酒飲產(chǎn)品之間的界限正在變得模糊,。

據(jù)IWSR飲料市場分析公司的數(shù)據(jù),，2020年，酒精飲料的總消費(fèi)量增長2%,，是近20年來酒精飲品行業(yè)出現(xiàn)的最大增幅,，但啤酒是唯一一個(gè)銷量下降的類別。

與此同時(shí),，以果酒,、氣泡酒為代表新酒飲正在打開更大的市場空間。近期,，啤酒巨頭百威兩次下場投資低度潮飲品牌便有力地佐證了這一點(diǎn),。

新酒飲為何能撬開年輕人的心扉,，成為攪動酒飲市場的新變量？

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氣泡酒,，抗衡啤酒,？

“微醺”風(fēng)口不僅讓低度酒迎來爆發(fā)，也預(yù)示著酒業(yè)市場正發(fā)生著深刻的結(jié)構(gòu)性變革,。從數(shù)據(jù)上看,，啤酒行業(yè)并不樂觀。

啤酒市場規(guī)模并未減少,，但事實(shí)上,，啤酒在中國的銷量已經(jīng)連續(xù)五年下滑。

中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,，中國規(guī)模以上啤酒企業(yè)累計(jì)產(chǎn)量約3411萬千升,，同比下降7.04%。這是自2013年以來,，產(chǎn)量連續(xù)7年下滑,。而供給量縮減的表象之下，除了受到政策的影響,，原因還來自于消費(fèi)需求的疲軟,。

眾所周知，啤酒的主要消費(fèi)人群集中在20-50歲,，但伴隨老齡化趨勢日益加劇,，20-39歲消費(fèi)群體人數(shù)減少，加上新生代消費(fèi)者消費(fèi)需求轉(zhuǎn)變,，中國啤酒需求增長緩慢,。

而與啤酒對壘的另一方，是代表低度,、微醺和新潮的新酒飲,。其中，直接對標(biāo)啤酒市場的硬蘇打氣泡酒不容小覷,。

與啤酒相差無幾的度數(shù),，更健康也有更多風(fēng)味的氣泡酒，更容易打動年輕人的“芳心”,。

尼爾森數(shù)據(jù)表明,，硬蘇打品類在美國預(yù)計(jì)占到10%的啤酒市場份額。鑒于美國精釀啤酒的消費(fèi)者數(shù)量比中國多,，且中國消費(fèi)者更關(guān)注的是口感的刺激和情緒上的享受,，不難預(yù)測，相比于美國，硬蘇打氣泡酒在中國市場的潛力會更大,。

由云酒傳媒聯(lián)合天貓共同發(fā)布的《2021低度潮飲產(chǎn)品創(chuàng)新報(bào)告》顯示,，低度酒品類正在加速崛起，且市場容量有著較大上升空間,。其中氣泡酒在搜索熱度增速中處于絕對高位,，關(guān)注度顯著高于其他傳統(tǒng)酒種。

這條賽道上,，也從不缺乏巨頭的身影,。

早在2016年，百威英博就收購了來自波士頓的一家制造含酒精氣泡水的公司,，并改名為Bon Viv,，百威英博還在2021年2月宣布，在未來兩年,，準(zhǔn)備投入十億美元的資金來擴(kuò)大旗下含酒精氣泡水的業(yè)務(wù),。

無獨(dú)有偶，波士頓啤酒公司旗下的Truly在全美含酒精起泡酒中市場中占據(jù)了26%的份額,，僅次于White Claw,。可口可樂也跨界“飲酒”,，推出托帕客（Topo Chico）,，是一款主打低糖、0脂肪,、低酒精度的硬蘇打氣泡酒,。

伴隨時(shí)間推移，氣泡酒賽道對于啤酒市場的沖擊,，或?qū)⒗^續(xù)擴(kuò)大。

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上頭快,、好喝,，還0糖0脂？?

除了傳統(tǒng)巨頭下場的典型案例,，氣泡酒賽道還有一匹黑馬——十點(diǎn)一刻,。

十點(diǎn)一刻隸屬于上海羽量酒業(yè)有限公司，成立于2020年,，是一個(gè)為18-35歲年輕人而創(chuàng)造的年輕新銳酒飲品牌,。

僅從名字來看，十點(diǎn)一刻切入了年輕人的夜經(jīng)濟(jì),，消費(fèi)場景涵蓋了“pre-drink”“歡聚時(shí)刻”與“獨(dú)酌”,。以0糖0脂的消費(fèi)理念從無糖氣泡酒品類切入，通過持續(xù)推出健康美味的酒精飲品，致力于讓所有人更自由地享受酒所帶來的快樂,。

產(chǎn)品差異化與對市場需求的精準(zhǔn)洞察,，讓十點(diǎn)一刻具備了領(lǐng)跑氣泡酒賽道的能力。

云酒頭條（微信號：云酒頭條）獲悉,，羽量酒業(yè)自建風(fēng)味實(shí)驗(yàn)室,，多名品酒師、調(diào)酒師及原可口可樂產(chǎn)品研發(fā)負(fù)責(zé)人,，確保十點(diǎn)一刻保持好喝,、獨(dú)特及高品質(zhì)的產(chǎn)品屬性。

十點(diǎn)一刻采用了2.5倍氣泡,，讓口感層次更豐富多元,，被譽(yù)為酒飲界的元?dú)馍郑恢骶€產(chǎn)品酒精含量小于5%,，處于年輕人微醺的舒適區(qū)間,；特殊提純技術(shù)和基酒選擇，幾乎消除了酒精帶來的刺激性口感,，大大降低飲用門檻,。

產(chǎn)品線方面，十點(diǎn)一刻推出了3.9%vol和4.9%vol兩種規(guī)格8款口味的入門款產(chǎn)品,，以及9%vol的2款精選口味,，為市場帶來好喝、低負(fù)擔(dān)的“快速來感酒”,。

對比啤酒來看,，十點(diǎn)一刻的2.5倍氣泡，能讓酒精加速進(jìn)入血液,，比啤酒更嗨,；入口沒有酒精感，比啤酒更爽,；多種口味選擇,，比啤酒更對味。

值得一提的是,，十點(diǎn)一刻最新推出的9度高度線產(chǎn)品仍是藍(lán)海市場,，目前僅RIO強(qiáng)爽入局。高度線產(chǎn)品目前以“社死酒概念”刷屏社交媒體,，在年輕人需要醉酒感的社交娛樂場景廣受歡迎,。

從線上為切口，逐步向線下鋪陳,，十點(diǎn)一刻正在快速搶占年輕消費(fèi)者心智,，成為低度酒市場的佼佼者,。

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黑馬的邏輯

氣泡酒市場巨大的增長潛力，讓十點(diǎn)一刻脫穎而出,。

自成立以來,，十點(diǎn)一刻已完成從種子輪到A輪三輪融資，獲得紅杉資本,、真格基金,、壹叁資本、黑桃資本,、棕櫚資本,、虎撲體育、嘉御基金和騰訊等頂尖風(fēng)險(xiǎn)投資機(jī)構(gòu)投資加持,。

從數(shù)據(jù)上看,，2021年618購物節(jié)，十點(diǎn)一刻斬獲新銳蘇打酒類目TOP1,、天貓618低度酒類目TOP3,，6月1日-20日，十點(diǎn)一刻在全平臺線上銷售額累計(jì)400萬+,，線上曝光累計(jì)破億,，累計(jì)售出387724罐。

十點(diǎn)一刻為什么能成為低度潮飲賽道中的一匹黑馬,？

一是創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)與低度酒賽道高適配性的專業(yè)能力,。據(jù)公開報(bào)道顯示，十點(diǎn)一刻創(chuàng)始人劉喆為福祿電子煙前高管,。福祿由羅永浩的搭檔朱蕭木創(chuàng)辦,，其投資方之一壹叁資本也是十點(diǎn)一刻的投資方。不僅如此,，十點(diǎn)一刻創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)中還有flow,、錘子、經(jīng)緯中國的高管,。

二是從渠道上看,，品牌銷售負(fù)責(zé)人是前動力火車銷售“老炮”；華潤ole超市,、盒馬鮮生,、BHG生活超市,、天和超市,、萬田超市、7-EVELEN,、羅森便利店等線下合作伙伴數(shù)量已超過了上萬家,；線上成績同樣顯著，十點(diǎn)一刻曾創(chuàng)下單次直播帶貨銷售額高達(dá)到109萬，銷量超過20萬瓶的記錄,。

三是在營銷方面,，十點(diǎn)一刻選擇了說唱花園寶寶艾福杰尼和鬼馬少女宋雨琦作為代言人，是業(yè)內(nèi)率先使用代言人的品牌,，為年輕人發(fā)聲,。與此同時(shí)，十點(diǎn)一刻不斷跨界,，先后與不熟藝術(shù)書展上海站,、DICECON 2021北京國際桌游展、北美鞋王夏家歡Good News,、國內(nèi)美發(fā)彩妝品牌生氣斑馬等合作,，還聯(lián)合上海7大熱門酒吧推出22:15心球派對特調(diào)系列、萬圣節(jié)聯(lián)動超級猩猩舉辦“22:15反派出逃夜”等跨界活動,。通過多元豐富的線上線下活動,，十點(diǎn)一刻的品牌知名度快速提升，受到眾多消費(fèi)人群的關(guān)注,。

如今,，氣泡酒細(xì)分賽道逐漸升溫，氣泡酒與啤酒品類的對決中,，以十點(diǎn)一刻為代表的氣泡酒品牌有望率先突圍,。