近日，由茅臺學院Yu Mu 為第一作者，題為“Investigating the variations in microbiome and volatilome characteristics of sauce-flavor Muqu across different grades and production rounds（利用研究醬香型母曲在不同等級和生產(chǎn)輪次中的微生物組和揮發(fā)性特征的變化）”的文章在《Food Chemistry》（IF=9.8）上發(fā)表,。

研究以不同等級和輪次的醬香型母曲為研究對象,，結(jié)合多相檢測技術(shù)，探究其微生物組與揮發(fā)性物質(zhì)特征的變異規(guī)律,。通過解析理化性質(zhì),、微生物群落結(jié)構(gòu)及揮發(fā)性成分的關(guān)聯(lián)，揭示母曲質(zhì)量形成的核心驅(qū)動因素,，以及輪次對真菌群落演替的影響,，為優(yōu)化母曲分級策略、提升醬香型白酒品質(zhì)提供理論依據(jù),。（Food Chemistry）

7月7日,，宜賓市高鐵南片區(qū)合創(chuàng)能源管理有限公司成立，法定代表人為梁徐斌,，注冊資本為3000萬元,，經(jīng)營范圍包含：合同能源管理；潤滑油銷售,；充電樁銷售,；機動車充電銷售；集中式快速充電站,；電池銷售等,。股權(quán)穿透顯示，該公司由宜賓合城商業(yè)運營管理有限公司,、五糧液集團旗下四川五糧液新能源投資有限責任公司分別持股65%,、35%。（企查查）

7月8日,，燕京啤酒（000729.SZ）發(fā)布投資者關(guān)系活動記錄表,。其中提到，公司高度重視供應鏈優(yōu)化與智能制造,，已完成“十四五”供應鏈數(shù)字技術(shù)轉(zhuǎn)型規(guī)劃及供應鏈平臺搭建策略與運行框架,，以此為基礎(chǔ)建立健全了完善的供應鏈管理體系。未來,，公司將以數(shù)字化為支撐,，努力實現(xiàn)產(chǎn)品、市場與管理的全面升級,，致力于打造品質(zhì)燕京,、智慧燕京與國際燕京，進而持續(xù)提升品牌影響力,，增強企業(yè)核心競爭力,。（深交所）

近日,，珠江啤酒攜手慕尼黑工業(yè)大學，簽訂新一期產(chǎn)學研合作項目,，深入探索啤酒口感升級,。據(jù)悉，雙方合作已有18年,，共同圍繞啤酒風味、酵母性能,、啤酒品質(zhì)提升等關(guān)鍵技術(shù)開展基礎(chǔ)性研究,、技術(shù)攻關(guān)和成果轉(zhuǎn)化應用，科技成果獲科技進步獎19項,。本次合作,，不僅包含技術(shù)攻關(guān)，更致力于培養(yǎng)承擔較大型科研項目的技術(shù)帶頭人,，通過“項目帶人才,、人才促項目”的良性循環(huán)模式，培養(yǎng)具有創(chuàng)新思維和國際視野的新一代釀酒師隊伍,。（珠啤微訊）

7月9日消息,，仰韶彩陶坊·天時20即將發(fā)布，承經(jīng)典之魂,、賦時代之形,，以更純粹的工藝、更極致的品質(zhì),，續(xù)寫仰韶彩陶坊傳奇,。（仰韶酒業(yè)）

近日，金星啤酒推出金星冰鎮(zhèn)西瓜中式精釀啤酒,，該產(chǎn)品凈含量1L/瓶,，在原料選擇上精益求精,，精選國內(nèi)核心產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)麥芽、啤酒花,，巧妙融合酒香,、麥香、果香三種香氣,。 （金星啤酒官方）