2022年5月16日,，阿里拍賣推出一瓶1992年出品的漢帝茅臺(tái)酒,，起拍價(jià)3999萬元1769人參與競(jìng)拍，最終卻以流拍告終,。

流拍的原因很多,，但老酒市場(chǎng)的“退燒”，絕對(duì)算是重要推手,。

云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）調(diào)查發(fā)現(xiàn),，2021年下半年以來，一路蒙眼狂奔多年的老酒市場(chǎng)開始降溫,，老酒從業(yè)經(jīng)營者普遍營收放緩,，利潤下滑，開始收縮戰(zhàn)場(chǎng)準(zhǔn)備過冬。

也有部分從業(yè)者表示，老酒市場(chǎng)“退燒”在預(yù)料之中,，從業(yè)者應(yīng)該抓緊時(shí)間轉(zhuǎn)型,，抓住機(jī)遇即有望彎道超車。

老酒市場(chǎng)“退燒”了嗎,，原因何在，未來又將如何發(fā)展？

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營收放緩利潤下滑

江西曾品堂酒業(yè)有限公司是業(yè)內(nèi)知名老酒企業(yè),，全國連鎖門店超過130家。公司創(chuàng)始人曾宇表示,，2021年下半年開始,，多年保持2位數(shù)增長的老酒行業(yè)出現(xiàn)下滑，很多酒商成交進(jìn)度放緩,，經(jīng)營困難,。以曾品堂為例，公司連續(xù)多年以不低于20%速度增長,，但2022年老酒營收僅增長5%左右,，差距明顯,。

主營老酒的成都老八大商貿(mào)有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人王金海表示，2021年下半年起老酒市場(chǎng)出現(xiàn)一輪下滑,，公司業(yè)務(wù)隨之下滑20%左右,，但2022年5月后有所恢復(fù)。

河南“老酒天下”品牌創(chuàng)始人,、夏邑酒商尹中華介紹,，老酒市場(chǎng)中超高端、高端老酒的成交量和消費(fèi)量在明顯下滑,，購買幾萬元一瓶甚至價(jià)格更高的客戶減少,，這影響了老酒經(jīng)銷商利潤。2021年下半年以來,，自己公司銷售老酒數(shù)量有所增長,，但“增量不增利”，整體利潤不如過去,。

中國酒協(xié)名酒收藏委員會(huì)常務(wù)理事,、鑒定委員會(huì)專家委員焦健是資深老酒專家，他表示,，2021年中秋國慶后老酒降溫明顯,，個(gè)別從業(yè)者成交額下滑超過50%，部分經(jīng)銷商已經(jīng)開始轉(zhuǎn)型,，這與過去幾年老酒市場(chǎng)年年水漲船高,，迥然不同。

由此看來,，連續(xù)上漲多年的老酒市場(chǎng)進(jìn)入調(diào)整已成為不爭(zhēng)事實(shí),，酒企酒商，又面臨新選擇,。

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大勢(shì)影響增長回調(diào)客戶變化

如果說老酒市場(chǎng)調(diào)整已成定局,，市場(chǎng)“退燒”背后原因又是什么？

首先,，是經(jīng)濟(jì)大環(huán)境影響,。2015年以來老酒產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，由于老酒增長確定性高,，保值增值能力強(qiáng)，部分金融資本,、投資基金,、理財(cái)產(chǎn)品紛紛瞄準(zhǔn)酒類金融并將其列入資產(chǎn)配置，大量收購老酒,。2021年受大環(huán)境影響,，這部分投資者開始變現(xiàn)出貨，導(dǎo)致老酒市場(chǎng)“賣多買少”承壓。

其次,，是多年增長正?；卣{(diào)。2015年以來,，老酒產(chǎn)業(yè)開始高速增長,，經(jīng)過數(shù)年野蠻生長，部分老酒價(jià)格一路走高,。以一瓶1994年出品53度普通郎酒為例,，2006年其價(jià)格在600元/瓶，2021年已經(jīng)上漲到3500元/瓶,，價(jià)格漲得太高,，市場(chǎng)也需要回調(diào)。

最后,，是客戶變化,。2021年以來，房地產(chǎn)和基建行業(yè)增速明顯放緩,，這兩大行業(yè)是高端老酒最大消費(fèi)者,。曾宇表示，高端老酒和古董字畫一樣都有收藏屬性,，很多地產(chǎn)公司往往自建酒窖對(duì)老酒需求較大,。伴隨房地產(chǎn)整體調(diào)整，很多老板開始出售囤積的老酒變現(xiàn),，“喝酒人變賣酒人”,，老酒的客戶群發(fā)生新變化。

由此可以看出,，本輪老酒市場(chǎng)“退燒”不僅是大環(huán)境的影響,，也是產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展后去泡沫化的必然，以及伴隨老酒消費(fèi)客戶群生變,，這是三方面“合力”結(jié)果,。

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開新品強(qiáng)C端拼服務(wù)

面對(duì)老酒市場(chǎng)多年高歌猛進(jìn)增長后首次下滑，經(jīng)銷商和經(jīng)營者紛紛轉(zhuǎn)型突圍,，部分酒商逆勢(shì)增長,。

2020年開始，曾品堂酒業(yè)就陸續(xù)新增了10多款復(fù)古類白酒,，包括舍得系列,、汾酒系列、金沙系列等,。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整后曾品堂酒業(yè)不僅有老酒還有新酒,，對(duì)線下門店銷售幫助很大,。

2021年，主營飛天茅臺(tái)和老八大名酒的成都市金牛區(qū)品置酒業(yè)經(jīng)營部成立,，隨即開設(shè)了“品置佳釀匯”“佳釀匯”等三個(gè)新媒體賬號(hào),，通過制作短視頻，傳播老酒品嘗,、真假酒鑒定,、老酒文化傳播等知識(shí)，不到2年時(shí)間在今日頭條,、抖音,、快手等平臺(tái)聚合了近500萬粉絲，其中有10多萬人通過購買產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為客戶,。2021年下半年老酒遇冷公司業(yè)績(jī)不降反增,，負(fù)責(zé)人黃毅認(rèn)為有如下原因：

第一，品置酒業(yè)屬于內(nèi)容電商吸粉轉(zhuǎn)化模式,，擁有10多萬穩(wěn)定客戶,，并未依靠囤積老酒漲價(jià)賺取價(jià)差，市場(chǎng)根基穩(wěn)定,。

第二,，品置酒業(yè)主要在線上獲客只有小部分B端客戶，90%客戶都是消費(fèi)者,，疫情之下線下門店關(guān)門和物流中斷,，對(duì)公司小件快遞發(fā)貨沒有影響。

其三,，公司不斷輸出老酒鑒定收藏內(nèi)容強(qiáng)化服務(wù),，客戶黏度很高。比如北京客戶要過生日,，公司會(huì)安排第三方送鮮花水果,，很好地維護(hù)了客情。

尹中華分析,，這一輪老酒洗牌其實(shí)是好事,，過去行情只漲不降酒商只要囤貨就可以盈利，忽略了老酒消費(fèi)群培育和老酒文化傳播,。受多重因素影響,，幾萬元一瓶的老酒購買者減少，但“汾酒玻汾”“西鳳綠脖”在消費(fèi)群中出現(xiàn)了“喝新酒存老酒”現(xiàn)象,，這對(duì)大眾老酒市場(chǎng)擴(kuò)容是一件好事,。

因此，2022年受大環(huán)境和疫情影響,，連續(xù)兩位數(shù)多年增長老酒市場(chǎng)“退燒”并非壞事,，多位老酒經(jīng)營者表示：老酒消費(fèi)者還在增長，經(jīng)歷這一輪降溫去泡沫,，從業(yè)者更加注重消費(fèi)者培育和老酒文化傳播,，老酒還會(huì)迎來高速發(fā)展的春天。