近日,，茅臺集團2025年度科技創(chuàng)新工作會透露,，2024年，茅臺集團在科技創(chuàng)新領(lǐng)域取得多項突破：研發(fā)投入達(dá)8.2億元,，同比增長11%,；新增國家級創(chuàng)新平臺1個,、省級平臺5個，累計建成省級及以上平臺20個,；全年開展科研項目389項,，申請發(fā)明專利170項，發(fā)表SCI論文47篇,，第二層科研價值鏈覆蓋率達(dá)96.6%,。在微生物研究領(lǐng)域，茅臺首次構(gòu)建高溫大曲蛋白質(zhì)組解析技術(shù)體系,，并揭示了酵母菌獨特性和多樣性,；在生產(chǎn)智能化方面，數(shù)智化包裝生產(chǎn)技術(shù)實現(xiàn)全鏈條應(yīng)用,，提升效率的同時降低能耗,；綠色技術(shù)領(lǐng)域，封窖泥集中制備設(shè)備等成果推廣運用,，推動產(chǎn)業(yè)鏈低碳轉(zhuǎn)型,。

2025年，茅臺將“以科技創(chuàng)新引領(lǐng)新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展”為總目標(biāo),，強化統(tǒng)籌布局,，加快推動產(chǎn)業(yè)鏈專業(yè)化提升；加強核心技術(shù)攻關(guān),，推進產(chǎn)業(yè)綠色化,、數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級；加大要素聚集,，加速創(chuàng)新體制機制構(gòu)建。（茅臺時空）

近日,，華潤啤酒總部大廈順利通過竣工驗收,，預(yù)計今年9月正式移交。未來,，總部大廈將與雪花科創(chuàng)城共同打造“雪花啤酒小鎮(zhèn)”,，形成集產(chǎn)業(yè)研發(fā)、啤酒釀造,、工業(yè)生產(chǎn)和休閑娛樂為一體的綜合體,。（深圳衛(wèi)視深視新聞）

3月21日，汾酒集團黨委副書記,、副董事長,、總經(jīng)理武躍飛帶隊赴京與中鐵建工集團就產(chǎn)業(yè)資源協(xié)同、轉(zhuǎn)型升級,、國際化發(fā)展路徑等議題展開交流座談,。座談會上,，武躍飛表示，汾酒將以此次交流為契機,，進一步探索雙方跨界合作,、實現(xiàn)資源共享的路徑，構(gòu)建央地國企協(xié)同發(fā)展新范式,。調(diào)研過程中,，武躍飛一行了解了中鐵建工集團在企業(yè)文化、重點項目,、智慧園區(qū)建設(shè),、數(shù)字化管理及綠色施工等方面的創(chuàng)新實踐。（汾酒集團）

3月22日,，洋河股份戰(zhàn)略產(chǎn)品升級發(fā)布會在成都舉行,，洋河第七代海之藍(lán)和洋河高線光瓶酒煥新登場。據(jù)介紹,，依托“224335”綿柔釀酒技藝,，第七代海之藍(lán)在“老五甑”工藝基礎(chǔ)上，精選3年以上陶壇基酒與5年陳年調(diào)味酒勾調(diào),，優(yōu)化酸酯平衡比例,，使酒體更加醇厚順滑，在保持第六代海之藍(lán)甜,、綿,、軟、凈,、香風(fēng)格的基礎(chǔ)上,，突出綿柔、純正,、醇厚及糧飯香的獨特風(fēng)格,，其香氣幽雅宜人、綿甜柔和,、醇厚凈爽,、余味悠長，產(chǎn)品品質(zhì)明顯升級,。（夢之藍(lán)社區(qū)）

近日消息,，瀘州老窖智能釀造技改項目一期將于2026年6月30日試產(chǎn)，屆時基酒產(chǎn)能提升8萬噸,，儲酒能力提升10.6萬噸,。資料顯示，瀘州老窖智能釀造技改項目位于四川瀘州白酒產(chǎn)業(yè)園，是瀘州市白酒產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的重點項目,。規(guī)劃用地950畝,，總投資88.48億元，建筑面積53.55萬平方米,。

該項目分三期建設(shè),。將通過智能運輸、連續(xù)蒸煮,、集中蒸餾,、自動摘酒等集成化方式，進一步創(chuàng)新生產(chǎn)模式,，建成行業(yè)領(lǐng)先的智慧工廠,。二期工程建設(shè)工期為2027年-2029年，三期工程建設(shè)工期為2028年-2030年,。屆時,，將新增年產(chǎn)基酒20萬噸、基酒儲量16萬噸,。（酒飲料技術(shù)裝備）

3月22日,，郎酒發(fā)布招聘啟事。郎酒股份生產(chǎn)體系子公司招聘人力資源部部門副經(jīng)理/助理1-2人,，郎酒股份品質(zhì)研究院,、生產(chǎn)體系子公司招聘設(shè)備自動化工程師2人；郎酒股份二郎廠公司招聘安全環(huán)保部副部長1人,，郎酒股份二郎廠公司,、莊園公司招聘行政辦公室部門副經(jīng)理/助理2人，郎酒股份瀘州廠公司招聘制曲高師/技師1-2人,，郎酒股份二郎廠公司,、瀘州廠公司招聘包裝部精益生產(chǎn)經(jīng)理2人、人力資源部培訓(xùn)專業(yè)經(jīng)理2-3人,。（郎酒股份）

3月21日,，舍得酒業(yè)（600702.SH）發(fā)布2024年年度報告。報告透露,，2025年要繼續(xù)深入增產(chǎn)擴能建設(shè),，為老酒戰(zhàn)略的長期可持續(xù)發(fā)展牢筑基石,；要始終堅持科創(chuàng)引領(lǐng),，用更高水平的生態(tài)、老酒科研成果,、更具權(quán)威的標(biāo)準(zhǔn)體系領(lǐng)跑行業(yè),；要守好安全生產(chǎn)底線，推動生產(chǎn)工藝智能化、綠色化升級,。（上交所）

3月21日，石家莊鐵道大學(xué)四方學(xué)院黨委書記姚道先一行蒞臨衡水老白干酒廠參觀交流,。會上,，河北衡水老白干釀酒（集團）有限公司總工程師、河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司副董事長張煜行提出合作愿景,，一是以車間為課堂：讓學(xué)子觸摸智能釀造與傳統(tǒng)工藝的融合之美,；二是以難題為課題：借高校智慧破解技術(shù)瓶頸，共研綠色生產(chǎn)新路徑,。

姚道先表示,，產(chǎn)學(xué)研融合是時代命題，此次合作模式將為省內(nèi)高校與企業(yè)提供示范樣本,。他表示,，學(xué)院將充分發(fā)揮學(xué)科優(yōu)勢，在技術(shù)攻關(guān),、文化傳播等領(lǐng)域深度攜手,，共同培育“時代匠才”。（衡水老白干官微）

3月21日,，金徽酒（603919.SH）發(fā)布2024年年度報告,。報告透露，2025年要加大制曲,、釀酒生產(chǎn)的科研投入力度,，持續(xù)推進工藝創(chuàng)新，嚴(yán)格規(guī)范工藝執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),，打造“金徽品質(zhì)”,；鞏固智能化釀酒生產(chǎn)的工藝應(yīng)用及運行模式，提高生產(chǎn)效率和資源利用率,；啟動金徽生態(tài)智慧產(chǎn)業(yè)園建設(shè),，壯大白酒產(chǎn)業(yè)集群。（上交所）

3月19日-20日,，首屆中國釀酒大師,、博士生導(dǎo)師、教授級高級工程師張良攜專家團隊到訪敘府酒業(yè),，雙方圍繞白酒品牌戰(zhàn)略創(chuàng)新,、生產(chǎn)技術(shù)升級、營銷體系優(yōu)化等方面主題內(nèi)容展開深度交流,。參會領(lǐng)導(dǎo)均表示,，敘府酒業(yè)將依托“中國白酒之都”地理標(biāo)志優(yōu)勢,，加速推進建設(shè)集釀酒體驗、原酒品鑒,、觀光旅游,、文化交流于一體的全景體驗式“敘府翠屏酒莊”，不斷優(yōu)化釀造工藝降低能耗,，推廣清潔能源使用塑造國企“新形象”,。（敘府酒業(yè)）

3月20日，邛崍市2025年第一季度“立園滿園”產(chǎn)業(yè)項目集中簽約暨重大項目集中投運儀式舉行,?；顒蛹泻灱s項目18個，總投資超百億元,；投運項目21個,。其中，巴克斯烈酒文化體驗中心項目順利簽約,，該項目占地約227畝,，新建烈酒文化展示中心、消費體驗中心,、接待中心及其配套設(shè)施,，打造中國首個威士忌旅游體驗中心。（醉美邛崍）

3月19日,，畢節(jié)市農(nóng)投菌業(yè)科技有限責(zé)任公司旗下的烏蒙天菌酒正式投產(chǎn)上市,，標(biāo)志著該公司一二三產(chǎn)融合發(fā)展邁出了嶄新的步伐。據(jù)了解,，烏蒙天菌酒系貴州天菌酒業(yè)公司首款以白參菌和赤水河醬酒為原料,，融合傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代風(fēng)味而研發(fā)的菌酒。（大方發(fā)布）

3月21日,，中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布關(guān)于征集《黃酒年份酒》團體標(biāo)準(zhǔn)起草單位的通知,，面向社會公開征集該標(biāo)準(zhǔn)的起草單位。該標(biāo)準(zhǔn)旨在規(guī)范市場秩序,，提升產(chǎn)品質(zhì)量,，確保消費者能明確了解黃酒年份酒的真實年份和品質(zhì)，使行業(yè)內(nèi)能有一個統(tǒng)一的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn),。從而推動行業(yè)的健康發(fā)展,，提高中國黃酒品質(zhì)，促進黃酒產(chǎn)品優(yōu)化升級,。（中國酒業(yè)協(xié)會CADA）

3月25日,，中國酒業(yè)協(xié)會釀造料酒專業(yè)委員會將舉辦““谷物釀造料酒”團體標(biāo)準(zhǔn)專家研討會”。屆時將邀請釀造料酒企業(yè)負(fù)責(zé)人,、行業(yè)專家,，與方圓標(biāo)志認(rèn)證集團認(rèn)證專家一道，圍繞谷物釀造料酒團體標(biāo)準(zhǔn),，以及證明商標(biāo)認(rèn)證體系建設(shè)工作展開交流,，以進一步提升商標(biāo)價值，滿足市場消費要求,。（中國酒業(yè)協(xié)會CADA）