成都,，川酒們的根據(jù)地和大本營(yíng),，全國(guó)乃至全球酒商每年一次的聚集地,，一座名副其實(shí)的“酒之城”。

在這座城市里,，還誕生了水井坊和全興,，隨著全興近年來(lái)的發(fā)力回歸，二者或?qū)⑸涎荨俺啥济敝疇?zhēng),。

在消費(fèi)升級(jí),、分化與迭代的影響下，白酒品牌競(jìng)爭(zhēng)呈現(xiàn)出產(chǎn)區(qū)化,、群體性,、人文性的顯著特征，這也意味著白酒品牌與產(chǎn)地之間,，將發(fā)生越來(lái)越深刻的價(jià)值互動(dòng)關(guān)系,。這場(chǎng)“成都名片”之爭(zhēng)中，也能夠透露一些關(guān)于未來(lái)的啟示,。

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成都“名片”的價(jià)值有多大,？

成都，是一座因酒而火熱的城市,。

史料記載,，成都白酒經(jīng)歷兩漢的興盛發(fā)展，流傳至唐宋時(shí)期，就已名酒輩出,。蜀都府河沿岸,，以釀造美酒名揚(yáng)神州各地的“錦江春”“水井坊”“天號(hào)陳”“浣花堂”“福升全”“全興成”等名酒坊一脈相承、綿延千年,。

四川省統(tǒng)計(jì)局公報(bào)顯示,，2021年末，成都常住人口為2119.2萬(wàn)人,，比第七次全國(guó)人口普查增加了25.42萬(wàn)人,。其平原經(jīng)濟(jì)區(qū)地區(qū)生產(chǎn)總值32927.8億元，比上年增長(zhǎng)8.5%,。

作為當(dāng)下新一線城市的領(lǐng)軍者,，成都是全國(guó)乃至全球知名的餐飲消費(fèi)城市。數(shù)據(jù)顯示,，2018年,，成都餐飲行業(yè)收入總額已超過(guò)900億元，同比增長(zhǎng)13.7%,，在中國(guó)15個(gè)副省級(jí)城市中排名第二,，僅次于廣州。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),，成都擁有10萬(wàn)家餐飲門(mén)店,，大商云集，形成了規(guī)模龐大的酒水消費(fèi)蛋糕,，僅白酒市場(chǎng)年消費(fèi)體量已接近150億元,。

作為西南地區(qū)的政治、經(jīng)濟(jì),、文化中心以及交通樞紐,，成都擁有豐富的人口資源和天然的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，其本身就是一個(gè)消費(fèi)能力強(qiáng)大的市場(chǎng)戰(zhàn)略高地,。

在此基礎(chǔ)上,，成都更具有強(qiáng)大的品牌影響力和輻射能力。

2021年,，在中國(guó)社會(huì)科學(xué)院財(cái)經(jīng)戰(zhàn)略研究院發(fā)布的《中國(guó)城市品牌影響力報(bào)告（2021）：助力構(gòu)建新發(fā)展格局》中,，成都位列2021年全國(guó)城市品牌影響力指數(shù)前十強(qiáng)。

時(shí)間回溯到2016年,，成都繼北京,、上海、廣州,、天津,、重慶之后,，成為第6座國(guó)家中心城市，根據(jù)這一定位,，成都明確提出建設(shè)“五中心一樞紐”,，即“全國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)中心、科技中心,、金融中心,、文創(chuàng)中心、對(duì)外交往中心和國(guó)際綜合交通通信樞紐”,。

“十四五”時(shí)期,，成都迎來(lái)了成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)、成都都市圈建設(shè)等多重戰(zhàn)略機(jī)遇,，“五中心一樞紐”功能持續(xù)增強(qiáng),，城市能量和品牌影響力不斷加大，區(qū)域引領(lǐng)輻射帶動(dòng)能力更加突出,，至2021年,，全球500強(qiáng)企業(yè)中，已有377家在成都落戶,。

2021年春糖期間,，50萬(wàn)專業(yè)客商聚集成都，上演了一場(chǎng)規(guī)?？涨暗钠放剖?huì),，有參展商透露，當(dāng)屆展會(huì)訂單量比2019年有50-100%的增長(zhǎng),。所謂“市場(chǎng)晴雨表,、品牌風(fēng)向標(biāo)”的導(dǎo)向作用，在成都表現(xiàn)得愈加明顯,。

作為川酒產(chǎn)區(qū)中心極，成都還具有重要的產(chǎn)業(yè)服務(wù)和配套價(jià)值,。

近幾年,，通過(guò)大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)原酒，白酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為成都的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一,，同時(shí)也是實(shí)踐“中國(guó)白酒金三角”戰(zhàn)略的重要主體,。屬于成都市“半小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈”的邛崍，被納入四川省重點(diǎn)打造的四大白酒產(chǎn)區(qū)之一,，隨后成就了“中國(guó)白酒原酒之鄉(xiāng)”美譽(yù),。

此外，四川大學(xué),、四川省食品發(fā)酵研究院聯(lián)合共同搭建了成都市白酒行業(yè)唯一的公共科技服務(wù)平臺(tái)——成都白酒發(fā)酵工程技術(shù)研究中心,。并采取引導(dǎo),、加大區(qū)域品牌培育等方式，不斷構(gòu)建梯度品牌體系,，制定產(chǎn)業(yè)扶持,、金融服務(wù)、人才培育等政策,，推動(dòng)成都白酒振興,。

由此可見(jiàn)，“成都名片”IP一旦形成,，將對(duì)品牌產(chǎn)生難以估量的賦能價(jià)值,。

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成都“雙名片”

提到成都白酒，怎么也繞不開(kāi)的,，當(dāng)屬成都產(chǎn)區(qū)的龍頭企業(yè)——水井坊,。

1998年，水井坊遺址得以發(fā)掘,，后被國(guó)務(wù)院列為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位,，以“最古老的釀酒作坊”載入吉尼斯世界紀(jì)錄，“中國(guó)白酒第一坊”由此誕生,。

而后,，帝亞吉?dú)W入主水井坊，也標(biāo)志著老名酒向現(xiàn)代企業(yè)品牌文化戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變,，水井坊逐步確立了高端化,、國(guó)際化的品牌定位。

這些年,，水井坊一直在深入建設(shè)成都基地市場(chǎng),，積極參與城市文化建設(shè)，實(shí)現(xiàn)一座城與一個(gè)品牌的高度綁定,。2016年,，水井坊推出“核心門(mén)店”概念，經(jīng)過(guò)五次改良,，做出區(qū)域化,、品牌化細(xì)分的消費(fèi)者激勵(lì)機(jī)制和包含宴席等高端場(chǎng)景的5.0版本核心門(mén)店。

2018年,，水井坊牽手著名作家,、美食家、制片人和全國(guó)地標(biāo)餐廳,，推出“壹席”美食盛宴,，后又聯(lián)手全球頂級(jí)名廚，配以先進(jìn)的環(huán)幕全息投影技術(shù),，打造了“菁宴”,。

近年來(lái),，水井坊加快在高端化方面的探索，以美學(xué)優(yōu)勢(shì),，鎖定“成都城市美學(xué)名片”IP,，在成都打造了水井坊博物館等系列品牌消費(fèi)場(chǎng)景?！靶腋３啥肌こ鞘忻钡戎黝}活動(dòng),，更擦亮了“水井坊扎根成都”的城市標(biāo)識(shí)。

水井坊與成都醇香共飲600年,，見(jiàn)證了成都蜀文化的厚重歷史,，并用自己特定的消費(fèi)圈層的價(jià)值追求，實(shí)現(xiàn)了在成都樹(shù)立品牌時(shí)尚以及高端化目標(biāo),。

另一個(gè)與“成都”有著千絲萬(wàn)縷聯(lián)系的白酒品牌,，是身為“老八大名酒”之一的全興大曲。

起源于清代乾隆年間,，距今已經(jīng)有200多年的歷史的全興大曲,，在1963年、1984年,、1989年三度榮獲“中國(guó)名酒”稱號(hào),，在白酒行業(yè)一度名列三甲。

隨著名酒復(fù)興大潮,，全興厚積薄發(fā),，開(kāi)始吹響復(fù)興的號(hào)角。2019年,，全興舉辦21場(chǎng)“尋味中國(guó)年,，全民寫(xiě)春聯(lián)”公益活動(dòng)，通過(guò)這樣接地氣的方式,，讓老百姓感受到從前的“老品牌”,，喚醒品牌記憶。

2021年,，全興營(yíng)收利潤(rùn)雙增長(zhǎng),，成都取得了160%業(yè)績(jī)?cè)龇３啥即蟊緺I(yíng)作為市場(chǎng)之基,，與省外市場(chǎng)相呼應(yīng)。2022年,，四川省圖書(shū)館與全興酒業(yè)聯(lián)合舉辦“2022我們的‘成都名片’年代展”,，在文化領(lǐng)域進(jìn)行頻繁大動(dòng)作，令“全興歸來(lái)”深入人心,。

也許一座城只有一瓶酒,，但成都卻是多面性的,。

如果說(shuō)水井坊是代表成都美學(xué)的“國(guó)際時(shí)尚化”名片，那么全興就是映射著成都生活化,、安逸的“時(shí)代名片”,。這恰恰讓人們領(lǐng)略了成都這座城市時(shí)尚與古樸的一體兩面，也為白酒品牌打造帶來(lái)更多可能,。

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一座城與一瓶酒的“雙向價(jià)值”

一座城孕育一瓶酒,，一瓶酒托舉一座城。

洋河之于宿遷,、青啤之于青島,、二鍋頭之于北京、黃酒之于紹興……這些名酒作為城市名片的價(jià)值,，正隨著產(chǎn)業(yè)崛起而不斷得到發(fā)掘,，也凸顯出更多城市與酒之間雙向的價(jià)值。

而成都作為“酒窩子”四川的省會(huì),，表現(xiàn)得更為明顯,。

近年來(lái)，成都的市場(chǎng)占有率與國(guó)際知名度持續(xù)提升,，在“六朵金花”“十朵小金花”為代表的川酒龍頭酒企帶動(dòng)下,，酒企的二線梯隊(duì)綜合實(shí)力得到不斷增強(qiáng)。有名酒背書(shū),，當(dāng)?shù)鼐破螳@得了充分的政策和資源支持,。

去年6月11日，四川省政府辦公廳印發(fā)《推動(dòng)四川白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施》,，其中提到支持成都（邛崍）,、德陽(yáng)（綿竹）、遂寧（射洪）,、自貢（富順）加快建成全國(guó)優(yōu)勢(shì)白酒產(chǎn)區(qū),。

川酒的板塊化運(yùn)動(dòng)，加速了產(chǎn)區(qū)聚合,。白酒大省之間開(kāi)始白熱化較量,。期間，川酒產(chǎn)區(qū)和品牌逐漸豐富,，白酒產(chǎn)業(yè)加速分化,，宜賓、瀘州和綿竹產(chǎn)區(qū)的品牌愈加強(qiáng)勢(shì),，成都產(chǎn)區(qū)也在不斷擴(kuò)大自己的優(yōu)勢(shì),。

邛崍無(wú)疑是這一優(yōu)勢(shì)的核心承載地之一。

“力爭(zhēng)3年時(shí)間,，實(shí)現(xiàn)邛酒營(yíng)收倍增,，新增3家十億級(jí)企業(yè),、一批億元級(jí)企業(yè)，推動(dòng)優(yōu)勢(shì)企業(yè)、優(yōu)質(zhì)要素向產(chǎn)區(qū)集中集聚,；5年時(shí)間,，實(shí)現(xiàn)營(yíng)收再翻一番,，邛酒企業(yè)上市發(fā)展,，產(chǎn)區(qū)知名度、輻射力顯著提升,。”2021年4月舉行的邛酒產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展大會(huì),，揭示了邛崍酒類產(chǎn)業(yè)的高增長(zhǎng)藍(lán)圖。

2020年,，邛崍白酒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收60.71億元,；在其2021政府工作報(bào)告中,，已將未來(lái)5年?duì)I收目標(biāo)設(shè)為300億元，增幅達(dá)394.15%,。

相對(duì)于其他川酒產(chǎn)區(qū)來(lái)講,，成都產(chǎn)區(qū)多元化標(biāo)簽更加醒目,，包括原酒、新酒飲,、威士忌等品類均有分布,，并有望孵化川酒產(chǎn)業(yè)未來(lái)新的增長(zhǎng)極。而在邛崍牽頭下組建的多元化企業(yè)“成都酒業(yè)集團(tuán)”,，則將充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)整合作用,，為產(chǎn)區(qū)乃至川酒，探索未來(lái)高質(zhì)量發(fā)展的成功路徑,。

從全興到水井坊，再到如今的邛崍,，不僅是歷史的沿革,，產(chǎn)業(yè)的名片,，也是成都乃至川酒數(shù)十年來(lái)發(fā)展的見(jiàn)證,。

而為了促進(jìn)成都更好地完成“治蜀興川”的重要任務(wù)，“成都名片”的出現(xiàn),，將成為川酒振興的新力量,，同時(shí)也意味著品牌的影響力范圍將擴(kuò)散越廣,，實(shí)現(xiàn)的經(jīng)濟(jì)效益也就越大。