張德芹又回到了習酒。

7月11日,，貴州習酒官微發(fā)布消息稱,，貴州習酒投資控股集團有限責任公司（下稱習酒投資控股集團）黨委書記、董事長張德芹,，黨委副書記,、總經(jīng)理汪地強一行，于當日到公司制酒九,、十車間,、中渡污水處理廠、黃金坪制酒區(qū)等地調(diào)研,，詳細了解制酒生產(chǎn),、產(chǎn)品質(zhì)量、安全環(huán)保等工作情況,。

習酒投資控股集團黨委副書記,、工會主席楊鳳祥，黨委委員,、副總經(jīng)理曾凡君,，黨委委員、紀委書記劉安勇,，習酒公司黨委委員,、副總經(jīng)理楊剛?cè)逝阃{(diào)研。

這則消息透露了兩個重磅消息：一是證實此前傳聞,，習酒已從茅臺集團劃出,，并升級為習酒投資控股集團；二是時隔4年,，張德芹再度回歸,，將帶領習酒沖擊200億，堅守37年的鐘方達完成歷史使命卸任,。

無論是后之視今,，還是今之視昔，這一刻,，都將是習酒和茅臺,，甚至中國酒業(yè)歷史上璀璨的一頁。

而在這歷史性的時刻，有必要回顧習酒從債臺高筑瀕臨破產(chǎn)到半年營收過百億,，成為一個“準200億”企業(yè),，一路走來的艱辛與曲折。因為從這一刻起,，習酒的騰飛之路,，將正式開啟。

?

曾是“全國最大的

醬香型白酒生產(chǎn)企業(yè)”

習酒的歷史可以追溯到明代萬歷年間,。1570年前后,，一位姓殷的人（其名不詳）在黃金坪開設白酒作坊，以高粱,、玉米為原料,，釀造白酒營生，生意較為興隆,，遂家興業(yè)旺,。后來殷家的子孫出外經(jīng)商，不愿留在這偏僻的山溝,，于是便將白酒作坊賣給羅家（黃金坪村民羅清云之遠祖）,。羅氏繼續(xù)經(jīng)營酒業(yè)，自產(chǎn)自銷,，代代相傳,，直至解放初期未停業(yè)。

1952年,，仁懷縣工業(yè)局派出人員,，從茅臺鎮(zhèn)出發(fā)，沿赤水河而下,，尋找一個新的適合釀酒的環(huán)境,。黃荊坪被選中，由羅清云家祖輩遺傳下來的一間白酒作坊,，和羅純德,、羅發(fā)奎兩家的兩間民房，以及新招收的30多名工人,，組成了“貴州省仁懷縣郎酒廠”,，這便是習酒廠的前身。

兩年后,，時年僅30歲的鄒定謙從茅臺酒廠副廠長的職位上調(diào)任仁懷縣郎酒廠主持生產(chǎn),，習酒和茅臺的命運第一次有了關聯(lián)。

只不過這次的緣分短暫,，到1959年,，因糧食緊張，缺乏釀酒原料，仁懷縣郎酒廠停產(chǎn),，鄒定謙再次調(diào)回茅臺任機械廠任廠長，工人亦隨之解散,。

1962年,，仁懷縣回龍區(qū)供銷社派曾前德、蔡世昌,、肖明清三人利用廢棄的廠房恢復生產(chǎn),。三年后，貴州省對仁懷,、習水,、赤水三縣行政區(qū)劃進行調(diào)整，“仁懷縣郎廟酒廠”隨行政區(qū)劃歸習水縣,，更名“習水縣回龍區(qū)供銷社郎廟酒廠”,，此后又因時局多變，先后更名“習水縣紅衛(wèi)曲酒廠”“習水縣紅衛(wèi)酒廠”,，直到1977年10月,，被貴州省商業(yè)廳糖酒公司接管后，才被命名為“貴州省習水酒廠”,。

改革開放,，給習酒插上了第一次騰飛的翅膀。

1980年,，由貴州省商業(yè)廳投資45萬元,，習水酒廠新建酒庫、曲房,、原料庫,。同時，由于響應并緊隨國家體制改革的腳步進行了企業(yè)承包,，習水酒廠快速擴張,，這一時期，習水酒廠先后進行了二,、三期技改工程和新產(chǎn)品的研制開發(fā),。二期技改結(jié)束后，其已建成占地2700畝,，擁有黃金坪,、大地、向陽,、東皇四大生產(chǎn)區(qū)和大坡酒庫,，廠區(qū)綿延十里，“十里酒城”就是在此時有了模樣,。

“噸位決定地位”的習酒由此迎來“黃金十年”：1983年4月,，習酒試制醬香型白酒成功，隨即習酒決定恢復醬香型白酒的大規(guī)模生產(chǎn),；5年后的1988年,，習酒已經(jīng)形成年產(chǎn)濃香、醬香雙3000（千升）規(guī)模,，成為當時全國最大的醬香型白酒生產(chǎn)企業(yè),。

市場上,，彼時的習酒也是風光無限：90年代初期,，習酒的銷售網(wǎng)絡已覆蓋全國20個省市，其濃香型產(chǎn)品習水大曲和醬香型產(chǎn)品習酒不僅暢銷全國,，還大量出口海外,。1993年，習酒的營收高達2.5億元,，與當時風靡中國的幾大著名白酒企業(yè)旗鼓相當,，位列全國白酒銷售前十強。

一派欣欣向榮的習酒,，理所當然地做出了繼續(xù)擴張的決定,，而隱患也就此埋下。1993年下半年,，經(jīng)濟過熱導致高通貨膨脹,，國家開始宏觀調(diào)控，收縮銀根,，致使習酒因流動資金緊缺而陷入困境,，負債一度高達4億元，而當時習酒全廠總資產(chǎn)只有5.8億元,。

與此同時,，市場銷售劇烈下滑，直接導致習酒廠開始大面積停產(chǎn),，不僅工人工資停發(fā),，原本4000人的大廠不得不裁掉了2400多人。

但是危機造就了習酒與茅臺的第二次緣分,。

?

“沒有茅臺,，習酒真的會破產(chǎn)”

為使習酒重回高速發(fā)展軌道，貴州省有關部門將目光鎖定了實力不俗的茅臺酒廠,。

這是貴州省基于對當時白酒產(chǎn)業(yè)和兩家企業(yè)發(fā)展的科學判斷,，做出的一次積極探索,。

從時代背景來看，彼時正值經(jīng)濟轉(zhuǎn)軌期,，全國不少企業(yè)都遭遇經(jīng)營困難,，國家層面推出了一系列“規(guī)范破產(chǎn)、鼓勵兼并”的優(yōu)惠政策,。此時,，茅臺收購習酒，可以促進習酒的恢復發(fā)展,，兩家企業(yè)又可以享受一定的優(yōu)惠政策,。

從產(chǎn)業(yè)背景來看,，90年代末期,，以五糧液、瀘州老窖為代表的川酒和古井貢酒,、金種子等徽酒,，及以酒鬼酒為代表的濃香型企業(yè)，正在全國攻城略地,。這對黔酒來講,，迫切需要更強的“行業(yè)龍頭”來引領產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

當時的茅臺,，年銷售已經(jīng)突破6億元,，是行業(yè)龍頭之一，但是相較五糧液等川酒龍頭企業(yè),，仍稍顯遜色,。在這樣的背景下，茅臺兼并習酒,，可以快速吸收習酒5000噸醬香,、8000噸濃香產(chǎn)能優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)，進一步做大做強,。

如今聽起來仍覺“理想很豐滿”,，但當事人只覺現(xiàn)實分外“骨感”。

20多年后,，季克良仍然對當時習酒的印象記憶猶新,，“那個條件還不如茅臺”。

貴州茅臺在季克良剛剛接手時,，是一個名聲在外,，經(jīng)營環(huán)境卻并不理想的企業(yè)?！爱斈昝┡_鎮(zhèn)一無航空二無鐵路,，只有一條三級公路可進出小鎮(zhèn),，一到冬季這路就會斷絕。茅臺酒廠的員工們一到休息日,，男工背煤,，女工打豬草，常常比上班還辛苦,?！奔究肆蓟貞浀馈?/span>

而毗鄰茅臺的習酒當年所處的地理環(huán)境,，比茅臺還更差一些,。

現(xiàn)在從茅臺到習酒只有50公里。那時候,，季克良從茅臺去習酒,，卻要花費五個小時。途中還有一座吊橋,，車子不能行駛,，季克良只能徒步穿越，過橋之后再搭車到習酒,。

因為有恐高癥,，這對季克良來說是個不小的挑戰(zhàn)。每到吊橋邊,，季克良都不敢直視搖搖晃晃的吊橋下波濤洶涌的赤水河,，只好閉著眼睛，把手搭在來接他的鐘方達的肩上,，被牽引著過河,。

兼并就這樣艱難又順利地進行，1997年6月,，茅臺酒廠與習酒即簽訂了意向協(xié)議,。當年12月，茅臺酒廠派出管理人員進駐習酒,，注入450萬元幫助資金,，同時在技術、生產(chǎn),、市場等方面給予了支持,。

1998年8月，茅臺集團與習酒在貴陽云巖賓館簽約,，2個月后,，中國貴州茅臺酒廠（集團）習酒有限責任公司揭牌成立。在隨后的發(fā)展中,，茅臺集團對習酒大力支持,，習酒也緊隨茅臺步伐加速發(fā)展,，不斷做大做強。

如今回過頭去看,，茅臺在習酒發(fā)展過程中所扮演的角色不言而喻,。鐘方達曾坦言，“沒有茅臺,，（習酒）可能當時真的破產(chǎn)了”“習酒醬香技術來源于茅臺,，茅臺從來都是習酒的老師?！倍暰埔苍谄浒l(fā)展史中強調(diào),，并入茅臺，是習酒發(fā)展史上的一個里程碑,，是習酒從困境走向復興的轉(zhuǎn)折點,。

?

習酒，二次騰飛

嚴格來說,，習酒的二次騰飛要從2010年算起,。

標志性的事件,，就是在當時新任習酒公司董事長張德芹的主導下,，習酒在這年底推出高端醬酒新品“窖藏1988”，而曾被茅臺特許使用“茅臺”二字的濃香型產(chǎn)品也被砍掉,，盡管該產(chǎn)品當年的銷售額已達7000萬元,。這意味著，習酒放棄專注打造濃香品牌的路線,，轉(zhuǎn)而筑強醬香,，著力強化習酒在醬酒市場的競爭力和影響力。

窖藏1988,，是為紀念習酒曾經(jīng)的輝煌,。

1988年，習酒的經(jīng)典產(chǎn)品習水大曲風靡全國,，而且也在國外市場上打開了銷路,，銷往意大利、日本和韓國等地,，成為當時中國白酒市場一顆耀眼的明珠,；并先后榮獲“貴州八大名酒”“貴州省著名商標”等榮譽稱號；習字牌習酒(52°大曲醬香酒)被評為國家優(yōu)質(zhì)酒,。這是繼習水大曲之后,，習酒廠獲得國家級殊榮的第二款產(chǎn)品。同年12月,，兩款產(chǎn)品雙雙榮獲國家商業(yè)部第三屆評酒會金爵獎,。

而窖藏1988也果如其名,，不負眾望，再次將輝煌帶給了習酒,。

2010年年中,，習酒公司僅完成2.7億的銷售額，相當于全年計劃的四分之一,，張德芹正是在這種情況下到來,。

8年后，截至2018年4月底,，習酒已完成銷售超21億元,，實現(xiàn)同比101%的強勁增長，利潤同比增長162%,。其2017年營收達到35.78億元,。其中，習酒·窖藏1988單品銷量更是突破10億元,，創(chuàng)習酒單品銷售最高,，成為行業(yè)超級大單品和年度行業(yè)黑馬。

在張德芹的布局下,，即便是在2013年,，寒潮席卷整個中國白酒產(chǎn)業(yè)，高端白酒受沖擊為甚,，但習酒銷量仍上升了近20%,，實現(xiàn)年銷售26.8億元。同年,，習酒醬香基酒產(chǎn)能躍升至1.7萬噸,，同比增長83.83%。

除了培育單品,、拓展市場,、提升效率、引進人才,，張德芹主導工作的前8年里,，習酒在消費者培育上的工作同樣成果顯著，這為習酒沖破百億,，進擊200億奠定了基礎,。

2020年，在鐘方達的帶領下,，習酒正式跨越100億大關,，當年銷售收入實現(xiàn)103億，成為中國白酒又一家百億級企業(yè),。而銷售占比超過50%的習酒·窖藏1988,，也在這一年正式晉升為一支50億級的大單品,。

2022年，習酒目標營收200億,，而截至6月15日,，習酒銷售已突破100億元，完成上半年銷售計劃,，實現(xiàn)時間過半任務過半,，再創(chuàng)同期歷史新高。

至此,，習酒再次騰飛之勢已然不可阻擋,，而隨著張德芹的回歸，習酒的獨立之路還將上演更加精彩的篇章,。

其中,，最受期待的就是習酒上市。鐘方達曾多次公開聲明“習酒一定要上市”,。

此前,，受限于“同一集團不能上市兩個品牌的規(guī)定”，習酒的上市計劃一推再推,，如今從茅臺集團劃出,，習酒上市或?qū)⒂瓉砑铀伲蔀椤搬u酒第二股”的強勢選手,。