出品丨云酒視界

3月上旬以來，天水麻辣燙如燎原之火席卷熱搜,。

數(shù)據(jù)顯示,，3月份,，天水市累計接待游客464萬人次，實(shí)現(xiàn)旅游綜合收入27億元,，較上年分別同比增長64.8%和67.2%,。其中5A級旅游景區(qū)麥積山石窟參觀游客累計93581人次，較上年同比增長253.8%,。全網(wǎng)涉及“甘肅天水麻辣燙”的相關(guān)短視頻和信息總點(diǎn)擊播放量已超過160億次,。

前有淄博、哈爾濱的案例參考,，面對此次天水麻辣燙的突然爆火,，隴酒企業(yè)響應(yīng)更迅速、營銷布局更全面,，同時也帶來了“網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)”對酒業(yè)發(fā)展的新思考,。

2023年，淄博的燒烤和哈爾濱的文旅熱潮不僅在當(dāng)?shù)匾疝Z動,，也為區(qū)域經(jīng)濟(jì)和文化的發(fā)展提供了新思路,。

這些地區(qū)利用其獨(dú)特的文化背景和地理?xiàng)l件，深入挖掘本地資源,，并通過創(chuàng)新的業(yè)態(tài)和發(fā)展理念,，成功吸引了廣泛關(guān)注。

在此背景下,，酒企也開始尋求“出圈”策略,。例如：黃河龍、百糧春,、魯源等酒企借著淄博燒烤東風(fēng),，紛紛組織不同形式的推介活動；北大倉和榆樹錢等老東北酒通過與哈爾濱地方特色美食搭配,，喚起人們對傳統(tǒng)美味的記憶和情感,。

這些酒企通過與美食文化結(jié)合,，不僅增加了產(chǎn)品市場吸引力,，也為地方傳統(tǒng)酒水注入了新活力。

▎“天水麻辣燙”近期百度指數(shù)變化

天水麻辣燙出圈之后,，隴酒企業(yè)紛紛響應(yīng),，運(yùn)用多樣化營銷手段來抓住這一機(jī)遇。

隴酒頭部企業(yè)金徽酒快速在線上線下布局營銷活動,。

線上：通過金徽官方賬號或者合作的達(dá)人賬號,，進(jìn)行現(xiàn)場直播送酒；同時通過世紀(jì)金徽官方抖音/快手賬號的專屬IP“靠拳吃飯”進(jìn)行營銷,，與游客游戲互動,。

線下：在高鐵站,、天水麻辣燙四合院、天水古城等幾處開展金徽小酒贈送活動,；為排隊(duì)吃麻辣燙的游客贈送金徽酒帳篷,；同時免費(fèi)開放國家4A級“金徽酒文化生態(tài)旅游景區(qū)”。

▎隴酒線下宣傳,、品鑒（圖源：甘肅微發(fā)布）

紅川酒業(yè)也第一時間安排工作人員在現(xiàn)場發(fā)放小酒,、文創(chuàng)布袋等，推介紅川酒,，做宣傳推廣,。

皇臺酒業(yè)在其抖音官方賬號直播品嘗天水麻辣燙，并通過互動向消費(fèi)者贈送皇臺酒業(yè)小酒產(chǎn)品,。

濱河九糧液推出“濱河九糧液助力行”活動,，為到達(dá)天水的游客送水；印有“濱河好酒 九糧釀造”的餐巾盒被擺上海英麻辣燙餐桌,，并現(xiàn)場向消費(fèi)者贈送九糧液產(chǎn)品,。

除此之外，地方特色酒如天河酒,、敦煌萃,、蘭州黃河等，也紛紛加入營銷競爭,。

這些營銷活動是否能在短時間內(nèi)帶動酒企銷量增長,？

有業(yè)內(nèi)人士向云酒視界表示，從四面八方趕來的“網(wǎng)紅”“食客”,，在匆匆的行程中可能來不及深入地了解地方酒水品牌,，但通過他們的鏡頭和口口相傳，這些品牌也將同天水美食一起被廣泛傳播出去,，雖然短時間來看可能帶動銷售有限,，但對提升知名度來說，還是很有價值,。

甘肅擁有多元的地理,、厚重的歷史、燦爛的文化,，此次天水麻辣燙的火爆并非偶然,，而是一種歷史深處的呼應(yīng)和聲援。

隴酒也是如此,，品類多,、品牌多、口感好，白酒,、啤酒,、葡萄酒、黃酒等種類齊全,，整體發(fā)展?jié)摿κ恪?/span>

在2月舉行的2024隴酒發(fā)展年會上,，甘肅省商務(wù)廳黨組成員、副廳長鄒軍透露,，2023年隴酒總銷售額預(yù)計突破70億元,。

他提出，2024年是實(shí)現(xiàn)隴酒百億目標(biāo)的關(guān)鍵一年,，隴酒企業(yè)要團(tuán)結(jié)一致,、各盡其能，形成推動隴酒發(fā)展的強(qiáng)大合力,。

這種合力在一個月后得到了充分展現(xiàn),。

▎隴酒展館現(xiàn)場（圖源：甘肅微發(fā)布）

先是在第110屆春季糖酒會期間，隴酒抱團(tuán)在成都展開隴酒品評品鑒暨招商推介會,。

會上,，金徽酒、濱河酒,、漢武酒,、莫高酒、祁連酒,、紫軒酒六家酒企代表推介隴酒品牌,。同時為傳承和弘揚(yáng)隴酒文化，擴(kuò)大隴酒影響力和知名度,，促進(jìn)隴酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，還同步啟動了“隴酒佳釀‘酒’等你來”全媒體活動。

在此次熱點(diǎn)營銷中,，為進(jìn)一步提升隴酒產(chǎn)區(qū)知名度和影響力,，實(shí)現(xiàn)麻辣燙與隴酒互相賦能，3月27日-28日,，甘肅省商務(wù)廳又在天水市秦州區(qū)上億廣場麻辣燙美食一條街,，開展2024年“隴酒增香·麻辣滾燙——隴酒與天水麻辣燙激情碰撞”主題宣傳推介活動。

▎隴酒宣傳推介活動海報（圖源：甘肅酒業(yè)網(wǎng)）

參加此次活動的金徽,、皇臺,、濱河、紅川,、莫高、祁連、崆峒,、古河州等22家酒企,，積極參與和精心準(zhǔn)備，帶來200余款優(yōu)質(zhì)隴酒產(chǎn)品,，通過展示推介和互動交流,，讓更多人了解到隴酒的獨(dú)特魅力，進(jìn)一步提升隴酒品牌知名度,。

值得關(guān)注的是,，相較于此前淄博、哈爾濱熱度下酒企的“單打獨(dú)斗”,，此次活動是酒行業(yè)首次以抱團(tuán)的形式迎接網(wǎng)紅流量,。

▎隴酒集體推介宣傳（圖源：甘肅微發(fā)布）

有酒企表示，此次流量短期來說對隴酒的影響可能有限,，但從長期來看,，伴隨著甘肅的火爆、出圈,，甘肅的風(fēng)物,、味道乃至酒水，也必將不斷出圈,。

“甘谷辣椒,、武都花椒、定西寬粉,、高原夏菜等食材已經(jīng)出圈,，下次某一時間的帶動，可能就是隴酒的出圈,，我們要做好這種準(zhǔn)備,。”

此外,，隴酒企業(yè)還呼吁政府,、協(xié)會、酒企協(xié)作探索“酒旅融合”模式,，通過白酒企業(yè)工廠游,、來甘肅必帶隴酒伴手禮，吃美食+喝隴酒強(qiáng)關(guān)聯(lián)等方式,，在甘肅旅游火爆的同時,，讓隴酒真正走向全國。

淄博和哈爾濱爆火后,，大家都在考慮,，流量如何有效地轉(zhuǎn)化為留量,。

身處天水麻辣燙熱度下的隴酒企業(yè)則不約而同地提出，要在流量之前,，儲蓄“能量”,。換句話說，機(jī)會留給有準(zhǔn)備的人,。

金徽酒相關(guān)負(fù)責(zé)人向云酒視界表示,，企業(yè)的發(fā)展不能夠寄希望于外界不確定的指數(shù)經(jīng)濟(jì),，還是要按照既定節(jié)奏一步一個腳印往前走,。如果突然之間迎來了流量，后續(xù)支撐能力跟不上的話也不行,。

這一點(diǎn)已經(jīng)被淄博燒烤的現(xiàn)狀印證,。在淄博經(jīng)營了30年的牧羊村燒烤店老板楊本新表示：“這一年來，被淘汰的店鋪和從業(yè)者很多,。原先就火的店鋪,，現(xiàn)在還火。原先不火的,，現(xiàn)在還是不火,。火了以后上來蹭流量的,，都已消失不見了,。”

在互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)時代,，面對一觸即發(fā)的熱點(diǎn),、一夜爆火的流量，企業(yè)想要第一時間抓住流量密碼,，在“潑天的富貴”面前分一杯羹,，能做便是在未火之前日復(fù)一日的堅持，火了之后拼盡全力的呵護(hù),。

對此,，紅川酒業(yè)認(rèn)為，以后企業(yè)必須要靠兩條腿走路,，一條是線下渠道建設(shè),，一條是線上品牌宣傳。

網(wǎng)紅城市的出現(xiàn),，看起來無章可循,，細(xì)究下來，卻,。面對網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì),，酒企要想有所建樹、有所收獲,，一是持之以恒耕耘產(chǎn)品品質(zhì),；二是打造特色化的產(chǎn)品和服務(wù),，以及產(chǎn)品所承載的特色文化；三是在線上和線下渠道打好基礎(chǔ),，并且探索出快速響應(yīng)的機(jī)制,。