名度飆升,，銷(xiāo)售量猛增,。據(jù)武陵酒廠老工人回憶，武陵酒當(dāng)時(shí)的年產(chǎn)量不過(guò)一二百?lài)?，供不?yīng)求，“工廠門(mén)口經(jīng)常排起了長(zhǎng)隊(duì),，很多人不惜加價(jià)購(gòu)買(mǎi),，甚至為了買(mǎi)一箱武陵酒，而搭配購(gòu)買(mǎi)其他酒,?！?/span>

新世紀(jì)后，武陵酒發(fā)展遭遇諸多坎坷,，直到2017年衡水老白干入駐武陵,。武陵酒第二代匠人陳家好表示，不論時(shí)代怎么發(fā)展,，武陵酒始終將品質(zhì)放在最重要的位置,。

事實(shí)上，在發(fā)展遭遇挫折的年代,，武陵酒儲(chǔ)存下大量高品質(zhì)醬香好酒,，這也成為武陵酒如今打造高端醬香的最大底氣。

即便如此,，武陵酒依然在品質(zhì)保障的各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)苛要求,。從2022年開(kāi)始，武陵酒對(duì)武陵上醬,、武陵王兩款大單品增加了一年的瓶?jī)?chǔ)時(shí)間,。

“在武陵酒‘5+1+1+3’的醬酒儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)上，再增加一年的瓶?jī)?chǔ)期,，為的就是讓酒體品質(zhì)更穩(wěn)定,，使得酒體口感更柔和、品質(zhì)更健康,、體驗(yàn)更舒適,。”張毅超說(shuō),。

好酒的品質(zhì)建立在產(chǎn)能的根基之上,，為此，武陵酒大規(guī)模擴(kuò)大產(chǎn)能，2022年,，隨著新廠區(qū)5000噸下沙大典,，武陵酒實(shí)現(xiàn)合計(jì)6600多噸產(chǎn)能。

如今,，武陵酒經(jīng)歷了三代匠人傳承,，擁有5位國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委和14位省級(jí)白酒評(píng)委，人才隊(duì)伍力量雄厚,。同時(shí)注重梯隊(duì)培養(yǎng),，專(zhuān)門(mén)打造“傳承人”項(xiàng)目，傳授釀造,、勾調(diào),、品酒、化驗(yàn)等所有工藝,，培養(yǎng)“多面手”式全能型人才,。

武陵酒內(nèi)部還經(jīng)常進(jìn)行技術(shù)比武，通過(guò)比武提高人才的技能水平,。與此同時(shí),，武陵酒推動(dòng)釀造工藝標(biāo)準(zhǔn)化，實(shí)現(xiàn)了“隱性知識(shí)顯性化,，顯性知識(shí)標(biāo)準(zhǔn)化”,，從依靠經(jīng)驗(yàn)管理轉(zhuǎn)為數(shù)據(jù)化、智能化管理,。

“在十七大名酒中,，武陵酒規(guī)模不算大、知名度也不算高,，武陵酒能走到今天,，就是因?yàn)橛幸蝗褐覍?shí)消費(fèi)者不離不棄，是這群最認(rèn)可武陵酒品質(zhì)的消費(fèi)者一直在支撐著我們,?！睆堃愠f(shuō)，“我們要把最好的品質(zhì)回饋消費(fèi)者,?！?/span>

近年來(lái),，武陵酒的高速增長(zhǎng)備受行業(yè)關(guān)注,，尤其是新廠一期6600噸產(chǎn)能建成投產(chǎn)，讓武陵酒一舉躍居川黔之外產(chǎn)能最大的醬酒企業(yè),。

具備了名酒品牌,、好酒品質(zhì),、產(chǎn)能基礎(chǔ)的武陵酒，也就此開(kāi)啟了全國(guó)化征程,。最近兩年,，在廣東、北京,、山東,、河南、福建等地,，到處可見(jiàn)武陵酒身影,。

在營(yíng)銷(xiāo)模式上，武陵酒始終堅(jiān)持一個(gè)思維,，怎么讓消費(fèi)者認(rèn)知武陵酒產(chǎn)品,，怎么把酒直接賣(mài)給消費(fèi)者？“傳統(tǒng)白酒企業(yè)大多想的是怎么把酒賣(mài)給酒商,，武陵酒沒(méi)有代理商，只賣(mài)給消費(fèi)者,?！睆堃愠f(shuō)。

這也是武陵酒選擇直面終端的武陵模式的原因,，以C化的思維,、C化的組織、C化的能力,，解決消費(fèi)者的認(rèn)知和認(rèn)可,，實(shí)現(xiàn)動(dòng)銷(xiāo)，為客戶(hù)創(chuàng)造價(jià)值,。

張毅超的解釋是,，武陵酒產(chǎn)品價(jià)格比較高，如果我們自己都賣(mài)不動(dòng),，你找經(jīng)銷(xiāo)商更沒(méi)用,，你花一年時(shí)間、花很大代價(jià)可能都招不到幾個(gè)商,，那還不如把這些精力用來(lái)做直營(yíng),。

事實(shí)上，這樣的模式武陵酒已經(jīng)堅(jiān)持了十年,，十年里,，武陵酒也逐漸走在了行業(yè)前列。最近幾年,，很多酒企都開(kāi)始嘗試做C端,，“武陵酒的口碑一點(diǎn)點(diǎn)在提升，除了品質(zhì)外，就是我們帶給消費(fèi)者的價(jià)值,。我們知道自己的每一瓶酒賣(mài)給誰(shuí)了,，反饋如何。對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō),，這種可控性和穩(wěn)定性也就更強(qiáng),。”

在張毅超眼里,，武陵酒在湖南和全國(guó)市場(chǎng)取得的成績(jī)與許多中國(guó)名酒相比并不出眾,，但武陵酒選擇的是一條慢而穩(wěn)的路。

“我們的銷(xiāo)量增長(zhǎng)與客戶(hù)數(shù)量增長(zhǎng)是相匹配的,。武陵酒一直強(qiáng)調(diào),，先做人再做事。我們把我們的產(chǎn)品講給消費(fèi)者,，從他的反饋中成長(zhǎng),、提升，建立信任,。最后才是銷(xiāo)售數(shù)據(jù),，沒(méi)有前面這些付出，只談數(shù)據(jù)沒(méi)有意義,?！睆堃愠硎尽?/span>

35周年,，于名酒武陵來(lái)說(shuō),，是一個(gè)階段性的總結(jié)，更是一個(gè)嶄新的起點(diǎn),。行穩(wěn)方能致遠(yuǎn),，具備了品牌、品質(zhì),、產(chǎn)能,、模式等各種優(yōu)勢(shì)基因的武陵酒，也就擁有了走向長(zhǎng)遠(yuǎn)的穩(wěn)固根基,。