大眾醬香市場,，能否撐起醬酒新塔基,？

價(jià)格下滑,、低價(jià)甩貨,、部分酒商退出……在醬酒高端和次高端大洗牌的當(dāng)下,，行業(yè)情緒在短期內(nèi)下降到了冰點(diǎn),。

醬酒還有沒有機(jī)會(huì)？新的增量點(diǎn)在哪里,？

醬酒進(jìn)入理性調(diào)整期,，我們看到的是，頭部品牌,、大商正以“俯沖”之勢,，占領(lǐng)100-300元大眾醬香市場。

包括郎酒郎牌郎,、珍酒 “映山紅”,、國臺(tái)懷酒等，零售價(jià)在300元以內(nèi),，均定位為中檔瓶裝醬酒主力品牌,。部分經(jīng)銷商開發(fā)品牌，也同樣主打300元以內(nèi)的大眾消費(fèi)價(jià)格帶,。

在醬酒市場強(qiáng)分化的當(dāng)下,，100-300元的大眾醬酒真能做到短期有增長、長期有市場,？

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大眾醬酒

醬酒的3.0時(shí)代,？

今年1-8月國內(nèi)主流醬酒消費(fèi)市場中，受內(nèi)外部因素疊加影響,，70%以上的醬酒酒商銷售業(yè)績同比下滑20%以上,；而在中秋、國慶旺季,，大量酒商業(yè)績同比下滑近50%,。

這一數(shù)據(jù)，是目前相當(dāng)一部分醬酒經(jīng)銷商,，陷入賣與不賣都是虧的兩難境地的真實(shí)寫照,。

經(jīng)銷商們認(rèn)為，導(dǎo)致醬酒庫存高企,、動(dòng)銷不暢的核心原因在于,，一方面部分上游酒廠提價(jià)過快,，消費(fèi)力無法支撐；另一方面,，酒質(zhì)未隨價(jià)格提升,，價(jià)格相對虛高。

因此,，醬酒飲用價(jià)值的回歸,，100-300元價(jià)格帶大眾醬酒被期待成為下一個(gè)行業(yè)發(fā)展趨勢的新拐點(diǎn)。

近期,，郎酒郎牌郎的回歸,，更是從側(cè)面證實(shí)醬酒企業(yè)對大眾醬酒市場的“厚望”。

事實(shí)上,，不只是郎酒盯上了300元以內(nèi)的大眾醬酒市場,，包括貴州珍酒在內(nèi)的諸多頭部醬酒品牌都在發(fā)力大眾醬酒。

比如8月10日,，貴州珍酒發(fā)布了子品牌“映山紅”,，定位為中檔瓶裝醬酒主力品牌，零售價(jià)在300元以內(nèi),；9月29日,，國臺(tái)酒業(yè)宣布啟動(dòng)懷酒品牌，兩款醬酒新品同樣主打300元左右的大眾消費(fèi)價(jià)格帶,。

此外,，部分大商也緊盯這一價(jià)格帶市場，提前布局推出了其開發(fā)產(chǎn)品,，甚至一些經(jīng)銷商在這一價(jià)格帶推出了光瓶醬酒,。

“郎酒們”為何會(huì)集體落子大眾醬酒？

究其根本原因,，在“醬酒熱”退燒以后,，醬酒行業(yè)的增長紅利就從1.0的市場品類轉(zhuǎn)移到了2.0的品牌渠道端，而現(xiàn)在又從品牌進(jìn)一步分化滲透至3.0的大眾消費(fèi)端,。

同時(shí),，盡管醬酒熱趨于理性，但醬酒消費(fèi)得到了極大的培育,。

以京東超市為例,，數(shù)據(jù)顯示，2021年,，100-300元價(jià)格帶醬酒品類交易額在該平臺(tái)占比40%，這一數(shù)據(jù),，在2020年為24%,。

那么,，在市場份額超百億的100-300元大眾醬酒市場，醬酒拿下了多大比例的話語權(quán),？

以茅臺(tái)王子酒,、漢醬、貴州大曲為例,，2021年其分別實(shí)現(xiàn)銷售金額54億元,、17億元、14億元,。

這或許也是“郎酒們”對大眾醬酒市場寄予厚望的另一原因,。

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“藍(lán)海”

“醬酒消費(fèi)特征正在經(jīng)歷從‘小眾’走向‘中眾’再到‘大眾’的過程,，我們預(yù)判大眾醬香市場將快速發(fā)展,。”陜西金麒麟商貿(mào)有限公司總經(jīng)理徐志剛表示,，100-300元將成為醬酒未來消費(fèi)的主流價(jià)格帶,。

2021年，徐志剛在茅臺(tái)鎮(zhèn)住了200多天,，最終在金醬酒業(yè)生產(chǎn)了自己的運(yùn)營產(chǎn)品,，核心大單品定價(jià)在100-300元價(jià)格帶。

“醬香型白酒品質(zhì)是喝出來的,，做市場做出來的,，并沒有什么捷徑可走，如果產(chǎn)品少了開瓶這個(gè)環(huán)節(jié),，市場將很難起勢,。”徐志剛的金醬系列產(chǎn)品,，上市一年銷量超過1000萬元,，他要做老百姓喝得起的好醬酒。

事實(shí)上,，盡管醬酒在1.0時(shí)代,，一直主攻高端、次高端價(jià)格帶,。但是,，在經(jīng)銷商看來，當(dāng)時(shí)的價(jià)格僅僅是拉升了利潤空間,，行業(yè)回歸理性后,，質(zhì)價(jià)比也同樣是醬酒面臨的一大關(guān)鍵要素。

一直以來,，行業(yè)普遍認(rèn)為300元以下沒有好醬酒,。

從醬酒產(chǎn)業(yè)鏈來看,，并非如此。

云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）了解到,，2020年前的茅臺(tái)瓶包裝材料價(jià)格為1.2元-1.8元/個(gè),，2021年后普遍上漲到1.6元-2.2元/個(gè)，2022年8月價(jià)格又逐步回歸到2020年前的水平,。

據(jù)經(jīng)銷商胡景明介紹,，2020年前，可以放心喝的碎沙酒的經(jīng)銷商環(huán)節(jié)價(jià)格為15元/500ml內(nèi),，2021年底上漲到18元-25元,，目前也已經(jīng)局部回歸到20元內(nèi)。

“隨著市場的相對理性,，上游的資源已經(jīng)不那么稀缺,，上游的生產(chǎn)資料基酒、生產(chǎn),、調(diào)酒也不那么稀缺,，醬酒的價(jià)格將越來越透明化?！焙懊髡J(rèn)為,，醬酒要想走進(jìn)大眾消費(fèi)市場，需要逐漸褪去“奢侈品”的外衣,?！拔覀冊谑袌錾细惺艿结u酒的漲價(jià)、缺貨,、熱銷,，一大半是經(jīng)銷商造成的，另外一半是廠家的‘鍋’,?！?/span>

成都海泰商貿(mào)有限公司董事長胡波對100-300元價(jià)格帶大眾醬酒市場的評價(jià)是：“一旦形成消費(fèi)基礎(chǔ)，這將是個(gè)‘藍(lán)?！袌?。”

廣東經(jīng)銷商胡成平則在2021年就預(yù)測到醬酒產(chǎn)品的將向100-300元價(jià)格帶下移,。

“在醬酒的震蕩調(diào)整的新時(shí)期,，肯定會(huì)有企業(yè)率先頂不住壓力，愿意錯(cuò)開當(dāng)前的400-1000元醬酒主流價(jià)位帶,，選擇布局培育100-300元的大眾醬香市場,，使行業(yè)競爭不再擁擠于高端和次高端價(jià)位帶。”胡成平認(rèn)為,，這對經(jīng)銷商來說是一條更好走的路,。

云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員、權(quán)圖醬酒工作室總經(jīng)理權(quán)圖則認(rèn)為,，醬酒價(jià)格帶的整體趨勢是從高端往中低端走，且劃分不夠細(xì),，隨著醬酒市場競爭的進(jìn)一步加劇,，價(jià)格帶會(huì)像濃香一樣細(xì)分。

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不是一降了之

行業(yè)發(fā)展既有波峰,，也有波谷,，進(jìn)入波谷，既是挑戰(zhàn),、更是機(jī)遇,。

透過100-300元大眾醬酒市場目前的熱度，我們可以看到醬酒市場及白酒市場的三個(gè)層面的變化,。

從第一個(gè)層面來看,，大浪淘沙過后，醬酒理性回歸,，飲用價(jià)值日益凸顯,。“郎酒們”洞悉消費(fèi)者真實(shí)消費(fèi)需求,，走高品質(zhì)醬酒路線,，持續(xù)做好品牌價(jià)值創(chuàng)新和客戶體驗(yàn)，順應(yīng)品質(zhì)回歸與價(jià)格回歸,，這是未來酒企發(fā)展的大勢所趨,，更是醬酒適應(yīng)市場變化的積極的和合理的舉措。

在醬酒發(fā)展的1.0,、2.0階段,，從所有布局高端的醬酒產(chǎn)品中可以發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)品定價(jià)都以茅臺(tái)的1499元為上限,，因此,，在800元-1500元之間這條擁擠的賽道里，方興未艾的醬酒高端之爭異常激烈,。

但隨著今年市場回歸理性,，部分囤酒的商家和消費(fèi)者紛紛拋貨，讓不少醬酒價(jià)格開始跳水,?！皟r(jià)格倒掛將在長時(shí)間內(nèi)存在”，成為業(yè)內(nèi)的一大共識(shí),。

這種背景下,，提高100-300元大眾醬酒的比例,，是醬酒市場趨于理性的必要發(fā)展路徑。

從第二個(gè)層面來看,，醬酒的發(fā)展,，不能是價(jià)格上的一降了之。

此次受訪的大部分經(jīng)銷商認(rèn)為,，酒企,、大商聚焦在100-300元價(jià)格帶，或?qū)⑴嘤袂逑愕牟７?、鳳香的長脖綠瓶西鳳,、兼香的順品郎這樣的超級大單品。

在大眾市場,，過去醬酒的高端打法,，又該如何轉(zhuǎn)變？這對醬酒企業(yè)而言,，絕不僅僅是推出一個(gè)產(chǎn)品,，而是一個(gè)生產(chǎn)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整,，營銷思路調(diào)整,，招商策略以及服務(wù)意識(shí)調(diào)整的系統(tǒng)工程。

對經(jīng)銷商而言,，也是如此,。過去所熟悉、適應(yīng)的高端醬酒銷售模式,，在大眾醬酒的銷售中,，是否依然適用？團(tuán)隊(duì),、資源,、渠道的適配度如何解決？

從第三個(gè)層面來看,，我們更該看到,，100-300元大眾醬酒的“尖刀”指向誰？

醬酒的競爭對象不該只是醬酒,，在大眾醬酒市場,，醬酒對標(biāo)的更多的是各省的地產(chǎn)酒。

以山東市場為例,，多位經(jīng)銷商表示,，“隨著外來醬酒品牌在山東市場遇冷，很多喝醬酒的消費(fèi)者都回歸山東地產(chǎn)名酒和全國性名酒，濃香酒與魯酒的銷量有所提升,?！?/span>

“大眾醬酒更有利于實(shí)現(xiàn)醬酒企業(yè)的全國化，但是300元區(qū)間內(nèi),，也擁擠了大量地產(chǎn)酒的利潤產(chǎn)品,，大眾醬酒實(shí)際上已經(jīng)跳出了醬酒之間的競爭，直接對標(biāo)各省地產(chǎn)酒,?！鄙綎|經(jīng)銷商武剛認(rèn)為，這才是拼“刺刀”的開始,。

100-300元大眾醬酒和這些省酒品牌的利潤型產(chǎn)品直接PK、直接對話的時(shí)候,，一場激戰(zhàn)或?qū)⒈l(fā),？

據(jù)經(jīng)銷商介紹，在陜西市場,，地產(chǎn)名酒目前牢牢占據(jù)100-300元市場,，外來醬酒在陜西市場上的“退”，釋放出不少中高端空間,，而醬酒要撕開100-300元市場,，顯然是一次重點(diǎn)、激烈的突破,。

接下來,，當(dāng)越來越多的醬酒企業(yè)涌入100-300元價(jià)格帶，站省酒還是站醬酒,，似乎是對經(jīng)銷商的一個(gè)新的拷問,。