要說中國白酒,，就繞不開四川。

要說四川酒業(yè),，就繞不開原酒,。

四川原酒是川酒乃至整個中國白酒行業(yè)的重要支柱。在鼎盛時期,，四川原酒在全國原酒市場占比達到70%以上，為中國白酒行業(yè)的發(fā)展注入了基礎(chǔ)性力量,。

盡管如今四川原酒產(chǎn)業(yè)也面臨著供需矛盾,、結(jié)構(gòu)失衡、品質(zhì)波動等難題，但原酒產(chǎn)業(yè)從未停下前進的步伐,。

2021年,，四川酒業(yè)做了一件大事——舉辦首屆四川省原酒生產(chǎn)企業(yè)20強評選活動。評選名單于今年3月正式公布,，川酒集團,、今良造釀酒、瀘州巴蜀液酒業(yè),、四川凸酒酒業(yè),、宜賓長興酒業(yè)等榜上有名。

這次評選是川酒推進“強基”行動,、打造中國白酒之“芯”基酒品質(zhì)內(nèi)核的重要舉措,，彰顯了川酒的品質(zhì)底氣與品牌自信。

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被低估的四川原酒產(chǎn)區(qū)

近年來逐漸嚴峻的市場形勢,，讓許多原酒企業(yè)陷入了迷茫,，也給大眾留下了原酒生產(chǎn)標準不一,、競爭力小的不良印象。

但需要注意的是,，四川原酒曾是中國白酒行業(yè)的重要支柱,，其優(yōu)勢不可忽略。

資料顯示,，四川原酒的集群效應(yīng)初顯于20世紀80年代末,，興盛于90年代。在鼎盛時期,，四川原酒形成了邛崍,、大邑、崇州,、蒲江為代表的川西原酒與以瀘州,、宜賓為代表的川南原酒格局。

當時,，僅邛崍就擁有白酒生產(chǎn)企業(yè)1600多家,，原酒產(chǎn)量占全國的近70%，年外銷省外原酒約占出川原酒的80%,，被譽為“中國白酒原酒之鄉(xiāng)”,；大邑縣被中國食品工業(yè)協(xié)會命名為“中國生態(tài)食品建設(shè)基地”；崇州市則被中國食品工業(yè)協(xié)會命名為“中國傳統(tǒng)白酒原酒生產(chǎn)基地”,。

在原酒釀造方面，川南的宜賓和瀘州產(chǎn)區(qū)的表現(xiàn)也十分矚目,。在今年公布的“原酒20強”名單中,，宜賓產(chǎn)區(qū)和瀘州產(chǎn)區(qū)分別以7席和6席占據(jù)川酒的絕對份額，彰顯了宜賓和瀘州產(chǎn)區(qū)作為四川省乃至全國優(yōu)質(zhì)特色白酒產(chǎn)區(qū)的重要地位和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢,。

盡管如今的市場瞬息萬變,，但可以肯定的是，四川原酒產(chǎn)區(qū)悠久的釀酒歷史,、得天獨厚的自然環(huán)境和精湛的釀酒工藝將會是原酒產(chǎn)區(qū)抵抗風(fēng)險的永恒實力和堅實底氣,。

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原酒企業(yè)的不同選擇

為求進一步發(fā)展，有企業(yè)選擇變革,，開始“抱團取暖”,，從幕后逐漸走到臺前。

位居四川省原酒生產(chǎn)企業(yè)20強榜首的川酒集團就是如此,。

自2017年成立以來,，川酒集團完成了在瀘州、宜賓,、成都等優(yōu)質(zhì)原酒產(chǎn)區(qū)的布局,，逐漸構(gòu)建起白酒品牌矩陣,，已成為了全國最大的原酒生產(chǎn)商和供應(yīng)商。

目前,，川酒集團在原酒板塊上聚合了四川省內(nèi)外酒企200余家,，梳理優(yōu)質(zhì)窖池5萬口，原酒產(chǎn)能約30萬千升,，儲酒能力達60萬千升,。除去“六朵小金花”，川酒集團濃香型純糧原酒的產(chǎn)能,、儲酒和產(chǎn)值達四川省一半以上,，占全國三分之一。

清華大學(xué)中國企業(yè)研究中心發(fā)布的《2022川酒集團品牌價值報告》顯示,，2022年,，川酒集團總體品牌價值達到了619億元。

但原酒品牌化并非所有酒企的選擇,，面對市場的風(fēng)云變幻,，一部分原酒酒企選擇堅守幕后。它們認為,，不斷提高自身的品質(zhì)優(yōu)勢,，為全國名酒提供優(yōu)質(zhì)基酒，也不失為原酒企業(yè)的一條突圍之路,。

位于宜賓市的長興酒業(yè)集團就是一名優(yōu)秀的“幕后工作人員”,。

為更好地發(fā)揮自身擅長釀好酒的優(yōu)勢，長興酒業(yè)攜手多家品牌運營商,，將品牌營銷和市場推廣全力交給合作伙伴,。2018年，長興酒業(yè)和文化酒品牌運營機構(gòu)國館酒業(yè)開展合作,，為其生產(chǎn)OEM文化定制酒,，經(jīng)過數(shù)年的努力，其年銷量已經(jīng)超過20萬箱,。

宜賓金喜來酒業(yè)也是原酒突圍的一個絕佳例子,。

2008年，宜賓百億級國企絲麗雅集團跨界做白酒,，成立宜賓今喜來酒業(yè)有限公司,。通過不斷引進人才釀好酒、提升原酒質(zhì)量,，推出散酒連鎖門店拓寬銷路,，公司很快就成為了宜賓的知名原酒酒企。

今喜來的成功,，也印證了優(yōu)質(zhì)原酒在市場上仍然具有稀缺性,。近年來,，白酒行業(yè)產(chǎn)能過剩進入存量競爭時代，但專家看來,，這里的過剩主要是指低質(zhì)白酒的產(chǎn)能過剩,，而純糧固態(tài)的優(yōu)質(zhì)原酒產(chǎn)能還遠未見頂。

也許,，走名酒品牌化道路并不是原酒企業(yè)的唯一出路,，不隨波逐流、等待契機精準發(fā)力在新時代顯得尤其重要,。

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契機出現(xiàn),，未來已來？

數(shù)據(jù)顯示,，2021年四川白酒產(chǎn)量為381.2萬千升,，同比2020年增長3.7%，在全國白酒產(chǎn)量占比已達到53.26%,。

而原酒作為中國白酒之“芯”,，是品質(zhì)基礎(chǔ)，同時也是四川白酒的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢,。無論是產(chǎn)能規(guī)模,，還是營收效益，四川原酒產(chǎn)業(yè)的地位都難以撼動,。

首屆四川原酒生產(chǎn)企業(yè)20強評選活動,，可以看成是中國白酒核心產(chǎn)區(qū)四川對自我實力的一次檢閱盤點，是川酒的責(zé)任與擔(dān)當,，更是進一步提高四川白酒產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢原酒企業(yè)知名度,、培育更多具有核心競爭力的優(yōu)勢主體的良好契機。

但如何形成各梯度協(xié)同發(fā)展的良好格局,、助推川酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，還需要更多的探索與實踐,。

香悅天下——“首屆四川省原酒生產(chǎn)企業(yè)20強”發(fā)布會就為這樣的探索提供了絕佳的交流平臺,。活動由四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會主辦,，將在11月11日在成都祥宇賓館正式舉行,。屆時，白酒行業(yè)領(lǐng)導(dǎo),、專家和原酒20強企業(yè)代表將齊聚一堂,，共同尋找和創(chuàng)造原酒的市場機會。

原酒企業(yè)要如何出自己的牌,，走自己的路,？11月,，讓我們一起來探討未來。