近期，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司首席專家王德良教授團隊在國際權(quán)威期刊《Applied Food Research》（IF=6.2）發(fā)表題為 “Sequential consumption of sauce- and elegant-flavor baijiu enhances post-drinking comfort: a randomized crossover study in Guangdong, China（先后飲用醬香型和清雅型白酒可提高飲后舒適度：一項在中國廣東進行的隨機交叉研究）” 的最新成果。

研究發(fā)現(xiàn)“醬香型白酒打底、清雅型白酒收尾”的順序飲酒組合能顯著加速消費者血液酒精代謝速率,、提升執(zhí)行功能并增強正性情緒，該結(jié)論為以現(xiàn)代神經(jīng)科學理論解釋傳統(tǒng)白酒飲酒文化習慣提供了實證支持,。其核心突破在于確立白酒風味順序?qū)Υx通路與神經(jīng)認知的潛在影響,，為健康飲食行為研究提供新范式。（中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院）

日前,，中國酒類流通協(xié)會啟動《酒類零售連鎖經(jīng)營管理規(guī)范》《酒類星級門店評價要求》《酒類零售店長職業(yè)要求》三項團體標準制定,，現(xiàn)面向從事酒類生產(chǎn)、流通、零售或相關(guān)研究的企事業(yè)單位,、科研機構(gòu)等公開征集聯(lián)合起草單位,。（聯(lián)系人：王祖明,，手機：13701095696（微信同號）,，郵箱：[email protected]）

《酒類零售連鎖經(jīng)營管理規(guī)范》覆蓋門店資質(zhì)、商品采購（如供應(yīng)鏈合規(guī)性,、質(zhì)量追溯）,、銷售服務(wù)（如實名制管理、價格透明）,、安全生產(chǎn)（如倉儲安全,、應(yīng)急預(yù)案）及數(shù)字化管理（如線上線下一體化運營）等全流程要求。

《酒類星級門店評價要求》建立分級評價體系,，從硬件設(shè)施（如陳列布局）,、服務(wù)質(zhì)量（如消費者滿意度）、管理能力（如庫存周轉(zhuǎn)率）等維度量化評估門店水平,，激勵企業(yè)爭優(yōu)創(chuàng)先,。

《酒類零售店長職業(yè)要求》明確店長崗位的技能標準（如數(shù)據(jù)分析、團隊管理）,、職業(yè)素養(yǎng)（如合規(guī)意識,、服務(wù)理念）及考核機制，為人才培養(yǎng)和職業(yè)發(fā)展提供依據(jù),。（中國酒類流通協(xié)會）

7月7日,，“茅臺實驗班”2025年數(shù)字營銷特訓營開班。本次特訓營是茅臺學院深化人才培養(yǎng)模式改革,、提升學生在新市場環(huán)境中的實踐應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力的重要舉措,。茅臺實驗班作為茅臺學院探索性改革的重要組成部分，旨在做強做優(yōu)特色學科專業(yè),，提升人才培養(yǎng)質(zhì)量,。

本次“數(shù)字營銷特訓營”圍繞茅臺學院“把班級的建設(shè)和管理作為各項工作的重中之重”的指導(dǎo)思想，整合優(yōu)質(zhì)教育資源,，嚴選行業(yè)專家,，為2024屆茅臺實驗班全體學員提供為期7天的專業(yè)培訓?！懊┡_實驗班”數(shù)字營銷特訓營的舉辦,，標志著茅臺學院在人才培養(yǎng)模式上的又一次創(chuàng)新。未來,，茅臺學院將繼續(xù)深化與行業(yè)的合作,，不斷探索和實踐新的教學模式，為白酒行業(yè)培養(yǎng)更多高素質(zhì)、高技能的專業(yè)人才,。（好酒地理局）

7月4日,，在“和美全球行”德國站活動期間，五糧液集團（股份）公司董事長曾從欽率隊先后走訪調(diào)研了西門子研發(fā)中心和西門子股份公司總部,。雙方就企業(yè)數(shù)字化建設(shè),、數(shù)智賦能、碳足跡管理,、人才培育等領(lǐng)域進行了充分探討,。

截至目前，五糧液與西門子已共同推進了數(shù)智化賦能生態(tài)釀酒,、制曲與包裝升級,、環(huán)保設(shè)施完善等項目，取得了顯著成效,。雙方將在數(shù)字規(guī)劃咨詢,、電氣化、自動化,、數(shù)字化和低碳化解決方案等領(lǐng)域建立長期合作關(guān)系,，進一步整合優(yōu)勢資源，以數(shù)字化和低碳化的“雙輪驅(qū)動”,，產(chǎn)業(yè)鏈,、供應(yīng)鏈的“深度融合”全面開展合作，推動五糧液加速建設(shè)為行業(yè)領(lǐng)先的自動化,、數(shù)字化和低碳化智改數(shù)轉(zhuǎn)領(lǐng)航企業(yè),，賦能上下游合作伙伴數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級。（五糧液集團）

近日,，在全球數(shù)字經(jīng)濟大會“人工智能+數(shù)字消費創(chuàng)新與合規(guī)論壇”上,，紅星二鍋頭信息消費體驗中心榮獲第四批北京市信息消費體驗中心授牌。未來,，紅星將持續(xù)深化數(shù)智化轉(zhuǎn)型,，以信息消費體驗中心為起點，為數(shù)字消費創(chuàng)新提供“北京樣板”,，讓非遺文化在新時代煥發(fā)持久生命力,。（紅星二鍋頭）

近日，仰韶酒業(yè)戰(zhàn)略級宴席新品——仰韶彩陶坊·紅9上市,。新品以經(jīng)典中國紅為主色調(diào),，喜慶尊貴，天生為宴席而生,。紅火底色,，宴席氛圍天成,，仰韶彩陶坊紅9將精準鎖定宴席這一核心消費場景。（仰韶酒業(yè)）

近日,，貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會發(fā)布關(guān)于維護貴州白酒品質(zhì)品牌信譽的倡議書,。其中提到，堅守匠心,，傳承千年釀造精髓,。誠信為本，筑牢行業(yè)道德根基,。創(chuàng)新驅(qū)動,，追求卓越品質(zhì)：加大科研投入，推動傳承傳統(tǒng)工藝的科技創(chuàng)新發(fā)展,，制定不低于國家標準的內(nèi)控品質(zhì)技術(shù)規(guī)范,；培養(yǎng)和壯大釀酒工匠隊伍，傳承和創(chuàng)新釀造技藝,。（貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會）

近日,，英國白蘭地生產(chǎn)商Burnt Faith在業(yè)績增長三倍后啟動了眾籌活動，并進軍即飲（RTD）類別,，推出了其首款即飲即食（RTDs）產(chǎn)品系列——蘋果白蘭地和姜味白蘭地,。兩款產(chǎn)品酒精度均為6.2%，采用250毫升罐包裝,，每罐2.25英鎊（約合人民幣34.22元）,。據(jù)介紹，蘋果白蘭地有柑橘花,、多汁水果和果醬的香味,，而姜味白蘭地則有燒橙和芳香姜、餅干和香料蜂蜜的味道,，最后帶有太妃糖和椰子的香氣,。（Burnt Faith）