8月3日,，由仁懷市酒業(yè)協(xié)會主辦的2024中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)（貴州仁懷）“美酒獻華夏”推介會活動在江蘇蘇州舉行。

現(xiàn)場,，貴州省仁懷市酒業(yè)協(xié)會與蘇州酒類流通行業(yè)協(xié)會進行了友好商會簽約，不僅深化了兩地酒業(yè)界的交流與合作,，更促進了仁懷醬香白酒在華東地區(qū)的品牌影響力和市場覆蓋,。

在價格泡沫和非理性投資消退的背景下，醬酒正經(jīng)歷價值,、價格“雙價回歸”,。此次仁懷醬酒走進蘇州推介，正是為了進一步拓展消費市場,，深度宣傳推介核心產(chǎn)區(qū)名優(yōu)醬酒產(chǎn)品,。

只有充分發(fā)揮、釋放“醬酒核心產(chǎn)區(qū)”力量，酒企與酒商才能穿越周期,，在未來競爭發(fā)展中,，占據(jù)更有利位置。“美酒獻華夏”活動的舉辦,，無疑為各大釀酒產(chǎn)區(qū)樹立了一個典型樣本,。

█ 共筑新橋梁，跨越千里的醬香之旅

貴州仁懷與江蘇蘇州相距超過1700公里,。仁懷產(chǎn)區(qū)從西南地區(qū)跨越千里抵達華東地區(qū)的蘇州,，讓這份來自遠方的醇香成為連接兩地文化與生活的橋梁。

中國酒類流通協(xié)會常務(wù)副會長劉員表示,，近年來,，仁懷酒業(yè)協(xié)會組織產(chǎn)區(qū)企業(yè)“走出酒產(chǎn)區(qū)、擁抱大市場”,，是仁懷產(chǎn)區(qū)持續(xù)發(fā)展至今一個極其重要的品質(zhì),。

▎劉員

他從行業(yè)角度分析醬香酒市場的發(fā)展趨勢，對仁懷醬香酒的品質(zhì)和市場潛力給予肯定,，并對兩地的合作提出期望,。“希望今天的活動能使大家更深切地體會到仁懷的生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢,、產(chǎn)業(yè)設(shè)計優(yōu)勢,、發(fā)展理念優(yōu)勢和獨具特色的產(chǎn)區(qū)定位優(yōu)勢，從而繼續(xù)推動仁懷成為中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)不可替代的品質(zhì)符號,，實現(xiàn)仁懷產(chǎn)區(qū)高速度發(fā)展與高質(zhì)量發(fā)展并駕齊驅(qū),。”

當前,，酒類行業(yè)進入新一輪調(diào)整階段,，產(chǎn)量與營收、利潤之間形成剪刀差,，白酒進一步走向以品質(zhì),、品牌、價值為主導的結(jié)構(gòu)性升級階段,。在這個階段中,，從仁懷到蘇州，不僅是對傳統(tǒng)釀造工藝的堅守與傳承,，更是現(xiàn)代商業(yè)智慧下,，產(chǎn)區(qū)與市場深度融合的典范。

▎龔諾

江蘇省酒類行業(yè)協(xié)會秘書長龔諾認為,，在中華民族的文化基因和發(fā)展要素里,，酒,，始終是串起上下五千年的紐帶,，始終是見證中華民族繁榮發(fā)展的媒介,。不同地區(qū)的酒在釀造工藝、口感風格上都有著自己的獨特之處,。

▎范繼軍

“蘇州酒文化最顯著的特點就是其多樣性和地域性,。”在蘇州酒類流通行業(yè)協(xié)會會長范繼軍看來,，蘇州作為中國歷史文化名城,，不僅擁有悠久的歷史積淀和獨特的建筑風格，同時也孕育了獨特的酒文化,。從古至今,，蘇州酒文化一直是中國酒文化中不可或缺的重要組成部分。

▎劉幫濤

仁懷市酒業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長,、秘書長劉幫濤主要介紹了仁懷醬香酒的發(fā)展現(xiàn)狀和協(xié)會在推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面所做的努力,。“仁懷產(chǎn)區(qū)始終堅定不移恪守傳統(tǒng)醬香工藝,、嚴守醬香質(zhì)量標準,，以釀造環(huán)境不可復(fù)制、生產(chǎn)工藝不可固化,、醬香文化不可逾越而聞名于世,，并以此助推仁懷產(chǎn)區(qū)醬香產(chǎn)業(yè)在高質(zhì)量發(fā)展征程上不斷跨越發(fā)展、不斷涅槃,?！?/span>

█ 五大關(guān)鍵詞，勾勒仁懷2024下半年

進入2024年,，行業(yè)深度調(diào)整趨勢不改,。仁懷產(chǎn)區(qū)發(fā)揮產(chǎn)業(yè)定力，以穩(wěn)健發(fā)展迎合行業(yè)主旋律,。

仁懷市人大常委會副主任王曉星介紹,，2023年，仁懷完成地區(qū)生產(chǎn)總值1800.32億元,，在全國百強縣中排位居第11位,，其中白酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值完成899.7億元，現(xiàn)有規(guī)模以上酒企132家,、產(chǎn)值達億元以上25家,，白酒生產(chǎn)與銷售實現(xiàn)就業(yè)達20萬人以上。

▎王曉星

在2024年,，幾個關(guān)鍵詞貫穿仁懷產(chǎn)區(qū)發(fā)展——圍繞構(gòu)建“五大體系”強化制度建設(shè),，著力打造“生態(tài)基礎(chǔ)最牢固,、生產(chǎn)工藝最獨特、產(chǎn)品品質(zhì)最卓越,、標準體系最權(quán)威,、產(chǎn)區(qū)品牌最響亮、醬酒文化最鮮明”的世界醬香白酒核心產(chǎn)區(qū),，持續(xù)推動仁懷白酒首位產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。

得益于長期以來的不斷努力，基酒品質(zhì),、產(chǎn)區(qū)品牌等已成為仁懷醬酒最為重視的生命線,。在此基礎(chǔ)上，圍繞醬酒白酒標準化,、產(chǎn)區(qū)品牌公認度,、醬酒產(chǎn)區(qū)新路徑等，仁懷則時常出新,。

一是構(gòu)建規(guī)劃體系引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新藍圖,。仁懷將120.44平方公里的醬酒生產(chǎn)功能區(qū)，分級劃定三大產(chǎn)區(qū)：15.03平方公里的茅臺酒產(chǎn)區(qū),、53.03平方公里的茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)區(qū),、52.38平方公里的仁懷集聚區(qū)，標定優(yōu)質(zhì)醬酒核心“坐標”,，形成一套政府背書,、協(xié)會管理、企業(yè)遵守的產(chǎn)區(qū)規(guī)劃和保護體系,，唱響“優(yōu)質(zhì)醬酒出貴州,，核心產(chǎn)區(qū)在仁懷”的最強音。

二是構(gòu)建質(zhì)量體系定義醬香白酒標準化,。堅守和傳承醬香白酒傳統(tǒng)釀造工藝,，建立涵蓋10項標準的《仁懷產(chǎn)區(qū)大曲醬香酒技術(shù)標準體系》，加強對酒用高粱,、小麥以及輔料窖泥等技術(shù)標準研究,，強化酒類質(zhì)量、安全生產(chǎn)規(guī)范,、產(chǎn)品溯源體系建設(shè),，帶動企業(yè)恪守品質(zhì)、統(tǒng)一標準,、提升技術(shù),，建立起仁懷醬酒品質(zhì)表達體系、質(zhì)量標準話語體系,，把握醬香行業(yè)的話語權(quán),。

三是構(gòu)建認證體系塑造產(chǎn)區(qū)品牌公認度,。推進產(chǎn)區(qū)建設(shè)管理，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為,，建立產(chǎn)區(qū)區(qū)域管控,、生產(chǎn)準入、企業(yè)認證,、質(zhì)量評價,、誠信體系,、知識產(chǎn)權(quán)保護等制度,，發(fā)布“中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)（貴州·仁懷）”和“世界醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)（貴州仁懷）”圖識，著力塑造產(chǎn)區(qū)品牌“超級IP”,，用產(chǎn)區(qū)“身份標識”為企業(yè)和產(chǎn)品賦能,，以匠心堅守釀造初心，以品質(zhì)向消費者致敬,。

四是構(gòu)建研發(fā)體系提供醬酒產(chǎn)業(yè)新路徑,。既恪守傳統(tǒng)、又與時俱進,，與中國酒業(yè)協(xié)會共同成立醬酒專業(yè)委員會,、產(chǎn)業(yè)研究院，積極搭建“政,、產(chǎn),、學、研,、協(xié)”聯(lián)合平臺,，從原料、工藝,、健康屬性,、配套產(chǎn)業(yè)等方面，為醬酒植入“科技之芯”,，“解碼”醬香酒品質(zhì)內(nèi)核,，加快構(gòu)建最具代表性的醬酒科研體系，為國內(nèi)醬酒產(chǎn)業(yè)科研提供“行業(yè)指南”,，持續(xù)為消費者釀造高品質(zhì)“大國醬香”,。

五是構(gòu)建文化體系賦能產(chǎn)區(qū)發(fā)展源動力。醬酒文化千年傳承,。仁懷市圍繞豐富提升“中國國酒文化之都”內(nèi)涵,，建立非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護、酒禮文化傳承,、醬酒文化弘揚等體系,，加強釀酒遺址,、文物古跡、酒器酒具等文化遺產(chǎn)保護,，推進醬酒文化與紅色文化,、鹽運文化相融合，傳承“端午大典”“祭水大典”等活動,，講好醬酒與紅軍長征的故事,，講好醬酒歷史文化故事，為產(chǎn)區(qū)建設(shè)發(fā)展注入持久動力,。

醬酒持續(xù)發(fā)力的關(guān)鍵,，是價值的重塑。

以仁懷醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)的“美酒獻華夏”活動為引領(lǐng),，業(yè)界得以看到醬酒行業(yè)在價格理性回歸與價值深度挖掘中的穩(wěn)健步伐,。這不僅體現(xiàn)在對釀造工藝的堅守與創(chuàng)新，對品質(zhì)標準的嚴苛把控,，還包含了對市場需求的精準洞察,，對品牌文化的深度挖掘，以及對合作伙伴的共贏承諾,。

這一系列舉措,，正是醬酒行業(yè)重塑價值體系、引領(lǐng)市場健康發(fā)展的關(guān)鍵所在,，也預(yù)示著一個更加成熟,、可持續(xù)的醬酒市場時代的到來。