市場環(huán)境風(fēng)云變幻，對產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢的精準(zhǔn)把握可以幫助企業(yè)更好地贏在未來,。

那么，酒業(yè)未來發(fā)展的趨勢是什么,？酒企要如何做才能把握住時(shí)代機(jī)遇、從而做到厚積薄發(fā)？

今年下半年,，中華酒業(yè)在中國醬酒核心產(chǎn)區(qū)仁懷成立（點(diǎn)擊鏈接閱讀原文《大品牌時(shí)代,，中華酒帶來了醬酒的頂配樣本》）,，頂著諸多光環(huán)誕生，中華酒業(yè)的一舉一動(dòng)都頗受業(yè)內(nèi)外關(guān)注,。

在不久前的“2022中國酒業(yè)趨勢發(fā)布大會(huì)”上，首都酒業(yè)兼中華酒業(yè)總經(jīng)理劉立清剖析了當(dāng)前經(jīng)濟(jì)環(huán)境與白酒行業(yè)的特點(diǎn),，深入淺出地闡述了中華酒業(yè)布局醬酒賽道的思考,，透露其對于醬酒未來發(fā)展趨勢的獨(dú)到見解。

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跨越醬酒新周期

從品類增長到品牌分化

醬酒如何跨越新周期,，向上而生？

“當(dāng)前醬酒進(jìn)入了品牌競爭期,，醬酒大品牌和新品牌都擁有巨大的機(jī)會(huì)”，劉立清如是說,。

他認(rèn)為,，白酒行業(yè)是與社會(huì)發(fā)展高度相關(guān)的產(chǎn)業(yè)。從宏觀經(jīng)濟(jì)來看,，白酒產(chǎn)業(yè)處于創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)期；從政府政策來看,，我國處于擴(kuò)大內(nèi)需促進(jìn)消費(fèi)的周期,；從微觀消費(fèi)來看，2017年以來的新一輪白酒周期,，不再依賴投資驅(qū)動(dòng),，而是更側(cè)重消費(fèi)驅(qū)動(dòng)。

無論是從整個(gè)經(jīng)濟(jì),、政治大環(huán)境,，還是從消費(fèi)小環(huán)境來看,，消費(fèi)都將獲得一定利好，這也對白酒的發(fā)展起到促進(jìn)作用,。

看到發(fā)展機(jī)遇的同時(shí),，也不應(yīng)忽略危機(jī),。劉立清表示，當(dāng)前行業(yè)面臨著預(yù)期轉(zhuǎn)弱,、需求收縮,、供給沖擊三重壓力，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存,。

積極的人在危機(jī)中看到的總是希望。酒業(yè)人應(yīng)當(dāng)看到,，雖然面臨著一定壓力,，但當(dāng)前國民消費(fèi)水平穩(wěn)步提升，高凈值人群規(guī)模未降反增,，黨的二十大報(bào)告為酒業(yè)發(fā)展注入更大信心,。

我國經(jīng)濟(jì)高速增長轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展，完善科技創(chuàng)新體系,，實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展,，加快深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,，滿足人民對美好生活的需求，以及推動(dòng)中國文化更好走向世界,，這是黨的二十大發(fā)出的最強(qiáng)音,。

劉立清看來，白酒行業(yè)進(jìn)入新周期,，核心關(guān)鍵詞是高質(zhì)量發(fā)展,，結(jié)構(gòu)性集中與分化進(jìn)一步加劇,。醬酒仍是白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵賽道，也是亟待進(jìn)一步發(fā)展的黃金品類,。

新品牌也存在諸多機(jī)會(huì)。劉立清表示,，醬酒正處于不斷演化的進(jìn)程中,，前幾年醬酒熱逐漸降溫,，留下來的是產(chǎn)業(yè)投資和國有投資,，醬酒的未來發(fā)展要把品質(zhì)做實(shí),，以科技為支撐擴(kuò)充優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能,，實(shí)現(xiàn)高端化，這為新品牌帶來了機(jī)會(huì),，此外也需要進(jìn)行商業(yè)模式創(chuàng)新,。

“品質(zhì)化、品牌化,、高端化,、全國化、廠商一體化,、C端化,，數(shù)字化,，年輕化,、國際化,、集中化”,，劉立清這樣看待白酒的進(jìn)化方向,。其中,，品牌是所有品類的核心驅(qū)動(dòng)力，這才能促使酒企穿越周期享受紅利,。

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新周期下中華酒業(yè)的自信

醬酒是高成本、慢周期的產(chǎn)業(yè),，產(chǎn)業(yè)投資將獲得長期主義帶來的確定性,。而穿越周期享受紅利，國有投資更具先天優(yōu)勢,。劉立清強(qiáng)調(diào)，北京一輕布局醬酒產(chǎn)業(yè),，就是要將中華酒業(yè)打造成為產(chǎn)供銷一體化的一流醬酒企業(yè),，以“弘揚(yáng)中華文化，引領(lǐng)品位生活”為使命,，致力于成為世界知名的中國酒品牌,。

劉立清這樣說的自信與底氣，主要來源于中華酒業(yè)五個(gè)方面的實(shí)力,。

自身的實(shí)力是一切的基礎(chǔ)，中華酒業(yè)在開局之年,，便擁有平視醬酒群雄的實(shí)力,。

北京一輕是首都大型國有輕工產(chǎn)業(yè)集團(tuán),，總資產(chǎn)233億元,，在全國輕工行業(yè)排名22名,，不僅擁有深厚的酒類釀造歷史，也是中國跨酒種品類最豐富的龍頭企業(yè),，無論是在高端白酒釀造技藝還是在科研技術(shù)儲(chǔ)備方面,，都擁有了強(qiáng)大的實(shí)力與底蘊(yùn)，這無疑為中華酒業(yè)的發(fā)展帶來了強(qiáng)大助力,。

品牌的張力是中華酒業(yè)發(fā)展的第二大動(dòng)力。

在酒業(yè)發(fā)展由品類競爭向品牌競爭轉(zhuǎn)變的當(dāng)下,，品牌的張力對酒企的發(fā)展至關(guān)重要,。“中華”品牌注冊歷史悠久,，1959年誕生于北京,，隨后多次作為國禮招待和贈(zèng)送給外國元首,、外賓，成為諸多重要場合用酒,，也是國家首批中華老字號,。“中華品位?品味中華”,，品的便是中華文化的博大精深與源遠(yuǎn)流長,。

產(chǎn)業(yè)的布局，體現(xiàn)出的是中華酒業(yè)對醬酒發(fā)展趨勢的精準(zhǔn)洞察與充足信心,。

中華酒業(yè)在仁懷茅臺鎮(zhèn)投資數(shù)十億元,，打造優(yōu)質(zhì)大曲醬香白酒生產(chǎn)基地，占地315畝,，計(jì)劃設(shè)計(jì)產(chǎn)能8000噸，整合優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能與一流產(chǎn)能布局雙管齊下,。11月1日,，“中華酒業(yè)壬寅年下沙大典”在仁懷舉行，酒業(yè)大咖共同見證了中華酒業(yè)下沙投糧的這一歷史性時(shí)刻,。

科研能力是中華酒業(yè)在恪守傳統(tǒng)釀造工藝基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新進(jìn)步的關(guān)鍵。此次大會(huì)現(xiàn)場,，還展示了“中華酒”產(chǎn)品,，獲得了現(xiàn)場嘉賓的一致認(rèn)可。

中華酒業(yè)擁有北京一輕研究院的強(qiáng)勢賦能,，從原料進(jìn)入釀造車間，到貯存,，再到塔尖級酒體甄選,、勾調(diào)，中華酒業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈都享有強(qiáng)有力的科技支撐,，令傳統(tǒng)工藝釀造更加精進(jìn),，實(shí)現(xiàn)了二者的優(yōu)勢互補(bǔ),。

首都區(qū)位的輻射能力,，也使中華酒業(yè)擁有一流的資源與廣闊的消費(fèi)市場，為其未來高質(zhì)量發(fā)展提供強(qiáng)大助力,。

生在首都,，扎根赤水河，輻射全國,，這是中華酒業(yè)的先天優(yōu)勢，也其他酒企難以比擬的,。

企業(yè)實(shí)力,、品牌張力、產(chǎn)業(yè)底力,、科研能力,、區(qū)位輻力,，中華酒業(yè)的“五力”相互配合，呈現(xiàn)出了一個(gè)生機(jī)勃勃,、未來可期的中華酒業(yè),。

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欲向上生長

必先向下扎根

根扎的越深，樹才能長得越大,，扎根終端，是醬酒無可避免的新未來,。

從劉立清的講話中,，我們得以發(fā)現(xiàn)當(dāng)下醬酒發(fā)展的三大趨勢。

一是短暫的周期性調(diào)整和市場理性回歸,，并不影響長期發(fā)展，醬酒品牌分化明顯,。

消費(fèi)者對醬酒的認(rèn)可度不斷提升,，當(dāng)下并不是醬酒遇冷，而是醬酒過熱發(fā)展后的理性回歸,。特點(diǎn)從曾經(jīng)的“品類增長”到了“品牌分化”階段,，但優(yōu)質(zhì)醬酒仍是稀缺資源，高品質(zhì)酒依然是市場剛需,。調(diào)整期過后，醬酒品牌的優(yōu)勢將會(huì)得到進(jìn)一步迸發(fā)。

二是市場已經(jīng)進(jìn)入從品類驅(qū)動(dòng)向品牌驅(qū)動(dòng)的關(guān)鍵階段,，不主動(dòng)求變就會(huì)被市場淘汰,。

當(dāng)下醬酒市場的競爭，實(shí)際上是品牌的競爭,。雖然目前“醬酒新周期”讓企業(yè)很難受、讓經(jīng)銷商很煩惱,，但這是一個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展從無序到有序,、蛻變到新生的必經(jīng)過程。占據(jù)主動(dòng)有力的位置,，不斷地創(chuàng)新,、前進(jìn)，酒企方能持續(xù)地生存,。

三是從白酒主流價(jià)位段競爭態(tài)勢來看，高端醬酒化趨勢明顯：

超高端白酒具備消費(fèi)需求＋供需指數(shù)＋投資指數(shù)三種屬性,，醬酒品牌一家獨(dú)大；

高端白酒處于價(jià)格上升期,、銷量擴(kuò)容期，醬酒品牌將對濃香品牌形成包圍,，將占據(jù)1/2以上的份額,；

次高端白酒處于占位洗牌期，占位決定地位,，醬香逐漸占主導(dǎo)地位，將占比2/3以上的份額,；

中高端白酒正處于絞殺期,，濃香占主流，醬酒品牌依靠品牌力輻射擠占部分市場,。

總的來說,，市場仍然處在擴(kuò)容和變化之中，只有品牌具備長期高成長力,，才能夠享受新一輪的擴(kuò)容紅利。

今年是中華酒業(yè)的開局之年,，中華酒業(yè)扎根醬酒產(chǎn)業(yè),，打造高品質(zhì)醬酒品牌，其戰(zhàn)略無一不體現(xiàn)出了其對長期主義、品質(zhì)主義的堅(jiān)持,。而長期主義也必將使中華酒業(yè)發(fā)展的每一步都走得穩(wěn)健,、踏實(shí),。

向上生長必先向下扎根，只有根扎得穩(wěn)且深,，向上發(fā)展的速度才會(huì)好又快,。中華酒業(yè)的“扎根”，體現(xiàn)在品質(zhì),、品牌,、產(chǎn)業(yè)、科研,，扎根品質(zhì)，不斷生產(chǎn)高質(zhì)量的產(chǎn)品,，以消費(fèi)者為核心,，滿足消費(fèi)者多元化的需求，這是中華酒業(yè)乃至其它酒企未來的制勝法寶,。

中華酒業(yè)入局醬酒賽道,，正是看到了未來醬酒發(fā)展的有利趨勢；中華酒業(yè)每一步戰(zhàn)略措施落地,，無一不不是對趨勢進(jìn)行深入探討與分析后的結(jié)果。對未來趨勢的精準(zhǔn)把控,，必使得中華酒業(yè)在未來大放光彩,。