未到酒廠,，就已經(jīng)能想見這定是一塊釀酒的寶地。

云酒傳媒2024創(chuàng)新中國行團隊走進宜賓南溪區(qū)長興鎮(zhèn)紅德村,，長興酒業(yè)被農(nóng)田環(huán)繞,，酒廠在一片“綠色”中拔地而起。

長興酒業(yè)集團有限公司董事長兼總經(jīng)理李剛介紹,，企業(yè)前身是始建于1981年的南溪縣冠南酒廠,，已持續(xù)釀造了四十余年。

1997年,，李剛從五糧液離職后,，恰逢2000年南溪縣冠南酒廠改制，他迅速籌措資金收購老酒廠,，成立四川省宜賓長興酒業(yè)有限公司,，開啟創(chuàng)業(yè)之路。

█ 花重金買窖泥

在探訪中我們發(fā)現(xiàn),，長興酒業(yè)的快速發(fā)展很大程度上取決于酒廠的幾次技改,。

2002年，長興酒業(yè)一期技改,，窖池數(shù)量從原來的30口增加到99口,，年產(chǎn)量達到1000余噸；

2006年,，啟動二期技改,，長興酒業(yè)花100萬將始建于1950年的南溪縣南福酒廠的137口窖池的老窖泥買了過來，后酒廠窖池數(shù)量拓展到350口,，年產(chǎn)量達到3000余噸,；

2009年，再次啟動三期技改,，窖池數(shù)量達700多口,，年產(chǎn)量達4000余噸；

2018年,，四期技改,，啟用宜賓市長江曲酒廠始建于1980年的59口窖池的老窖泥，技改完成后窖池數(shù)量達到現(xiàn)在的1500多口,，年產(chǎn)能達6000余噸,。

千年老窖萬年糟，酒好全憑窖池老，這是濃香型白酒“老窖出好酒”的釀造法則,。雖成立二十余年的長興酒業(yè),，選擇通過購買老窖泥這一思路實現(xiàn)彎道超車。

不同于很多酒廠的老窖泥培育,，長興酒業(yè)直接收購老窖泥不僅保障了品質(zhì),，也保障效率。

李剛表示,，這主要得益于他在五糧液時期的釀酒經(jīng)驗與技術積累,。“我當時經(jīng)手建立五糧液517車間,，那個時候就知道窖泥好,，酒的質(zhì)量就好?！?/span>

從南福酒廠買來一百多口老窖池的窖泥,，是長興酒業(yè)技改擴產(chǎn)、奠定發(fā)展的一個重要轉(zhuǎn)折點,?！爱敃r很多人不理解，說我是拿100萬買‘臭泥巴’,，但實際上這些老窖泥就是不可再生資源，現(xiàn)在拿100億都不一定買得到”,，李剛坦言,。

擁有老窖池、老窖泥,，這也是長興酒業(yè)持續(xù)釀出好酒的基礎,。

如今，長興酒業(yè)憑借產(chǎn)能,、品質(zhì)等優(yōu)勢,，被評為首屆四川省原酒生產(chǎn)企業(yè)20強（前5名），宜賓市人民政府授予的“中國白酒之都十朵白酒金花企業(yè)”之一,，以及四川宜賓五糧濃香型優(yōu)質(zhì)白酒重點生產(chǎn)企業(yè)等榮譽,。

█ 逆勢增長的砝碼：堅持品質(zhì)與創(chuàng)新

創(chuàng)新中國行團隊一行下來，探訪了多家宜賓原酒企業(yè),。隨著名酒企業(yè)紛紛擴產(chǎn),，原酒企業(yè)如何拓展市場份額，面臨新的挑戰(zhàn),。

在這樣的大環(huán)境下,，長興酒業(yè)卻表現(xiàn)出明顯的逆勢增長態(tài)勢。交談中我們發(fā)現(xiàn)，原因在于其對“質(zhì)量”與“創(chuàng)新”的堅定堅持,。

“今年這種環(huán)境下,，主要靠質(zhì)量取勝?！崩顒傊毖?，公司沒有一個專業(yè)的銷售人員，但是長興酒業(yè)一年能納稅8000萬,，憑的就是質(zhì)量與口碑,，“同時我們把養(yǎng)銷售人員的費用，用來讓利客戶,?！?/span>

李剛表示，公司已經(jīng)有好幾家上市公司以及名酒的訂單,，從銷售整體來看,，今年與去年同期相比基本持平，不會下滑,。

除了老窖池等不變因素外,，釀酒工人的責任心是影響釀酒質(zhì)量的一個變量，管理的重要性開始凸顯,。

為了提高釀酒工人的責任心與積極性,，長興酒業(yè)給予了工人足夠有吸引力的薪資待遇。李剛告訴我們,，長興酒廠班組長的年薪都在十多萬,，一般工人也在十萬以上，三班倒四頓工作餐都是免費提供,。

白酒釀造本身屬于傳統(tǒng)行業(yè),，人工因素影響較大。質(zhì)量是很多酒廠關注的重點,，但具體要如何保證質(zhì)量,？長興將工人福利待遇作為抓手。

此外,，在品牌化方面,，長興酒業(yè)也正在依托開放合作的創(chuàng)新思維打開差異化路子。

在自有品牌方面,，長興酒業(yè)有天寨春,、宜長興兩款產(chǎn)品。其中,，“天寨”商標為四川省著名商標,，天寨春酒為四川省名牌產(chǎn)品,，天寨春、天寨玉液品牌酒榮獲布魯塞爾國際烈性酒大賽“金獎”“銀獎”,。

與此同時,，公司正在通過代運營、貼牌等多種方式對外合作,，曲線入局成品酒市場,。

“想要利益最大化，還是要靠品牌”,，李剛坦言,。

長興酒業(yè)此前制定了從單一原酒銷售模式，逐步轉(zhuǎn)為以原酒為基礎,、加強品牌孵化的戰(zhàn)略方針,，公司良好的質(zhì)量口碑也正吸引多家品牌運營商前來合作。

例如在貼牌產(chǎn)品方面,，長興酒業(yè)已經(jīng)與多家品牌運營商聯(lián)合打造數(shù)十個品牌產(chǎn)品,，其中市場表現(xiàn)較好的幾個品牌，年銷售額已經(jīng)達到1-2億左右,。

正如長興酒業(yè)副總經(jīng)理關寶義所說,，長興酒業(yè)的優(yōu)勢就是生產(chǎn)質(zhì)量、技術,，其他經(jīng)營企業(yè)的優(yōu)勢就在銷售,、營銷。對于長興,，就是通過品牌孵化的方式來進行品牌轉(zhuǎn)型,。

品牌孵化，這對大多數(shù)原酒企業(yè)來說,，實則是一個可供借鑒的轉(zhuǎn)型案例。