8團(tuán)隊入圍i茅臺科技攻關(guān)榜；28°檸檬青稞酒上市,；喜力32億項目將投產(chǎn)｜科創(chuàng)新知
7月1日,，i茅臺第三期“科技攻關(guān) 揭榜掛帥”活動入圍終審團(tuán)隊名單公布，共有8個團(tuán)隊成功入圍終審階段,。
“醬香型高溫大曲糖苷酶系互作糖化機(jī)制解析研究”項目入圍團(tuán)隊：復(fù)旦大學(xué)化學(xué)系,、上海交通大學(xué)生命科學(xué)技術(shù)學(xué)院。
“基于計算模擬的白酒呈味物質(zhì)預(yù)測模型研究”項目入圍團(tuán)隊：上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院,、華東師范大學(xué)化學(xué)與分子工程學(xué)院,。
“貴州省特色植物資源及其在露酒中的應(yīng)用調(diào)查研究”項目入圍團(tuán)隊：貴州省天然產(chǎn)物研究中心、中國科學(xué)院植物研究所,。
“赤水河流域本土高附加值藻種篩選研究”項目入圍團(tuán)隊：東臺市賜百年生物工程有限公司,、中國科學(xué)院青島生物能源與過程研究所。（小茅i茅臺）
近日,，五糧液新獲得一項外觀設(shè)計專利授權(quán)，專利名為“酒盒（絲路花雨飛天神女系列融合241）”,，專利申請?zhí)枮镃N202430706583.4,，授權(quán)日為2025年7月1日。（天眼查）
近日,，國家知識產(chǎn)權(quán)局頒發(fā)了《國家知識產(chǎn)權(quán)局關(guān)于第二十五屆中國專利獎授獎的決定》,，瀘州老窖全資子公司、國家固態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心運(yùn)營實(shí)體——瀘州品創(chuàng)科技有限公司發(fā)明專利“窖泥功能菌及其制備方法”榮獲中國專利優(yōu)秀獎,。該專利技術(shù)攻克了長期以來存在的“窖泥老熟難,、新窖難產(chǎn)好酒”的行業(yè)共性難題，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)釀造技藝與現(xiàn)代生物科技的完美融合,。（瀘州老窖企業(yè)文化中心）
6月30日,，“新技術(shù)·新動能·新未來”致敬2024四川經(jīng)濟(jì)影響力人物活動在成都舉辦。舍得酒業(yè)榮獲“2024四川ESG標(biāo)桿企業(yè)”稱號,。未來,，舍得酒業(yè)將繼續(xù)踐行ESG理念，堅定綠色發(fā)展,，向成為文化領(lǐng)先,、生態(tài)可持續(xù),、創(chuàng)新驅(qū)動的世界一流白酒企業(yè)邁進(jìn)。（舍得酒業(yè)）
6月30日,，“貴州大曲80年代”煥新上市發(fā)布會舉行,。據(jù)了解，新款酒瓶的瓶身設(shè)計復(fù)刻了80年代的信息傳播符號,，透明畫紙紋理模擬歲月肌理,，報紙元素重組歷史節(jié)點(diǎn)；瓶蓋提煉苗族蠟染幾何紋與銅鼓紋,，通過模具成型與精密絲印工藝呈現(xiàn),。外包裝創(chuàng)新對角布局，主標(biāo)識以光刻工藝立體呈現(xiàn)蠟染底紋,，呼應(yīng)“多彩貴州”意象,。（茅臺醬香芳華）
6月30日，珍酒·珍十全國上市發(fā)布會在河南鄭州舉行,。作為珍酒全新推出的宴席戰(zhàn)略新品,，珍酒·珍十秉承珍酒對極致品質(zhì)的匠心追求，具有醬香明顯,、陳香舒適,、細(xì)膩圓潤、回味悠長,、空杯留香持久的優(yōu)質(zhì)醬酒風(fēng)格,，品質(zhì)上乘、口感獨(dú)特,。其將東方美學(xué)與喜慶氛圍融合,，以“中國紅”致敬“人生紅”。（珍酒李渡集團(tuán)）
7月1日,，天佑德28°檸檬風(fēng)味青稞酒上市發(fā)售,，限量12000瓶，各大電商平臺與西藏,、青海,、甘肅餐飲，夜場渠道同步上市,。該新品凈含量750ML/瓶,，具有撲鼻的檸檬清香，青稞酒的醇厚與檸檬的酸爽清新交織,，柔順易飲，回味淡淡的蜂蜜甜香,，余韻悠長,。（天佑德青稞酒）
6月30日,，《2025年度貴州省發(fā)酵工業(yè)微生物資源開發(fā)重點(diǎn)實(shí)驗室開放課題申報指南》已獲學(xué)術(shù)委員會批準(zhǔn)發(fā)布，并即日起接受申報,。此次課題申報,，圍繞發(fā)酵工業(yè)微生物資源開發(fā)，設(shè)立七大研究課題,，涵蓋從熱菌與酸菌群的資源挖掘與特性解析,，到甾醇、柚皮素工程菌株篩選,，以及發(fā)酵體系中微生物空間結(jié)構(gòu)與合成群落設(shè)計等關(guān)鍵方向,。（貴州茅臺酒股份有限公司）
6月30日，“醬香型白酒健康釀造技術(shù)貴州省院士創(chuàng)新團(tuán)隊工作站”與“茅臺鎮(zhèn)釀酒實(shí)驗基地”在漢王酒業(yè)揭牌,。上海交通大學(xué)教授梁茹冰代表院士團(tuán)隊表示,，團(tuán)隊將充分發(fā)揮生命科學(xué)與生物技術(shù)優(yōu)勢，深挖醬香型白酒微生物發(fā)酵機(jī)理與風(fēng)味形成規(guī)律,，為醬酒健康釀造提供堅實(shí)的科學(xué)數(shù)據(jù)支撐,。并期待與貴州各方緊密協(xié)作，攻克技術(shù)壁壘,，推動產(chǎn)業(yè)向綠色化,、健康化、高端化闊步邁進(jìn),。（茅臺鎮(zhèn)漢王酒業(yè)）
近日,，喜力集團(tuán)位于巴西米納斯吉拉斯州帕索斯（Passos）的新工廠已啟動生產(chǎn)線調(diào)試，預(yù)計將在未來幾個月內(nèi)開始生產(chǎn)啤酒,。該項目總投資額達(dá)到25億雷亞爾（約合人民幣32.66億元）,，每年將生產(chǎn)50萬千升喜力和紅爵啤酒。喜力集團(tuán)可持續(xù)發(fā)展與企業(yè)事務(wù)副總裁Mauro Homem表示,，該項目將成為集團(tuán)可持續(xù)發(fā)展的標(biāo)桿之一,。（中國國際啤酒網(wǎng)）
近日，印度食品安全標(biāo)準(zhǔn)局發(fā)布CG-DL-E-24062025-264085號文件,，修訂酒精飲料標(biāo)準(zhǔn)法規(guī),，自2026年1月1日實(shí)施。文件主要內(nèi)容為：新增即飲酒精飲料定義,，其酒精含量在0.5%-15.0%,；增加蜂蜜酒定義，其酒精含量為4%-15.5%,；增加氮?dú)饩勂【贫x,，是指混合了二氧化碳和氮?dú)獾木勂【啤Ｐ抻啿糠志祁惷Q：將“葡萄以外的水果釀造的酒”標(biāo)題替換為：“果酒（葡萄酒除外）及蜂蜜酒”,；葡萄酒基飲料允許添加二氧化碳,。增加27種蒸餾酒品種清單及允許使用的原料和發(fā)酵劑,；葡萄酒等3種非蒸餾酒酒類產(chǎn)品及原料清單；51種即飲酒精飲料產(chǎn)品及原料清單,。（中國國際啤酒網(wǎng)）
