近日,，茅臺(tái)集團(tuán)2025年度科技創(chuàng)新工作會(huì)透露,，2024年，茅臺(tái)集團(tuán)在科技創(chuàng)新領(lǐng)域取得多項(xiàng)突破：研發(fā)投入達(dá)8.2億元,，同比增長(zhǎng)11%,；新增國(guó)家級(jí)創(chuàng)新平臺(tái)1個(gè)、省級(jí)平臺(tái)5個(gè),，累計(jì)建成省級(jí)及以上平臺(tái)20個(gè),；全年開(kāi)展科研項(xiàng)目389項(xiàng)，申請(qǐng)發(fā)明專(zhuān)利170項(xiàng),，發(fā)表SCI論文47篇,，第二層科研價(jià)值鏈覆蓋率達(dá)96.6%。在微生物研究領(lǐng)域,，茅臺(tái)首次構(gòu)建高溫大曲蛋白質(zhì)組解析技術(shù)體系,，并揭示了酵母菌獨(dú)特性和多樣性；在生產(chǎn)智能化方面,，數(shù)智化包裝生產(chǎn)技術(shù)實(shí)現(xiàn)全鏈條應(yīng)用,，提升效率的同時(shí)降低能耗；綠色技術(shù)領(lǐng)域,，封窖泥集中制備設(shè)備等成果推廣運(yùn)用,，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈低碳轉(zhuǎn)型,。

2025年,，茅臺(tái)將“以科技創(chuàng)新引領(lǐng)新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展”為總目標(biāo),，強(qiáng)化統(tǒng)籌布局，加快推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈專(zhuān)業(yè)化提升,；加強(qiáng)核心技術(shù)攻關(guān),，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)綠色化、數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí),；加大要素聚集,，加速創(chuàng)新體制機(jī)制構(gòu)建。（茅臺(tái)時(shí)空）

近日,，華潤(rùn)啤酒總部大廈順利通過(guò)竣工驗(yàn)收,，預(yù)計(jì)今年9月正式移交。未來(lái),，總部大廈將與雪花科創(chuàng)城共同打造“雪花啤酒小鎮(zhèn)”,，形成集產(chǎn)業(yè)研發(fā)、啤酒釀造,、工業(yè)生產(chǎn)和休閑娛樂(lè)為一體的綜合體,。（深圳衛(wèi)視深視新聞）

3月21日，汾酒集團(tuán)黨委副書(shū)記,、副董事長(zhǎng),、總經(jīng)理武躍飛帶隊(duì)赴京與中鐵建工集團(tuán)就產(chǎn)業(yè)資源協(xié)同、轉(zhuǎn)型升級(jí),、國(guó)際化發(fā)展路徑等議題展開(kāi)交流座談,。座談會(huì)上，武躍飛表示,，汾酒將以此次交流為契機(jī),，進(jìn)一步探索雙方跨界合作、實(shí)現(xiàn)資源共享的路徑,，構(gòu)建央地國(guó)企協(xié)同發(fā)展新范式,。調(diào)研過(guò)程中，武躍飛一行了解了中鐵建工集團(tuán)在企業(yè)文化,、重點(diǎn)項(xiàng)目,、智慧園區(qū)建設(shè)、數(shù)字化管理及綠色施工等方面的創(chuàng)新實(shí)踐,。（汾酒集團(tuán)）

3月22日,，洋河股份戰(zhàn)略產(chǎn)品升級(jí)發(fā)布會(huì)在成都舉行，洋河第七代海之藍(lán)和洋河高線(xiàn)光瓶酒煥新登場(chǎng),。據(jù)介紹,，依托“224335”綿柔釀酒技藝，第七代海之藍(lán)在“老五甑”工藝基礎(chǔ)上,，精選3年以上陶壇基酒與5年陳年調(diào)味酒勾調(diào),，優(yōu)化酸酯平衡比例,，使酒體更加醇厚順滑，在保持第六代海之藍(lán)甜,、綿,、軟、凈,、香風(fēng)格的基礎(chǔ)上,，突出綿柔、純正,、醇厚及糧飯香的獨(dú)特風(fēng)格,，其香氣幽雅宜人、綿甜柔和,、醇厚凈爽,、余味悠長(zhǎng)，產(chǎn)品品質(zhì)明顯升級(jí),。（夢(mèng)之藍(lán)社區(qū)）

近日消息,，瀘州老窖智能釀造技改項(xiàng)目一期將于2026年6月30日試產(chǎn)，屆時(shí)基酒產(chǎn)能提升8萬(wàn)噸,，儲(chǔ)酒能力提升10.6萬(wàn)噸,。資料顯示，瀘州老窖智能釀造技改項(xiàng)目位于四川瀘州白酒產(chǎn)業(yè)園,，是瀘州市白酒產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的重點(diǎn)項(xiàng)目,。規(guī)劃用地950畝，總投資88.48億元,，建筑面積53.55萬(wàn)平方米,。

該項(xiàng)目分三期建設(shè)。將通過(guò)智能運(yùn)輸,、連續(xù)蒸煮,、集中蒸餾、自動(dòng)摘酒等集成化方式,，進(jìn)一步創(chuàng)新生產(chǎn)模式,，建成行業(yè)領(lǐng)先的智慧工廠。二期工程建設(shè)工期為2027年-2029年,，三期工程建設(shè)工期為2028年-2030年,。屆時(shí)，將新增年產(chǎn)基酒20萬(wàn)噸,、基酒儲(chǔ)量16萬(wàn)噸,。（酒飲料技術(shù)裝備）

3月22日，郎酒發(fā)布招聘啟事,。郎酒股份生產(chǎn)體系子公司招聘人力資源部部門(mén)副經(jīng)理/助理1-2人,，郎酒股份品質(zhì)研究院,、生產(chǎn)體系子公司招聘設(shè)備自動(dòng)化工程師2人；郎酒股份二郎廠公司招聘安全環(huán)保部副部長(zhǎng)1人,，郎酒股份二郎廠公司、莊園公司招聘行政辦公室部門(mén)副經(jīng)理/助理2人,，郎酒股份瀘州廠公司招聘制曲高師/技師1-2人,，郎酒股份二郎廠公司、瀘州廠公司招聘包裝部精益生產(chǎn)經(jīng)理2人,、人力資源部培訓(xùn)專(zhuān)業(yè)經(jīng)理2-3人,。（郎酒股份）

3月21日，舍得酒業(yè)（600702.SH）發(fā)布2024年年度報(bào)告,。報(bào)告透露,，2025年要繼續(xù)深入增產(chǎn)擴(kuò)能建設(shè)，為老酒戰(zhàn)略的長(zhǎng)期可持續(xù)發(fā)展牢筑基石,；要始終堅(jiān)持科創(chuàng)引領(lǐng),，用更高水平的生態(tài)、老酒科研成果,、更具權(quán)威的標(biāo)準(zhǔn)體系領(lǐng)跑行業(yè),；要守好安全生產(chǎn)底線(xiàn)，推動(dòng)生產(chǎn)工藝智能化,、綠色化升級(jí),。（上交所）

3月21日，石家莊鐵道大學(xué)四方學(xué)院黨委書(shū)記姚道先一行蒞臨衡水老白干酒廠參觀交流,。會(huì)上,，河北衡水老白干釀酒（集團(tuán)）有限公司總工程師、河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司副董事長(zhǎng)張煜行提出合作愿景,，一是以車(chē)間為課堂：讓學(xué)子觸摸智能釀造與傳統(tǒng)工藝的融合之美,；二是以難題為課題：借高校智慧破解技術(shù)瓶頸，共研綠色生產(chǎn)新路徑,。

姚道先表示,，產(chǎn)學(xué)研融合是時(shí)代命題，此次合作模式將為省內(nèi)高校與企業(yè)提供示范樣本,。他表示,，學(xué)院將充分發(fā)揮學(xué)科優(yōu)勢(shì)，在技術(shù)攻關(guān),、文化傳播等領(lǐng)域深度攜手,，共同培育“時(shí)代匠才”。（衡水老白干官微）

3月21日,，金徽酒（603919.SH）發(fā)布2024年年度報(bào)告,。報(bào)告透露,，2025年要加大制曲、釀酒生產(chǎn)的科研投入力度,，持續(xù)推進(jìn)工藝創(chuàng)新,，嚴(yán)格規(guī)范工藝執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，打造“金徽品質(zhì)”,；鞏固智能化釀酒生產(chǎn)的工藝應(yīng)用及運(yùn)行模式,，提高生產(chǎn)效率和資源利用率；啟動(dòng)金徽生態(tài)智慧產(chǎn)業(yè)園建設(shè),，壯大白酒產(chǎn)業(yè)集群,。（上交所）

3月19日-20日，首屆中國(guó)釀酒大師,、博士生導(dǎo)師,、教授級(jí)高級(jí)工程師張良攜專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)到訪(fǎng)敘府酒業(yè)，雙方圍繞白酒品牌戰(zhàn)略創(chuàng)新,、生產(chǎn)技術(shù)升級(jí),、營(yíng)銷(xiāo)體系優(yōu)化等方面主題內(nèi)容展開(kāi)深度交流。參會(huì)領(lǐng)導(dǎo)均表示,，敘府酒業(yè)將依托“中國(guó)白酒之都”地理標(biāo)志優(yōu)勢(shì),，加速推進(jìn)建設(shè)集釀酒體驗(yàn)、原酒品鑒,、觀光旅游,、文化交流于一體的全景體驗(yàn)式“敘府翠屏酒莊”，不斷優(yōu)化釀造工藝降低能耗,，推廣清潔能源使用塑造國(guó)企“新形象”,。（敘府酒業(yè)）

3月20日，邛崍市2025年第一季度“立園滿(mǎn)園”產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目集中簽約暨重大項(xiàng)目集中投運(yùn)儀式舉行,?；顒?dòng)集中簽約項(xiàng)目18個(gè)，總投資超百億元,；投運(yùn)項(xiàng)目21個(gè),。其中，巴克斯烈酒文化體驗(yàn)中心項(xiàng)目順利簽約,，該項(xiàng)目占地約227畝,，新建烈酒文化展示中心、消費(fèi)體驗(yàn)中心,、接待中心及其配套設(shè)施,，打造中國(guó)首個(gè)威士忌旅游體驗(yàn)中心。（醉美邛崍）

3月19日，畢節(jié)市農(nóng)投菌業(yè)科技有限責(zé)任公司旗下的烏蒙天菌酒正式投產(chǎn)上市,，標(biāo)志著該公司一二三產(chǎn)融合發(fā)展邁出了嶄新的步伐,。據(jù)了解，烏蒙天菌酒系貴州天菌酒業(yè)公司首款以白參菌和赤水河醬酒為原料,，融合傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代風(fēng)味而研發(fā)的菌酒,。（大方發(fā)布）

3月21日，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布關(guān)于征集《黃酒年份酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)起草單位的通知,，面向社會(huì)公開(kāi)征集該標(biāo)準(zhǔn)的起草單位,。該標(biāo)準(zhǔn)旨在規(guī)范市場(chǎng)秩序，提升產(chǎn)品質(zhì)量,，確保消費(fèi)者能明確了解黃酒年份酒的真實(shí)年份和品質(zhì),，使行業(yè)內(nèi)能有一個(gè)統(tǒng)一的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn),。從而推動(dòng)行業(yè)的健康發(fā)展,，提高中國(guó)黃酒品質(zhì)，促進(jìn)黃酒產(chǎn)品優(yōu)化升級(jí),。（中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)CADA）

3月25日,，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)釀造料酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì)將舉辦““谷物釀造料酒”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)專(zhuān)家研討會(huì)”。屆時(shí)將邀請(qǐng)釀造料酒企業(yè)負(fù)責(zé)人,、行業(yè)專(zhuān)家,，與方圓標(biāo)志認(rèn)證集團(tuán)認(rèn)證專(zhuān)家一道，圍繞谷物釀造料酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),，以及證明商標(biāo)認(rèn)證體系建設(shè)工作展開(kāi)交流,，以進(jìn)一步提升商標(biāo)價(jià)值，滿(mǎn)足市場(chǎng)消費(fèi)要求,。（中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)CADA）