2022年5月16日,，阿里拍賣(mài)推出一瓶1992年出品的漢帝茅臺(tái)酒,，起拍價(jià)3999萬(wàn)元1769人參與競(jìng)拍，最終卻以流拍告終,。

流拍的原因很多,，但老酒市場(chǎng)的“退燒”，絕對(duì)算是重要推手,。

云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）調(diào)查發(fā)現(xiàn),，2021年下半年以來(lái)，一路蒙眼狂奔多年的老酒市場(chǎng)開(kāi)始降溫,，老酒從業(yè)經(jīng)營(yíng)者普遍營(yíng)收放緩,，利潤(rùn)下滑，開(kāi)始收縮戰(zhàn)場(chǎng)準(zhǔn)備過(guò)冬,。

也有部分從業(yè)者表示,，老酒市場(chǎng)“退燒”在預(yù)料之中，從業(yè)者應(yīng)該抓緊時(shí)間轉(zhuǎn)型,，抓住機(jī)遇即有望彎道超車(chē),。

老酒市場(chǎng)“退燒”了嗎，原因何在,，未來(lái)又將如何發(fā)展,？

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營(yíng)收放緩利潤(rùn)下滑

江西曾品堂酒業(yè)有限公司是業(yè)內(nèi)知名老酒企業(yè)，全國(guó)連鎖門(mén)店超過(guò)130家,。公司創(chuàng)始人曾宇表示,，2021年下半年開(kāi)始，多年保持2位數(shù)增長(zhǎng)的老酒行業(yè)出現(xiàn)下滑,，很多酒商成交進(jìn)度放緩,，經(jīng)營(yíng)困難。以曾品堂為例,，公司連續(xù)多年以不低于20%速度增長(zhǎng),，但2022年老酒營(yíng)收僅增長(zhǎng)5%左右，差距明顯,。

主營(yíng)老酒的成都老八大商貿(mào)有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人王金海表示,，2021年下半年起老酒市場(chǎng)出現(xiàn)一輪下滑，公司業(yè)務(wù)隨之下滑20%左右,，但2022年5月后有所恢復(fù),。

河南“老酒天下”品牌創(chuàng)始人,、夏邑酒商尹中華介紹，老酒市場(chǎng)中超高端,、高端老酒的成交量和消費(fèi)量在明顯下滑,，購(gòu)買(mǎi)幾萬(wàn)元一瓶甚至價(jià)格更高的客戶(hù)減少，這影響了老酒經(jīng)銷(xiāo)商利潤(rùn),。2021年下半年以來(lái),，自己公司銷(xiāo)售老酒數(shù)量有所增長(zhǎng)，但“增量不增利”,，整體利潤(rùn)不如過(guò)去,。

中國(guó)酒協(xié)名酒收藏委員會(huì)常務(wù)理事、鑒定委員會(huì)專(zhuān)家委員焦健是資深老酒專(zhuān)家,，他表示,，2021年中秋國(guó)慶后老酒降溫明顯，個(gè)別從業(yè)者成交額下滑超過(guò)50%,，部分經(jīng)銷(xiāo)商已經(jīng)開(kāi)始轉(zhuǎn)型,，這與過(guò)去幾年老酒市場(chǎng)年年水漲船高，迥然不同,。

由此看來(lái),，連續(xù)上漲多年的老酒市場(chǎng)進(jìn)入調(diào)整已成為不爭(zhēng)事實(shí)，酒企酒商,，又面臨新選擇,。

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大勢(shì)影響增長(zhǎng)回調(diào)客戶(hù)變化

如果說(shuō)老酒市場(chǎng)調(diào)整已成定局，市場(chǎng)“退燒”背后原因又是什么,？

首先,，是經(jīng)濟(jì)大環(huán)境影響。2015年以來(lái)老酒產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展,，由于老酒增長(zhǎng)確定性高,，保值增值能力強(qiáng)，部分金融資本,、投資基金,、理財(cái)產(chǎn)品紛紛瞄準(zhǔn)酒類(lèi)金融并將其列入資產(chǎn)配置，大量收購(gòu)老酒,。2021年受大環(huán)境影響，這部分投資者開(kāi)始變現(xiàn)出貨,，導(dǎo)致老酒市場(chǎng)“賣(mài)多買(mǎi)少”承壓,。

其次，是多年增長(zhǎng)正?；卣{(diào),。2015年以來(lái),，老酒產(chǎn)業(yè)開(kāi)始高速增長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)數(shù)年野蠻生長(zhǎng),，部分老酒價(jià)格一路走高,。以一瓶1994年出品53度普通郎酒為例，2006年其價(jià)格在600元/瓶,，2021年已經(jīng)上漲到3500元/瓶,，價(jià)格漲得太高，市場(chǎng)也需要回調(diào),。

最后,，是客戶(hù)變化。2021年以來(lái),，房地產(chǎn)和基建行業(yè)增速明顯放緩,，這兩大行業(yè)是高端老酒最大消費(fèi)者。曾宇表示,，高端老酒和古董字畫(huà)一樣都有收藏屬性,，很多地產(chǎn)公司往往自建酒窖對(duì)老酒需求較大。伴隨房地產(chǎn)整體調(diào)整,，很多老板開(kāi)始出售囤積的老酒變現(xiàn),，“喝酒人變賣(mài)酒人”，老酒的客戶(hù)群發(fā)生新變化,。

由此可以看出,，本輪老酒市場(chǎng)“退燒”不僅是大環(huán)境的影響，也是產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展后去泡沫化的必然,，以及伴隨老酒消費(fèi)客戶(hù)群生變,，這是三方面“合力”結(jié)果。

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開(kāi)新品強(qiáng)C端拼服務(wù)

面對(duì)老酒市場(chǎng)多年高歌猛進(jìn)增長(zhǎng)后首次下滑,，經(jīng)銷(xiāo)商和經(jīng)營(yíng)者紛紛轉(zhuǎn)型突圍,，部分酒商逆勢(shì)增長(zhǎng)。

2020年開(kāi)始,，曾品堂酒業(yè)就陸續(xù)新增了10多款復(fù)古類(lèi)白酒,，包括舍得系列、汾酒系列,、金沙系列等,。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整后曾品堂酒業(yè)不僅有老酒還有新酒，對(duì)線下門(mén)店銷(xiāo)售幫助很大,。

2021年,，主營(yíng)飛天茅臺(tái)和老八大名酒的成都市金牛區(qū)品置酒業(yè)經(jīng)營(yíng)部成立，隨即開(kāi)設(shè)了“品置佳釀匯”“佳釀匯”等三個(gè)新媒體賬號(hào)，通過(guò)制作短視頻,，傳播老酒品嘗,、真假酒鑒定、老酒文化傳播等知識(shí),，不到2年時(shí)間在今日頭條,、抖音、快手等平臺(tái)聚合了近500萬(wàn)粉絲,，其中有10多萬(wàn)人通過(guò)購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為客戶(hù),。2021年下半年老酒遇冷公司業(yè)績(jī)不降反增，負(fù)責(zé)人黃毅認(rèn)為有如下原因：

第一,，品置酒業(yè)屬于內(nèi)容電商吸粉轉(zhuǎn)化模式,，擁有10多萬(wàn)穩(wěn)定客戶(hù)，并未依靠囤積老酒漲價(jià)賺取價(jià)差,，市場(chǎng)根基穩(wěn)定,。

第二，品置酒業(yè)主要在線上獲客只有小部分B端客戶(hù),，90%客戶(hù)都是消費(fèi)者,，疫情之下線下門(mén)店關(guān)門(mén)和物流中斷，對(duì)公司小件快遞發(fā)貨沒(méi)有影響,。

其三,，公司不斷輸出老酒鑒定收藏內(nèi)容強(qiáng)化服務(wù)，客戶(hù)黏度很高,。比如北京客戶(hù)要過(guò)生日,，公司會(huì)安排第三方送鮮花水果，很好地維護(hù)了客情,。

尹中華分析,，這一輪老酒洗牌其實(shí)是好事，過(guò)去行情只漲不降酒商只要囤貨就可以盈利,，忽略了老酒消費(fèi)群培育和老酒文化傳播,。受多重因素影響，幾萬(wàn)元一瓶的老酒購(gòu)買(mǎi)者減少,，但“汾酒玻汾”“西鳳綠脖”在消費(fèi)群中出現(xiàn)了“喝新酒存老酒”現(xiàn)象,，這對(duì)大眾老酒市場(chǎng)擴(kuò)容是一件好事。

因此,，2022年受大環(huán)境和疫情影響,，連續(xù)兩位數(shù)多年增長(zhǎng)老酒市場(chǎng)“退燒”并非壞事，多位老酒經(jīng)營(yíng)者表示：老酒消費(fèi)者還在增長(zhǎng),，經(jīng)歷這一輪降溫去泡沫,，從業(yè)者更加注重消費(fèi)者培育和老酒文化傳播，老酒還會(huì)迎來(lái)高速發(fā)展的春天。