“小眾香型白酒成交額連續(xù)三年平均增速超40%”,。

小眾香型白酒異軍突起,，成交額呈倍數(shù)增長(zhǎng)，“百香爭(zhēng)鳴”的新局面來(lái)了,？

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小眾香型白酒異軍突起

11月14日,，京東超市發(fā)布的《小眾香型白酒消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》（簡(jiǎn)稱“報(bào)告”）顯示，在白酒消費(fèi)方面,，2020-2022年,，京東超市小眾香型白酒成交額連續(xù)三年平均增速超40%。

從價(jià)格區(qū)間來(lái)看,，500元-1000元的產(chǎn)品成交額增速最快,。

500元-800元區(qū)間，鳳香型白酒成交額同比增長(zhǎng)達(dá)100%,；800元-1000元區(qū)間的芝麻香型白酒表現(xiàn)最搶眼,，成交額同比增長(zhǎng)超50倍,。此外,，淡雅香型、蕎香型白酒成交額同比增長(zhǎng)分別超300倍,、7倍,。

此外，報(bào)告顯示,，小眾香型白酒走進(jìn)高線城市,，一二線城市喜愛(ài)嘗鮮消費(fèi)占比超五成，其中廣東市場(chǎng)消費(fèi)最多,。

從數(shù)據(jù)來(lái)看,，500元-1000元的中高端酒消費(fèi)占比高，消費(fèi)者對(duì)于小眾香型白酒的認(rèn)可度逐漸增強(qiáng),，小眾香型白酒的市場(chǎng)需求正在不斷擴(kuò)大,。以廣東為代表的一二線城市小眾香型酒類消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Υ螅髽I(yè)可以據(jù)此為參考進(jìn)行品類定位和謀劃市場(chǎng),。

同時(shí),，小眾香型白酒與主流香型白酒相較而言，具有更高的性價(jià)比,，加之品牌和品類具有稀缺性，以及更大品牌升值空間,。這或許也成為消費(fèi)者購(gòu)買其產(chǎn)品的一個(gè)重要因素。

當(dāng)前，小眾香型白酒市場(chǎng)正伴隨著消費(fèi)理念升級(jí)而被快速激活,，白酒香型發(fā)展呈現(xiàn)出多香并存,、百花齊放的態(tài)勢(shì),，非主流香型的白酒市場(chǎng)勢(shì)將獲得一定的發(fā)展空間,。

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香型個(gè)性化需求

小眾香型迎發(fā)展新契機(jī)

當(dāng)下酒業(yè)進(jìn)入了消費(fèi)品質(zhì)升級(jí),、個(gè)性市場(chǎng)升級(jí)、美好生活升級(jí)的新時(shí)代,。新中產(chǎn)消費(fèi)群體的崛起、電商渠道的發(fā)展推動(dòng)線上酒水交易規(guī)模持續(xù)提升，品類多元分化成為酒水行業(yè)的關(guān)鍵詞。

行業(yè)人士認(rèn)為,，京東作為行業(yè)領(lǐng)先的全渠道商超和線上購(gòu)物平臺(tái),，基本覆蓋了全國(guó)的消費(fèi)群體,，有著龐大的數(shù)據(jù)沉淀和優(yōu)質(zhì)電商服務(wù)，成為越來(lái)越多消費(fèi)者的購(gòu)酒首選渠道。

基于對(duì)京東超市2020-2022年小眾香型白酒消費(fèi)年齡段數(shù)據(jù)的梳理,，31-40歲消費(fèi)者是小眾香型白酒的核心消費(fèi)人群，占比48%,；26-30歲用戶的占比則有所提升,，正在成長(zhǎng)為新的消費(fèi)主力,。

這一數(shù)據(jù)表明,，小眾香型白酒消費(fèi)人群數(shù)量凸顯，香型個(gè)性化消費(fèi)升級(jí)的需求有望催生更大規(guī)模的市場(chǎng),。

消費(fèi)結(jié)構(gòu)的多樣性，使得消費(fèi)者對(duì)白酒的要求越來(lái)越多，包裝,、口感、品牌,、檔次,，每一種因素都會(huì)成為消費(fèi)選購(gòu)的原因。消費(fèi)者更鐘情于選購(gòu)注重品牌表達(dá)和個(gè)性化,、兼具文化屬性的白酒品牌,。

報(bào)告顯示，小眾香型白酒禮盒化也成為一大趨勢(shì),。西鳳酒華山論劍20年禮盒,、酒鬼酒典藏禮盒裝、衡水老白干典藏版青花瓷禮盒裝占據(jù)小眾香型白酒禮盒最受歡迎排名前三,。

暢銷款白酒禮盒品牌在傳播中緊扣當(dāng)下小眾白酒核心消費(fèi)人群進(jìn)行產(chǎn)品推廣,，在產(chǎn)品中植入時(shí)尚、國(guó)潮等元素,，新品選擇在包裝設(shè)計(jì)上注重文化表達(dá),、個(gè)性定制,。

隨著經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高，消費(fèi)者個(gè)性化,、差異化需求也在不斷增長(zhǎng)，單一香型的白酒無(wú)法滿足消費(fèi)者的多樣化需求。

近幾年小眾香型白酒異軍突起的背后,，是源于消費(fèi)者對(duì)白酒種類和口感的個(gè)性化需求,，尤其對(duì)香型、度數(shù)的要求愈加精細(xì)化。

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小眾香型白酒

迎來(lái)市場(chǎng)春天

在白酒技術(shù)革新和消費(fèi)口感變化的作用下,，白酒風(fēng)格呈現(xiàn)多元化,，不同新創(chuàng)香型和口感的產(chǎn)品日益多見(jiàn),。

小眾香型白酒品類由于富于口感變化,，適應(yīng)面廣，彌補(bǔ)了主流白酒市場(chǎng)的空缺,。除公認(rèn)的主流香型外,，“陶香型”“小曲清香”“綠豆香”“特香型”等香型受關(guān)注度也在增加，獲得了相當(dāng)一部分個(gè)性化需求的消費(fèi)者認(rèn)可,。

近年來(lái)，小眾香型白酒取得了不俗業(yè)績(jī),，董香型,、鳳香型、馥郁香型,、兼香型等小眾香型白酒均在產(chǎn)能上實(shí)現(xiàn)了突破,。在業(yè)績(jī)方面，貴州董酒歷史性進(jìn)入30億陣營(yíng),；陜西西鳳酒有望沖刺“百億營(yíng)收”,；湖南酒鬼酒股份邁進(jìn)50億，目標(biāo)直指百億,；安徽口子窖穩(wěn)居50億軍團(tuán),。

白酒香型的發(fā)展前提是香型代表企業(yè)的崛起，小眾香型龍頭企業(yè)更是融合香型賽道上的引領(lǐng)者,。

以南北企業(yè)為例,，以江西“四特酒”和河南“仰韶陶融酒”為其中典型代表。四特酒作為特香型白酒開創(chuàng)者,，除了在江西,、福建兩省具備龍頭優(yōu)勢(shì)之外，還陸續(xù)開辟了廣東,、江蘇,、湖南、河南等近10個(gè)年銷售過(guò)億的市場(chǎng),，以差異化的品類優(yōu)勢(shì)發(fā)展為全國(guó)獨(dú)樹一幟的優(yōu)質(zhì)企業(yè),。

再看仰韶陶香，此香型無(wú)疑是香型品類一個(gè)全新的賽道,。近年來(lái),，仰韶酒業(yè)借助陶融香型彩陶坊已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了“結(jié)構(gòu)化”與“全省化”兩大戰(zhàn)略目標(biāo)，持續(xù)實(shí)現(xiàn)了每年30%以上的高增長(zhǎng),，成為最具代表性豫酒龍頭企業(yè),。

小眾香型呈現(xiàn)出超預(yù)期的增長(zhǎng)，其本身是品類共性到個(gè)性的成功跨越,。一方面,，豐富了整個(gè)白酒行業(yè)的產(chǎn)品體系結(jié)構(gòu)升級(jí),；另一方面也為消費(fèi)者提供更多的選擇,，拓寬了全國(guó)性白酒市場(chǎng)發(fā)展高度與廣度。

從目前的形勢(shì)來(lái)看,，濃,、清,、醬“三足鼎立”的發(fā)展態(tài)勢(shì)依舊不變，但三香并舉,、多香共存的行業(yè)格局已經(jīng)形成,。

著名白酒專家曾祖訓(xùn)表示，從長(zhǎng)期的消費(fèi)趨勢(shì)來(lái)看,，當(dāng)前老百姓消費(fèi)最廣的是層次感豐富的融合香型白酒,，這部分消費(fèi)群體快速擴(kuò)大，這正是中國(guó)酒業(yè)未來(lái)的發(fā)展新方向,，也是企業(yè)的機(jī)會(huì),。

短期內(nèi)，小眾香型與主流香型之間仍然存在一定的差距,，但是從企業(yè)發(fā)展的角度來(lái)看,，各個(gè)小眾香型的代表性酒企依然擁有較好的發(fā)展優(yōu)勢(shì)，尤其是像西鳳,、董酒這樣的老名酒品牌,，有較大的消費(fèi)群體，亦有全國(guó)化品牌基因,，能夠在酒類消費(fèi)多元化的趨勢(shì)下與主流品類實(shí)現(xiàn)競(jìng)合發(fā)展,，從而加速全國(guó)化進(jìn)程。

當(dāng)前,，小眾香型白酒市場(chǎng)品牌亟待發(fā)展,，市場(chǎng)前景廣闊?？梢灶A(yù)見(jiàn),，未來(lái)，將有實(shí)力強(qiáng)勁的企業(yè)加碼賽道,，競(jìng)相崛起,，在融合香型品類競(jìng)爭(zhēng)中帶來(lái)更多看點(diǎn)。