5月17日，由四川輕化工大學(xué)馬振兵為第一作者,，題為“Dynamic changes in volatile aroma compounds during Chinese Xiaoqu Baijiu brewing（中國(guó)小曲白酒釀造過(guò)程中揮發(fā)性香氣化合物的動(dòng)態(tài)變化）”的文章在《Food Research International》（IF=7.0）上發(fā)表,。

研究運(yùn)用頂空固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（HS-SPME-GC-MS）,，研究了中國(guó)小曲白酒釀造過(guò)程中揮發(fā)性香氣化合物的動(dòng)態(tài)變化，鑒定了不同階段的揮發(fā)性成分及其變化規(guī)律,，為提升白酒中揮發(fā)性香氣化合物含量的方法提供了有價(jià)值的信息,。（Food Research International）

近日，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)秦書堯赴廣東省梅州市蕉嶺縣調(diào)研米香型白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況,。座談會(huì)上,，秦書堯提出,，蕉嶺作為“世界長(zhǎng)壽鄉(xiāng)”,，具有得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì)和深厚的釀酒文化底蘊(yùn),，酒產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)好,、發(fā)展前景廣,。要建立嚴(yán)格的品質(zhì)管控體系,，完善從原料到成品的全流程檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn),。要加大對(duì)酒企的支持培育力度,，發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的作用,，鼓勵(lì)企業(yè)通過(guò)結(jié)構(gòu)調(diào)整和技術(shù)創(chuàng)新,，創(chuàng)新以酒莊發(fā)展打造產(chǎn)業(yè)融合的綜合體，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),、優(yōu)化品質(zhì),、打響品牌，探索走出一條符合蕉嶺實(shí)際的產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路徑,。（中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)）

6月8日,，五糧液（000858.SZ）在互動(dòng)平臺(tái)表示，公司已有年輕化產(chǎn)品,，如五糧液39度,、仙林生態(tài)公司的青梅酒等，未來(lái)公司將根據(jù)市場(chǎng)情況，加快年輕化產(chǎn)品的開發(fā),。（東方財(cái)富股吧）

6月7日-8日,，經(jīng)四川省檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審組嚴(yán)格審查，舍得酒業(yè)全資子公司四川豫得檢測(cè)技術(shù)有限公司順利通過(guò)中國(guó)計(jì)量認(rèn)證（CMA）檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定擴(kuò)項(xiàng)評(píng)審,。評(píng)審結(jié)果顯示,，豫得檢測(cè)在實(shí)驗(yàn)室管控精度、檢測(cè)方法科學(xué)性,、數(shù)據(jù)溯源可靠性等核心指標(biāo)上表現(xiàn)優(yōu)異,，尤其在酒類塑化劑、甜味劑等食品安全風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)檢測(cè)方面達(dá)到行業(yè)領(lǐng)先水平,。擴(kuò)項(xiàng)后,，豫得檢測(cè)的檢測(cè)資質(zhì)范圍將全面覆蓋白酒產(chǎn)品全系列理化指標(biāo)及食品安全關(guān)鍵項(xiàng)目。（舍得酒業(yè)）

近日，美國(guó)寶曼花旗參農(nóng)公司總裁Kirk Baumann一行到訪宜賓五糧液仙林生態(tài)酒業(yè)有限公司,。期間,，五糧液仙林生態(tài)酒業(yè)總工程師曾田表示，雙方在“科學(xué)配方+生態(tài)釀造”的理念上高度契合,，并提出了“以國(guó)際化,、年輕化為雙引擎，聯(lián)合開發(fā)適配歐美市場(chǎng)的低度酒產(chǎn)品及草本利口酒”的方案,，該方案得到了寶曼團(tuán)隊(duì)的積極響應(yīng),。雙方探討了將花旗參的健康功效融入白酒產(chǎn)品的可能性，初步設(shè)想研發(fā)具有獨(dú)特風(fēng)味和養(yǎng)生功能的健康酒飲,。（五糧液仙林生態(tài)酒業(yè)）

近日,，中山珠江啤酒有限公司產(chǎn)能擴(kuò)建升級(jí)項(xiàng)目7個(gè)單體項(xiàng)目已全部完成基礎(chǔ)澆筑，釀造主廠房,、公用工程間已完成竣工交付,，設(shè)備正陸續(xù)進(jìn)場(chǎng)安裝。資料顯示,，該項(xiàng)目總投資9.32億元,，建成后可新增30萬(wàn)噸釀造產(chǎn)能，新增7.2萬(wàn)罐/小時(shí)的易拉罐啤酒生產(chǎn)線及4萬(wàn)瓶/小時(shí)瓶裝生產(chǎn)線,，將打造具備珠江啤酒全品類生產(chǎn)能力的生產(chǎn)基地之一,。（中山網(wǎng)）

6月7日，四川南博酒業(yè)有限公司總投資1.5億元、年產(chǎn)10萬(wàn)噸的精釀灌裝生產(chǎn)線正式建成投產(chǎn),。據(jù)介紹,，南博酒業(yè)位于遂寧經(jīng)開區(qū)明星大道，占地296畝,，是遂寧市單廠產(chǎn)能最大的現(xiàn)代化啤酒生產(chǎn)企業(yè),。目前，已運(yùn)行2條瓶裝線與2條桶裝線,，首批精釀啤酒即將發(fā)往山東,、上海及云貴川等地區(qū)；7月,，將再新增4條生產(chǎn)線,，涵蓋易拉罐專線與1L精釀專線。今年產(chǎn)量將達(dá)10萬(wàn)噸,，明年預(yù)計(jì)提升至30萬(wàn)噸,。（遂寧發(fā)布）

近日，雪樹啤酒（遼寧）有限公司一期年產(chǎn)1.5萬(wàn)千升啤酒智能化生產(chǎn)項(xiàng)目已完成建設(shè),，正式進(jìn)入生產(chǎn)階段,。一期項(xiàng)目投產(chǎn)后，公司還建設(shè)了專業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)中心,，專注研究產(chǎn)品的工藝,，在生產(chǎn)過(guò)程中采用進(jìn)口優(yōu)質(zhì)麥芽、酒花和酵母進(jìn)行全麥釀造工藝,，同時(shí)生產(chǎn)比利時(shí)小麥,、青柚小麥、白桃小麥,、茉莉花茶啤等多款產(chǎn)品,。公司將于7月份啟動(dòng)二期項(xiàng)目建設(shè)，生產(chǎn)目標(biāo)是3萬(wàn)千升,，預(yù)計(jì)2026年初完成二期項(xiàng)目建設(shè),。（鐵嶺發(fā)布）

6月10日，峨眉雪芽茶業(yè)的“峨眉雪芽茶啤”將上市,。該產(chǎn)品將茶香、麥香,、酒香“三香融合”,，采用進(jìn)口酒花和麥芽為酒體，進(jìn)行28天的發(fā)酵培育,，最終形成了清澈且富有麥香和酒花香氣的拉格啤酒,。在包裝設(shè)計(jì)方面，結(jié)合峨眉山風(fēng)景更凸顯了“峨眉雪芽茶啤”的地域標(biāo)識(shí)和精制原料，讓消費(fèi)者體驗(yàn)到更加純正的茶香與酒香,。（四川經(jīng)濟(jì)網(wǎng)）

圖源@峨眉雪芽茶業(yè)

近日,，中國(guó)電信貴州公司與天翼物聯(lián)科技有限公司在仁懷市聯(lián)合舉辦白酒產(chǎn)業(yè)數(shù)字化交流會(huì)，并推出“基酒智慧管家平臺(tái)”和“翼酒?！睌?shù)字化產(chǎn)品,，賦能白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。未來(lái),，中國(guó)電信貴州公司將持續(xù)深化“云網(wǎng)底座+行業(yè)應(yīng)用”能力建設(shè),，與酒企攜手共建“白酒產(chǎn)業(yè)數(shù)字共同體”。持續(xù)在智能釀造,、數(shù)字營(yíng)銷,、供應(yīng)鏈協(xié)同等關(guān)鍵領(lǐng)域深化合作，加快推進(jìn)“一圖四清單”創(chuàng)新應(yīng)用,，全力打造全國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型“貴州樣板”,。（人民網(wǎng)-貴州頻道）

6月5日，日本四大啤酒公司（朝日,、麒麟,、三得利和札幌）的物流子公司宣布，將于6月9日起在連接關(guān)東和關(guān)西的高速公路路段聯(lián)合開展自動(dòng)駕駛卡車運(yùn)輸?shù)氖痉对囼?yàn),。試驗(yàn)由駕駛員駕駛,，部分操作由系統(tǒng)接管，卡車裝載罐裝啤酒和飲料,，并測(cè)試其能否在不損壞貨物的情況下準(zhǔn)時(shí)行駛,。（中國(guó)國(guó)際啤酒網(wǎng)）