著名作家、四川省作家協(xié)會(huì)主席阿來(lái)曾說(shuō),，“一個(gè)愛(ài)酒之人生在四川,，不能不說(shuō)是一種巨大的幸福?！?/span>

阿來(lái)這樣說(shuō),，不僅是因?yàn)?span style="background-color: rgb(248, 248, 248);">四川有釀造白酒的悠久歷史和燦爛文化，更因川酒有太多好酒,，讓資深愛(ài)酒人十分偏愛(ài),。作為四川好酒代表，五糧液以獨(dú)有生態(tài),、品質(zhì)和文化,，極大強(qiáng)化消費(fèi)者對(duì)川酒“好酒”的美學(xué)感受和價(jià)值認(rèn)知。

當(dāng)前白酒行業(yè)處在“不缺酒 缺好酒”時(shí)代,，川酒也正在圍繞高質(zhì)量發(fā)展進(jìn)行更大布局,。

圍繞“好酒”的核心優(yōu)勢(shì)和價(jià)值定位，五糧液正從生態(tài),、品質(zhì),、文化三大關(guān)鍵詞出發(fā),，邁向高質(zhì)量發(fā)展，繼續(xù)提升川酒價(jià)值,，打造深遠(yuǎn)影響力,。

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天賦生態(tài)

五糧液的底色和動(dòng)能

提到川酒的優(yōu)勢(shì)，人們先會(huì)想到規(guī)模,、品牌,、技術(shù)和人才等，但最容易忽略了川酒的生態(tài)實(shí)力,。

作為全國(guó)最大的白酒主產(chǎn)區(qū),，生態(tài)是構(gòu)筑川酒所有優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)性優(yōu)勢(shì)，堪稱天賦川酒,。四川產(chǎn)區(qū)獨(dú)特盆地地貌,、得天獨(dú)厚釀酒環(huán)境、不可復(fù)制氣候,、土壤,、水質(zhì)、窖池等自然優(yōu)勢(shì),，是川酒品質(zhì)釀造之本,，為獨(dú)一無(wú)二的生態(tài)優(yōu)勢(shì)。

目前,，四川擁有酒都宜賓,、酒城瀘州、白酒原酒基地邛崍三大白酒主產(chǎn)區(qū),，都位于北緯30度附近,，曾被聯(lián)合國(guó)教科文組織與世界糧農(nóng)組織定義為“在地球同緯度上最適合釀造優(yōu)質(zhì)純正蒸餾白酒的地區(qū)”，堪稱“黃金釀酒帶”,。

四川是長(zhǎng)江源頭,，宜賓更是“萬(wàn)里長(zhǎng)江第一城”，區(qū)內(nèi)三江匯合,，相對(duì)封閉的盆地加上雨量充沛,，形成了溫暖濕潤(rùn)、冬暖夏涼,、春早秋雨的亞熱帶到暖濕帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候,，為釀造高品質(zhì)白酒提供天然條件，造就一代“大國(guó)濃香”五糧液,。

宜賓的生態(tài)優(yōu)質(zhì)不僅保證了釀酒用水質(zhì)量,，提供了優(yōu)質(zhì)的五種釀造主糧（糯米、大米,、玉米,、小麥,、高粱），其微生物條件更是釀造五糧液的密碼,。

釀酒是一項(xiàng)生物工程,，微生物發(fā)酵極其重要。五糧液生產(chǎn)需要空氣和土壤中的150多種微生物參與發(fā)酵,，而適應(yīng)這些微生物共生共存的獨(dú)有微生物圈只有在宜賓才能找到,。

在四川這口“天然大窖池”里，生態(tài)優(yōu)勢(shì)為五糧液釀造好酒提供內(nèi)向型動(dòng)力,，也在提升企業(yè)未來(lái)可持續(xù)綠色發(fā)展的價(jià)值,。五糧液“十四五”致力于“打造綠色、創(chuàng)新,、領(lǐng)先的世界一流品牌”,，目前正積極推動(dòng)生產(chǎn)方式的綠色低碳轉(zhuǎn)型，努力推動(dòng)生態(tài)價(jià)值,、產(chǎn)區(qū)價(jià)值,、品牌價(jià)值向更高端邁進(jìn)。

天賦生態(tài)優(yōu)勢(shì),，讓五糧液天生備具和諧,、和美、綠色,、高端之價(jià)值,，不但持續(xù)鞏固五糧液“底色”,，更讓五糧液向高質(zhì)量,、超高端形成持續(xù)邁進(jìn)之勢(shì)。從這個(gè)角度講,，這也是川酒能夠不斷攀高,、長(zhǎng)期引領(lǐng)的核心動(dòng)力之一。

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極致品質(zhì)

五糧液的法寶和表達(dá)

縱觀酒類產(chǎn)業(yè)中的成功企業(yè),，發(fā)展都經(jīng)歷了一個(gè)產(chǎn)品長(zhǎng)期打磨,、積累、臻于完美的過(guò)程,。換言之,，所有成功的酒企都是品質(zhì)的成功，都通過(guò)品質(zhì)占領(lǐng)了消費(fèi)者心智,。

品質(zhì)是川酒“好酒”的最重要的落腳點(diǎn),。四川得益于獨(dú)特的氣候、水源,、土壤資源和豐富多樣的釀酒微生物種群,，加上傳承千年的釀酒技藝,，造就了川酒的神韻和川酒的品質(zhì)。川酒長(zhǎng)期的技術(shù)積累創(chuàng)新,、人才迭代培養(yǎng)等,，最終形成了川酒品質(zhì)的支撐。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉曾介紹五糧液為“唯一以五種谷物釀造的世界名酒,，絕無(wú)僅有以五糧來(lái)命名的世界名酒”,，這一定位更把川酒品質(zhì)推向極致。

五糧液采用獨(dú)有五種糧食配方,、“包包曲”,、跑窖循環(huán)、固態(tài)續(xù)糟和雙輪底發(fā)酵等發(fā)酵技術(shù),，以及分層起糟,、分層蒸餾、按質(zhì)并壇和陳釀勾兌等獨(dú)特釀造工藝,，不斷強(qiáng)化質(zhì)量管控,，生產(chǎn)過(guò)程中全流程貫徹傳統(tǒng)釀酒規(guī)范與技術(shù)。

整個(gè)釀酒過(guò)程盡顯工匠精神和精益求精追求,。五糧液以“用心不計(jì)代價(jià),、用工不計(jì)成本、用時(shí)不計(jì)歲月”釀造每一瓶好酒,，從曲藥,、糧食的優(yōu)選開(kāi)始，五糧液的每一個(gè)釀造環(huán)節(jié),，都在按照“優(yōu)中選優(yōu),，花中選花”的理念進(jìn)行質(zhì)量分級(jí)，具有百里挑一的品質(zhì),。

五糧液對(duì)白酒品質(zhì)的極致追求,，是四川白酒品質(zhì)表達(dá)的一個(gè)縮影，背后體現(xiàn)出了精細(xì),、嚴(yán)苛的匠心和釀造標(biāo)準(zhǔn),，展現(xiàn)了四川白酒以繡花功夫和工匠精神來(lái)打造民族品牌的使命擔(dān)當(dāng)。

當(dāng)前消費(fèi)升級(jí)時(shí)代,，面對(duì)新的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與挑戰(zhàn),，白酒正在探尋新品質(zhì)與價(jià)值表達(dá)體系構(gòu)建，“十四五”作為白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展重要階段,，品質(zhì)個(gè)性化表達(dá)再升級(jí)是繞不開(kāi)主題,，而“追求極致、品質(zhì)如一”表達(dá),，是五糧液高質(zhì)量發(fā)展的制勝法寶,，也將迎來(lái)川酒價(jià)值表達(dá)體系的升級(jí),。

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文化之力

五糧液的定位和內(nèi)涵

白酒文化博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng),，川酒更是其中最為燦爛的篇章,。厚重而綿長(zhǎng)的文化之力，代表著川酒的后天造詣和價(jià)值優(yōu)勢(shì),，持續(xù)豐富著川酒的表達(dá)內(nèi)涵,。

川酒的深厚文化底蘊(yùn)不勝枚舉。以宜賓為例,，唐代大詩(shī)人杜甫曾在宜賓會(huì)友,，酒酣寫下《東樓詩(shī)》：重碧拈春酒，輕紅擘荔枝,。樓高欲愁思,，橫笛未休吹。千年之后仍能感受到五糧液的深沉魅力,。

宋代文豪黃庭堅(jiān)長(zhǎng)期生活在宜賓,，曾寫下《安樂(lè)泉頌》：“姚子雪曲，杯色爭(zhēng)玉,。得湯郁郁,，白云生谷。清而不薄,，厚而不濁,。甘而不噦，辛而不螫,?！?/span>

在宜賓產(chǎn)區(qū)，五糧液的明代古窖池群最早距今已有650余年（始于公元1368年）,，是白酒行業(yè)唯一現(xiàn)存最早,、規(guī)模最大的古窖池群,，也是迄今為止保存結(jié)構(gòu)最完整,、古法釀酒技藝傳承最連續(xù)、使用時(shí)間最長(zhǎng)的“活窖”,，已被列入國(guó)家級(jí)文化遺產(chǎn)名單,。

千年窖池萬(wàn)年糟，酒好需得窖池老,。如今在市場(chǎng)受追捧的經(jīng)典五糧液,，正是在五糧液明清古窖池群及其“活態(tài)”傳承窖池中釀造而成，古窖泥中含有豐富的功能微生物,，通過(guò)長(zhǎng)期反復(fù)的“以糟養(yǎng)窖,，以窖養(yǎng)糟”的循環(huán),，賦予了經(jīng)典五糧液幽雅的古窖香。

以此看來(lái),，五糧液肩負(fù)生態(tài)稟賦,，具五糧之美名、五絕之釀藝,、五味之恰好,，五行之修為、五善之品格,。白酒行業(yè)正在進(jìn)入新一個(gè)調(diào)整轉(zhuǎn)型周期,，五糧液在生態(tài)、品質(zhì),、文化上形成強(qiáng)勁聚合之勢(shì),，構(gòu)建了以“五”為核心的價(jià)值體系和清晰定位，完成了對(duì)川酒核心優(yōu)勢(shì),、核心價(jià)值的系統(tǒng)性提煉總結(jié),，未來(lái)也從這一美學(xué)邏輯上助推川酒向“高質(zhì)量發(fā)展”跨越，完成全新的價(jià)值提升,。