日前，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院王德良教授團(tuán)隊(duì)在國(guó)際權(quán)威期刊《Food Chemistry》（IF = 8.5,，CiteScore 16.3）發(fā)表題為“Exploration and characterization of flavor compounds in Chinese whiskies: Qingke whisky and Mongolian oak barrel aging via GCxGC and multivariate analysis”（中國(guó)威士忌風(fēng)味化合物的探索與表征：青稞威士忌及蒙古橡木桶陳釀的GC×GC聯(lián)用與多變量分析）的研究論文,。

該研究不僅構(gòu)建了青稞威士忌風(fēng)味物質(zhì)數(shù)據(jù)庫(kù)，還揭示了青稞大麥與蒙古櫟橡木桶對(duì)中國(guó)威士忌風(fēng)味的塑造機(jī)制,，也為國(guó)產(chǎn)威士忌突破"風(fēng)味同質(zhì)化"困局提供了分子級(jí)證據(jù),。（Food Chemistry）

4月28日，五糧液將攜手央視在北京舉行2025年《禮儀中國(guó)》開(kāi)機(jī)儀式暨五糧液新品發(fā)布會(huì),，發(fā)布17個(gè)新品系列,。產(chǎn)品涵蓋五糧液主品牌、五糧液濃香酒品牌等,，瞄準(zhǔn)宴飲,、禮贈(zèng)、收藏,、口糧酒等多個(gè)消費(fèi)場(chǎng)景,，著力形成多輪驅(qū)動(dòng)發(fā)展格局。（四川在線）

4月20日,，洋河股份與中國(guó)船舶集團(tuán)有限公司第七一四研究所“中船文創(chuàng)”達(dá)成協(xié)議,，正式推出“洋河股份X中船文創(chuàng)”合作項(xiàng)目。雙方將以“挺進(jìn)深藍(lán),、文化賦能”為行動(dòng)綱領(lǐng),，圍繞產(chǎn)品聯(lián)名、文創(chuàng)開(kāi)發(fā),、科普教育等領(lǐng)域展開(kāi)深度聯(lián)動(dòng),。據(jù)了解，未來(lái)雙方將共同開(kāi)發(fā)獨(dú)家授權(quán)的“中國(guó)航母紀(jì)念酒”,，并打造海之藍(lán)IP聯(lián)名禮盒,，全面賦能“第七代海之藍(lán)”的品牌升級(jí)。（夢(mèng)之藍(lán)社區(qū)）

4月23日消息,，天佑德旗下“28°檸檬果味青稞酒”即將煥新上市,。該款酒以高原青稞酒為基酒，融合天然檸檬提取物精心調(diào)配而成,。檸檬的清新果香與蜂蜜的微甜氣息交織,，既保留了青稞酒特有的醇厚酒香，又賦予其活力四溢的層次感,。（天佑德青稞酒）

近日,，京A精釀啤酒餐吧貴陽(yáng)首店正式開(kāi)業(yè),。其將高品質(zhì)精釀啤酒與貴陽(yáng)獨(dú)特地域文化融合，不僅帶來(lái)數(shù)十款屢獲國(guó)際大獎(jiǎng)的精釀啤酒,，也在積極探索本地風(fēng)味創(chuàng)新,，或?qū)⑼瞥龀錆M貴州特色的“折耳根啤酒”，為貴陽(yáng)精釀愛(ài)好者奉上一場(chǎng)前所未有的味覺(jué)新體驗(yàn),。（貴陽(yáng)網(wǎng)）

近日,，新疆霍爾果斯經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)的伊犁10萬(wàn)噸精釀啤酒、果汁加工項(xiàng)目負(fù)責(zé)人透露,，目前其糖化,、發(fā)酵、水處理,、供應(yīng)工程,、包裝等設(shè)備生產(chǎn)線已經(jīng)進(jìn)入收尾階段,，預(yù)計(jì)5月投產(chǎn),，今年預(yù)計(jì)生產(chǎn)8000噸精釀啤酒。資料顯示,，該項(xiàng)目由伊犁伊森有限公司投資5億元建設(shè),，占地面積127畝，主要建設(shè)生產(chǎn)廠房及倉(cāng)庫(kù),、辦公和展示體驗(yàn)中心等配套設(shè)施,。（霍爾果斯市零距離）

近日，房縣城關(guān)鎮(zhèn)人民政府,、房縣黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心與十堰發(fā)厚黃酒釀造有限公司在房縣舉行黃酒生產(chǎn),、銷售項(xiàng)目投資協(xié)議簽約儀式，總投資0.7億元的現(xiàn)代化黃酒生產(chǎn)基地正式落地城關(guān)鎮(zhèn),。根據(jù)協(xié)議,，該項(xiàng)目計(jì)劃于2025年6月啟動(dòng)建設(shè)，同年12月底建成投產(chǎn),。項(xiàng)目總投資涵蓋生產(chǎn)設(shè)備,、廠房裝修及流動(dòng)資金，建成后預(yù)計(jì)年產(chǎn)值超2000萬(wàn)元,，年納稅額不低于100萬(wàn)元,。（房縣融媒）

近日，帝亞吉?dú)W旗下的Talisker發(fā)布了限量版單一麥芽威士忌The Wild Blue,，旨在支持海岸棲息地的恢復(fù),。這款酒的酒精度為48.2%，以100%回收玻璃瓶和無(wú)盒包裝呈現(xiàn),，現(xiàn)在在特定市場(chǎng)有售,，建議零售價(jià)為82英鎊,。The Wild Blue散發(fā)出胡椒、海風(fēng)干海帶和海鹽的香氣,，還有陽(yáng)光下干燥的蔓越莓的香味,。口感上還帶有漿果,、果園水果,、鹽、泥炭煙和甜味的香氣,。其每全球分銷一瓶都會(huì)向海洋組織捐贈(zèng)3英鎊,，總捐贈(zèng)金額將達(dá)到112608英鎊（約合人民幣109.34萬(wàn)元）。（THE SPIRITS BUSINESS）