近日,，工業(yè)和信息化部,、教育部、人社部等七部門聯(lián)合印發(fā)《食品工業(yè)數(shù)字化轉型實施方案》,，加快推動數(shù)字技術全面賦能食品工業(yè)發(fā)展,。

《方案》提出，到2027年,，重點食品企業(yè)經營管理數(shù)字化普及率達80%,，規(guī)模以上食品企業(yè)關鍵工序數(shù)控化率、數(shù)字化研發(fā)設計工具普及率均達到75%,，培育10家以上智能工廠,，建設5個以上高標準數(shù)字化園區(qū)，打造百個數(shù)字化轉型典型應用場景,，培育一批高水平食品工業(yè)數(shù)字化轉型服務商,，形成一系列先進適用數(shù)字化解決方案。到2030年,，新一代信息技術在規(guī)模以上食品企業(yè)基本實現(xiàn)全方位全鏈條普及應用，培育一批具有國際競爭力的食品工業(yè)數(shù)字產業(yè)集群,。

圍繞發(fā)展目標，《方案》部署實施信息技術創(chuàng)新應用,、新模式新業(yè)態(tài)培育,、產業(yè)提質升級、筑基聚力賦能4大行動,，并細化為18項具體措施,，對乳制品制造、釀酒,、精制茶制造等細分領域加強分類指導,，堅持因地制宜、因業(yè)施策,、一企一策,，推動食品工業(yè)數(shù)字化轉型。（工業(yè)和信息化部）

6月10日，新華社中國經濟信息社在第五屆中國（寧夏）國際葡萄酒文化旅游博覽會期間發(fā)布《中國葡萄酒產區(qū)發(fā)展指數(shù)報告（2025）》,。報告顯示,，我國大大小小的葡萄酒產區(qū)分布在北緯24°~47°及東經76°~132°之間的廣大區(qū)域，種植基地的海拔分布在1米～3319米的不同高度上,，是全球葡萄酒產區(qū)分布最廣,、氣候類型最多樣的國家。

從行政區(qū)劃來看,，這些葡萄酒產區(qū)廣泛分布在全國20個省級行政區(qū),，但主要集中于寧夏、新疆,、甘肅,、河北、山東,、云南,、遼寧和吉林8個省份，具體如下圖,。（新華社）

6月10日,，第五屆中國（寧夏）國際葡萄酒文化旅游博覽會系列活動，葡萄酒產業(yè)專家寧夏行——科技創(chuàng)新與葡萄酒產業(yè)融合發(fā)展研討會在銀川召開,。會上,，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產業(yè)園區(qū)管理委員會發(fā)布2025年葡萄酒領域“五新”成果，共27項,。具體如下：（寧夏日報）

新產品領域（14項）：

果香馥郁型赤霞珠干白葡萄酒,、非釀酒酵母混菌發(fā)酵的丹菲特果香型葡萄酒、晚采甜型葡萄橙酒,；

催陳高品質葡萄蒸餾酒,、葡萄白酒、熱飲葡萄酒,；

葡萄糯米混合發(fā)酵酒,、橡木桶陳釀馬瑟蘭桃紅葡萄酒、蛇龍珠桃紅利口葡萄酒,；

紅白脫醇葡萄酒,、果香型葡萄蒸餾酒、天然風土·自然起泡酒,；

茶香型霞多麗起泡葡萄酒,、微氧技術生產的葡萄白酒及葡萄酒,。

新技術領域（6項）：

免埋土釀酒葡萄生態(tài)栽培技術,、鹽堿化葡萄園土壤生物質量提升配套技術、產區(qū)鹽堿土壤生態(tài)修復技術；

釀酒葡萄園新發(fā)生病蟲害綠色防控技術,、葡萄酒沉浸式數(shù)字孿生互動技術,、釀酒葡萄病蟲害監(jiān)測及精準防控技術。

新裝備領域（6項）：

葡萄園機械作業(yè)全功能機器人,、葡萄藤清土扒土一體機,、超聲波快速催陳葡萄酒智能化裝備；

智能輕簡化葡萄田間管理裝備,、蛋形陳釀陶罐,、智慧酒桶。

新設計領域（1項）：

葡萄酒“國風”系列器皿器具,。

近日,，云南酒業(yè)創(chuàng)新發(fā)展探討沙龍在巫家壩昆明中央商務區(qū)舉行。會上,，對滇酒產業(yè)集聚區(qū)等項目進行了推介,。據(jù)介紹，該項目將依托官渡區(qū)官渡古鎮(zhèn)AAAA級景區(qū)規(guī)劃,，規(guī)劃建設滇酒文化街,、滇酒歷史文化展館（博物館）、云南酒類商品交易中心,、酒食體驗區(qū),、品牌街區(qū)等內容。項目首期計劃引進酒企業(yè)/品牌20家至100家,，預計2026年初投入運營,。（昆明日報）

6月9日，呂梁市人民政府副市長閆林一行到訪中國酒業(yè)協(xié)會,。座談會上,，閆林表示，下一步,，呂梁市將繼續(xù)加強與酒業(yè)協(xié)會的合作,，在品牌建設、市場拓展,、科技創(chuàng)新等方面尋求更多支持,，推動呂梁酒產業(yè)實現(xiàn)高質量發(fā)展。

中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉提出,，呂梁要乘勢而上,，必須在幾個關鍵環(huán)節(jié)下足功夫：一是要打造產區(qū)梯隊，政府方面要做好規(guī)劃,，在釀造工藝,、風味特色,、品質控制上形成呂梁產區(qū)自己的“技術密碼”。二是陳年酒目前市場日益廣闊,，呂梁產區(qū)若能整合資源將陳年酒的優(yōu)勢發(fā)揮出來,，增加產區(qū)產能和儲能就能抓住機遇；三是要積極融入國內國際雙循環(huán),，打造酒旅融合,，深度探索“產區(qū)+文旅”、“線上+線下”等多元化發(fā)展模式,。（中國酒業(yè)協(xié)會CADA）

近日，四川環(huán)球微晶玻璃科技有限公司成立,，法定代表人為吳建林,，注冊資本3億人民幣，經營范圍包括玻璃制造,、日用玻璃制品制造,、技術玻璃制品制造、日用玻璃制品銷售,、技術玻璃制品銷售,、功能玻璃和新型光學材料銷售等。股權全景穿透圖顯示,，該公司由五糧液集團旗下四川省宜賓環(huán)球集團有限公司,、宜興市熙匯貿易有限公司、廣東昊精靈特種玻璃科技有限公司,、中建材玻璃新材料研究院集團有限公司共同持股,。（天眼查）

近日,，中國包裝聯(lián)合會酒類包裝工作組第一次組長辦公會暨成員擴大會議在瀘州召開,。中國包裝聯(lián)合會副會長、瀘州老窖股份有限公司副總經理趙丙坤擔任工作組第一任執(zhí)行組長,，他提出,，標準化、智能化與質量管理是推動酒類包裝產業(yè)升級的三大核心方向,。他呼吁行業(yè)破除過度個性化桎梏,，發(fā)揮龍頭企業(yè)引領作用實現(xiàn)包材標準化；倡導理性擁抱AI技術賦能生產,，以實際效益為導向推動設備智能化應用,；并鼓勵行業(yè)運用數(shù)字化平臺和機器視覺全檢，徹底革除質量痼疾,。（中國包裝聯(lián)合會）

近日,，陜西柳林酒業(yè)集團董事長付小銅一行到訪江南大學，與江南大學教授,、博士生導師,、原副校長、釀造微生物與應用酶學實驗室主任徐巖進行座談交流,。座談會上,，雙方深入探討了技術合作的研究方向,，將圍繞柳林酒業(yè)高質量發(fā)展實際需求，充分利用江南大學的科研優(yōu)勢開展深層次技術合作,，實現(xiàn)合作共贏,。（中國酒業(yè)協(xié)會CADA）

6月6日，貴州習湖酒廠新增年產5萬噸醬香型白酒項目改造正式啟動,。本次改造除了拆除23棟老廠房外,，還將新建一座7500噸污水處理廠，預計今年11月份全面建成并投產,。據(jù)介紹,，項目建成后，習湖酒廠將新增4288個窖池,，產能增加5萬噸,，總產能將躍升至6.95萬噸，稅收也將實現(xiàn)翻番,，達到5億元左右,。（習水發(fā)布）

6月8日，鯨裕氣泡清酒全球首發(fā)盛典在成都召開,。期間,，鯨裕清酒推出6°氣泡酒系列（原味、青梅,、西柚口味）及12°屏山炒青清酒,。該系列產品精選東北五常優(yōu)質清酒酒米和優(yōu)質山泉水，采用傳統(tǒng)清酒平行發(fā)酵工藝,，保留了鯨裕清酒一貫的高品質,。還結合二次活性酵母發(fā)酵，自然生成了綿密氣泡,。（輕云鯨裕）

近日消息,，英博金龍泉啤酒（湖北）有限公司新建的10000瓶（罐）/時柔性包裝生產線的能源流體配套管線、土建配套工作正在緊鑼密鼓進行,，預計7月份投入使用,。該生產線在自動化、數(shù)字化,、質量控制,、節(jié)能降耗、降低勞動強度方面均采用國內頂尖技術,，具備多樣化包裝能力,，一期投產后將可生產1L馬口鐵頂拉蓋、玻璃瓶搖擺蓋,、玻璃瓶皇冠蓋,、紙包,、不干膠商標等品種。同時生產線還預留了易拉罐,、PET瓶,、側拉蓋、螺旋蓋,、膜包,、紙標等品種的擴列空間，為后續(xù)產品升級提供便利,。（中國國際啤酒網）

近日，日本輕井澤蒸餾所（Karuizawa Distillers）與日本西武集團,、富良野市合作,，建造了一座新的威士忌酒廠——Furaliss釀酒廠，其位于日本北海道,，計劃于2028年開業(yè),。（THE SPIRITS BUSINESS）