近日，工業(yè)和信息化部辦公廳印發(fā)《2025年工業(yè)和信息化標(biāo)準(zhǔn)工作要點(diǎn)》,，其中提出,，加強(qiáng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè),、新興產(chǎn)業(yè),、未來(lái)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定，加快制造業(yè)高端化,、智能化,、綠色化標(biāo)準(zhǔn)供給，健全工業(yè)和信息化強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系,，提升標(biāo)準(zhǔn)國(guó)際化水平,，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

針對(duì)2025年工業(yè)和信息化標(biāo)準(zhǔn)工作主要目標(biāo),，文件提出要持續(xù)完善新興產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè),。圍繞筑牢產(chǎn)業(yè)發(fā)展安全底線(xiàn)，編制工業(yè)和信息化強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)指南,，組織編制強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)100項(xiàng)以上,。圍繞推動(dòng)產(chǎn)業(yè)全球化發(fā)展，支持100項(xiàng)以上由我國(guó)企事業(yè)單位牽頭制定的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn),，全行業(yè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化率達(dá)到88%,。提升行業(yè)治理能力現(xiàn)代化水平,，為推進(jìn)新型工業(yè)化，加快建設(shè)制造強(qiáng)國(guó)和網(wǎng)絡(luò)強(qiáng)國(guó)提供堅(jiān)強(qiáng)保障,。（工業(yè)和信息化部）

4月20日，中國(guó)白酒泰斗梁邦昌雕塑揭幕儀式在洋河酒廠大師園內(nèi)舉行,。揭幕儀式上,，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉表示，梁老的黃金窖池比例和對(duì)濃香老窖泥的培育,，是中國(guó)白酒在傳統(tǒng)與創(chuàng)新上的一個(gè)經(jīng)典案例,。今日雕塑之落成，非獨(dú)為梁老塑形,，實(shí)為酒業(yè)精神鑄魂,，先輩開(kāi)拓之精神，酒業(yè)傳承之理念,，激勵(lì)著一代又一代酒業(yè)人,，在傳承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中超越,。

洋河股份黨委書(shū)記,、董事長(zhǎng)張聯(lián)東提出，梁老為洋河帶來(lái)了“里程碑式”的技術(shù)突破,，從“成功實(shí)現(xiàn)人工老窖的培養(yǎng)”,，到“研究和改進(jìn)洋河的釀造工藝”，再到“攻克最佳窖容設(shè)計(jì)難題”,，使得洋河酒在市場(chǎng)上更具競(jìng)爭(zhēng)力,；助力洋河實(shí)現(xiàn)了“中國(guó)名酒”三連冠,，形成了洋河獨(dú)特的“甜綿軟凈香”風(fēng)格，開(kāi)創(chuàng)了國(guó)內(nèi)濃香酒的新流派,，對(duì)白酒行業(yè)發(fā)展影響深遠(yuǎn),；更為洋河指明了未來(lái)的前進(jìn)方向，在梁老的諄諄教導(dǎo)下,，洋河實(shí)現(xiàn)了綿柔品質(zhì)再突破,、人才培養(yǎng)再升級(jí)、規(guī)模實(shí)力再攀高,，讓洋河酒成為扎根大眾的“中國(guó)民酒”和飄香世界的“中國(guó)名片”。（證券之星）

4月18日,，寧德時(shí)代到訪(fǎng)茅臺(tái)集團(tuán),，雙方簽署戰(zhàn)略合作框架協(xié)議。通過(guò)戰(zhàn)略合作,，雙方將發(fā)揮各自?xún)?yōu)勢(shì),，通過(guò)共同打造具有前瞻性的數(shù)字工廠、零碳工廠樣板,，共同開(kāi)發(fā)“零碳+”應(yīng)用場(chǎng)景,，形成有競(jìng)爭(zhēng)力,、有影響力的綜合解決方案,；構(gòu)建物流運(yùn)輸與乘用車(chē)電動(dòng)化場(chǎng)景；積極探索光伏及儲(chǔ)能技術(shù)在傳統(tǒng)制造行業(yè)的應(yīng)用,；構(gòu)建智慧新型電力系統(tǒng)和能碳管理系統(tǒng),，以新能源技術(shù)的運(yùn)用實(shí)踐，為傳統(tǒng)制造業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展提供可復(fù)制的路徑,，助力全行業(yè)邁向綠色低碳未來(lái),。

茅臺(tái)集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)張德芹表示,，希望雙方以此次簽約為契機(jī),，全面加強(qiáng)交流合作，為傳統(tǒng)茅臺(tái)注入創(chuàng)新活力,，讓中國(guó)的,、民族的、世界的茅臺(tái)煥發(fā)全新光彩,。茅臺(tái)也將為寧德時(shí)代在黔投資興業(yè)做好服務(wù),，攜手助力貴州經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展。

寧德時(shí)代創(chuàng)始人,、董事長(zhǎng)兼CEO曾毓群表示,，寧德時(shí)代將充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì),，助力茅臺(tái)綠色化、智能化轉(zhuǎn)型升級(jí),，進(jìn)一步提升茅臺(tái)的品牌影響力和國(guó)際認(rèn)可度,，以雙方的合作共贏，共同為貴州高質(zhì)量發(fā)展添磚加瓦,。（貴州茅臺(tái)）

近日,，四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局批準(zhǔn)發(fā)布了31項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)。除《白酒行業(yè)企業(yè)溫室氣體排放核算報(bào)告和披露規(guī)范》（點(diǎn)擊鏈接了解更多）外,，其余酒業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為《川酒（濃香型）原酒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》《川酒濃香大曲生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》《酒糟生物炭基有機(jī)肥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》,。以上標(biāo)準(zhǔn)均于4月19日正式實(shí)施。

《川酒（濃香型）原酒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》由四川省食品檢驗(yàn)研究院為主要起草單位,，明確了高粱,、大米等糧谷的粉碎度（20目篩占比10%-40%），稻殼需清蒸30分鐘以上以去除雜質(zhì),；細(xì)化“開(kāi)窖起糟”“分層蒸餾”“續(xù)糟配料”等步驟,，規(guī)定窖池養(yǎng)護(hù)、黃水回用等細(xì)節(jié),，確保風(fēng)味物質(zhì)（如己酸乙酯）的穩(wěn)定生成,；要求建立從原料到成酒的全鏈條追溯體系，保障食品安全,。

《川酒濃香大曲生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》由四川省食品檢驗(yàn)研究院為主要起草單位,，要求制曲車(chē)間需分區(qū)管理（原料庫(kù)、曲房等）,，溫濕度動(dòng)態(tài)監(jiān)控,，防止雜菌污染；規(guī)范“潤(rùn)料-粉碎-壓制成型-培菌-貯存”全流程,，明確曲坯水分（35%-40%）,、培菌溫度（中偏高溫）等關(guān)鍵參數(shù)，提升大曲糖化力,；要求利用窖泥功能菌（如梭菌屬）強(qiáng)化大曲品質(zhì),，推動(dòng)傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代生物技術(shù)結(jié)合。

《酒糟生物炭基有機(jī)肥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》由瀘州老窖股份有限公司為主要起草單位,，形成了標(biāo)準(zhǔn)化的酒糟生物炭基有機(jī)肥生產(chǎn)加工工藝,，保障生物炭基肥料質(zhì)量，規(guī)范生物炭基有機(jī)肥料市場(chǎng),，成功實(shí)現(xiàn)“釀酒廢棄物-生物炭-高粱種植-釀酒生產(chǎn)”的物質(zhì)循環(huán),，有效解決了制約我國(guó)釀酒行業(yè)綠色低碳、可持續(xù)發(fā)展的卡脖子問(wèn)題,，在白酒行業(yè)具有廣泛推廣應(yīng)用價(jià)值,，有助于實(shí)現(xiàn)釀酒綠色大循環(huán),。（四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

4月,，由四川大學(xué)于鐵為第一作者，題為“Investigating the main contributors to esterification activity and identifying the aqueous-phase ester synthases in Daqu”（探究大曲中酯化活性的主要影響因素并鑒定其水相酯合酶）的研究性論文在期刊《Food Bioscience》（IF=4.8）發(fā)表,。

該研究基于全長(zhǎng)測(cè)序和分子模擬方法,，對(duì)大曲中的產(chǎn)酯微生物及其水相酯合成酶進(jìn)行了研究。研究加深了對(duì)大曲中產(chǎn)酯微生物和酯合成酶的認(rèn)識(shí),，有助于在復(fù)雜的發(fā)酵生態(tài)中識(shí)別產(chǎn)酯微生物和酯合成酶,。（Food Bioscience）

4月17日，寶雞職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委書(shū)記薛建恩一行赴西鳳集團(tuán)交流座談,。期間，西鳳集團(tuán)公司黨委書(shū)記,、董事長(zhǎng),，西鳳股份公司董事長(zhǎng)張正表示，近年來(lái),，西鳳集團(tuán)不斷加大科研投入,，與多所國(guó)內(nèi)外知名院校持續(xù)開(kāi)展課題研究，創(chuàng)建“產(chǎn)學(xué)研用”一體化融合發(fā)展新模式,，實(shí)現(xiàn)了白酒產(chǎn)業(yè)鏈上下游協(xié)同發(fā)展,，企業(yè)已邁入高質(zhì)量發(fā)展快車(chē)道。未來(lái),，希望與寶雞職業(yè)技術(shù)學(xué)院在精準(zhǔn)校招,、人才培養(yǎng)引進(jìn),、協(xié)同創(chuàng)新研發(fā)等方面加強(qiáng)協(xié)作、共贏未來(lái),。

薛建恩表示,，未來(lái)希望雙方圍繞產(chǎn)教融合、校企合作,、人才培養(yǎng),、員工培訓(xùn)、原糧種植,、社會(huì)服務(wù)等方面開(kāi)展深層次合作,，不斷構(gòu)建高質(zhì)量應(yīng)用型人才培養(yǎng)新格局，為寶雞市白酒產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大提供智力支持和人才培養(yǎng),。（西鳳集團(tuán)）

4月17日,，仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、秘書(shū)長(zhǎng)劉幫濤率隊(duì)前往君典酒業(yè)公司總部施工現(xiàn)場(chǎng)考察指導(dǎo),。期間,，相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，君典酒業(yè)公司總部項(xiàng)目于2024年11月正式開(kāi)工,，總投資5億元,，占地55畝，規(guī)劃建設(shè)包裝車(chē)間,、酒庫(kù)車(chē)間,、綜合樓等設(shè)施。目前,，項(xiàng)目建設(shè)穩(wěn)步推進(jìn),，主體建筑已基本完工，各項(xiàng)配套設(shè)施建設(shè)也在有條不紊地進(jìn)行,，項(xiàng)目計(jì)劃今年11月竣工驗(yàn)收,。（貴州省仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)）

近日，貴州省投資促進(jìn)局發(fā)布紫云自治縣藍(lán)莓果酒加工項(xiàng)目。該項(xiàng)目投資1億元,，計(jì)劃年銷(xiāo)售收入6000萬(wàn)元,，計(jì)劃年利潤(rùn)2900萬(wàn)元，投資回收期3.5年,，投資利潤(rùn)率29.0%,。項(xiàng)目擬新建冷藏庫(kù)、分選線(xiàn),、破碎壓榨系統(tǒng),、不銹鋼發(fā)酵罐、橡木桶陳釀區(qū),、酵母與菌種實(shí)驗(yàn)室,、無(wú)菌灌裝設(shè)備、貼標(biāo)機(jī),、包裝自動(dòng)化,、智能立體倉(cāng)庫(kù)、行政與展示區(qū)等設(shè)施,。（貴州省投資促進(jìn)局）

4月16日,，瀘州市酒業(yè)發(fā)展局組織召開(kāi)“進(jìn)、解,、促”常態(tài)化服務(wù)企業(yè)工作鄰玉片區(qū)釀酒廢水處置專(zhuān)題協(xié)調(diào)會(huì),。會(huì)議提出，一是酒類(lèi)企業(yè)要立足長(zhǎng)遠(yuǎn),，充分考量企業(yè)發(fā)展規(guī)劃與環(huán)保政策走向,，綜合評(píng)估自身生產(chǎn)規(guī)模、廢水水質(zhì)水量等因素,，尋找適合的廢水處理形式；二是酒類(lèi)企業(yè)與污水處理廠積極探索創(chuàng)新合作模式,，降低運(yùn)營(yíng)成本、提升經(jīng)濟(jì)效益,，實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益“雙贏”,；三是認(rèn)真落實(shí)做好“進(jìn)企業(yè)、解難題,、促發(fā)展”常態(tài)化服務(wù)工作，全力推進(jìn)全市釀酒廢水資源化利用水平,，推動(dòng)全市酒類(lèi)行業(yè)綠色發(fā)展,。（瀘州酒業(yè)發(fā)展）

近日，三得利控股公司（Suntory Holdings）在日本成立了一家新公司——Water Scape,，以解決長(zhǎng)期的水資源可持續(xù)性問(wèn)題,。該公司本月開(kāi)始全面運(yùn)營(yíng),，并將提供地下水體積診斷、實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)和水資源管理規(guī)劃,，以及確?？沙掷m(xù)供水的行動(dòng)計(jì)劃和投資策略。（THE SPIRITS BUSINESS）