進(jìn)入2022，中國(guó)酒業(yè)的向上力量更加凸顯,。

貴州茅臺(tái)最新業(yè)績(jī)顯示,，公司第一季度的業(yè)績(jī)?cè)鏊龠h(yuǎn)超去年同期,；五糧液初步考慮2021年度現(xiàn)金分紅金額不低于115億元（含稅）；汾酒投資91億元,，建設(shè)汾酒2030技改原酒產(chǎn)儲(chǔ)能擴(kuò)建項(xiàng)目（一期）。

三香三甲,，引領(lǐng)酒業(yè)加速奔跑,。其中，在汾酒的帶動(dòng)下,，三大主流香型之一的清香,，正以自己的節(jié)奏加速進(jìn)擊。

2022年伊始,，云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員,、正一堂戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)楊光就提到了“清香六朵金花的‘哥德巴赫猜想’”，引發(fā)眾人猜測(cè)：誰將成為清香的六朵金花,？

或許,，這正是清香潮起時(shí)，行業(yè)內(nèi)最為關(guān)注的話題之一,。

而在此基礎(chǔ)上,，再結(jié)合產(chǎn)區(qū)、企業(yè)的舉措,，我們可以做更廣一些的猜想,。

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猜想一：汾酒熱→清香熱

過去的幾年里，“清香復(fù)興”的星火,，隨著汾酒的高增長(zhǎng)而日漸燎原,。2021年，汾酒半年便過百億的成績(jī),，以及汾陽(yáng)王,、寶豐等清香企業(yè)聲量的提升，讓“清香回暖”成為不爭(zhēng)的事實(shí),。

但由此來看,，清香熱很大程度上來說，其實(shí)還是汾酒熱,。云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員,、獨(dú)特咨詢創(chuàng)始人王偉設(shè)在談及2022年清香態(tài)勢(shì)時(shí)，用的便是“汾清香”,。

此前,，醬酒熱剛剛起勢(shì)之際，本質(zhì)上也是茅臺(tái)熱,，真正地成為一種品類熱,，也不過是近兩年的事,。

歷史總是驚人的相似，醬酒熱之后的清香熱,，仿佛也在走同樣的道路,。只是，隨著經(jīng)濟(jì)環(huán)境的改變以及消費(fèi)市場(chǎng)的多元化,，清香在這條道路上所消耗的時(shí)間,，較之醬香或許會(huì)有所縮減。有業(yè)內(nèi)人士分析,，從汾酒熱到清香熱的過渡,，可能會(huì)快于茅臺(tái)熱到醬香熱。

2022年,，或?qū)⒊蔀檫@個(gè)過渡期的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn),。

事實(shí)上，這個(gè)苗頭已經(jīng)有所顯現(xiàn),。就清香核心產(chǎn)區(qū)呂梁而言,，早在2020年，當(dāng)?shù)乇闾岢隽艘靶纬啥鄬哟尉破放聘?jìng)相發(fā)展,、錯(cuò)位互補(bǔ)新格局”,；2021年的呂梁政府工作報(bào)告中，則明確提出要培育壯大“十朵小金花”白酒企業(yè),。

這其實(shí)可以看作是呂梁在借助“汾酒熱”的風(fēng)潮帶動(dòng)“清香熱”,。

與此同時(shí)，隸屬于大清香陣營(yíng)中的寶豐,、牛欄山,、紅星、衡水老白干,、天佑德,、同山燒等，也都在借勢(shì)而起,，雖還未形成較大的“流量”,，但勢(shì)能已初步呈現(xiàn)。

正如王偉設(shè)所言,，“清香是個(gè)熱點(diǎn),，走得很穩(wěn)”。

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猜想二：多元并舉

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,，當(dāng)香型發(fā)展到一定程度,，就會(huì)細(xì)分、多元，大家都會(huì)去找各自的特色,，以差異化來求突破,。

事實(shí)似乎就是如此，濃香發(fā)展到當(dāng)下,，已經(jīng)呈現(xiàn)出了百花齊放的特點(diǎn),，頭部的濃香企業(yè)中，大多都有自己獨(dú)特的工藝與生產(chǎn)周期,，這就賦予了產(chǎn)品不同的酒體風(fēng)格,。醬香經(jīng)過近幾年的熱潮，也逐漸地走向了多元化的道路,。

盡管“清香熱”可能在2022年才能真正起勢(shì)，但上個(gè)世紀(jì)八九十年代,，清香滿天下的陣勢(shì)卻是不容低估的,。彼時(shí)，在“汾老大”的帶動(dòng)下,，“大清香”軍團(tuán)其實(shí)已有端倪,。

一方面，清香在當(dāng)時(shí)已經(jīng)發(fā)展到了可以走向細(xì)分,、多元的程度,；另一方面，許多隸屬于清香的企業(yè),，從一開始所采取的工藝以及因地制宜的創(chuàng)新,，注定了清香多元化的本質(zhì)。

就生產(chǎn)工藝而言,，清香分為大曲清香與小曲清香,。其中，大曲清香以汾酒,、寶豐,、汾陽(yáng)王、黃鶴樓等為代表,，小曲清香以江小白,、同山燒為典范。

提及清香,，常以“大”為其前綴,，這正是源自清香本身的多元化特征。事實(shí)上,，在大清香陣營(yíng)中,，幾乎是一個(gè)或幾個(gè)品牌便能主導(dǎo)一個(gè)細(xì)分品類：牛欄山、紅星穩(wěn)居二鍋頭品類頭部位置,；勁牌以清香型白酒為基深入挖掘大健康優(yōu)勢(shì),；衡水老白干以老白干香型自成一派,；天佑德酒憑借地域特色深耕大清香賽道；江小白后來居上開創(chuàng)“本味”新流派,。

因此,，清香的這波熱潮會(huì)在汾酒的帶動(dòng)下多元并舉,。針對(duì)這一猜想，我們可以得到兩個(gè)層面的啟發(fā)：

多元化特征可以讓清香避開市場(chǎng)內(nèi)耗,，避免同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng),。汾酒黨委書記、董事長(zhǎng)袁清茂就曾表示,，清香大家庭的產(chǎn)品體系既有同位競(jìng)爭(zhēng),，又有錯(cuò)位發(fā)展。清香白酒應(yīng)建立起“區(qū)域化,、全國(guó)化,、國(guó)際化”全面貫通、深度協(xié)同的“清香一盤棋”大格局,、大戰(zhàn)略,。

多元化特征使得清香不會(huì)像醬香一樣“沾醬則靈”，而會(huì)在發(fā)展過程中走向大浪淘沙,。換句話說,，大清香陣營(yíng)中的細(xì)分品類，不一定都能吃到這輪紅利,。

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猜想三：強(qiáng)產(chǎn)區(qū)

白酒產(chǎn)業(yè)正在走向規(guī)?；c地域化，“產(chǎn)區(qū)”已逐漸顯現(xiàn)出獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),。產(chǎn)區(qū)的打造,，有助于推動(dòng)整個(gè)地區(qū)白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

在此背景下,，白酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng),，或?qū)膯蝹€(gè)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)區(qū)競(jìng)爭(zhēng)。

濃香在多年的發(fā)展中,，已經(jīng)形成了各具特色與優(yōu)勢(shì)的宜賓、瀘州,、德陽(yáng)（綿竹）、成都、宿遷等產(chǎn)區(qū),；醬酒也在居高不下的熱度中,，形成了仁懷醬香核心產(chǎn)區(qū)，以及川,、湘,、桂、魯?shù)绕渌a(chǎn)區(qū),。然而,，清香作為最早火遍全國(guó)的香型，在產(chǎn)區(qū)的打造上還稍遜一籌,。

由于分布的散且廣,，清香長(zhǎng)期以來僅有呂梁產(chǎn)區(qū)獨(dú)立支撐，而且與其他產(chǎn)區(qū)相比,，起步相對(duì)較晚,。

但遲到總比不到好。2021年,，呂梁發(fā)布政府工作報(bào)告時(shí)，提出今后五年要打造“九個(gè)基地”,，其中包括打造“清香型白酒生產(chǎn)基地和酒文化旅游勝地”,。此舉意味著，呂梁產(chǎn)區(qū)的打造不再只是產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的自我升級(jí),，而是上升到了政府的發(fā)展戰(zhàn)略之中,。

2022年，呂梁新聞中再提“建設(shè)全國(guó)最大的清香型白酒產(chǎn)業(yè)核心區(qū)”,，將做大產(chǎn)區(qū)的目標(biāo)擺到了明面上,。

對(duì)此，楊光認(rèn)為,，頂級(jí)龍頭的價(jià)值已經(jīng)呈現(xiàn),，汾酒應(yīng)有做大清香產(chǎn)區(qū)的意識(shí)，就像茅臺(tái)做貴州圓桌論壇一樣,。如此,，才能夠發(fā)揮清香產(chǎn)區(qū)的競(jìng)合效應(yīng)。

事實(shí)上,，白酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)進(jìn)入了更加高級(jí)的形態(tài),，即產(chǎn)業(yè)鏈之爭(zhēng)。

這一點(diǎn),，云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）此前就曾撰文《產(chǎn)業(yè)鏈之戰(zhàn),，已經(jīng)打響,！》（點(diǎn)擊鏈接閱讀原文）進(jìn)行探討,。打造完整而強(qiáng)勢(shì)的產(chǎn)業(yè)鏈，有助于白酒產(chǎn)區(qū)在產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型,、升級(jí),、創(chuàng)新中形成更大的合力。

而若想在產(chǎn)業(yè)鏈層面有一戰(zhàn)之力,，打造“強(qiáng)產(chǎn)區(qū)”是重要的基礎(chǔ),，因?yàn)榕e產(chǎn)區(qū)之力，以“產(chǎn)業(yè)鏈思維”來塑造產(chǎn)業(yè),，可以更多維,、立體、系統(tǒng)地推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí),。

所以,，“強(qiáng)產(chǎn)區(qū)”或?qū)⑹乔逑阍诮酉聛淼陌l(fā)展中，迫在眉睫的一個(gè)關(guān)鍵舉措,。

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猜想四：資本介入

資本對(duì)白酒的熱愛其實(shí)一直都存在,，甚至可以說，資本推動(dòng)了白酒行業(yè)的發(fā)展,，并在一定程度上決定了白酒競(jìng)爭(zhēng)的格局,。

近幾年，在醬酒熱的刺激下,，醬酒的投資屬性增強(qiáng),，資本投資的目光就投向了貴州，醬酒與資本的聯(lián)姻屢見報(bào)端,。以此類推,，清香起勢(shì)之后，資本是否會(huì)將投資目光轉(zhuǎn)移到清香品類之中,？

從市場(chǎng)的角度來說,，清香型白酒過往的優(yōu)勢(shì)主要在于大眾酒，盡管清香企業(yè)幾乎都在探索高端化,，但若想在高端市場(chǎng)上形成清香勢(shì)能,，還有一段較長(zhǎng)的路要走。

如此來看,，清香型白酒的投資屬性似乎要低于醬酒,，資本未必會(huì)買賬,。

然而，資本“飲酒”的邏輯是隨著白酒的發(fā)展而不斷進(jìn)化的,。目前,，資本已經(jīng)度過了單一選擇頭部名酒、押注香型的階段,，在核心產(chǎn)區(qū)展開競(jìng)逐,。比如，華潤(rùn)布局汾酒,、復(fù)星布局舍得,、江蘇綜藝布局貴州醇等等。

也就是說,，新一輪的資本潮中,，核心產(chǎn)區(qū)內(nèi)、具有發(fā)展?jié)摿Φ钠髽I(yè)或品牌會(huì)是資本的重點(diǎn)關(guān)注對(duì)象,。清香核心產(chǎn)區(qū),，自然也涵蓋在內(nèi)。

事實(shí)上,，在這輪資本潮中,，能夠進(jìn)行長(zhǎng)線布局者，才能有效整合白酒資源,、促進(jìn)白酒行業(yè)穩(wěn)健發(fā)展,，實(shí)現(xiàn)自身的有序成長(zhǎng)。

目前,，在清香核心產(chǎn)區(qū)呂梁，就有鑫華霞投資控股（上海）有限公司建立起了龐泉酒莊,，開啟了清香智能化釀酒之路,。也有資本開始著力孵化清香單品，意圖在清香熱前夕搶占先機(jī),。

或許,，隨著清香“強(qiáng)產(chǎn)區(qū)”的舉措進(jìn)一步深入，資本對(duì)清香的長(zhǎng)期投入與良性介入會(huì)越來越多,。屆時(shí),，“清香熱”或?qū)⒏弦粋€(gè)臺(tái)階，多元并舉的格局也將更加豐富與鮮明,。