近日,，北京市經(jīng)濟(jì)和信息化局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)姜廣智發(fā)表署名文章《打造北京二鍋頭產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新標(biāo)桿》,。其中提到,，近年來(lái)，北京市加快培育傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè),，聚焦“品質(zhì)鑄魂,、文化賦能、科技創(chuàng)新”主線(xiàn),，推動(dòng)北京二鍋頭清香型白酒從“百姓口糧酒”向“首都金名片”躍升,。

厚植底蘊(yùn)：三重優(yōu)勢(shì)解鎖北京二鍋頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動(dòng)能。一是地標(biāo)價(jià)值：從胡同街巷到全球舞臺(tái)的“城市符號(hào)”,；二是文化基因：三重維度構(gòu)筑的“京味文化坐標(biāo)系”,；三是制造升級(jí)：傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技的“綠色蝶變”,，北京二鍋頭以科技創(chuàng)新破局，在解決傳統(tǒng)白酒產(chǎn)業(yè)高耗水,、高耗能痛點(diǎn)的同時(shí),，強(qiáng)化品質(zhì)管控。企業(yè)通過(guò)洗瓶水回收,、智能產(chǎn)線(xiàn)改造等技術(shù)實(shí)現(xiàn)節(jié)水節(jié)能,，蒸餾冷卻水閉路循環(huán)、自動(dòng)化制曲等技術(shù)也廣泛應(yīng)用,。

制造升級(jí)：傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技的“綠色蝶變”,。一是政策引領(lǐng)：賦能北京二鍋頭產(chǎn)業(yè)躍升；二是產(chǎn)研融合：構(gòu)建“實(shí)驗(yàn)室-中試基地-產(chǎn)業(yè)集群”創(chuàng)新鏈,，目前正通過(guò)建立國(guó)家級(jí)企業(yè)技術(shù)中心,、市級(jí)工程研究中心，形成“產(chǎn)學(xué)研用”一體化創(chuàng)新生態(tài),；三是文旅破圈：工業(yè)旅游點(diǎn)亮首都新名片,；四是產(chǎn)品煥新：經(jīng)典產(chǎn)業(yè)的“年輕化轉(zhuǎn)型”，研制低度化小酒產(chǎn)品,，提升酒體口感,，打破消費(fèi)者對(duì)二鍋頭酒的固有口感印象，滿(mǎn)足現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)健康與輕松的雙重需求,。,。

擘畫(huà)藍(lán)圖：錨定“三化”目標(biāo)重塑產(chǎn)業(yè)格局。一是標(biāo)準(zhǔn)化筑基：構(gòu)建品質(zhì)“護(hù)城河”,，加快建立“地方標(biāo)準(zhǔn)-國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)-國(guó)際認(rèn)證”三級(jí)體系,，在現(xiàn)有團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上，推動(dòng)“北京二鍋頭”等地方標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái),，解決原酒釀造的標(biāo)準(zhǔn)爭(zhēng)議,；二是品牌化破局：打造“金字塔”產(chǎn)品矩陣，以高端技術(shù)反哺大眾產(chǎn)品風(fēng)味升級(jí),，提升全品類(lèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,；三是國(guó)際化躍升：搭建“白酒出海”新通道,。（工業(yè)和信息化部）

5月7日,，由四川輕化工大學(xué)黃敏、李麗為第一作者,，題為“Study on the influence mechanism of endogenous protein components on the characteristics of distiller’s grains starch（內(nèi)源蛋白質(zhì)組分對(duì)酒糟淀粉特性影響機(jī)理的研究）”的文章在《Food Chemistry》（IF=8.5）上發(fā)表,。

研究以酒糟淀粉為對(duì)象，通過(guò)選擇性去除四類(lèi)內(nèi)源性可溶性蛋白質(zhì)中水溶蛋白,、鹽溶蛋白,、醇溶蛋白,、堿溶蛋白，運(yùn)用掃描電鏡（SEM）,、傅里葉變換紅外光譜（FTIR）,、熱重分析（TG）等技術(shù)，系統(tǒng)探究了不同蛋白質(zhì)組分對(duì)淀粉理化結(jié)構(gòu),、熱穩(wěn)定性及釀造特性的影響機(jī)制,。研究結(jié)果為白酒釀造工藝優(yōu)化提供了理論依據(jù)，促進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,。（Food Chemistry）

6月6日,，劍南春與陜西歷史博物館官方聯(lián)名的首款文創(chuàng)臻品“劍南春·鎏金紀(jì)”開(kāi)啟全網(wǎng)預(yù)售,，限量首發(fā)20000套，據(jù)悉,，“劍南春·鎏金紀(jì)”規(guī)格為575ML（上層200ml,，下層375ml），建議零售價(jià)1499元/瓶,。（劍南春）

6月5日,，燕京啤酒（000729.SZ）發(fā)布投資者關(guān)系管理信息,。其中提到，公司“十五五”規(guī)劃首先重點(diǎn)抓好四件大事：一是要深化卓越管理體系建設(shè),，二是要深耕市場(chǎng)建設(shè),，三是要加速供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)型，四是要大力度推進(jìn)數(shù)字化建設(shè),。其次,，強(qiáng)化保障措施：一是強(qiáng)化組織保障，二是強(qiáng)化人才保障機(jī)制,，三是增強(qiáng)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng),，四是守正創(chuàng)新企業(yè)文化。

對(duì)于明后年公司的治理改革,，公司已謀篇布局五大工程,。一是在ESG建設(shè)上，啟動(dòng)“領(lǐng)先”工程,；二是開(kāi)展治理“三化”工程,；三是“四位一體”管理融合創(chuàng)新工程；四是審計(jì)價(jià)值賦能提升工程,；五是市值管理工程,。（深交所）

近日,，會(huì)稽山科技成果鑒定,、產(chǎn)品品鑒會(huì)召開(kāi)。鑒定委員會(huì)一致認(rèn)為,，會(huì)稽山的“會(huì)稽山茶香露酒產(chǎn)品關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)”“干純黃酒大罐產(chǎn)業(yè)化”“降低黃酒嘌呤的技術(shù)研究與應(yīng)用”“提高糟燒白酒以糯米主體香技術(shù)研究”“一株產(chǎn)香釀酒酵母及其在二次發(fā)酵黃酒中的應(yīng)用”五個(gè)科研項(xiàng)目技術(shù)成果均達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平,，通過(guò)鑒定。鑒定委員會(huì)還對(duì)會(huì)稽山的新產(chǎn)品“1743無(wú)嘌呤黃酒”“糯香白酒”“發(fā)酵型氣泡黃酒”進(jìn)行了鑒評(píng),，對(duì)其口感與品質(zhì)表示認(rèn)可,，并認(rèn)為新產(chǎn)品契合市場(chǎng)發(fā)展方向，有望引領(lǐng)行業(yè)突破。（會(huì)稽山紹興酒）

6月9日-12日,，第五屆中國(guó)（寧夏）國(guó)際葡萄酒文化旅游博覽會(huì)——葡萄酒領(lǐng)域“五新”科技成果展，將在銀川國(guó)際會(huì)展中心E館舉辦,。本次展覽聚焦葡萄酒產(chǎn)業(yè)“新技術(shù),、新品種、新裝備,、新產(chǎn)品,、新設(shè)計(jì)”五大領(lǐng)域，匯集58家單位,、190項(xiàng)前沿成果，全面展現(xiàn)科技賦能葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的創(chuàng)新實(shí)踐,。（寧夏新聞網(wǎng)）

6月10日,，以“科技創(chuàng)新賦能葡萄酒產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展”為主題的“葡萄酒產(chǎn)業(yè)專(zhuān)家寧夏行”活動(dòng)將在銀川啟動(dòng)?；顒?dòng)期間,，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所王海波研究員將探討“十五五葡萄產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力的構(gòu)建”，中國(guó)環(huán)境科學(xué)研究院潘涔軒研究員將分享“葡萄酒生態(tài)產(chǎn)業(yè)與‘兩山’轉(zhuǎn)化新路徑”。此外,，西北農(nóng)林科技大學(xué)劉延琳教授團(tuán)隊(duì)將發(fā)布本土釀酒微生物研究重大成果,，展現(xiàn)中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的科技突破與創(chuàng)新實(shí)踐。（新華社）

6月5日,，2025四川國(guó)際美酒博覽會(huì)新聞發(fā)布會(huì)在四川新聞發(fā)布廳舉行,。發(fā)布會(huì)上，德陽(yáng)市政府副秘書(shū)長(zhǎng)李文強(qiáng)表示,，綿竹把支持劍南春做大做強(qiáng)作為重中之重,，推進(jìn)劍南春大唐國(guó)酒生態(tài)園二期建設(shè)，啟動(dòng)大唐國(guó)酒生態(tài)園三期等項(xiàng)目,，力爭(zhēng)到2026年大唐國(guó)酒生態(tài)園的總產(chǎn)能達(dá)10萬(wàn)噸/年,，整體儲(chǔ)能達(dá)到30萬(wàn)噸。同時(shí),，支持劍南春繼續(xù)鞏固擴(kuò)大水晶劍百億級(jí)大單品優(yōu)勢(shì),，培育珍藏級(jí)劍南春等十億級(jí)大單品，做強(qiáng)皇家劍南春等高端產(chǎn)品,，形成“高端引領(lǐng),、中端支撐”的產(chǎn)品格局。

綿竹市委常委,、副市長(zhǎng)譚琦表示,，為全力打造“中國(guó)美酒名城”，建設(shè)全國(guó)優(yōu)勢(shì)白酒產(chǎn)區(qū),，綿竹打出“四張牌”,。一是強(qiáng)化政策激勵(lì)；二是深挖產(chǎn)區(qū)文化,；三是加強(qiáng)人才引育：出臺(tái)白酒人才政策,，從柔性引才、梯隊(duì)培養(yǎng),、校地共育等方面支持中高端人才引育,，組織開(kāi)展白酒人才專(zhuān)題培訓(xùn)；四是加快項(xiàng)目建設(shè)：南春大唐國(guó)酒二期項(xiàng)目已逐步投糧投產(chǎn),，酒業(yè)集團(tuán)總部基地,、智能釀造中心、原酒儲(chǔ)能等項(xiàng)目基本建成,，其他中小酒企擴(kuò)產(chǎn)擴(kuò)能項(xiàng)目正加速推進(jìn),。（四川經(jīng)濟(jì)網(wǎng)）

日前，嘉士伯集團(tuán)在波蘭試用與得斯瑪（DS Smith）共同開(kāi)發(fā)的圓角多層包裝新形式紙箱,。目前,，已有超過(guò)11萬(wàn)個(gè)帶有圓角的嘉士伯紙箱到達(dá)消費(fèi)者手中。嘉士伯的初步測(cè)試表明，圓角設(shè)計(jì)比90度角的紙盒減少了4.2%的空盒空間,，重量也減輕了近17%,。嘉士伯表示，這種設(shè)計(jì)轉(zhuǎn)變一旦全面實(shí)施,，每年可為公司減少300多噸紙板,。

據(jù)了解，得斯瑪圓角包裝是一種多包裝解決方案,，其邊角呈圓角狀,，與標(biāo)準(zhǔn)瓦楞多包裝相比，旨在減少二氧化碳排放,。該產(chǎn)品解決方案完全可回收,，彎曲的邊角可減少托盤(pán)上收縮膜的使用。該解決方案預(yù)計(jì)每年可為嘉士伯波蘭公司節(jié)省高達(dá)224噸二氧化碳,。這種新形狀有助于保護(hù)包裝解決方案的邊角,，并在運(yùn)輸過(guò)程中保持其完好無(wú)損。（中國(guó)國(guó)際啤酒網(wǎng)）