自然譜系研究從人文地理的角度,，論述五糧液獨(dú)特的自然,、地理和人文關(guān)系，闡釋五糧液和宜賓相互成就的邏輯,，分析宜賓千年不間斷的釀酒生產(chǎn)實(shí)踐為五糧液創(chuàng)造了怎樣的獨(dú)特自然釀酒微生物環(huán)境,，總結(jié)歸納五糧液“和合共生、美美與共”的和美文化與哲學(xué),，系統(tǒng)構(gòu)建了“一座城,、雙國寶,、三條江、四千年,、五種糧,、六首創(chuàng)、七分山,、八作坊,、九文化”，終成“一杯酒”的自然敘事,。

傳承人譜系研究從社會(huì)變遷,、企業(yè)變遷和群體變遷三個(gè)維度切入，對(duì)五糧液酒傳統(tǒng)釀造技藝的釀造,、制曲,、勾調(diào)和科技創(chuàng)新四個(gè)板塊的代表性傳承人進(jìn)行深度挖掘和系統(tǒng)梳理?！秷?bào)告》完整地呈現(xiàn)了自唐宋發(fā)展至今五糧液酒傳統(tǒng)釀造技藝28代代表性傳承人的完整譜系,。（川觀新聞）

近日，北京大學(xué)三井創(chuàng)新論壇第76講順利開講,。青島啤酒集團(tuán)原黨委書記,、董事長，北大光華校友黃克興進(jìn)行主題分享,。黃克興介紹,，青島啤酒在2016-2024年八年間凈利潤增長了三倍，這一逆勢(shì)增長的成績(jī),，主要?dú)w因于創(chuàng)新,。他認(rèn)為，創(chuàng)新是基于對(duì)消費(fèi)者需求的深度洞察,。他將消費(fèi)者需求分為三個(gè)層次：基本需求,、變化需求及潛在需求；需求變化主要體現(xiàn)在兩點(diǎn)：一是高端化,、二是個(gè)性化,。基于消費(fèi)者的需求,，產(chǎn)品的質(zhì)量也有基礎(chǔ)質(zhì)量,、特色質(zhì)量和魅力質(zhì)量三部分，只有通過不斷創(chuàng)新,，才能滿足消費(fèi)者的需求與期待,。

黃克興表示，一個(gè)卓越的品牌,，既要有時(shí)間長度,、覆蓋廣度,，又要有品牌厚度、站位高度,。創(chuàng)新不唯年齡,、不唯行業(yè)，在現(xiàn)代社會(huì)環(huán)境下,，即便是初創(chuàng)的企業(yè),，不創(chuàng)新也很快會(huì)被淘汰，但真正守正創(chuàng)新的企業(yè),，即便是一百年,，依然風(fēng)華正茂、生機(jī)勃勃,。（北京大學(xué)光華管理學(xué)院）

6月2日,，2025日本大阪世博會(huì)迎來了中國館“古井貢酒年份原漿”企業(yè)日，這是本屆世博會(huì)中國酒業(yè)的第一個(gè)企業(yè)主題日,。期間,，“中國·古井健康&日本·萬田發(fā)酵本草發(fā)酵營養(yǎng)聯(lián)合研發(fā)中心”在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)揭牌，并發(fā)布欣肝保倍2.0版,、夢(mèng)保倍·小夢(mèng)瓶,、B420愛順益生菌的產(chǎn)品。（古井貢酒年份原漿）

6月3日消息,，今世緣酒業(yè)南廠區(qū)技改項(xiàng)目清雅醬香車間兩棟廠房中,，一棟的第一單元已投產(chǎn)運(yùn)行，另一棟設(shè)備安裝進(jìn)度達(dá)80%,，預(yù)計(jì)六月份部分投產(chǎn)試運(yùn)行,。項(xiàng)目全面投產(chǎn)后，年產(chǎn)能將新增2萬噸,，總產(chǎn)能突破8萬噸,，躋身行業(yè)前列。智能化釀酒陳貯中心3棟濃香型釀酒車間已于去年9月份投產(chǎn)運(yùn)行,；1-8號(hào)陶壇酒庫建成開始儲(chǔ)酒,；剩余12棟雙囍陶壇酒庫進(jìn)行圖紙?jiān)O(shè)計(jì)，計(jì)劃年內(nèi)開工建設(shè),。

資料顯示，今世緣南廠區(qū)技改項(xiàng)目投資超百億,，按照“智慧,、生態(tài)、文化,、零碳”標(biāo)準(zhǔn)打造現(xiàn)代化釀酒產(chǎn)業(yè)園,，項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容包括智能化成品酒包裝物流中心,、智能化釀酒陳貯中心、新制曲中心以及36棟陶壇酒庫等,。（央廣網(wǎng)）

近日,，山東省工業(yè)和信息化廳正式發(fā)布《2025年工業(yè)領(lǐng)域行業(yè)大模型"揭榜掛帥"攻關(guān)項(xiàng)目名單》，由青島科技大學(xué)教授王家林牽頭主持的《智慧精釀行業(yè)大模型》項(xiàng)目成功入選,，成為精釀啤酒領(lǐng)域唯一上榜項(xiàng)目,。該項(xiàng)目由青島科技大學(xué)淄博基地智慧精釀云實(shí)訓(xùn)基地聯(lián)合中國移動(dòng)通信集團(tuán)山東有限公司淄博分公司、中移齊魯創(chuàng)新院分公司共同打造,，聚焦"AI+產(chǎn)業(yè)"深度融合,，通過數(shù)字孿生技術(shù)重構(gòu)傳統(tǒng)釀造體系，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)透視化,、決策智能化,、品控標(biāo)準(zhǔn)化，推動(dòng)精釀啤酒產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型,。（海生匯）

近日,，濰坊市工業(yè)和信息化局發(fā)布《2025年濰坊市工業(yè)數(shù)轉(zhuǎn)智改示范標(biāo)桿企業(yè)案例集》，山東云門酒業(yè)入選該名單,。資料顯示,，云門酒業(yè)以信息化建設(shè)為戰(zhàn)略支點(diǎn)，深度融合智能供應(yīng)鏈管理系統(tǒng),，打通生產(chǎn),、營銷、管理全鏈條數(shù)據(jù)壁壘,，在制曲,、釀酒、包裝,、勾調(diào),、儲(chǔ)存等全環(huán)節(jié)產(chǎn)業(yè)鏈，都已相繼建成不同智能化應(yīng)用水平的生產(chǎn)體系,，并且將“數(shù)轉(zhuǎn)智改”與綠色發(fā)展戰(zhàn)略深度融合,，減少傳統(tǒng)能源依賴并實(shí)現(xiàn)廢水循環(huán)利用。（濰坊市工業(yè)和信息化局）

近日,，全國釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)發(fā)布關(guān)于籌建《葡萄酒中2,4,6-三氯苯甲醚,、2,3,4,6-四氯苯甲醚、五氯苯甲醚和三溴苯甲醚的測(cè)定方法》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草工作組的通知,，面向行業(yè)廣泛征集標(biāo)準(zhǔn)工作組成員,。（全國食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心）

5月30日，浙江省嘉興市公共資源交易網(wǎng)發(fā)布《平湖農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)精釀啤酒產(chǎn)業(yè)園工程總承包招標(biāo)公告》。項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)位于平湖市廣陳鎮(zhèn)龍萌村,，投資估算13168.95萬元,，工程概算13168.95萬元，其中建安工程造價(jià)10859.96萬元,。項(xiàng)目規(guī)劃用地面積10398.70平方米,，總建筑面積12295.37平方米，其中生產(chǎn)用房建筑面積11192.07平方米,，辦公用房建筑面積1103.3平方米,。項(xiàng)目建設(shè)1棟多層廠房及附屬配套用房、構(gòu)筑物等,，構(gòu)筑物包括沉淀池,、好氧池、厭氧池,、調(diào)節(jié)池,、UASB、生物塔等,，同時(shí)購置原料處理,、糖化、發(fā)酵,、灌裝以及相關(guān)生產(chǎn)配套設(shè)備,。（嘉興市公共資源交易網(wǎng)）

近日消息,，海南省屯昌縣的陽春啤酒（海南）精釀工廠項(xiàng)目聯(lián)合釀造車間主體結(jié)構(gòu)正處于混凝土澆筑施工階段,，現(xiàn)已完成總工程量的40%,；車間內(nèi)發(fā)酵罐區(qū)的設(shè)備安裝作業(yè)已啟動(dòng)，形成同步推進(jìn)態(tài)勢(shì),。同時(shí),，包裝車間外立面施工也在緊鑼密鼓地進(jìn)行中，預(yù)計(jì)將于6月底全面竣工,。項(xiàng)目投產(chǎn)后,，年產(chǎn)能可達(dá)5萬噸，年產(chǎn)值約1.5億元,，將有力帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展,。（屯昌縣融媒體中心）