8月23日,，茅臺(tái)集團(tuán)黨委書記總經(jīng)理李保芳一行32人到訪勁牌。勁牌公司董事長(zhǎng)總裁吳少勛,，及其他公司高層領(lǐng)導(dǎo)熱情接待,，并安排安排茅臺(tái)來(lái)賓到全部實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化，部分實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化和智能化的楓林酒廠參觀,。李保芳表示,，此次拜訪勁牌集團(tuán)，就是來(lái)學(xué)習(xí)勁牌的企業(yè)文化和理念,，加強(qiáng)茅臺(tái)技術(shù)創(chuàng)新能力,，推動(dòng)茅臺(tái)更好地創(chuàng)新發(fā)展。

保芳書記這次來(lái)勁酒到底是做什么的呢,？是2016年開(kāi)始的對(duì)骨干酒企的繼續(xù)走訪呢,？還是為今年即將開(kāi)幕的中國(guó)貴州國(guó)際酒類博覽會(huì)會(huì)前總動(dòng)員？亦或是學(xué)習(xí)保健酒先進(jìn)企業(yè),，重新在保健酒行業(yè)進(jìn)行新的布局呢,？

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茅臺(tái)密集落子保健酒板塊

對(duì)于保芳書記的勁酒調(diào)研，云酒頭條認(rèn)為,，上述三種原因皆是,。但最值得關(guān)注的最后一點(diǎn)。

云酒頭條注意到,，此次茅臺(tái)32人的代表團(tuán)中除了有集團(tuán)公司總工程師王莉,，股份公司副總經(jīng)理萬(wàn)波、李明燦,、王崇琳,，還有一位是總經(jīng)理助理張城，他的另一重身份是貴州茅臺(tái)保健酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng),。

再讓我們看看保芳書記最近的行程,。8月11日,，李保芳前往遼寧西豐，調(diào)研茅臺(tái)西豐健康產(chǎn)業(yè)公司項(xiàng)目建設(shè),，分別約談了茅臺(tái)西豐健康產(chǎn)業(yè)公司領(lǐng)導(dǎo)班子成員,，并對(duì)班子成員排名進(jìn)行了調(diào)整。

同時(shí)他強(qiáng)調(diào),，進(jìn)一步深化大茅臺(tái)觀念,、大集團(tuán)意識(shí)和一盤棋思想，更好地看清,、吃透子公司,，加強(qiáng)有效指導(dǎo)，讓子公司好的更好,、差的向好,，不斷擴(kuò)大規(guī)模和效益，有效提升對(duì)集團(tuán)的支撐力和貢獻(xiàn)度,。

除此之外,，茅臺(tái)今年在保健酒業(yè)務(wù)方面更是動(dòng)作頻頻。對(duì)保健酒業(yè)公司和西豐健康產(chǎn)業(yè)公司的高層進(jìn)行了人事調(diào)整,，對(duì)兩個(gè)公司部分高層進(jìn)行重新任命,。

今年4月，茅臺(tái)集團(tuán)與修正集團(tuán)在貴陽(yáng)簽署戰(zhàn)略合作框架協(xié)議,，雙方在保健酒研發(fā),、生產(chǎn)、銷售等方面,，開(kāi)展深入廣泛的戰(zhàn)略合作,，共同培育具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的保健酒品牌。

5月底,，茅臺(tái)保健酒業(yè)公司正式著手品牌瘦身,，僅保留茅鄉(xiāng)、臺(tái)源,、貴州,、茅壇、茅源等10個(gè)品牌,，為保健酒品牌的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展鋪平了道路,。

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進(jìn)一步發(fā)力保健酒的前奏？

茅臺(tái)在保健酒板塊密集落子,，但行動(dòng)上謹(jǐn)慎而又果斷,。

茅臺(tái)“十三五”規(guī)劃的中間兩年（2018-2019），是戰(zhàn)略發(fā)展期,。在此期間,，茅臺(tái)集團(tuán)確立的各大產(chǎn)業(yè)將獲得健康有序發(fā)展,，新興業(yè)務(wù)取得明顯突破，各子集團(tuán)協(xié)調(diào)發(fā)展,，產(chǎn)融結(jié)合成為多元業(yè)務(wù)的主導(dǎo),。

作為新興業(yè)務(wù)之一的保健酒產(chǎn)業(yè)要想在即將到來(lái)的“十三五”中期有明顯突破，必然需要提前戰(zhàn)略布局,，循序漸進(jìn)的發(fā)力,。

結(jié)合茅臺(tái)今年以來(lái)的“落子”，可以看出其中的奧妙,。

就茅臺(tái)和修正集團(tuán)的合作而言,，雙方發(fā)展保健酒的戰(zhàn)略目標(biāo)高度契合，資源上又高度互補(bǔ),，如修正集團(tuán)有著領(lǐng)先的研發(fā)優(yōu)勢(shì),，在中藥領(lǐng)域的技術(shù)和制造能力處于領(lǐng)先水平，且品牌地位突出,；而茅臺(tái)集團(tuán)則有著不俗的基酒生產(chǎn)優(yōu)勢(shì),，強(qiáng)大的品牌影響力和市場(chǎng)號(hào)召力。

修正集團(tuán)的加入,，彌補(bǔ)了茅臺(tái)在保健酒研發(fā)技術(shù)方面的不足，補(bǔ)齊了所缺的技術(shù)短板,，有了與市場(chǎng)上保健酒主流品牌一決高低的底氣,。

除了技術(shù)上的準(zhǔn)備，還有人的準(zhǔn)備,。從保健酒業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人的調(diào)整任命可以看出這一點(diǎn),，保健酒業(yè)公司和健康產(chǎn)業(yè)公司的董事長(zhǎng)之前一直由張城兼任，調(diào)整后,，張城任保健酒公司董事長(zhǎng),，范志雄調(diào)任貴州茅臺(tái)集團(tuán)健康產(chǎn)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)，且范志雄又來(lái)自有著茅臺(tái)智腦的深改辦,，這無(wú)一不表明茅臺(tái)集團(tuán)對(duì)保健酒業(yè)務(wù)的看重,，對(duì)保健酒業(yè)務(wù)板塊的反復(fù)考量。

目前,，西豐健康產(chǎn)業(yè)公司廠內(nèi)白酒灌裝生產(chǎn)線,、勾兌車間、酒罐群等設(shè)備設(shè)施全部到位,，生產(chǎn)線聯(lián)動(dòng)已經(jīng)完成,，公司已初具規(guī)模和雛形。李保芳要求,，國(guó)慶節(jié)前白酒項(xiàng)目要實(shí)現(xiàn)投產(chǎn),，2018年一季度末整個(gè)項(xiàng)目要實(shí)現(xiàn)全面投產(chǎn),。同時(shí)他還強(qiáng)調(diào)，提前做好市場(chǎng)前期導(dǎo)入工作,，形成自己獨(dú)特的戰(zhàn)略和措施,，為產(chǎn)品上市做好準(zhǔn)備。

再加上李保芳帶上張城到保健酒領(lǐng)軍企業(yè)勁牌的參觀學(xué)習(xí),，不難看出茅臺(tái)針對(duì)發(fā)力保健酒市場(chǎng)進(jìn)行了縝密的布局,，隨著西豐保健酒產(chǎn)業(yè)公司的即將正式投產(chǎn)，進(jìn)入市場(chǎng)大顯身手的時(shí)候不遠(yuǎn)了,。

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保健酒中藏著的茅臺(tái)心思

到底有什么在茅臺(tái)后面追趕,，以至于茅臺(tái)在保健酒領(lǐng)域頻頻出招？

在前面提到的茅臺(tái)“十三五”規(guī)劃中,，茅臺(tái)再提千億目標(biāo),，即到2020年，集團(tuán)要實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)模達(dá)千億元,，包括主營(yíng)業(yè)務(wù)酒業(yè)的營(yíng)業(yè)收入750億元,，多元化板塊業(yè)務(wù)規(guī)模累計(jì)250億元。

李保芳曾經(jīng)解讀說(shuō),，酒業(yè)的目標(biāo),，核心業(yè)務(wù)由醬香型酒和醬香系列酒擔(dān)綱，新興業(yè)務(wù)則是濃香型白酒,、葡萄酒,、保健酒以及預(yù)調(diào)酒、女士酒等,。多元化業(yè)務(wù)主要包括金融板塊等,。

那么我們來(lái)給茅臺(tái)算一筆賬，根據(jù)茅臺(tái)酒要放5年才出廠的慣例,，我們根據(jù)2015年的產(chǎn)能數(shù)據(jù),，來(lái)推斷茅臺(tái)酒2020年的營(yíng)收，2015年茅臺(tái)酒基酒產(chǎn)能4萬(wàn)噸,，扣除存儲(chǔ)的25%左右,，有3萬(wàn)噸左右，按照出廠價(jià)819保持不變,，收入約490億元,，加上順利完成百億目標(biāo)的醬香系列酒，一共是590億元,。

距離750億,，還有160億元的缺口，毫無(wú)意外，這個(gè)缺口茅臺(tái)希望新興業(yè)務(wù)能勇?lián)厝巍?/span>而新興業(yè)務(wù)中的濃香白酒,、葡萄酒,、保健酒以及預(yù)調(diào)酒、女士酒,，誰(shuí)可能會(huì)更給力一些,？

結(jié)合產(chǎn)業(yè)大環(huán)境來(lái)看，得益于消費(fèi)者健康意識(shí)的提高,，大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,，保健酒正在成為酒行業(yè)一個(gè)新的風(fēng)口。有媒體數(shù)據(jù)顯示,，2016年,，國(guó)內(nèi)保健酒市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)超過(guò)200億元，且近幾年均以年均30%的增速高速發(fā)展,。

尤其2016年勁酒銷售收入92.15元,，其中新推出的毛鋪苦蕎酒銷售額接近16億元的搶眼表現(xiàn)，更是刺激了包括茅臺(tái)在內(nèi)的很多企業(yè),，茅臺(tái)把發(fā)力保健酒當(dāng)做是實(shí)現(xiàn)千億目標(biāo)途中極具戰(zhàn)略性和實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)的最佳舉措也就不奇怪了,。

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保健酒蛋糕好切嗎？

盡管茅臺(tái)耐心的布局落子,，讓人覺(jué)得茅臺(tái)有希望成為未來(lái)保健酒市場(chǎng)強(qiáng)有力的挑戰(zhàn)者,，但保健酒市場(chǎng)的蛋糕并不好切。

近年來(lái)白酒骨干企業(yè)紛紛加碼保健酒的舉動(dòng)也證明了這一點(diǎn),。

五糧液很早就成立了五糧液保健酒公司,，產(chǎn)品有黃金酒、虎骨酒等等,。

洋河推出了“雙溝莜清”。

瀘州老窖年初以自有資金現(xiàn)金收購(gòu)瀘州老窖集團(tuán)養(yǎng)生酒業(yè),，布局養(yǎng)生保健酒市場(chǎng),，并推出了綠豆大曲、滋補(bǔ)大曲等產(chǎn)品,，前兩天瀘州老窖股份公司總經(jīng)理林鋒更是赤膊上陣代言保健養(yǎng)生酒茗釀,。

古井貢推出了37℃亳菊系列產(chǎn)品。

汾酒加碼竹葉青,、玫瑰汾產(chǎn)品,。

之前茅臺(tái)盡管沒(méi)有缺席這場(chǎng)盛宴，也是很早就涉足保健酒產(chǎn)業(yè),，推出了不老酒,、白金酒等產(chǎn)品，但相較于其他企業(yè)，并不算特別亮眼,。

憑借茅臺(tái)強(qiáng)大的品牌實(shí)力,，補(bǔ)齊短板謀求快速發(fā)力的魄力，茅臺(tái)的保健酒業(yè)務(wù)也還是有很大的想象空間,。

但值得注意的是,，保健酒市場(chǎng)作為一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)，在很多年前勁酒就已經(jīng)坐上了老大的位置,，其市場(chǎng)定位和產(chǎn)品特征在消費(fèi)者心目中非常鮮明,，如今甚至沒(méi)有人記得和在乎第二名是誰(shuí)。

如果茅臺(tái)在剛剛搶奪細(xì)分市場(chǎng)的時(shí)候大力投入,，還能搶奪市場(chǎng)先機(jī),。如今第一已定，群雄又紛紛逐鹿保健酒市場(chǎng),，消費(fèi)者會(huì)給茅臺(tái)以及這些后來(lái)者機(jī)會(huì)嗎,？

此外，盡管茅臺(tái)重新布局而來(lái),，但是茅臺(tái)身上國(guó)酒標(biāo)簽過(guò)于深入人心,，如果找不到一個(gè)貼切的產(chǎn)品訴求，一個(gè)取代競(jìng)品的理由,，或者等不到勁酒犯錯(cuò)誤的時(shí)候,，茅臺(tái)在保健酒領(lǐng)域很難超越勁酒。

客觀的說(shuō),，茅臺(tái)集團(tuán)的管理已經(jīng)首屈一指,，在資金和渠道上也沒(méi)有短板，茅臺(tái)如果想在保健酒市場(chǎng)有大的突破,，根據(jù)定位理論,，還有一條路可以走，那就是對(duì)保健酒市場(chǎng)再進(jìn)行細(xì)分,，重新在特定消費(fèi)群體中奪取屬于自己的的細(xì)分市場(chǎng),，給自己一個(gè)定位準(zhǔn)確的的標(biāo)簽，給消費(fèi)者一個(gè)新的認(rèn)知和選擇理由,，比如按年齡段劃分保健酒市場(chǎng),，把競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的市場(chǎng)進(jìn)行分割和區(qū)別，從而通過(guò)重塑細(xì)分市場(chǎng)冠軍產(chǎn)品的方式來(lái)爭(zhēng)取市場(chǎng)份額,。

除此之外,，茅臺(tái)保健酒要做好，還要記住一個(gè)關(guān)鍵字——“小”,。首先,，保健養(yǎng)生是個(gè)體行為,，和酗酒是兩個(gè)截然相反的方向，在這樣的背景下,，你覺(jué)得捧著大瓶子吹,，或者一次聚飲十斤八斤合理嗎？小瓶才能切合保健酒養(yǎng)生的定位,，是合理的方向,，是濃縮的精華。其次,，小瓶化,、禮品化更能贏得市場(chǎng)的認(rèn)可。第三,，小瓶才有助于提高單位毫升的利潤(rùn)率,，給企業(yè)做出更大的貢獻(xiàn)。

當(dāng)茅臺(tái)保健酒做到這些,，在新的細(xì)分市場(chǎng)里做成老大的時(shí)候,，160億的缺口，那都是小問(wèn)題,。你覺(jué)得呢,？