中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)秦書堯曾表示：“宜賓產(chǎn)區(qū)既有‘白酒大王’五糧液，也有‘原酒大王’高洲,，這樣一個(gè)‘雙王’配置的產(chǎn)區(qū)，在國(guó)內(nèi)是獨(dú)一無二的，是宜賓產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)的最有力佐證,。”

長(zhǎng)期以來,，在老大哥五糧液的帶領(lǐng)下,，宜賓已形成一、二,、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的全產(chǎn)業(yè)鏈,，眾數(shù)企業(yè)共同支撐起“中國(guó)五糧濃香白酒核心產(chǎn)區(qū)”金字招牌，彰顯千年酒都底蘊(yùn),，詮釋酒文化的不朽傳承,。

為了從更多維度解碼酒都宜賓的深厚底蘊(yùn)，云酒傳媒2024創(chuàng)新中國(guó)行團(tuán)隊(duì)來到萬里長(zhǎng)江第一支流南廣河畔,，走進(jìn)“名酒背后的巨人”——高洲酒業(yè),，從它的發(fā)展歷程中深入了解四川原酒的招牌與縮影,。

█ 建廠39年，“原酒大王”底色不改

沿著蜿蜒的山路,，車身與無數(shù)植物擦肩而過,，“中國(guó)原酒大王”六個(gè)大字赫然出現(xiàn)在眼前。

高洲酒業(yè)為什么被稱為中國(guó)原酒大王,，建廠至今39年為什么仍能保持這個(gè)稱號(hào),，名酒背后的巨人如今是傾向臺(tái)前還是幕后......系列問題在腦海里迸發(fā)，一行人迫切渴求一個(gè)明朗的答案,。

從大門驅(qū)車前往會(huì)議室的路程里,，腦海里的時(shí)間線拉回到上世紀(jì)80年代，濃香型白酒勢(shì)如破竹般打破了清香一統(tǒng)白酒版圖的格局,。

這期間,，許多濃香型酒廠如雨后春筍般冒了出來，例如竹海酒業(yè),、宜人坊酒業(yè),、長(zhǎng)興酒業(yè)、永樂古窖等川酒企業(yè)聲名鵲起,。

當(dāng)時(shí)還被稱為散酒的原酒,，成為最時(shí)興的一門生意。

宜賓高洲曲酒廠選擇在這一時(shí)期建廠,，此時(shí)的高洲曲酒廠每年產(chǎn)能只有1200噸,，隨著市場(chǎng)發(fā)展的需要，企業(yè)埋頭擴(kuò)建產(chǎn)能,，到2012年,，高洲酒業(yè)年產(chǎn)能已達(dá)10萬噸。

每年龐大的產(chǎn)能,，被源源不斷地輸送到了全國(guó)各地的濃香酒廠,，其盛景至今在業(yè)界也是一樁美談。

以此,，高洲被冠以“中國(guó)原酒大王”“名酒背后的巨人”等稱號(hào),。

五糧濃香核心產(chǎn)區(qū)原酒企業(yè)不在少數(shù)，從大環(huán)境來講,，極致的釀酒生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì)自是家家企業(yè)共有的,，為什么高洲能一直擔(dān)任與五糧液齊名的“大王”之一？

推開博物館的大門,，從照片墻陳列的照片里,，我們或許能剝離出由歷史淵源引發(fā)的技術(shù)同一性。建廠之初，部隊(duì)需要用酒,，五糧液也希望擴(kuò)大生產(chǎn),，于是商定由三總部（總后、總參,、總政）出資,，五糧液提供技術(shù)和配方聯(lián)合辦廠。

高洲的前身,，就是五糧液聯(lián)辦酒廠,，所產(chǎn)基酒直接交付五糧液使用。這意味著,，在生態(tài)環(huán)境,、釀造工藝和酒體品質(zhì)上，高洲與五糧液都是一脈相承的,?；蛟S也能說明，“中國(guó)原酒大王”與高洲之間的聯(lián)系具有必然性,。

好酒的第一邏輯是“好”,，只有酒足夠好，才能為行業(yè)所需,；第二邏輯則是“多”,，只有酒足夠多，才能滿足行業(yè)所需,。

四川大學(xué)錦江學(xué)院白酒學(xué)院院長(zhǎng)張文學(xué)認(rèn)為，高洲具有“四多”優(yōu)勢(shì)——老窖池多,、老酒儲(chǔ)量多,、技術(shù)人才多、合作伙伴多,。

窖池方面,，高洲上萬口窖池的平均年齡在25年左右，其中超過39年的窖池有476口,，如此龐大的窖池群,，是“年產(chǎn)能超10萬噸、年儲(chǔ)能超16萬噸”最重要的支撐,。

老酒儲(chǔ)量上,，高洲酒業(yè)庫(kù)存8-13年的濃香型基礎(chǔ)酒近4萬噸，13年以上的醬香型基礎(chǔ)酒兩萬余噸,。高洲酒業(yè)真年份認(rèn)證報(bào)告顯示,，企業(yè)目前貯存原酒共22罐約3萬余噸。其中4500噸真實(shí)年份不晚于2011年,，4400噸真實(shí)年份不晚于2012年,，15000噸真實(shí)年份不晚于2013年,，7000噸真實(shí)年份不晚于2014年。

技術(shù)人才方面,，目前有7位國(guó)家級(jí)評(píng)委,、26位省級(jí)評(píng)委。

就生產(chǎn)而言,，“多”必然會(huì)促進(jìn)“好”——酒廠的生產(chǎn)規(guī)模越大,，微生物環(huán)境越好、越有能力儲(chǔ)酒,、越有條件作出更多選擇,。

█ “一體兩翼”謀轉(zhuǎn)型，高洲的自我進(jìn)化

擁有得天獨(dú)厚的釀酒環(huán)境,、資源豐富的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)以及成熟精湛的釀酒工藝,，高洲酒業(yè)本可專注于維系“原酒大王”的標(biāo)簽，但其卻從未想過止步于此,。

在近期舉辦的回廠游活動(dòng)中,，高洲酒業(yè)金潭玉液事業(yè)部總經(jīng)理李林表示，金潭玉液要聚焦資源將四川自貢打造成第二品牌基地,。

同時(shí)他概述了金潭玉液近期品牌動(dòng)作：一是全新的產(chǎn)品矩陣,，除“金潭玉液-珍藏”“金潭玉液-尊享”這兩款老產(chǎn)品以外，新推出了“金潭玉液-富貴吉祥”“高洲-城市之光”“金潭玉液-老酒”“高洲-小酒”等一系列新品,，價(jià)格帶覆蓋更廣,，定位細(xì)分更明確；二是打造極高“質(zhì)價(jià)比”產(chǎn)品,，為品牌發(fā)展助力,；三是加大促銷力度，從宴席推薦,、品牌植入,、終端品鑒和消費(fèi)者互動(dòng)，全面助力渠道,。

作為一個(gè)老牌原酒企業(yè),，高洲酒業(yè)在改革這條路上絲毫不含糊。

與大多數(shù)以基酒批發(fā),、定制起家的發(fā)展路徑不一樣,，高洲酒業(yè)從轉(zhuǎn)型開始，就篤定了要做好品牌的定位,。高洲酒業(yè)副總經(jīng)理?xiàng)钜壮杀硎?，?/span>高洲酒業(yè)將持續(xù)以‘一體兩翼’發(fā)展戰(zhàn)略，大力塑造品牌?！?/span>

其中,，“一體”是依托五糧濃香核心產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)，將高洲平臺(tái)化運(yùn)作,；“兩翼”既包括優(yōu)質(zhì)原酒輸出,，也包括持續(xù)塑造“高洲”和“金潭玉液”品牌。

圍繞該戰(zhàn)略,，高洲酒業(yè)在上個(gè)月舉辦了“啟高洲陳藏 鑒歲月臻釀”2024高洲真年份老酒公證暨醬香白酒陳藏系列新品發(fā)布會(huì),，楊易成表示，“真年份老酒戰(zhàn)略”是“一體兩翼”品牌戰(zhàn)略中的重要一步,，大規(guī)模,、高質(zhì)量老酒是高洲酒業(yè)的寶貴財(cái)富和戰(zhàn)略底氣，下一步,，高洲酒業(yè)將帶著3萬余噸濃香型和醬香型真年份真老酒正式開啟“濃醬雙優(yōu)”戰(zhàn)略布局,。

對(duì)高洲酒業(yè)的未來發(fā)展，高洲酒業(yè)集團(tuán)副總經(jīng)理田永康抱有堅(jiān)定信心,，他表示,，進(jìn)入下半年，高洲酒業(yè)的核心任務(wù)將是全力以赴,，按照既定的3萬噸年產(chǎn)能目標(biāo)加速推進(jìn),，以確保充分滿足并超越客戶的期待與需求。

大量?jī)?yōu)質(zhì)原酒作為基礎(chǔ)支撐,、成熟的品牌轉(zhuǎn)型成果作為驅(qū)動(dòng)力,、以及真年份老酒戰(zhàn)略作為獨(dú)特賣點(diǎn)，這三者共同構(gòu)成了當(dāng)前階段夯實(shí)高洲酒業(yè)品牌建設(shè)的三駕馬車,。期待穩(wěn)步前行的高洲酒業(yè),，能夠在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，樹立起另外一塊金字招牌,。