中國酒類流通協(xié)會秘書長秦書堯在會上表示,，老評委走進(jìn)水井坊,，有三大意義：

一是重溫名酒精神，彰顯名酒價(jià)值,。

無論在國際市場還是國內(nèi)市場,，名酒都是最具核心競爭力的價(jià)值要素。

在國際上,，尊尼獲加（與水井坊同屬帝亞吉?dú)W集團(tuán)）作為威士忌第一品牌,，2023年全球銷量比二、三,、四,、五名（百齡壇、芝華士,、格蘭特,、威廉勞森）總和還高，而前五大品牌的總份額優(yōu)勢,，近三年來持續(xù)擴(kuò)大,。

在國內(nèi)，頭部名酒營收持續(xù)高增長,，茅,、五、洋,、汾,、瀘、古六家頭部名酒上市公司的營收總額,，由2020年的2173.50億元,，增加至2023年的3450.72億元，增加值超過1200億元,；占白酒營收總額的比例,，由2020年的37.2%，增加至2023年的45.6%,，增加8個百分點(diǎn),。

隨著社會和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，人們更加偏愛名酒，更加認(rèn)同,、追求名酒所代表的品質(zhì),、品牌、文化價(jià)值,，名酒崛起,，是行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要標(biāo)志，是市場走向成熟的重要途徑,。

在此背景下,，水井坊作為名酒之一，在“回味與品味”活動中,，與當(dāng)年老評委們再相會,，展現(xiàn)出名酒的自豪與自信，彰顯了名酒的地位與價(jià)值,。名酒自信,，就是價(jià)值自信；名酒自信,，就能讓更多消費(fèi)者,、讓廣大經(jīng)銷商有信心。水井坊名酒價(jià)值的彰顯,，無論對企業(yè)發(fā)展還是市場進(jìn)步,，都具有重要而積極的意義。

二是倡導(dǎo)進(jìn)步精神,，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展,。

對品質(zhì)不懈追求的進(jìn)步精神，是名酒特性,，名酒企業(yè)們始終精益求精,，通過不斷提升自身的品質(zhì)造詣，滿足人們不斷升級的品質(zhì)消費(fèi)需求,，也是行業(yè)向前發(fā)展的動力和邏輯,。

特別是近年來，科學(xué)成為名酒品質(zhì)進(jìn)步的重要著力點(diǎn),，也是名酒發(fā)展競爭的重要賽道,。茅臺、五糧液,、洋河、汾酒等各大名酒企業(yè),，在微生物研究,、風(fēng)味物質(zhì)研究,、智能化釀造等方面，都取得了重要成果,，為企業(yè)持續(xù)發(fā)展,，提供了重要助力。

在這方面,，水井坊同樣有著引人矚目的表現(xiàn),，與中科院深度合作的“一號菌群”研究，通過先進(jìn)的基因測序技術(shù),，成功鑒定出超過25萬個與白酒釀造息息相關(guān)的功能基因,，這標(biāo)志著水井坊在白酒微生物研究領(lǐng)域的重大突破，也意味著水井坊品質(zhì)競爭力,、產(chǎn)品競爭力的重大進(jìn)步,。水井坊的優(yōu)秀做法和經(jīng)驗(yàn)，將對整個行業(yè)的進(jìn)步發(fā)展,，起到啟發(fā)和幫助,。

三是展現(xiàn)匠人精神，激勵品質(zhì)追求,。

五屆全國評酒會的成功舉辦與“中國名酒”陣容的形成,，既是名酒企業(yè)不懈努力和接續(xù)奮斗的結(jié)果，也離不開名酒評委們的努力與奉獻(xiàn)：他們是名酒評選與發(fā)展的參與者,、見證者和奉獻(xiàn)者,，是中國白酒匠人的代表群體，是中國酒業(yè)匠人精神的標(biāo)志,。

作為中國名酒之一,，水井坊同樣是白酒匠人匠心的寫照，從一代先賢崔體泉,，到賴登燡大師,，到林東大師，匠人精神在這里代代傳承,，始終不渝,。名酒老評委走進(jìn)水井坊，回味與品味,，是酒業(yè)匠人的對話,，是酒業(yè)匠人精神的展現(xiàn)，也必將激勵鼓舞后來人,，繼承創(chuàng)新,，孜孜追求更高的名酒品質(zhì)水平。

“回味與品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜活動走進(jìn)水井坊,，深切體會到名酒的豐富內(nèi)涵和蓬勃活力,，更將推動全行業(yè),，強(qiáng)化認(rèn)識“中國名酒”榮譽(yù)，響應(yīng)名酒精神,，汲取名酒經(jīng)驗(yàn),，實(shí)現(xiàn)新時(shí)代高質(zhì)量發(fā)展。