“品牌價(jià)值達(dá)到95.68億元；銷售額達(dá)10億元,，較2020年同比增長(zhǎng)500%；全國(guó)招商300余家,，‘味覺(jué)盛宴’登陸20+城市……”

這是一份夜郎古2021年的年終數(shù)據(jù),，讓人不由地回想起2021年3月,，那句“兩年后，夜郎古的經(jīng)銷權(quán)會(huì)非常稀缺”的預(yù)測(cè),，或許這樣的場(chǎng)景比想象中來(lái)得更早一些,。

如行業(yè)所預(yù)判的那樣，2021年是夜郎古的豹變之年,，這個(gè)生長(zhǎng)在赤水河畔的“守門人”正在詮釋什么是“醬酒金花”的速度,。

而在“豹變”的末尾，夜郎古又發(fā)布全新品牌戰(zhàn)略——“人生從容,，更愛(ài)晚熟的醬香”,。夜郎古酒業(yè)股份有限公司董事及總裁董兵介紹，這一戰(zhàn)略將貫穿執(zhí)行到夜郎古的品牌,、文化,、市場(chǎng)系統(tǒng)，并構(gòu)建全新的夜郎古品牌形象與價(jià)值主張,。

爆發(fā)式增長(zhǎng)一年后的夜郎古,，用“晚熟”二字定調(diào)，其中謀略遠(yuǎn)比字面含義更為深遠(yuǎn),。而我們更想在這企業(yè)螺旋式上升的軌跡中,，尋得夜郎古根的所在。

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“標(biāo)簽化”發(fā)展

回顧夜郎古的2021年,，幾乎能與“高端醬酒”“藝術(shù)醬香”和“醬酒酒谷”三組詞語(yǔ)綁定,，加之12月26日定調(diào)的“晚熟的醬香”，夜郎古已然走出一條標(biāo)簽化的路徑,。

在醬酒熱的浪潮下,，醬酒品牌進(jìn)入到野蠻生長(zhǎng)階段，然而愈發(fā)嚴(yán)重的同質(zhì)化正在透支醬酒的熱度,，成為醬酒品牌發(fā)展的最大阻力之一,。對(duì)于大多數(shù)醬酒企業(yè)而言，破局之法便是貼標(biāo)簽,，走差異化路徑,，但標(biāo)簽也有其內(nèi)在邏輯，若是與企業(yè)沒(méi)有真正的內(nèi)核相契合,，打造出來(lái)的標(biāo)簽最終也只是一個(gè)沒(méi)有價(jià)值的符號(hào),。

夜郎古的標(biāo)簽化路徑是如何做到的？

“高端醬酒”無(wú)需多言,，在差異化發(fā)展的線條上,，夜郎古的標(biāo)簽當(dāng)是“藝術(shù)醬香”和“晚熟的醬香”。

所謂“藝術(shù)”，是將醬酒工藝做到極致,，把產(chǎn)品變成藝術(shù)品,，是工匠精神與美學(xué)的高濃度融合；“晚熟”則是一種態(tài)度,，是一個(gè)人從容的姿態(tài),，也是高品質(zhì)醬酒所需要的沉淀,。

這樣兩張標(biāo)簽實(shí)際上將企業(yè)的價(jià)值觀正向傳遞給了消費(fèi)群體,，同時(shí)與消費(fèi)群體形成有效互動(dòng)的精神鏈條，進(jìn)而為其品牌發(fā)展蓄力,。從這一層面來(lái)看,，“晚熟的醬香”是夜郎古在“藝術(shù)”沉淀后，更深層次的品牌價(jià)值追求,。

這也是夜郎古向消費(fèi)者邁出的一大步,。隨著消費(fèi)需求的升級(jí)，精神層面的追求逐漸與物質(zhì)需求持平,，“晚熟的醬香”一方面是夜郎古賦予品牌的價(jià)值內(nèi)涵,，是從容的人生態(tài)度，另一方面則是對(duì)醬酒品質(zhì)的高度概括,，歷經(jīng)歲月沉淀,，方能釀造一滴優(yōu)質(zhì)醬酒。

▲余方強(qiáng)

最終,，這份從容和對(duì)品質(zhì)的追求包括對(duì)藝術(shù)的感悟,，都落于夜郎古酒中，也被展示在“醬酒酒谷”里,。赤水河畔的“醬酒酒谷”更像是一個(gè)容器,，是夜郎古“藝術(shù)”與“晚熟”的聚合地，它既代表著醬酒企業(yè)發(fā)展的一種新維度,，也是夜郎古企業(yè)精神的承載體,。

再進(jìn)一步探索，夜郎古的邏輯中,，這兩個(gè)標(biāo)簽最終都有一個(gè)綁定者——夜郎古酒業(yè)董事長(zhǎng)余方強(qiáng),。這個(gè)專注釀酒37年，將“一生釀好一壇酒”作為座右銘的匠人,。以匠人視角探索出的醬酒世界,，與“藝術(shù)醬香”和“晚熟的醬香”一樣都有對(duì)品質(zhì)最高的追求，這也是夜郎古標(biāo)簽化發(fā)展最深的價(jià)值內(nèi)核,。（點(diǎn)擊鏈接閱讀原文《余方強(qiáng)：仁懷站穩(wěn)“大醬酒”金字塔尖,，夜郎古怎么脫穎而出,？》）

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兩條腿走路

當(dāng)然,，標(biāo)簽更多只是夜郎古的品牌營(yíng)銷行為，“晚熟的醬香”品牌戰(zhàn)略落地前,，夜郎古已完成兩條線路的構(gòu)建,。

品質(zhì)化是一個(gè)企業(yè)發(fā)展的不二法則，也是夜郎古的生存之道,，即便是上文的標(biāo)簽化,，其實(shí)質(zhì)也是夜郎古對(duì)品質(zhì)的極致化追求。

從資源來(lái)看,，夜郎古占地300余畝,、年產(chǎn)量5千噸、儲(chǔ)酒3萬(wàn)噸,，并擁有5萬(wàn)噸的儲(chǔ)酒能力,。2021年，夜郎古計(jì)劃投產(chǎn)8000噸,，儲(chǔ)酒3萬(wàn)噸,，根據(jù)“十四五”規(guī)劃，2025年預(yù)計(jì)大曲醬香年產(chǎn)能達(dá)2萬(wàn)噸,。醬酒產(chǎn)業(yè)未來(lái)的“稀缺戰(zhàn)”中,，這樣的基酒實(shí)力能為夜郎古高質(zhì)量發(fā)展提供豐富的物質(zhì)條件。

與此同時(shí),，還應(yīng)看到夜郎古的前瞻性,。原糧作為酒的精髓所在，紅纓子高粱對(duì)醬酒有著至關(guān)重要的作用,，夜郎古已經(jīng)率先作出“搶”的動(dòng)作,。目前，夜郎古正在規(guī)劃自己的原糧種植基地,，同時(shí)收購(gòu)農(nóng)戶成品高粱,，去年簽約農(nóng)戶2萬(wàn)畝，規(guī)模還將繼續(xù)擴(kuò)大,。

經(jīng)歲月沉淀的基酒是夜郎古“晚熟的醬香”根之所在,，有十余年的積累，方才有了做“晚熟的醬香”品牌的底氣,。也正如貴州省仁懷市夜郎古酒業(yè)銷售有限公司總經(jīng)理王東所言,，夜郎古有信心、也有能力做好茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒核心產(chǎn)區(qū)的積極貢獻(xiàn)者,。

對(duì)高品質(zhì)的追求讓夜郎古在市場(chǎng)端也有不錯(cuò)的表現(xiàn),，快速搶占市場(chǎng)也是夜郎古的第二條腿。

今年以來(lái)，夜郎古在華東,、華中,、華南、西北等市場(chǎng)已相繼取得關(guān)鍵性突破,。

這一層面,，夜郎古先是完成內(nèi)部調(diào)整，將原來(lái)的酒道館模式轉(zhuǎn)變成為全渠道經(jīng)銷商模式,，大型渠道經(jīng)銷商成為首要選擇,，同時(shí)快速擴(kuò)張銷售團(tuán)隊(duì)滿足客戶需求，而后推出夜郎古·大金獎(jiǎng),，堅(jiān)持大單品戰(zhàn)略,。

在此基礎(chǔ)上，夜郎古在消費(fèi)端也做了諸多努力,，登陸央視、高鐵,、機(jī)場(chǎng)等黃金媒體,，并將“醬香之旅、文化體驗(yàn)中心,、味覺(jué)盛宴”作為消費(fèi)者培育的三駕馬車,，為夜郎古品牌賦能。

逐漸成熟的市場(chǎng),，為“晚熟的醬香”新品牌戰(zhàn)略奠定了物質(zhì)基礎(chǔ),，“從容”中的進(jìn)擊戰(zhàn)也讓市場(chǎng)更有活力和能動(dòng)性。

業(yè)內(nèi)認(rèn)為,，一步邁向品質(zhì),，一步邁向市場(chǎng)，兩條腿走路的夜郎古拋出“晚熟的醬香”品牌戰(zhàn)略后,，或許還將邁出第三步,。

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夜郎古新的開始？

有業(yè)內(nèi)人士表示,，而對(duì)于夜郎古而言,，豹變只是開始。這樣的判斷,，是基于兩個(gè)層面,。

一方面是醬酒行業(yè)的發(fā)展。

根據(jù)云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員,、權(quán)圖醬酒工作室總經(jīng)理權(quán)圖的預(yù)判,，2025年，醬酒市場(chǎng)營(yíng)收或?qū)⒊^(guò)2500億元，其中茅臺(tái)及茅臺(tái)系列酒有望超過(guò)1500億元,，其他醬酒品牌營(yíng)收則有望超過(guò)1000億元,。

目前，醬酒企業(yè)雖多,，但破百億者甚少,，且梯隊(duì)尚未完全建立，也就是說(shuō)夜郎古面對(duì)的是近千億的市場(chǎng),，同時(shí)醬酒市場(chǎng)正逐步回歸理性,，對(duì)品質(zhì)和品牌的需求度越來(lái)越高。

從這一角度來(lái)看,，無(wú)論是夜郎古的標(biāo)簽化發(fā)展還是兩條腿走路,，都與醬酒未來(lái)的發(fā)展輪廓相契合，是夜郎谷在醬酒瘋狂發(fā)展大背景下鋪墊的有序發(fā)展軌跡,。產(chǎn)業(yè)發(fā)展最終都會(huì)從瘋狂歸于平靜,，所謂大浪淘沙，往往留下的都是率先覺(jué)醒保持思考的企業(yè),。

另一方面則是夜郎古本身,，這是一個(gè)足夠有野心也有行動(dòng)力的企業(yè)。

根據(jù)夜郎古全新規(guī)劃,，要在2023年達(dá)到30億,、2026年達(dá)到50億，2031年產(chǎn)能達(dá)3萬(wàn)噸產(chǎn)能,、占地1000畝土地,，實(shí)現(xiàn)100億銷售目標(biāo)，并力爭(zhēng)成為中國(guó)醬酒五朵金花,、上市企業(yè),、百年著名品牌。

有行業(yè)人士表示,，醬酒“混戰(zhàn)”,，夜郎古的目標(biāo)足夠明確，且行動(dòng)力十足,，從其2021年的銷售業(yè)績(jī)可預(yù)見(jiàn)其“十四五”規(guī)劃目標(biāo)實(shí)現(xiàn)可能性巨大,。

這樣的野心和行動(dòng)力實(shí)際上是刻在夜郎古基因中的，貴州白酒“一看三打造”的熱潮起于10年前,，當(dāng)時(shí)醬酒熱還未起,，夜郎古卻是首批入駐仁懷名酒工業(yè)園區(qū)的酒企，并走出有別于資本醬酒和傳統(tǒng)行業(yè)巨頭的發(fā)展新路,。

也正是因?yàn)橛羞@樣的果斷抉擇,，方有今日踏浪而來(lái)的夜郎古,。

正如余方強(qiáng)所言，“我不敢說(shuō)大器晚成,，‘晚熟’的確名副其實(shí),。”夜郎古亦是如此,，而“晚熟”并非是“晚”,，反而是對(duì)市場(chǎng)信息迅速的反應(yīng)，此時(shí)的赤水河畔,，幼豹已有猛獸之姿,。