8月23日,，茅臺集團(tuán)黨委書記總經(jīng)理李保芳一行32人到訪勁牌,。勁牌公司董事長總裁吳少勛，及其他公司高層領(lǐng)導(dǎo)熱情接待,，并安排安排茅臺來賓到全部實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化,，部分實(shí)現(xiàn)了自動化和智能化的楓林酒廠參觀。李保芳表示，此次拜訪勁牌集團(tuán),，就是來學(xué)習(xí)勁牌的企業(yè)文化和理念,，加強(qiáng)茅臺技術(shù)創(chuàng)新能力，推動茅臺更好地創(chuàng)新發(fā)展,。

保芳書記這次來勁酒到底是做什么的呢,？是2016年開始的對骨干酒企的繼續(xù)走訪呢？還是為今年即將開幕的中國貴州國際酒類博覽會會前總動員,？亦或是學(xué)習(xí)保健酒先進(jìn)企業(yè),，重新在保健酒行業(yè)進(jìn)行新的布局呢？

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茅臺密集落子保健酒板塊

對于保芳書記的勁酒調(diào)研,，云酒頭條認(rèn)為,，上述三種原因皆是。但最值得關(guān)注的最后一點(diǎn),。

云酒頭條注意到,，此次茅臺32人的代表團(tuán)中除了有集團(tuán)公司總工程師王莉，股份公司副總經(jīng)理萬波,、李明燦,、王崇琳，還有一位是總經(jīng)理助理張城,，他的另一重身份是貴州茅臺保健酒業(yè)有限公司董事長,。

再讓我們看看保芳書記最近的行程。8月11日,，李保芳前往遼寧西豐,，調(diào)研茅臺西豐健康產(chǎn)業(yè)公司項(xiàng)目建設(shè)，分別約談了茅臺西豐健康產(chǎn)業(yè)公司領(lǐng)導(dǎo)班子成員,，并對班子成員排名進(jìn)行了調(diào)整。

同時他強(qiáng)調(diào),，進(jìn)一步深化大茅臺觀念,、大集團(tuán)意識和一盤棋思想，更好地看清,、吃透子公司,，加強(qiáng)有效指導(dǎo)，讓子公司好的更好,、差的向好,，不斷擴(kuò)大規(guī)模和效益，有效提升對集團(tuán)的支撐力和貢獻(xiàn)度,。

除此之外,，茅臺今年在保健酒業(yè)務(wù)方面更是動作頻頻。對保健酒業(yè)公司和西豐健康產(chǎn)業(yè)公司的高層進(jìn)行了人事調(diào)整，對兩個公司部分高層進(jìn)行重新任命,。

今年4月,，茅臺集團(tuán)與修正集團(tuán)在貴陽簽署戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，雙方在保健酒研發(fā),、生產(chǎn),、銷售等方面，開展深入廣泛的戰(zhàn)略合作,，共同培育具有市場競爭力的保健酒品牌,。

5月底，茅臺保健酒業(yè)公司正式著手品牌瘦身,，僅保留茅鄉(xiāng),、臺源、貴州,、茅壇,、茅源等10個品牌，為保健酒品牌的長遠(yuǎn)發(fā)展鋪平了道路,。

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進(jìn)一步發(fā)力保健酒的前奏,？

茅臺在保健酒板塊密集落子，但行動上謹(jǐn)慎而又果斷,。

茅臺“十三五”規(guī)劃的中間兩年（2018-2019）,，是戰(zhàn)略發(fā)展期。在此期間,，茅臺集團(tuán)確立的各大產(chǎn)業(yè)將獲得健康有序發(fā)展,，新興業(yè)務(wù)取得明顯突破，各子集團(tuán)協(xié)調(diào)發(fā)展,，產(chǎn)融結(jié)合成為多元業(yè)務(wù)的主導(dǎo),。

作為新興業(yè)務(wù)之一的保健酒產(chǎn)業(yè)要想在即將到來的“十三五”中期有明顯突破，必然需要提前戰(zhàn)略布局,，循序漸進(jìn)的發(fā)力,。

結(jié)合茅臺今年以來的“落子”，可以看出其中的奧妙,。

就茅臺和修正集團(tuán)的合作而言,，雙方發(fā)展保健酒的戰(zhàn)略目標(biāo)高度契合，資源上又高度互補(bǔ),，如修正集團(tuán)有著領(lǐng)先的研發(fā)優(yōu)勢,，在中藥領(lǐng)域的技術(shù)和制造能力處于領(lǐng)先水平，且品牌地位突出,；而茅臺集團(tuán)則有著不俗的基酒生產(chǎn)優(yōu)勢,，強(qiáng)大的品牌影響力和市場號召力。

修正集團(tuán)的加入，彌補(bǔ)了茅臺在保健酒研發(fā)技術(shù)方面的不足,，補(bǔ)齊了所缺的技術(shù)短板,，有了與市場上保健酒主流品牌一決高低的底氣。

除了技術(shù)上的準(zhǔn)備,，還有人的準(zhǔn)備,。從保健酒業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人的調(diào)整任命可以看出這一點(diǎn)，保健酒業(yè)公司和健康產(chǎn)業(yè)公司的董事長之前一直由張城兼任,，調(diào)整后,，張城任保健酒公司董事長，范志雄調(diào)任貴州茅臺集團(tuán)健康產(chǎn)業(yè)有限公司董事長,，且范志雄又來自有著茅臺智腦的深改辦,，這無一不表明茅臺集團(tuán)對保健酒業(yè)務(wù)的看重，對保健酒業(yè)務(wù)板塊的反復(fù)考量,。

目前,，西豐健康產(chǎn)業(yè)公司廠內(nèi)白酒灌裝生產(chǎn)線、勾兌車間,、酒罐群等設(shè)備設(shè)施全部到位,，生產(chǎn)線聯(lián)動已經(jīng)完成，公司已初具規(guī)模和雛形,。李保芳要求,，國慶節(jié)前白酒項(xiàng)目要實(shí)現(xiàn)投產(chǎn)，2018年一季度末整個項(xiàng)目要實(shí)現(xiàn)全面投產(chǎn),。同時他還強(qiáng)調(diào),，提前做好市場前期導(dǎo)入工作，形成自己獨(dú)特的戰(zhàn)略和措施,，為產(chǎn)品上市做好準(zhǔn)備,。

再加上李保芳帶上張城到保健酒領(lǐng)軍企業(yè)勁牌的參觀學(xué)習(xí)，不難看出茅臺針對發(fā)力保健酒市場進(jìn)行了縝密的布局,，隨著西豐保健酒產(chǎn)業(yè)公司的即將正式投產(chǎn),，進(jìn)入市場大顯身手的時候不遠(yuǎn)了。

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保健酒中藏著的茅臺心思

到底有什么在茅臺后面追趕,，以至于茅臺在保健酒領(lǐng)域頻頻出招？

在前面提到的茅臺“十三五”規(guī)劃中,，茅臺再提千億目標(biāo),，即到2020年，集團(tuán)要實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)模達(dá)千億元,，包括主營業(yè)務(wù)酒業(yè)的營業(yè)收入750億元,，多元化板塊業(yè)務(wù)規(guī)模累計250億元。

李保芳曾經(jīng)解讀說，酒業(yè)的目標(biāo),，核心業(yè)務(wù)由醬香型酒和醬香系列酒擔(dān)綱,，新興業(yè)務(wù)則是濃香型白酒、葡萄酒,、保健酒以及預(yù)調(diào)酒,、女士酒等。多元化業(yè)務(wù)主要包括金融板塊等,。

那么我們來給茅臺算一筆賬,，根據(jù)茅臺酒要放5年才出廠的慣例，我們根據(jù)2015年的產(chǎn)能數(shù)據(jù),，來推斷茅臺酒2020年的營收,，2015年茅臺酒基酒產(chǎn)能4萬噸，扣除存儲的25%左右,，有3萬噸左右,，按照出廠價819保持不變，收入約490億元,，加上順利完成百億目標(biāo)的醬香系列酒,，一共是590億元。

距離750億,，還有160億元的缺口,，毫無意外，這個缺口茅臺希望新興業(yè)務(wù)能勇?lián)厝巍?/span>而新興業(yè)務(wù)中的濃香白酒,、葡萄酒,、保健酒以及預(yù)調(diào)酒、女士酒,，誰可能會更給力一些,？

結(jié)合產(chǎn)業(yè)大環(huán)境來看，得益于消費(fèi)者健康意識的提高,，大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,，保健酒正在成為酒行業(yè)一個新的風(fēng)口。有媒體數(shù)據(jù)顯示,，2016年,，國內(nèi)保健酒市場規(guī)模已經(jīng)超過200億元，且近幾年均以年均30%的增速高速發(fā)展,。

尤其2016年勁酒銷售收入92.15元,，其中新推出的毛鋪苦蕎酒銷售額接近16億元的搶眼表現(xiàn)，更是刺激了包括茅臺在內(nèi)的很多企業(yè),，茅臺把發(fā)力保健酒當(dāng)做是實(shí)現(xiàn)千億目標(biāo)途中極具戰(zhàn)略性和實(shí)現(xiàn)快速增長的最佳舉措也就不奇怪了,。

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保健酒蛋糕好切嗎,？

盡管茅臺耐心的布局落子，讓人覺得茅臺有希望成為未來保健酒市場強(qiáng)有力的挑戰(zhàn)者,，但保健酒市場的蛋糕并不好切,。

近年來白酒骨干企業(yè)紛紛加碼保健酒的舉動也證明了這一點(diǎn)。

五糧液很早就成立了五糧液保健酒公司,，產(chǎn)品有黃金酒,、虎骨酒等等。

洋河推出了“雙溝莜清”,。

瀘州老窖年初以自有資金現(xiàn)金收購瀘州老窖集團(tuán)養(yǎng)生酒業(yè),，布局養(yǎng)生保健酒市場，并推出了綠豆大曲,、滋補(bǔ)大曲等產(chǎn)品,，前兩天瀘州老窖股份公司總經(jīng)理林鋒更是赤膊上陣代言保健養(yǎng)生酒茗釀。

古井貢推出了37℃亳菊系列產(chǎn)品,。

汾酒加碼竹葉青,、玫瑰汾產(chǎn)品。

之前茅臺盡管沒有缺席這場盛宴,，也是很早就涉足保健酒產(chǎn)業(yè),，推出了不老酒、白金酒等產(chǎn)品,，但相較于其他企業(yè),，并不算特別亮眼。

憑借茅臺強(qiáng)大的品牌實(shí)力,，補(bǔ)齊短板謀求快速發(fā)力的魄力,，茅臺的保健酒業(yè)務(wù)也還是有很大的想象空間。

但值得注意的是,，保健酒市場作為一個細(xì)分市場,，在很多年前勁酒就已經(jīng)坐上了老大的位置，其市場定位和產(chǎn)品特征在消費(fèi)者心目中非常鮮明,，如今甚至沒有人記得和在乎第二名是誰,。

如果茅臺在剛剛搶奪細(xì)分市場的時候大力投入，還能搶奪市場先機(jī),。如今第一已定,，群雄又紛紛逐鹿保健酒市場，消費(fèi)者會給茅臺以及這些后來者機(jī)會嗎,？

此外,，盡管茅臺重新布局而來，但是茅臺身上國酒標(biāo)簽過于深入人心,，如果找不到一個貼切的產(chǎn)品訴求,，一個取代競品的理由，或者等不到勁酒犯錯誤的時候,，茅臺在保健酒領(lǐng)域很難超越勁酒,。

客觀的說，茅臺集團(tuán)的管理已經(jīng)首屈一指,，在資金和渠道上也沒有短板,，茅臺如果想在保健酒市場有大的突破，根據(jù)定位理論,，還有一條路可以走,，那就是對保健酒市場再進(jìn)行細(xì)分，重新在特定消費(fèi)群體中奪取屬于自己的的細(xì)分市場,，給自己一個定位準(zhǔn)確的的標(biāo)簽,，給消費(fèi)者一個新的認(rèn)知和選擇理由，比如按年齡段劃分保健酒市場,，把競爭對手的市場進(jìn)行分割和區(qū)別,，從而通過重塑細(xì)分市場冠軍產(chǎn)品的方式來爭取市場份額。

除此之外,，茅臺保健酒要做好,，還要記住一個關(guān)鍵字——“小”。首先,，保健養(yǎng)生是個體行為,，和酗酒是兩個截然相反的方向，在這樣的背景下,，你覺得捧著大瓶子吹,，或者一次聚飲十斤八斤合理嗎？小瓶才能切合保健酒養(yǎng)生的定位,，是合理的方向,，是濃縮的精華。其次,，小瓶化,、禮品化更能贏得市場的認(rèn)可。第三,，小瓶才有助于提高單位毫升的利潤率,，給企業(yè)做出更大的貢獻(xiàn)。

當(dāng)茅臺保健酒做到這些,，在新的細(xì)分市場里做成老大的時候,，160億的缺口，那都是小問題,。你覺得呢,？