未到酒廠，就已經(jīng)能想見這定是一塊釀酒的寶地,。

云酒傳媒2024創(chuàng)新中國行團(tuán)隊(duì)走進(jìn)宜賓南溪區(qū)長興鎮(zhèn)紅德村,，長興酒業(yè)被農(nóng)田環(huán)繞，酒廠在一片“綠色”中拔地而起,。

長興酒業(yè)集團(tuán)有限公司董事長兼總經(jīng)理李剛介紹,，企業(yè)前身是始建于1981年的南溪縣冠南酒廠，已持續(xù)釀造了四十余年,。

1997年,，李剛從五糧液離職后，恰逢2000年南溪縣冠南酒廠改制,，他迅速籌措資金收購老酒廠,，成立四川省宜賓長興酒業(yè)有限公司,，開啟創(chuàng)業(yè)之路,。

█ 花重金買窖泥

在探訪中我們發(fā)現(xiàn),，長興酒業(yè)的快速發(fā)展很大程度上取決于酒廠的幾次技改。

2002年,，長興酒業(yè)一期技改,，窖池?cái)?shù)量從原來的30口增加到99口，年產(chǎn)量達(dá)到1000余噸,；

2006年,，啟動二期技改，長興酒業(yè)花100萬將始建于1950年的南溪縣南福酒廠的137口窖池的老窖泥買了過來,，后酒廠窖池?cái)?shù)量拓展到350口,，年產(chǎn)量達(dá)到3000余噸；

2009年,，再次啟動三期技改,，窖池?cái)?shù)量達(dá)700多口，年產(chǎn)量達(dá)4000余噸,；

2018年,，四期技改，啟用宜賓市長江曲酒廠始建于1980年的59口窖池的老窖泥,，技改完成后窖池?cái)?shù)量達(dá)到現(xiàn)在的1500多口,，年產(chǎn)能達(dá)6000余噸。

千年老窖萬年糟,，酒好全憑窖池老,，這是濃香型白酒“老窖出好酒”的釀造法則。雖成立二十余年的長興酒業(yè),，選擇通過購買老窖泥這一思路實(shí)現(xiàn)彎道超車,。

不同于很多酒廠的老窖泥培育，長興酒業(yè)直接收購老窖泥不僅保障了品質(zhì),，也保障效率,。

李剛表示，這主要得益于他在五糧液時(shí)期的釀酒經(jīng)驗(yàn)與技術(shù)積累,。“我當(dāng)時(shí)經(jīng)手建立五糧液517車間,，那個(gè)時(shí)候就知道窖泥好,，酒的質(zhì)量就好?！?/span>

從南福酒廠買來一百多口老窖池的窖泥，是長興酒業(yè)技改擴(kuò)產(chǎn),、奠定發(fā)展的一個(gè)重要轉(zhuǎn)折點(diǎn),?！爱?dāng)時(shí)很多人不理解,，說我是拿100萬買‘臭泥巴’,，但實(shí)際上這些老窖泥就是不可再生資源，現(xiàn)在拿100億都不一定買得到”,，李剛坦言。

擁有老窖池,、老窖泥，這也是長興酒業(yè)持續(xù)釀出好酒的基礎(chǔ),。

如今,，長興酒業(yè)憑借產(chǎn)能、品質(zhì)等優(yōu)勢,，被評為首屆四川省原酒生產(chǎn)企業(yè)20強(qiáng)（前5名）,，宜賓市人民政府授予的“中國白酒之都十朵白酒金花企業(yè)”之一，以及四川宜賓五糧濃香型優(yōu)質(zhì)白酒重點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)等榮譽(yù),。

█ 逆勢增長的砝碼：堅(jiān)持品質(zhì)與創(chuàng)新

創(chuàng)新中國行團(tuán)隊(duì)一行下來,，探訪了多家宜賓原酒企業(yè)。隨著名酒企業(yè)紛紛擴(kuò)產(chǎn),，原酒企業(yè)如何拓展市場份額,，面臨新的挑戰(zhàn)。

在這樣的大環(huán)境下,，長興酒業(yè)卻表現(xiàn)出明顯的逆勢增長態(tài)勢。交談中我們發(fā)現(xiàn),，原因在于其對“質(zhì)量”與“創(chuàng)新”的堅(jiān)定堅(jiān)持,。

“今年這種環(huán)境下,，主要靠質(zhì)量取勝,?！崩顒傊毖裕緵]有一個(gè)專業(yè)的銷售人員,，但是長興酒業(yè)一年能納稅8000萬,，憑的就是質(zhì)量與口碑,，“同時(shí)我們把養(yǎng)銷售人員的費(fèi)用，用來讓利客戶,?！?/span>

李剛表示，公司已經(jīng)有好幾家上市公司以及名酒的訂單,，從銷售整體來看,，今年與去年同期相比基本持平,，不會下滑,。

除了老窖池等不變因素外,，釀酒工人的責(zé)任心是影響釀酒質(zhì)量的一個(gè)變量,，管理的重要性開始凸顯,。

為了提高釀酒工人的責(zé)任心與積極性,，長興酒業(yè)給予了工人足夠有吸引力的薪資待遇,。李剛告訴我們,，長興酒廠班組長的年薪都在十多萬,，一般工人也在十萬以上,，三班倒四頓工作餐都是免費(fèi)提供,。

白酒釀造本身屬于傳統(tǒng)行業(yè),，人工因素影響較大。質(zhì)量是很多酒廠關(guān)注的重點(diǎn),，但具體要如何保證質(zhì)量？長興將工人福利待遇作為抓手,。

此外,，在品牌化方面,，長興酒業(yè)也正在依托開放合作的創(chuàng)新思維打開差異化路子,。

在自有品牌方面,，長興酒業(yè)有天寨春、宜長興兩款產(chǎn)品,。其中,，“天寨”商標(biāo)為四川省著名商標(biāo)，天寨春酒為四川省名牌產(chǎn)品,，天寨春、天寨玉液品牌酒榮獲布魯塞爾國際烈性酒大賽“金獎”“銀獎”,。

與此同時(shí)，公司正在通過代運(yùn)營,、貼牌等多種方式對外合作,，曲線入局成品酒市場,。

“想要利益最大化,，還是要靠品牌”,，李剛坦言,。

長興酒業(yè)此前制定了從單一原酒銷售模式，逐步轉(zhuǎn)為以原酒為基礎(chǔ)、加強(qiáng)品牌孵化的戰(zhàn)略方針,，公司良好的質(zhì)量口碑也正吸引多家品牌運(yùn)營商前來合作。

例如在貼牌產(chǎn)品方面,，長興酒業(yè)已經(jīng)與多家品牌運(yùn)營商聯(lián)合打造數(shù)十個(gè)品牌產(chǎn)品,，其中市場表現(xiàn)較好的幾個(gè)品牌，年銷售額已經(jīng)達(dá)到1-2億左右,。

正如長興酒業(yè)副總經(jīng)理關(guān)寶義所說，長興酒業(yè)的優(yōu)勢就是生產(chǎn)質(zhì)量,、技術(shù),，其他經(jīng)營企業(yè)的優(yōu)勢就在銷售,、營銷,。對于長興，就是通過品牌孵化的方式來進(jìn)行品牌轉(zhuǎn)型,。

品牌孵化,，這對大多數(shù)原酒企業(yè)來說,，實(shí)則是一個(gè)可供借鑒的轉(zhuǎn)型案例,。