2021年的下半程,，赤水河左岸的川派醬香正在暗自發(fā)力,。

7月1日，川酒集團(tuán)醬酒有限公司（以下簡(jiǎn)稱“川醬公司”）組織的一次返廠游讓外界對(duì)川醬公司的輪廓有了較為清晰的認(rèn)知,；8月,，川醬公司再傳來(lái)好消息：川醬公司1-8月份的銷(xiāo)售額已超過(guò)4億元，較去年同期增長(zhǎng)幅度超過(guò)300%,。

而在此之前,，川酒集團(tuán)醬酒公司很少對(duì)外發(fā)聲。8個(gè)月時(shí)間翻番的業(yè)績(jī),，這個(gè)低調(diào)的川派醬酒企業(yè)都做了什么,？

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赤渡的“轉(zhuǎn)身”

川醬公司的歷史可追溯至1980年，四十余年的沉淀,，讓這個(gè)位于赤水河左岸的老牌醬香企業(yè)擁有雄厚的醬酒基酒實(shí)力,。

在醬酒產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展且產(chǎn)量稀缺的當(dāng)下，生產(chǎn)大曲醬香白酒的產(chǎn)能和儲(chǔ)能實(shí)力,，是除了醬酒核心產(chǎn)地外的重要指標(biāo),。目前，川醬公司位于二郎和永樂(lè)的兩個(gè)生產(chǎn)基地,，年產(chǎn)能達(dá)1.5萬(wàn)噸,，儲(chǔ)能近5萬(wàn)噸。

據(jù)悉，川醬公司目前已經(jīng)啟動(dòng)集釀酒,、制曲,、儲(chǔ)存、勾調(diào),、包裝為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目，用醫(yī)藥企業(yè)嚴(yán)格管理的理念建立現(xiàn)代企業(yè),。項(xiàng)目建成后,，川酒集團(tuán)醬酒基地的年產(chǎn)能將達(dá)到3萬(wàn)噸。

這個(gè)數(shù)據(jù)對(duì)于川醬公司而言,，只是一個(gè)發(fā)展的基礎(chǔ),。2020年川醬公司以“赤渡”品牌為起點(diǎn)，進(jìn)行了一次川派醬酒品牌的進(jìn)擊戰(zhàn),，從一個(gè)偏向于銷(xiāo)售醬酒原酒的企業(yè),，轉(zhuǎn)身成為川派醬香品牌的新生代表。

這一轉(zhuǎn)身的背后,，川醬公司共做了五件事,。

其一，川醬公司的成品酒從發(fā)展之初就明確要堅(jiān)定的走品牌化打造的道路,。作為四川唯一醬香型白酒國(guó)有企業(yè),，川醬公司依托紅軍四渡赤水之地的紅色文化基因，主推“赤渡”品牌產(chǎn)品,，利用醬酒公司自身在基酒的產(chǎn)能和儲(chǔ)能方面的優(yōu)勢(shì),，打造具有典型川派醬香“柔和”特色的醬酒，赤渡“夠年份,、更柔和”這一差異化品質(zhì)定位,，奠定左岸川派醬酒的核心地位。

其二,，建立健全銷(xiāo)售體系,，組建專業(yè)的銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)。2020年,，川醬公司快速招攬了一批酒類(lèi)專業(yè)人才,，成立西部、北方,、南方三個(gè)大區(qū),，設(shè)置了38個(gè)辦事處。其中,，西部大區(qū)以瀘州為根據(jù)地打造全國(guó)市場(chǎng)標(biāo)桿,，成都市場(chǎng)則作為橋頭堡；北部大區(qū)以河南為重點(diǎn)市場(chǎng)，目前設(shè)有9個(gè)辦事處,；南方大區(qū)將廣東和廣西作為主要市場(chǎng),，持續(xù)攻占醬酒消費(fèi)高地。

其三,，梳理產(chǎn)品線,，完善產(chǎn)品矩陣。確定以赤渡系列為主線產(chǎn)品,，同時(shí)開(kāi)辟生肖酒,、紀(jì)念酒、大壇酒三大產(chǎn)品線,，豐富產(chǎn)品矩陣,。據(jù)了解，今年的牛年生肖酒銷(xiāo)售兩萬(wàn)余件,，較之去年鼠年生肖酒實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額300%增長(zhǎng)。

其四,，確定樣板市場(chǎng)和操作模式,。川醬公司將古藺作為樣板市場(chǎng)的核心區(qū)域，以全渠道銷(xiāo)售的模式為全國(guó)市場(chǎng)樹(shù)立標(biāo)桿市場(chǎng),。

其五,，培育經(jīng)銷(xiāo)商和消費(fèi)者。川醬公司定制了全新的返廠游路線,，實(shí)現(xiàn)硬件和軟件雙重升級(jí),，未來(lái)還將把品牌故事持續(xù)融入進(jìn)返廠游環(huán)節(jié)中。

“簡(jiǎn)單的事情重復(fù)做,，重復(fù)的事情堅(jiān)持做,。”川醬銷(xiāo)售公司總經(jīng)理李斌表示,，過(guò)去一年多的時(shí)間內(nèi),，川醬公司幾乎都在做這五件事。而今年的業(yè)績(jī)證明了這次“轉(zhuǎn)身”的成功性,。

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快速增長(zhǎng)的秘訣是什么,？

目前，醬酒已經(jīng)被四川省提升至川酒戰(zhàn)略發(fā)展層,。從數(shù)據(jù)來(lái)看,，四川全省醬香產(chǎn)能超過(guò)12萬(wàn)噸，市場(chǎng)規(guī)模并不小,，但總體卻缺乏優(yōu)質(zhì)醬酒品牌的聲量,。

因此，作為全國(guó)第二大國(guó)有醬酒企業(yè)，川醬公司以“赤渡”來(lái)做品牌化轉(zhuǎn)身,，實(shí)際上也肩負(fù)著激發(fā)川派醬香勢(shì)能的責(zé)任,。

回頭看川醬公司的發(fā)展路徑，先做品牌,，再拓市場(chǎng),，向前邁進(jìn)的步伐并不慢。與之匹配的,，是川醬公司頗為巧妙的營(yíng)銷(xiāo)打法,。

不同于其他新品牌一出生就想與大商結(jié)緣的心思，“赤渡”并沒(méi)有與傳統(tǒng)大商有過(guò)多接觸,。

總體來(lái)看,，“赤渡”的市場(chǎng)運(yùn)作主要分三個(gè)階段進(jìn)行。

第一階段,，圍繞團(tuán)購(gòu)展開(kāi),。以團(tuán)購(gòu)的方式將“赤渡”產(chǎn)品導(dǎo)入市場(chǎng)，輔以品鑒,、贈(zèng)酒等活動(dòng)培養(yǎng)圈層消費(fèi)群體,；

第二階段，進(jìn)軍核心餐飲店和核心煙酒店,。當(dāng)團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)超過(guò)5000萬(wàn)量級(jí),，該市場(chǎng)的“赤渡”產(chǎn)品就可導(dǎo)入核心餐飲店和核心煙酒店，川醬公司便以聯(lián)盟的方式與商家合作,；

第三階段,，向古藺的全渠道運(yùn)營(yíng)模式靠攏。目前,，川醬公司在古藺區(qū)域的市場(chǎng)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)全渠道運(yùn)營(yíng),，河南市場(chǎng)以進(jìn)入第二階段，其余市場(chǎng)則仍在第一階段,。

對(duì)此,，李斌表示，貿(mào)然將新品牌鋪進(jìn)煙酒店,，實(shí)際上并不能帶來(lái)動(dòng)銷(xiāo),，只有在團(tuán)購(gòu)基礎(chǔ)上讓“赤渡”品牌在當(dāng)?shù)貐^(qū)域形成品牌影響力后，進(jìn)軍煙酒店和餐飲店才有意義,。

除此以外,，川酒集團(tuán)的多板塊布局也為“赤渡”的發(fā)展提供了新的路徑。川酒集團(tuán)產(chǎn)業(yè)所涉及的區(qū)域,，都會(huì)與當(dāng)?shù)卣献鬟M(jìn)行資源整合,，為各版塊搭建資源共享的平臺(tái),。而這些資源，就是“赤渡”可挖掘的市場(chǎng),。

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“不要錯(cuò)失這個(gè)風(fēng)口”

川酒集團(tuán)要做別人做不了的事情,。

從原酒整合、中小酒企收購(gòu),，到原酒B+C雙端口打造,，放眼白酒行業(yè)，川酒集團(tuán)做的是頭部企業(yè)不做的事,、中小企業(yè)做不了的事,。川酒集團(tuán)旗下川醬公司的發(fā)展構(gòu)想中，也有這樣一環(huán)——散裝白酒品牌化,。

有行業(yè)人士分析,，作為中國(guó)最大的原酒生廠商和供應(yīng)商，川酒集團(tuán)旗下子公司最大的優(yōu)勢(shì)并不在于瓶裝酒,，而是定制和封壇板塊,。

川醬公司亦是如此，簡(jiǎn)單的向A端廠家供原酒,，并不能將川醬公司優(yōu)質(zhì)原酒的價(jià)值最大化,。

基于此，川醬銷(xiāo)售公司提出了將散裝白酒品牌化的想法——將C端的封壇,、定制業(yè)務(wù)放進(jìn)B端，以川酒集團(tuán)雄厚的原酒實(shí)力為支撐,，輔以B端經(jīng)銷(xiāo)商的渠道和銷(xiāo)售點(diǎn),，升級(jí)原酒業(yè)務(wù)板塊。目前,，這樣的模式已經(jīng)導(dǎo)入進(jìn)川醬公司文化體驗(yàn)店中,，進(jìn)入試驗(yàn)期。

對(duì)于川醬公司而言,，守正80%的傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)模式,，再加上20%的創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)模式是未來(lái)品牌發(fā)展的主要路線。川醬公司探索出的道路已經(jīng)有了自己的印記,。

而川醬公司的發(fā)展還遠(yuǎn)不止于此,。

在醬酒品牌化發(fā)展趨勢(shì)的帶動(dòng)下，醬酒投資者和經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)醬酒的增長(zhǎng)勢(shì)能與發(fā)展軌跡有了更為理性的認(rèn)知,。

赤水河左岸,，永樂(lè)基地內(nèi)的醬酒研發(fā)中心正在成為醬酒行業(yè)的“智腦”，將研發(fā)成果轉(zhuǎn)化為受市場(chǎng)歡迎的產(chǎn)品,，將技術(shù)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品優(yōu)勢(shì),，進(jìn)而轉(zhuǎn)化為競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),，贏得市場(chǎng)的主導(dǎo)權(quán)。未來(lái),，會(huì)有更多的目光聚集于此,。這對(duì)于經(jīng)銷(xiāo)商而言，更像是投資品牌的定心丸,。

此外,，云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員、卓鵬戰(zhàn)略咨詢董事長(zhǎng)田卓鵬分析,，醬香酒行業(yè)的終極競(jìng)爭(zhēng)還是品牌的競(jìng)爭(zhēng),。品牌是白酒公司的核心資產(chǎn)，品牌競(jìng)爭(zhēng)力一方面需要先天基因奠定基礎(chǔ),，另一方面需要后天長(zhǎng)期的培養(yǎng)和維護(hù),。

而川醬公司顯然具備成為一個(gè)優(yōu)質(zhì)品牌的潛力，川酒集團(tuán)則能長(zhǎng)期為其發(fā)展助力,。正如李斌所言,，“這是醬酒的風(fēng)口期，錯(cuò)過(guò)了就沒(méi)有了,。我們的目標(biāo)是在五年做到30億,。”

站在風(fēng)口的川醬公司,，正在加速前進(jìn),。