日前,，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院王德良教授團隊在國際權(quán)威期刊《Food Chemistry》（IF = 8.5，CiteScore 16.3）發(fā)表題為“Exploration and characterization of flavor compounds in Chinese whiskies: Qingke whisky and Mongolian oak barrel aging via GCxGC and multivariate analysis”（中國威士忌風(fēng)味化合物的探索與表征：青稞威士忌及蒙古橡木桶陳釀的GC×GC聯(lián)用與多變量分析）的研究論文,。

該研究不僅構(gòu)建了青稞威士忌風(fēng)味物質(zhì)數(shù)據(jù)庫,，還揭示了青稞大麥與蒙古櫟橡木桶對中國威士忌風(fēng)味的塑造機制，也為國產(chǎn)威士忌突破"風(fēng)味同質(zhì)化"困局提供了分子級證據(jù),。（Food Chemistry）

4月28日,，五糧液將攜手央視在北京舉行2025年《禮儀中國》開機儀式暨五糧液新品發(fā)布會，發(fā)布17個新品系列,。產(chǎn)品涵蓋五糧液主品牌,、五糧液濃香酒品牌等，瞄準(zhǔn)宴飲,、禮贈,、收藏,、口糧酒等多個消費場景,，著力形成多輪驅(qū)動發(fā)展格局,。（四川在線）

4月20日，洋河股份與中國船舶集團有限公司第七一四研究所“中船文創(chuàng)”達成協(xié)議,，正式推出“洋河股份X中船文創(chuàng)”合作項目,。雙方將以“挺進深藍、文化賦能”為行動綱領(lǐng),，圍繞產(chǎn)品聯(lián)名,、文創(chuàng)開發(fā)、科普教育等領(lǐng)域展開深度聯(lián)動,。據(jù)了解,，未來雙方將共同開發(fā)獨家授權(quán)的“中國航母紀念酒”，并打造海之藍IP聯(lián)名禮盒,，全面賦能“第七代海之藍”的品牌升級,。（夢之藍社區(qū)）

4月23日消息，天佑德旗下“28°檸檬果味青稞酒”即將煥新上市,。該款酒以高原青稞酒為基酒,，融合天然檸檬提取物精心調(diào)配而成。檸檬的清新果香與蜂蜜的微甜氣息交織,，既保留了青稞酒特有的醇厚酒香,，又賦予其活力四溢的層次感。（天佑德青稞酒）

近日,，京A精釀啤酒餐吧貴陽首店正式開業(yè),。其將高品質(zhì)精釀啤酒與貴陽獨特地域文化融合，不僅帶來數(shù)十款屢獲國際大獎的精釀啤酒,，也在積極探索本地風(fēng)味創(chuàng)新,，或?qū)⑼瞥龀錆M貴州特色的“折耳根啤酒”，為貴陽精釀愛好者奉上一場前所未有的味覺新體驗,。（貴陽網(wǎng)）

近日,，新疆霍爾果斯經(jīng)濟開發(fā)區(qū)的伊犁10萬噸精釀啤酒、果汁加工項目負責(zé)人透露,，目前其糖化,、發(fā)酵、水處理,、供應(yīng)工程,、包裝等設(shè)備生產(chǎn)線已經(jīng)進入收尾階段，預(yù)計5月投產(chǎn),，今年預(yù)計生產(chǎn)8000噸精釀啤酒,。資料顯示，該項目由伊犁伊森有限公司投資5億元建設(shè),，占地面積127畝,，主要建設(shè)生產(chǎn)廠房及倉庫,、辦公和展示體驗中心等配套設(shè)施。（霍爾果斯市零距離）

近日,，房縣城關(guān)鎮(zhèn)人民政府,、房縣黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心與十堰發(fā)厚黃酒釀造有限公司在房縣舉行黃酒生產(chǎn)、銷售項目投資協(xié)議簽約儀式,，總投資0.7億元的現(xiàn)代化黃酒生產(chǎn)基地正式落地城關(guān)鎮(zhèn),。根據(jù)協(xié)議，該項目計劃于2025年6月啟動建設(shè),，同年12月底建成投產(chǎn),。項目總投資涵蓋生產(chǎn)設(shè)備、廠房裝修及流動資金,，建成后預(yù)計年產(chǎn)值超2000萬元,，年納稅額不低于100萬元。（房縣融媒）

近日,，帝亞吉歐旗下的Talisker發(fā)布了限量版單一麥芽威士忌The Wild Blue,，旨在支持海岸棲息地的恢復(fù)。這款酒的酒精度為48.2%,，以100%回收玻璃瓶和無盒包裝呈現(xiàn),，現(xiàn)在在特定市場有售，建議零售價為82英鎊,。The Wild Blue散發(fā)出胡椒,、海風(fēng)干海帶和海鹽的香氣，還有陽光下干燥的蔓越莓的香味,?？诟猩线€帶有漿果、果園水果,、鹽,、泥炭煙和甜味的香氣。其每全球分銷一瓶都會向海洋組織捐贈3英鎊,，總捐贈金額將達到112608英鎊（約合人民幣109.34萬元）,。（THE SPIRITS BUSINESS）