好酒的本質(zhì)，是科學(xué)和人文

寫酒的文章自古有之,。

《齊民要術(shù)》造神曲并酒第六十四中寫道：作三斛曲法——蒸,、炒、生,，各一斛,。炒麥——黃，莫令焦,。生麥：擇治甚令精好,。種各別磨。磨欲細,。磨訖，合和之,。

此為科學(xué),。

古往今來詩詞歌賦中寫酒者甚多，李太白寫道：舉杯邀明月,，對影成三人,；杜工部寫道：白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉(xiāng),。

此為人文。

對于好酒,，不同人有不同的定義,，好喝、舒服,、名酒、稀缺、產(chǎn)區(qū),、技藝……而無論哪種定義,，大抵都脫不開兩個區(qū)間：科學(xué)和人文,。

好酒地理局,，便是以科學(xué)與人文的視角,，關(guān)注記錄今日之酒業(yè),，人,、器,、藝、地,，皆是這個行業(yè)的光與影,、美與奇，皆是這個行業(yè)的傳承與變化,，堅持與追求,。

好酒地理局，用地理視角,、科學(xué)解讀和人文表達,，構(gòu)建一瓶好酒的話語體系。

地是糧谷果實生長的土地,，是無處不在的微生物環(huán)境,，是山川水系，也是人類棲居,。

地域千差萬別,，成就了好酒的大千世界。

好酒在地,，于行走中看見，在天地間懂得,。