不必說肆意生長的桫欏,，濃蔭蔽日的山林,，濕潤的苔蘚，青瓦矮墻沉默佇立,；也不必說蟬鳴在樹葉里長吟,，調(diào)皮的小溪從云臺山脈涌出，高大的香樟樹忽地掉下一片葉子,。單是走進這片園區(qū),，就能感受到園區(qū)里的無限生機。

960畝的園區(qū)里，充滿年代感的青瓦建筑村落有序地分布在古樹濃蔭之間,，園區(qū)里,，僅香樟樹就達一萬余顆,，這里不單只有香樟，更有白蘭,、棕竹、圓柏,、槲樹,、杜英、木芙蓉,、紅花羊蹄甲,、垂絲海棠、懸鈴花,、藍花楹等名貴樹種上千株……但我們最好奇的還是這里生長著距今2.5億年歷史的植物活化石、國家一級保護瀕危植物——桫欏樹,。

近期,，云酒傳媒2024創(chuàng)新中國行團隊走進宜賓兩大五糧濃香型白酒國企之一的金喜來酒業(yè),，沉浸式體驗“生態(tài)酒谷”魅力,。

金喜來釀酒園區(qū)始建于上個世紀六十年代,。園區(qū)內(nèi)三山連綿相峙,，雙河蜿蜒,，形成了高地溫差,、高低風力,、高低植被各不相同的生態(tài)環(huán)境,，使金喜來園區(qū)上空多種微生物得以合理分布,，與1000多口老窖池內(nèi)的眾多微生物共同構(gòu)成立體微生物群落,，是釀造濃香型白酒的稀缺寶地。

金喜來酒業(yè)是首屆“中國大企業(yè)集團競爭力500強”之一,，百億國企宜賓絲麗雅集團有限公司旗下全資子公司，也是絲麗雅集團體系的五大主營業(yè)務(wù)之一,。

目前,，金喜來創(chuàng)建可持續(xù)發(fā)展的“多品牌、多模式”業(yè)務(wù)體系,，主要涵蓋品牌瓶裝酒,、散酒連鎖,、原酒貿(mào)易和定制產(chǎn)品,，擁有金喜來、水巷子,、仙臨老酒坊（散酒）三大品牌（產(chǎn)品）體系，在行業(yè)獨樹一幟,。

金喜來有限公司總經(jīng)理張仁友介紹,，金喜來現(xiàn)有全國資深釀酒專家2名、制曲專家1名,、國家白酒評委2名,、省級白酒評委9名、國家一級品酒師11名,、一級釀酒師6名,，現(xiàn)公司已具備年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白酒5000余噸、成品酒儲存能力1.5萬噸的產(chǎn)能與規(guī)模,。

張仁友講道：“未來,，公司會持續(xù)擴產(chǎn)，力爭三年達到1萬噸產(chǎn)能,，園區(qū)為保護生態(tài),，土地利用率并不高，下一步將新增窖池1300口，總計達到2600口,。除此以外,，目前公司原酒占比70%，品牌酒占比30%,。未來,，金喜來逐步會以品牌酒為主，原酒保生存,、品牌酒謀發(fā)展,。”

雖然溫度已經(jīng)比前幾天降低了幾度,，但張仁友仍對到訪當日的天氣略感遺憾,。

“要是雨季來臨才好，萬物生發(fā),，又是另一種生機盎然的野趣,。雨后的園區(qū)郁郁蔥蔥、碧草如茵,、翠冠如蓋,，在深深淺淺的綠色之間，森林中許多野生菌類也乘機蓬勃生長,。中國有四大名菌,，在金喜來的釀酒園區(qū)里，工人師傅時常能采到羊肚菌,、雞樅,、竹蓀三種，未來園區(qū)也將進一步推動酒文旅融合發(fā)展,?！?/span>

穿行在生態(tài)酒谷里,，尤其值得一提的是被譽為“植物界中的熊貓”“蕨類植物之王”——桫欏樹,。

桫欏，是一種在侏羅紀世紀就有的植物,，簡單來講,，是恐龍的食物。與恐龍一樣,，同屬“爬行動物”時代的兩大標志,，是已經(jīng)發(fā)現(xiàn)唯一的木本蕨類植物，被眾多國家列為一級保護的瀕危植物,，有“活化石”之稱,。

由于桫欏科植物的古老性和孑[jié]遺性,，它對研究物種的形成和植物地理區(qū)系具有重要價值。張仁友介紹：“僅從萌發(fā)至形成幼孢子體這一過程,，就需要一年以上,，濕度、溫度等生態(tài)因子的變化,，都會影響桫欏樹的生長,，它對環(huán)境有嚴重的依賴性，很難適應(yīng)變化較大的生態(tài)環(huán)境,。僅是看桫欏長勢,，就足以說明釀酒園區(qū)的生態(tài)環(huán)境是多么的不可多得。”

除生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢外,，張仁友總結(jié)了金喜來酒業(yè)另外幾大優(yōu)勢：

歷史長,、窖池老。公司擁有水巷子糟坊老窖池88口,，始建于19世紀清朝中葉1806年,，至今200多年，孕育著各類釀酒微生物,、微生物菌落,，發(fā)出各種香氣，提升酒體品質(zhì),，使酒體風格獨特,。2023年窖池被白酒金三角協(xié)會及宜賓市酒類協(xié)會共同授予“名優(yōu)老窖池”稱號。

管理精,、品質(zhì)優(yōu),。公司強化品質(zhì)管理,，嚴格按照ISO9001質(zhì)量管理體系,、九道產(chǎn)品質(zhì)量保障體系運行，產(chǎn)品優(yōu)級品率及一級酒出酒率達到同行先進水平,。酒界專家曾祖訓,、胡永松對金喜來酒予以高度評價：“無色透明、窖香幽雅,、陳香舒適,、醇厚綿甜、香味諧調(diào),、余味爽凈”的特點,，為“多糧濃香風格典型”。公司獲得ISO14001環(huán)境管理體系證書,，推行并獲得《宜賓濃香型白酒生產(chǎn)企業(yè)良好行為規(guī)范》團體標準AAAA級示范企業(yè)（2022年）,。

品牌強,，發(fā)展快。金喜來酒業(yè)目前擁有金喜來,、水巷子,、仙臨老酒坊（散酒）三大品牌體系。其中仙臨老酒坊散酒連鎖品牌實現(xiàn)了以河北,、海南,、新疆為主的全國區(qū)域布局，開店已近300余家,；瓶裝酒以“2+2+N”的戰(zhàn)略合作模式,，打造多個基地市場，成功后復制推廣,；定制酒產(chǎn)品形成了以班超,、水巷子、雁鳴湖幾大穩(wěn)定大客戶,，年銷售實現(xiàn)幾千萬元的良好格局,。

公司積極組織參與各類糖酒會、博覽會,，投入央視廣告,、高鐵廣告等品牌投入上千萬元，行業(yè)有一定的品牌知名度及美譽度,。2023年公司經(jīng)營狀況良好,，近三年實現(xiàn)逐年上升的良好趨勢。

厚重的三線紅色軍工文化,。金喜來釀酒園區(qū)由三線建設(shè)時期的軍工廠改建而來,，始建于上個世紀六十年代。如今建成年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白酒5000噸,，儲酒1.5萬噸的白酒企業(yè),。園區(qū)20世紀60年代的三線軍工企業(yè)特色建筑保護完好，“公司傳承了三線精神和中國工匠精神,，用匠心善釀每一滴美酒,。”張仁友講道,。

過去幾十年間,，金喜來酒業(yè)先后被認定為“四川省工業(yè)遺產(chǎn)”“四川省工業(yè)旅游示范基地”。先后榮獲“宜賓國家地理標志產(chǎn)品”“四川省著名商標”“第16屆布魯塞爾國際烈酒大賽金獎”“質(zhì)量誠信標桿企業(yè)”“四川省企業(yè)技術(shù)中心”“宜賓濃香型白酒生產(chǎn)企業(yè)4A級示范企業(yè)”“國家AAA級旅游景區(qū)”等各級榮譽60余項,。

談及未來,，張仁友表示，長期以來,，金喜來專注于打造“宜賓第一瓶經(jīng)濟實惠的好酒”,。到2027年,，實現(xiàn)“兩個一”戰(zhàn)略目標，即優(yōu)質(zhì)原酒產(chǎn)量達到1萬噸,；營收實現(xiàn)10億元,，利稅1億元。

此外,，實現(xiàn)營收目標靠品牌拉動瓶裝酒銷售,，在瓶裝酒板塊需要突破，打造亮點區(qū)域,，以點帶面,，擴大品牌影響力和知名度。品牌要有故事和獨特的定位,，將生態(tài)中國,、生態(tài)酒谷的概念融入到品牌中，樹立一個行業(yè)標桿,。