此次系列活動(dòng)回顧過(guò)往、展望未來(lái),，在四川白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)上,，為川酒聚合資源、展示形象,、提升動(dòng)力,，助力川酒邁向高水平、高質(zhì)量發(fā)展的新階段,。

系列活動(dòng)之一“講川酒新故事 塑川酒力量——四川白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)”同期舉辦,。

大會(huì)上，四川中國(guó)白酒金三角酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王少雄發(fā)表主旨演講,，回顧了川酒十年的成就,，并針對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的新機(jī)遇做出了發(fā)展建議。

以下為演講實(shí)錄：

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在搶抓機(jī)遇中堅(jiān)定信心

十年來(lái),，川酒在搶抓機(jī)遇中堅(jiān)定信心,，在破解難題中謀劃發(fā)展，在應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)中闊步前行,，彰顯出蓬勃的生命力和獨(dú)特的創(chuàng)新力,，取得了喜人的成績(jī)。

（一）十年來(lái),，川酒櫛風(fēng)沐雨,，砥礪前行。

過(guò)去十年,，對(duì)中國(guó)白酒,，對(duì)四川白酒而言，是特殊的十年,。

從外部環(huán)境看,，各種不利因素不間斷的影響著白酒產(chǎn)業(yè)的正常發(fā)展。世界經(jīng)濟(jì)加速下滑使得對(duì)外開(kāi)放困難加大,；中央嚴(yán)控“三公消費(fèi)”,，倡導(dǎo)厲行節(jié)約,，高端白酒銷(xiāo)售下滑；“塑化劑事件”等食品安全問(wèn)題對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展形成嚴(yán)重沖擊,；突如其來(lái)的新冠肺炎疫情導(dǎo)致國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)的突然停擺導(dǎo),，白酒行業(yè)面臨產(chǎn)品動(dòng)銷(xiāo)不暢，社會(huì)庫(kù)存增加的嚴(yán)峻局面,。

從內(nèi)在要素看,，白酒產(chǎn)業(yè)嚴(yán)格遵循著螺旋式上升，波浪式前進(jìn)的基本發(fā)展規(guī)律,。短短20多年間,，白酒共經(jīng)歷了1998-2004年、2008-2009年,、2012至2016年三次較大的產(chǎn)業(yè)調(diào)整,。特別是2012-2016年的深度調(diào)整是白酒行業(yè)市場(chǎng)化之后最大的一次行業(yè)調(diào)整，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的失衡導(dǎo)致產(chǎn)品銷(xiāo)售收入,、利潤(rùn)大幅下降,，企業(yè)發(fā)展信心受挫，產(chǎn)業(yè)增速放緩,，至今仍處在恢復(fù)期,。

更為重要的是，這些外部或內(nèi)在的問(wèn)題因其周期性,、多元化的特點(diǎn)，使得白酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)在過(guò)去十年間產(chǎn)生了全局性,、深層次的變化,。這種變化不是單一的，某個(gè)方面的變化,，而是符合我國(guó)現(xiàn)階段發(fā)展要求的一種是涉及產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局,、企業(yè)生產(chǎn)、營(yíng)銷(xiāo),、管理等產(chǎn)業(yè)鏈各方面的深度變革,。可以這樣說(shuō),，這種全局性結(jié)構(gòu)性的變革一方面符合白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)在必然,，另一方面也提高了行業(yè)發(fā)展、企業(yè)運(yùn)營(yíng)的難度,，對(duì)產(chǎn)區(qū)政府,、白酒企業(yè)以及白酒從業(yè)人員提出了更高的要求。

（二）十年來(lái),，川酒春華秋實(shí),，不負(fù)耕耘,。

過(guò)去十年，對(duì)四川白酒而言,，是特殊的十年,，更是非凡的十年。

我們回首過(guò)去,，盡管面臨著各種困難與挑戰(zhàn),，但是川酒總是在主動(dòng)的調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，總是在積極的應(yīng)對(duì)市場(chǎng)挑戰(zhàn),，總是在奮力的抓住發(fā)展機(jī)遇,，在這十年里始終保持著穩(wěn)中有升的發(fā)展態(tài)勢(shì)和全行業(yè)的整體優(yōu)勢(shì)，并逐步開(kāi)啟從高速增長(zhǎng)向高質(zhì)量發(fā)展的轉(zhuǎn)變,。

一是產(chǎn)量,、營(yíng)收、利潤(rùn)在全國(guó)占比穩(wěn)步上升,，整體實(shí)力穩(wěn)居全國(guó)第一,，產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量和效益明顯提升。2021年,，四川全省規(guī)上白酒企業(yè)數(shù)量294家,，接近全國(guó)規(guī)上企業(yè)的三成；全川規(guī)上企業(yè)累計(jì)生產(chǎn)白酒364.1萬(wàn)千升,，同比2012年增長(zhǎng)23.3 %,；完成營(yíng)業(yè)收入3257.6億元，同比2012年增長(zhǎng)94.9 %,；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額655億元,，同比2012年增長(zhǎng)123.8 %；全省白酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量,、營(yíng)收,、利潤(rùn)分別約占全國(guó)的 53%、54%,、39%,，名符其實(shí)的占據(jù)了中國(guó)白酒的“半壁河山”。

二是產(chǎn)業(yè)組織體系更加健全,，產(chǎn)業(yè)頂層設(shè)計(jì)愈加完善,，產(chǎn)業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力得到增強(qiáng)?！傲浣鸹ā饼堫^企業(yè)不斷做大做強(qiáng),，五糧液集團(tuán)營(yíng)收規(guī)模破千億，瀘州老窖營(yíng)收首次突破200億元,，郎酒吳家溝生態(tài)釀酒區(qū)啟用,，醬酒產(chǎn)能擴(kuò)至5萬(wàn)噸,，劍南春、舍得酒業(yè),、水井坊實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng),，全國(guó)酒業(yè)第一梯隊(duì)的地位更加穩(wěn)固；腰部支撐不斷夯實(shí),，豐谷,、文君等獲評(píng)“四川省首屆十朵小金花白酒企業(yè)”，近年來(lái)銷(xiāo)售收入和利潤(rùn)持續(xù)增長(zhǎng),，正逐步走向具有全國(guó)影響力的高中檔品牌行列,；原酒產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)不斷加強(qiáng)，高洲,、巴蜀液等獲評(píng)“四川省首屆原酒生產(chǎn)企業(yè)20強(qiáng)”,，打造了四川原酒的行業(yè)標(biāo)桿和典范，有效升提了我省優(yōu)勢(shì)原酒產(chǎn)業(yè)的美譽(yù)度和競(jìng)爭(zhēng)力,；近年來(lái)還搭建了川酒集團(tuán),、四川發(fā)展原酒基金、宜賓酒茶集團(tuán)等酒類(lèi)平臺(tái)企業(yè),，初步形成了以“六朵金花”為龍頭,，平臺(tái)企業(yè)、小金花,、原酒20強(qiáng)為梯隊(duì)成長(zhǎng)的產(chǎn)業(yè)組織體系,，增強(qiáng)了川酒產(chǎn)業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力。在產(chǎn)業(yè)頂層設(shè)計(jì)方面,，行業(yè)協(xié)會(huì)與產(chǎn)區(qū)政府嚴(yán)格貫徹省委省政府《關(guān)于推進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革加快轉(zhuǎn)型升級(jí)的指導(dǎo)意見(jiàn)》,、《推動(dòng)四川白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施》戰(zhàn)略部署，這些年來(lái)相繼建立了中國(guó)白酒學(xué)院,、“四川原酒產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”、“川酒產(chǎn)業(yè)法治聯(lián)盟”“四川白酒行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化綜合服務(wù)平臺(tái)”,、國(guó)家白酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（四川）,、四川釀酒專(zhuān)用糧工程技術(shù)研究中心等川酒產(chǎn)學(xué)研用平臺(tái)，積極協(xié)調(diào)推動(dòng)相關(guān)政策加速落地,，更好地促進(jìn)了川酒健康發(fā)展,。

三是產(chǎn)區(qū)建設(shè)邁出新步伐，產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步凸顯,。產(chǎn)區(qū)是對(duì)白酒發(fā)展優(yōu)勢(shì)資源的集中表達(dá),。十年來(lái)，川酒各主要產(chǎn)區(qū)在省委省府政府和各級(jí)黨委政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，根據(jù)自身特點(diǎn),，著力優(yōu)化區(qū)域產(chǎn)業(yè)鏈布局,，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)集聚、集群,、集約發(fā)展,，初步實(shí)現(xiàn)了高質(zhì)量發(fā)展。宜賓,、瀘州正在加快建設(shè)世界級(jí)優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群,，成都（邛崍）、德陽(yáng)（綿竹）及川東北產(chǎn)區(qū)（遂寧,、自貢）等產(chǎn)區(qū)也正在奮力建設(shè)全國(guó)優(yōu)勢(shì)白酒產(chǎn)區(qū),，它們都實(shí)事求是地設(shè)置了自身定位和發(fā)展規(guī)劃，進(jìn)一步發(fā)揮了區(qū)域內(nèi)酒企的生產(chǎn)集聚效應(yīng),。

四是品牌建設(shè)創(chuàng)新加強(qiáng),，新時(shí)代文化內(nèi)涵充分彰顯?？v覽川酒,，就是一幅百花齊放的酒文化 “清明上河圖”，厚重的歷史底蘊(yùn)與濃郁的人文風(fēng)情所帶來(lái)的先天性?xún)?yōu)勢(shì),，使得川酒品牌文化建設(shè)始終處于行業(yè)前列,。近年來(lái)，川酒創(chuàng)新加強(qiáng)品牌文化建設(shè),，充分彰顯新時(shí)代的文化內(nèi)涵,。“中國(guó)白酒金三角”區(qū)域品牌的持續(xù)打造為川酒帶來(lái)了國(guó)際性的文化視角與品牌合作機(jī)會(huì),；“釀造老百姓喝的起的好酒”已經(jīng)成為了川酒最貼近消費(fèi)者內(nèi)心的廣告語(yǔ)和品質(zhì)文化宣言,；新生代白酒戰(zhàn)略的不斷推進(jìn)，為川酒注入了時(shí)尚的血液,，逐步獲得了年輕消費(fèi)者的文化認(rèn)同,，破解了白酒年輕化的產(chǎn)業(yè)課題；自由多元的文化氛圍造就了川酒企業(yè)不同的文化活力和創(chuàng)造力,，五糧液通過(guò)《酌見(jiàn)》展現(xiàn)了五糧液豐富的品牌文化內(nèi)涵,，瀘州老窖通過(guò)“窖齡研究所”展示了品牌向上的活力，水井坊攜手《國(guó)家寶藏》彰顯文化品位,，劍南春以潮流運(yùn)動(dòng)鏈接年輕人群,，郎酒開(kāi)創(chuàng)了白酒莊園時(shí)代，舍得酒業(yè)彰顯了中國(guó)智慧,，它們?cè)诓煌奈幕S度上綻放奪目光彩,，共同撐起了川酒文化之魂。

這些成績(jī)的取得，是我們?nèi)【平缤试谑∥≌透鞯攸h委政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在政府相關(guān)職能部門(mén)的科學(xué)指導(dǎo)下和社會(huì)各界的大力支持下不畏艱辛,，奮力拼搏的結(jié)果，借此機(jī)會(huì),，我代表四川中國(guó)白酒金三角酒業(yè)協(xié)會(huì)并以我個(gè)人的名義向全省酒界同仁表示崇高的敬意,，向長(zhǎng)期以來(lái)支持幫助四川白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各界朋友表示衷心的感謝！

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展望未來(lái)

展望未來(lái),，熱切希望全川酒業(yè)同仁能夠深刻認(rèn)識(shí),，堅(jiān)守傳承，牢牢把握好,、創(chuàng)新發(fā)揮好川酒的核心優(yōu)勢(shì),，轉(zhuǎn)變方式，創(chuàng)新思路,，緊緊抓住新時(shí)代的行業(yè)發(fā)展機(jī)遇,，全力推進(jìn)川酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)高質(zhì)量發(fā)展。

凡是過(guò)往,，皆為序章,。黨的二十大剛剛勝利閉幕。習(xí)近平總書(shū)記所作的二十大報(bào)告中,，精辟闡述了黨的十九大以來(lái)我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展取得的巨大成就,，科學(xué)描繪了中國(guó)未來(lái)5年以及15年的發(fā)展新藍(lán)圖。更為重要的是,，習(xí)近平總書(shū)記就“加快構(gòu)建新發(fā)展格局,，著力推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展”作出了一系列重要論述，對(duì)堅(jiān)持發(fā)展實(shí)體經(jīng)濟(jì)提出了更高要求,。

展望未來(lái),，在黨中央、習(xí)近平總書(shū)記新發(fā)展理念的引領(lǐng)下,，白酒作為實(shí)體經(jīng)濟(jì)的典型代表,，中國(guó)工業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，必將在我國(guó)實(shí)施擴(kuò)大內(nèi)需戰(zhàn)略同深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革有機(jī)結(jié)合過(guò)程中進(jìn)入新的發(fā)展階段,，也必將迎來(lái)新時(shí)代的產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)遇,。

因此，熱切的希望全省川酒同仁牢牢把握當(dāng)前和今后一段時(shí)間的發(fā)展大勢(shì),，緊緊抓住新時(shí)代的行業(yè)發(fā)展機(jī)遇，實(shí)現(xiàn)川酒的高質(zhì)量發(fā)展,。為此,，我想結(jié)合過(guò)去十年來(lái)協(xié)會(huì)工作的經(jīng)驗(yàn)和前幾年在全川主要產(chǎn)區(qū)、企業(yè)實(shí)地詳細(xì)考察調(diào)研的情況，提出幾點(diǎn)建議,，在未來(lái)工作中與諸位共勉,。

（一）深刻認(rèn)識(shí)川酒核心優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)守傳承產(chǎn)業(yè)優(yōu)秀基因,。

在我看來(lái),，川酒之所以始終能夠應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，抓住機(jī)遇,，表現(xiàn)出旺盛且頑強(qiáng)的生命力,，一是靠得天獨(dú)厚的自然稟賦，二是靠精湛的釀造工藝和卓越的白酒品質(zhì),，三是靠源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的人文環(huán)境,。這是川酒的核心優(yōu)勢(shì)，這是溶注在川酒血脈里的不可復(fù)制的優(yōu)秀基因,。它奠定了四川白酒的優(yōu)勢(shì)地位,，更加堅(jiān)定了我們奮力推進(jìn)四川白酒轉(zhuǎn)型升級(jí)，高質(zhì)量發(fā)展的決心和信心,。對(duì)此,，我們值得驕傲，更應(yīng)敬畏,。我們應(yīng)該清楚的認(rèn)識(shí)到保護(hù)釀造環(huán)境,，堅(jiān)守品質(zhì)一流，傳承發(fā)展傳統(tǒng)酒文化,，是川酒生存與發(fā)展的永恒主題,。

一是踐行綠色發(fā)展理念，實(shí)現(xiàn)川酒產(chǎn)業(yè)“雙碳”目標(biāo),。對(duì)于白酒產(chǎn)業(yè)而言,，“雙碳”目標(biāo)一方面明晰了行業(yè)綠色發(fā)展的方向，同時(shí)又對(duì)白酒行業(yè)清潔生產(chǎn)提出了更高要求,。未來(lái),，川酒產(chǎn)業(yè)應(yīng)當(dāng)建立和完善清潔生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系，低碳產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn),，低碳企業(yè)認(rèn)證,，低碳產(chǎn)品標(biāo)識(shí)制度等，引導(dǎo)行業(yè)踐行“雙碳”目標(biāo),，切實(shí)保護(hù)我們賴(lài)以生存的生態(tài)釀造環(huán)境,。

二是堅(jiān)守品質(zhì)一流，踏踏實(shí)實(shí)“做好酒”,。白酒產(chǎn)業(yè)是典型的質(zhì)量型產(chǎn)業(yè),，一流的品質(zhì)是川酒的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，也是我們的生命線。迎接機(jī)遇到來(lái),，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展,，核心就是“做好酒”。我們要堅(jiān)守固態(tài),、純糧,、綠色釀造,不斷完善全產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量溯源體系；要在生產(chǎn)中堅(jiān)持操作精細(xì),，運(yùn)用好傳統(tǒng)工藝中的優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn),；要探索將現(xiàn)代先進(jìn)技術(shù)和傳統(tǒng)工藝相融合，嘗試采用世界先進(jìn)的質(zhì)量管理體系與酒體設(shè)計(jì)理念,，利用品質(zhì)控制,、口味會(huì)審等程序，使川酒的品質(zhì)得到穩(wěn)步提升,。

三是堅(jiān)持做好傳統(tǒng)酒文化的傳承與發(fā)展,，拓展豐富川酒文化的價(jià)值內(nèi)涵?？v觀川酒發(fā)展史,，傳統(tǒng)酒文化的傳承與發(fā)展，是川酒基礎(chǔ)性,、持久性的產(chǎn)業(yè)支撐力量,。文化的競(jìng)爭(zhēng)是酒產(chǎn)業(yè)最頂級(jí)的競(jìng)爭(zhēng)，任何一種文化形態(tài)的領(lǐng)先,，必須要做好傳承基因與時(shí)代精神的有機(jī)結(jié)合,。在發(fā)展的語(yǔ)境下，就川酒加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),，保持產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)地位的緊迫性而言,，這種文化傳承性與時(shí)代性的有機(jī)結(jié)合具有先導(dǎo)意義。

首先要堅(jiān)持抓好川酒整體品牌文化的研究與宣傳,。對(duì)川酒進(jìn)行系統(tǒng)的文化梳理,，提升現(xiàn)有的文化源點(diǎn)，凝練符合時(shí)代特征的核心內(nèi)涵,、神秘魅力,、哲學(xué)精華等文化元素，對(duì)川酒整體文化進(jìn)行創(chuàng)造性開(kāi)發(fā)和IP化轉(zhuǎn)換,；繼續(xù)強(qiáng)化“喝好酒,、選川酒”“川酒調(diào)天下”理念，讓川酒更加融入人民群眾的幸福生活,，不斷提升川酒美譽(yù)度,；以四川成都為承載地,，打造世界級(jí)中國(guó)酒文化IP，進(jìn)一步發(fā)展創(chuàng)新中國(guó)酒文化,。

要順應(yīng)產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展趨勢(shì)，做好科學(xué)與人文的結(jié)合,，通過(guò)數(shù)字化前沿技術(shù)和數(shù)字化思維模式賦能川酒文化產(chǎn)業(yè),，提高川酒文化附加值。讓優(yōu)秀的川酒文化資源借助數(shù)字技術(shù)“活起來(lái)”,，創(chuàng)新酒文化的價(jià)值表達(dá)模式,，打造酒文化線上線下相結(jié)合的傳播平臺(tái)和交流機(jī)制，實(shí)現(xiàn)酒文化價(jià)值內(nèi)容與數(shù)字技術(shù)新要素的有機(jī)結(jié)合,，進(jìn)一步深化川酒文化內(nèi)涵,。

要找準(zhǔn)川酒文化“活態(tài)”展現(xiàn)的最佳“標(biāo)的物”。中國(guó)白酒是集物質(zhì),、精神,、制度于一體的活態(tài)文化遺產(chǎn)。我們認(rèn)為,，老窖池和酒莊是川酒企業(yè)在新時(shí)期里活態(tài)文化之魂,。基于此,，我們正在對(duì)全川40年以上老窖池的生產(chǎn)管理狀況,、窖泥質(zhì)量、釀酒菌群等開(kāi)展感官和理化指標(biāo)研究分析,，認(rèn)定一批四川濃香型白酒名優(yōu)老窖池,，加強(qiáng)老窖池養(yǎng)護(hù)和宣傳工作；同時(shí),，我們正在制定符合川酒行業(yè)發(fā)展實(shí)際的酒莊建設(shè)標(biāo)準(zhǔn),，開(kāi)展“首屆四川白酒天府名優(yōu)酒莊”評(píng)選工作，活態(tài)展示川酒不可復(fù)制的釀造地域生態(tài)環(huán)境,，展現(xiàn)川酒釀造微生物與工匠精神間的完美結(jié)合,，彰顯川酒“天人合一”的科學(xué)內(nèi)涵。

（二）進(jìn)一步轉(zhuǎn)變發(fā)展觀念,，創(chuàng)新發(fā)展模式,。

在黨的20大報(bào)告中，習(xí)近平總書(shū)記著重強(qiáng)調(diào)必須在發(fā)展中堅(jiān)定不移保障和改善民生,，把高質(zhì)量發(fā)展同滿足人民美好生活向往緊密結(jié)合起來(lái),。就白酒產(chǎn)業(yè)來(lái)看，隨著消費(fèi)的持續(xù)升級(jí),，全方位,、多角度滿足大眾的美酒消費(fèi)需求成為了市場(chǎng)常態(tài),，川酒要想緊緊抓住新時(shí)代的發(fā)展機(jī)遇，就必須在科技,、工藝,、品牌、管理,、營(yíng)銷(xiāo)等各個(gè)方面進(jìn)行一系列從理論到實(shí)踐的全面創(chuàng)新,。這是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，需要我們?cè)诎l(fā)展觀念上,，做到“三個(gè)轉(zhuǎn)變”,，處理好“三種關(guān)系”。

一是轉(zhuǎn)變營(yíng)銷(xiāo)觀念,，處理好產(chǎn)品與消費(fèi)者之間新的市場(chǎng)關(guān)系,。當(dāng)前，隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的充分發(fā)展,，產(chǎn)品與消費(fèi)者間的市場(chǎng)關(guān)系已經(jīng)發(fā)展到較高形態(tài),，消費(fèi)者已經(jīng)成為了市場(chǎng)的中心。這就需要我們的企業(yè)轉(zhuǎn)變營(yíng)銷(xiāo)觀念,，改變營(yíng)銷(xiāo)策略,，加快技術(shù)營(yíng)銷(xiāo)、數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo),、生態(tài)營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)建設(shè),，更好的滿足消費(fèi)者的全面需求。

二是轉(zhuǎn)變生產(chǎn)觀念,，處理好傳統(tǒng)工藝與技術(shù)創(chuàng)新之間的關(guān)系,。四川白酒的傳統(tǒng)釀造技術(shù)，經(jīng)過(guò)歷代釀酒師的總結(jié)探索,，形成了特有風(fēng)格,，在中國(guó)乃至世界都有著獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。隨著我國(guó)工業(yè)現(xiàn)代化改革的深入推進(jìn),，抓住時(shí)代賦予的戰(zhàn)略契機(jī),，以生產(chǎn)智能化、管理數(shù)字化,、營(yíng)銷(xiāo)數(shù)字化為切入點(diǎn),，大幅提升經(jīng)營(yíng)決策的前瞻性、準(zhǔn)確性,、及時(shí)性和系統(tǒng)性,，大幅提升生產(chǎn)質(zhì)量的穩(wěn)定性，為產(chǎn)業(yè)“提效減負(fù)”,，已經(jīng)成為行業(yè)發(fā)展所必須面對(duì)的問(wèn)題,。在實(shí)地考察瀘州老窖,、宜賓南溪酒業(yè)等釀造智能化模范企業(yè)后，我們總結(jié)出：科技賦能傳統(tǒng)酒業(yè)的根本目的是提高生產(chǎn)穩(wěn)定性,，減少生產(chǎn)成本,，增強(qiáng)企業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力；這種改造轉(zhuǎn)換必須從自身實(shí)際需要出發(fā),，不能否定傳統(tǒng),，而是要以數(shù)字化、智能化為工具為傳統(tǒng)工藝賦予新的生命力,。

三是轉(zhuǎn)變品牌建設(shè)思路，處理好品牌與品質(zhì)間關(guān)系,。我們要深刻的認(rèn)識(shí)到首先要有好的品質(zhì),，然后才能有好的品牌，不能一味追求講好品牌故事,，而忽略品質(zhì)的提升,。具體來(lái)講，消費(fèi)者如今對(duì)品質(zhì),、品牌的追求,，不再僅僅停留在無(wú)差異的優(yōu)質(zhì)口感和千篇一律的故事，品質(zhì)創(chuàng)新,、綠色健康,、個(gè)性創(chuàng)意已逐漸成為白酒消費(fèi)主流趨勢(shì)。這就要求我們的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)不但要基于豐富的白酒生產(chǎn)技術(shù)理論支持,，而且還要很好地把提升產(chǎn)品品質(zhì)與創(chuàng)新品牌建設(shè)思路有機(jī)結(jié)合,，使川酒的品牌內(nèi)涵更加豐富，讓川酒的好品質(zhì)與好品牌相輔相成,、相得益彰,。

同志們，川酒又站在新征程的起點(diǎn)上,，行業(yè)又孕育出新的發(fā)展機(jī)遇,，我們要在真抓實(shí)干中開(kāi)好局、起好步,，不辜負(fù)上天賜予四川的自然稟賦,，不辜負(fù)酒業(yè)前輩多年的奮斗基業(yè)，不辜負(fù)省委省政府對(duì)于我們的殷切期望,，不斷滿足人民群眾在追求美好生活的過(guò)程中對(duì)四川美酒的品質(zhì)需求,，步履不停，長(zhǎng)歌未央,，發(fā)揮既有產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì),，創(chuàng)新聚合生態(tài),、品質(zhì)、文化等優(yōu)質(zhì)要素,，在省委省政府和各級(jí)黨委政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，做出更大貢獻(xiàn)，迎來(lái)一個(gè)輝煌的高質(zhì)量發(fā)展期,。