一連幾天的舟車勞頓還未消除,，又參加了一整天日程緊湊的會(huì)議，盡管會(huì)議結(jié)束已經(jīng)接近晚上10點(diǎn),，來到龐泉酒莊的李先生仍然念念不忘,，要到旁邊的山里“跑一跑”。

上一次龐泉酒莊之行,，偶然在路邊停車,，路邊的小溪在氣候作用下煙雨氤氳，周邊山間新鮮的空氣,、沿途的自然風(fēng)景,，都讓他對這里念念不忘，稱之為“最親山親水的酒莊”,。

這一次,，與李先生一同來到龐泉酒莊的，還有知名專家,、行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人以及來自全國的幾十家媒體,。他們此行是為了“探秘清香新時(shí)代”，感受“山水龐泉,，生態(tài)清香”之美,。

這座說“老”卻又“不老”的龐泉酒莊，因?yàn)槔习宓膼酆枚闪?，釀酒?shù)載卻幾乎沒有賣酒,。此次戰(zhàn)略啟航，目標(biāo)直指千億市值上市酒業(yè)集團(tuán)。

這是一座什么樣的酒莊,？

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他們探到了什么“秘密”

9月26日,，致力于打造“中國清香型白酒酒莊第一品牌”的龐泉酒莊首次向行業(yè)發(fā)聲，舉辦“探秘清香新時(shí)代”——首屆龐泉酒莊大咖行活動(dòng),，知名專家,、行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人以及來自全國的幾十家媒體代表，共同到這里探秘,。

經(jīng)過一天對龐泉酒莊的實(shí)地走訪,、考察，與會(huì)嘉賓對所在的生態(tài)環(huán)境,，品嘗釀酒用的山泉水,，以及制曲車間、釀造車間,、儲(chǔ)酒倉庫等有了更全面的認(rèn)知,。

“大咖”們在龐泉酒莊究竟探到了什么秘密？

▲劉員

中國酒類流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長劉員在龐泉酒莊看到的是天然與原生態(tài),。在現(xiàn)場體驗(yàn)龐泉酒莊的生態(tài)環(huán)境之后，他表示,，龐泉酒莊自然生態(tài)與環(huán)境優(yōu)美,，是最天然最原生態(tài)的白酒酒莊之一，企業(yè)發(fā)展擁有科學(xué)與認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度,，未來發(fā)展值得期待,。

▲任捷

中國副食流通協(xié)會(huì)秘書長任捷在龐泉酒莊看到的是“兩山理論”的樣板。任捷認(rèn)為,，龐泉酒莊是“綠水青山就是金山銀山”發(fā)展理念在酒業(yè)的生動(dòng)實(shí)踐,，是酒業(yè)推動(dòng)傳統(tǒng)傳承和科技創(chuàng)新融合發(fā)展的典范，是酒業(yè)文化自信的最本質(zhì)體現(xiàn),。

▲彭敏

中國作家協(xié)會(huì)《詩刊》雜志社編輯部副主任,、中國詩詞大會(huì)冠軍彭敏，在龐泉酒莊看到了“難得的緣分”,。

在彭敏看來,，龐泉酒作為清香型白酒，扎根山西,，是一種難得的緣分：清香型白酒是中國白酒的起源,，也稱“中華母體香”，是白酒的根,、脈,、魂。在山西這個(gè)文化原鄉(xiāng)，空氣中又飄揚(yáng)著中華母體香,，這是地域文化和酒文化一次浪漫的相遇和相守,，而隨著龐泉酒的強(qiáng)勢崛起，這個(gè)故事今天還在持續(xù)更新,。

▲甘權(quán)

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長甘權(quán)看到的,，是呂梁大清香的新名片。甘權(quán)認(rèn)為,，龐泉酒莊立足生態(tài)釀造,、品質(zhì)釀造，做足特色,、做深內(nèi)涵,，走出了自主化、差異化的發(fā)展道路,，通過做優(yōu)體驗(yàn),，做強(qiáng)人氣，點(diǎn)亮了呂梁大清香新名片,。

與傳統(tǒng)清香型白酒不同,，龐泉酒莊提煉出了“龐泉16凈”生產(chǎn)工藝。

▲程勁松

國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心副主任,、高級工程師程勁松在龐泉酒莊看到的是白酒行業(yè)新風(fēng)向標(biāo),。程勁松認(rèn)為，龐泉酒“16凈”工藝是白酒行業(yè)新風(fēng)向標(biāo),，其綜合了中國白酒諸多工藝特點(diǎn),，集眾長于一身，最重要的在于：釀造實(shí)現(xiàn)了滿足當(dāng)代消費(fèi)者需求的“純正凈爽”的清香型白酒,，釀酒水源帶來健康賦能,，真正實(shí)踐了生態(tài)釀酒。

實(shí)際上,，在國家級自然保護(hù)區(qū)中的龐泉酒莊,，大咖們探秘得到的遠(yuǎn)不止于此。

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現(xiàn)場,，有從小在龐泉溝所在地交城縣長大的媒體人,，稱龐泉酒是“真正的家鄉(xiāng)酒”；從山東不遠(yuǎn)千里而來的媒體人,，賦詩“龍盤廣廈珍寶地,，白水流觴聚群仙。陰陽之合醞佳釀,，一半清醒在人間”,，夸贊其生態(tài)與品質(zhì),；也有來自濃香型白酒核心產(chǎn)區(qū)的媒體人表示在龐泉酒莊身上看到了“真善美”……

這一次探秘之旅，每個(gè)人都有著自己的收獲,，他們從不同側(cè)面,，看到了龐泉酒莊乃至大清香時(shí)代的特點(diǎn)與趨勢。

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龐泉酒莊這次真的來了

龐泉酒莊是一個(gè)說“老”,，又“不老”的企業(yè),。

2011年9月26日，因龐泉酒業(yè)集團(tuán)有限公司董事長曹立華對酒的熱愛,，龐泉酒莊啟動(dòng)建設(shè),。曹立華帶隊(duì)“早上背著干糧上山蓋廠房、釀酒,，傍晚下山”,，開始了打造清香型白酒自主品牌的創(chuàng)新探索。

▲曹立華

對于酒業(yè)來講,，龐泉酒莊卻是一個(gè)陌生的品牌,，這是因?yàn)辇嬋魄f成立初期的釀酒產(chǎn)量較少，且多數(shù)作為企業(yè)自用酒消費(fèi),，很少公開銷售,。直到2021年，龐泉（山西）銷售有限公司正式成立,，其市場運(yùn)營進(jìn)入了新的階段,。

而今，龐泉酒莊已成為一個(gè)集古法釀造體驗(yàn),、智能機(jī)械釀酒、酒莊主題旅游,、酒文化傳播交流為一體的生態(tài)文化旅游項(xiàng)目,。目前，公司一期年產(chǎn)2.5萬噸白酒產(chǎn)能已全部投產(chǎn),?！笆奈濉逼陂g，龐泉酒莊將繼續(xù)投入40億元,，力爭形成6萬噸白酒產(chǎn)能,。

實(shí)際上，龐泉酒莊的目標(biāo)不止于此,。

▲劉琦

龐泉酒業(yè)集團(tuán)有限公司總裁劉琦透露,，到2025年，龐泉酒莊還將力爭實(shí)現(xiàn)有機(jī)高粱種植面積30萬畝以上,，并加快發(fā)展倉儲(chǔ)物流,，建成30萬噸有機(jī)高粱倉儲(chǔ)項(xiàng)目，將龐泉酒莊打造成國際化、生態(tài)化的清香型白酒生產(chǎn)基地,。

龐泉酒莊還有著更深遠(yuǎn)的目標(biāo),。

劉琦表示，龐泉酒業(yè)將本著立足山西,、布局全國,、放眼全球的格局，力爭2022年銷售額將突破1億元,，2025年銷售額達(dá)到10億元,，2030年實(shí)現(xiàn)突破百億銷售額，并力爭用10年時(shí)間打造成一家千億市值的上市公司,。

一個(gè)“新”企業(yè),，卻有著百億、千億的發(fā)展目標(biāo),，似乎有點(diǎn)“遙不可及”,。

對此，劉琦強(qiáng)調(diào),，龐泉酒業(yè)集團(tuán)將以提升品牌影響力為核心,，以產(chǎn)能和工藝為基石，以極致的產(chǎn)品為驅(qū)動(dòng),，以數(shù)字化營銷為引擎,，從營銷龐泉、品牌龐泉,、產(chǎn)品龐泉,、產(chǎn)能龐泉、智慧龐泉,、責(zé)任龐泉,、千億龐泉等七個(gè)方向著手，推動(dòng)龐泉酒業(yè)集團(tuán)的強(qiáng)勢崛起,。

對于酒業(yè)來講,，龐泉酒莊帶著深遠(yuǎn)的發(fā)展目標(biāo)和戰(zhàn)略規(guī)劃亮相，也將影響現(xiàn)有的行業(yè)格局,。

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呂梁謀定500億,，大清香的時(shí)代機(jī)會(huì)

讓龐泉酒莊敢于樹立百億銷售、千億市值目標(biāo)的,，還有大清香的時(shí)代機(jī)遇,。

劉琦表示，2016年以來,，清香型白酒的市場份額一路走高,，已經(jīng)從10%一路增長到如今的15%,，未來3年內(nèi)，清香型白酒的市場份額將增長至20%,。清香型白酒有著更為深厚的歷史傳承,，更易被大眾接受的柔和口感，更容易走向國際化,，清香型白酒的復(fù)興已是必然,。

▲任興洲

國務(wù)院發(fā)展研究中心市場經(jīng)濟(jì)研究所原所長任興洲也認(rèn)為，中國的消費(fèi)升級為清香型白酒創(chuàng)造了巨大的時(shí)代機(jī)遇,。

任興洲表示,，2013年以來，中國消費(fèi)進(jìn)入了品質(zhì)消費(fèi)階段,，消費(fèi)結(jié)構(gòu)顯著升級,，呈現(xiàn)出新特征。如消費(fèi)向發(fā)展型,、享受型消費(fèi)升級,；從數(shù)量上從“有沒有”向“好不好”升級；由注重消費(fèi)量的滿足到重視質(zhì)的提升,；更加注重對健康,、生態(tài)、綠色,、環(huán)保商品和服務(wù)的消費(fèi)等,。

呂梁作為清香型白酒核心產(chǎn)區(qū)，同樣也為龐泉酒莊提供了巨大的發(fā)展支撐,。目前當(dāng)?shù)靥岢龃蛟臁扒逑阈桶拙粕a(chǎn)基地和酒文化旅游勝地”的目標(biāo),，并爭取五年內(nèi)實(shí)現(xiàn)白酒產(chǎn)能50萬噸、產(chǎn)量50萬千升,，銷售收入500億元,。

▲李佃忠

交城縣委宣傳部部長李佃忠透露，在呂梁清香型白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃下,，交城縣提出了相應(yīng)戰(zhàn)略部署，鼓勵(lì)和引導(dǎo)有能力,、有潛力的企業(yè)進(jìn)軍白酒產(chǎn)業(yè),，打造本地白酒品牌，力爭在全國清香型白酒產(chǎn)業(yè)中占據(jù)一席之地,，重點(diǎn)發(fā)展對象正是龐泉酒莊,。

從全國來看，在汾酒的引領(lǐng)下,，酒類市場“清香熱”已經(jīng)形成,。

據(jù)山西汾酒半年報(bào)顯示,，公司上半年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入121.19億元，同比增長75.51%,；凈利潤35.44億元,，同比增長117.54%，省外市場占比持續(xù)提升,，全年更有望沖擊200億銷售收入,，而不少市調(diào)則顯示包括玻汾、青花汾酒等汾酒核心產(chǎn)品,，已在不少區(qū)域市場出現(xiàn)缺貨情況,。

這都證明著酒業(yè)“大清香”時(shí)代已經(jīng)來臨。

但對于龐泉酒莊而言,，與茅臺(tái)鎮(zhèn)的很多企業(yè)一樣,，似乎都面臨著同樣的問題：公司與龍頭的區(qū)別是什么？對此,，龐泉酒莊負(fù)責(zé)人表示,，“追求但不跟隨”，共同做大清香品類,，但會(huì)做足企業(yè)自身特色,。

顯然，對于重裝上陣的龐泉酒莊來講,，探秘之后的大咖們有著充分的信心：“清香型大有可為,，龐泉酒莊也大有可為。”