“醬香熱、清香南下”,，白酒市場中兩個最大的熱度點,，可以說在全國市場上都呈現(xiàn)出十分明顯的發(fā)展和延伸的趨勢。

安徽市場作為盤中盤等銷售模式布局的發(fā)端,，對于白酒市場的冷暖“更顯敏感”,。云酒頭條（微信號：云酒頭條）走訪徽酒市場一線，深入了解“清醬”在安徽市場當前發(fā)展如何,，未來的市場機遇在何處,？

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雙向增長

醬香、清香酒正逐步升溫

行業(yè)數(shù)據(jù)顯示,，近年來安徽白酒市場規(guī)模不斷增長,，2021年，安徽白酒銷售規(guī)模約350億,，其中,，醬香酒容量約40億，占比達到11.4%。相比于2017年的250億元,，白酒市場規(guī)模增長率達到40%,，醬酒占比從大約6%上漲近一倍。

清香酒市場伴隨著汾酒南下,，也呈現(xiàn)出強勢崛起,。目前汾酒在安徽市場銷售已達3億元，經(jīng)銷商數(shù)量達數(shù)百家,，終端網(wǎng)點實現(xiàn)4萬+突破,。

醬香與清香的雙向增長，一方面得益于安徽的經(jīng)濟發(fā)展速度,，安徽省統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示,，2021年安徽省全體居民人均可支配收入達到3.09萬元，漲幅接近10%,；全省GDP達到4.29萬億元,，同比增長8.3%，首次突破“四萬億”大關(guān),。

另一方面,，前幾年伴隨“醬酒熱”而進行持續(xù)性的擴廠擴建行為，將在醬酒成熟期到來之際進一步釋放醬酒產(chǎn)能,，醬酒市場將迎來一波新高潮；清香酒則是通過“汾老大”的頭部引領(lǐng)作用,，在安徽市場持續(xù)聚焦,。

熟悉徽酒的相關(guān)行業(yè)人士介紹，安徽白酒市場目前濃香仍占主流,，醬酒占比達到10%以上,，清香整體規(guī)模偏小。

從整體安徽地產(chǎn)白酒規(guī)模上看,，在2021年安徽白酒銷售規(guī)模的350億中,，徽酒約占66%，而這個比例在2018年為60%,，其銷售規(guī)模與徽酒占比實現(xiàn)同步上升,。

這也從另一個角度說明，醬香,、清香型產(chǎn)品進入徽酒市場并未造成徽酒市場的大變動,，相反促進了本地醬酒的誕生。

就在近期,，宣酒旗下醬酒新品“宣醬”上市并引發(fā)多方關(guān)注,。在不少業(yè)內(nèi)專家看來，“小窖醬香”的獨特優(yōu)勢，以及本土品牌的影響力,，是其市場快速鋪開的關(guān)鍵,。

徽酒市場的本土企業(yè)積極回應(yīng)來自“醬、清”的挑戰(zhàn),，徽酒市場進入“雙向刺激”的發(fā)展新階段,。

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茅、習,、郎占據(jù)主流

醬酒市場將入“中度階段”

云酒頭條（微信號：云酒頭條）深入安徽醬酒市場,，發(fā)現(xiàn)其呈現(xiàn)出“品牌集中、占比偏小,、團購帶動”的現(xiàn)狀,。

除常年占據(jù)安徽醬酒第一的茅臺產(chǎn)品以外，習酒,、郎酒穩(wěn)居前列,。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，第二陣營的習酒,、郎酒2021年銷售額約為3億多元,，主流的醬酒消費在600元價格帶左右。

國臺,、金沙回沙,、珍酒等品牌位居第三陣營，其銷售額實現(xiàn)過億,，釣魚臺,、丹泉、安酒,、肆拾玖坊以及君道貴釀等品牌也在朝著億元目標發(fā)展,。

合肥包河區(qū)經(jīng)銷商王虎認為，安徽的醬酒市場應(yīng)該分為兩部分來看,，次高端與高端市場向上集中趨勢明顯,，但安徽“中低端”醬酒市場情況并不理想，在中低端價格帶上,，徽酒省酒掌握絕對渠道優(yōu)勢,，醬酒“賣價不賣座”成為常態(tài)。

因此,，對于安徽整體的醬酒市場而言,，高端、次高端產(chǎn)品因存在商務(wù)消費的實際需求,，而中低端產(chǎn)品因缺乏有力的渠道通路,，所以其主要通過團購渠道來實現(xiàn)產(chǎn)品推銷,。

安徽經(jīng)銷商李懷杰則表示，醬酒市場雖然短期內(nèi)由于“醬酒熱”退潮而呈現(xiàn)發(fā)展滯緩,，但從長遠來看,，白酒品牌化、品質(zhì)化的趨勢不變,，未來醬酒最終會回到大企業(yè),、大品牌、品質(zhì)好的產(chǎn)品上,。

有行業(yè)人士分析,，在前幾年“醬酒熱”風潮下，部分資方入局,，從業(yè)人員貼牌操作,，順應(yīng)醬酒熱度進行炒作。伴隨著醬酒消費逐漸回歸理性,，安徽醬酒將有望在未來三到五年內(nèi)實現(xiàn)業(yè)績再翻番,，市場份額突破20%進入中度醬酒消費市場。

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汾酒一騎絕塵

清香加速成勢

山西汾酒2022年半年報數(shù)據(jù)顯示,，公司主營業(yè)務(wù)收入約153.3億元,，主營業(yè)務(wù)成本約為36.9億元，毛利率約為76%,，如此高的毛利率,，成為安徽經(jīng)銷商選擇汾酒的理由。

合肥蜀山區(qū)經(jīng)銷商張經(jīng)理表示,，自汾酒進入安徽市場以來,，受汾酒的“頭部引領(lǐng)”作用，以及代理汾酒品牌較高的毛利率,，其呈現(xiàn)出強勢的發(fā)展態(tài)勢,，不少消費者主動到店咨詢汾酒不同產(chǎn)品的價格,，并表現(xiàn)出強烈的購買欲望,。

“安徽的清香以汾酒為主，玻汾,、杏花村,、青花汾酒都是較為主流的選擇，主要消費價格基本在300-600元價格段內(nèi),?！蓖趸⒄f。

縱觀安徽清香市場,，北京二鍋頭,、江小白等產(chǎn)品均有鋪設(shè),，但主要集中在光瓶酒市場。汾酒在銷量上占據(jù)絕對優(yōu)勢,，在安徽市場可以說是“一家獨大”,。

部分經(jīng)銷商介紹，在中低端價位,，黃,、紅蓋玻汾是“光瓶酒首選”，相較于其他光瓶酒,，其陳列更好,、動銷情況良好。從次高端產(chǎn)品杏花村及高端產(chǎn)品青花汾酒系列產(chǎn)品來看,，其在安徽市場持續(xù)呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的狀況,，其他清香品類在安徽各價格帶布局不多，表現(xiàn)一般,。

《2021年中國白酒消費洞察白皮書》數(shù)據(jù)顯示,，2021年下半年，汾酒的年輕消費者飲用數(shù)量在清香型白酒品牌中占比30%,，僅次于牛欄山和江小白,。

2022年年初，汾酒跨界合作丹麥酒心巧克力品牌,，推出“愛頓博格”青花30汾酒白酒酒心巧克力,，汾酒的“年輕態(tài)”正逐漸被消費者認可。

而汾酒作為老牌名酒,，擁有眾多四十歲以上的忠實用戶,，并且汾酒帶領(lǐng)竹葉青強勢回歸，主打健康賽道,，也為其吸引了一大批“高齡粉絲”,。總體上,，汾酒在不同年齡段的消費者均表現(xiàn)不俗,。

綜合來看，在安徽白酒良好的消費環(huán)境下,，汾酒擁有良好的動銷和不同年齡段的消費者,，加之安徽清香型白酒布局競爭壓力小，在未來一段時間,，安徽清香仍是汾酒“一家的舞臺”,。

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愈發(fā)激烈的

“內(nèi)外之爭”

目前，安徽白酒消費的主要價格帶為100-300元,，占比超過70%,。中端價格帶是地產(chǎn)酒傳統(tǒng)陣地,，尤其以徽酒四杰布局為主。

古井貢酒暢銷單品古5,、古8,；迎駕貢酒洞6、金銀星系列,；口子窖五年,、六年，濉溪大曲,；金種子酒的種子酒,，金種子6年、10年等產(chǎn)品,，價格均在安徽中端價格帶內(nèi),。以文王貢、老明光等企業(yè)為主的腰部企業(yè)也緊隨其后進行布局,。

可以說,，在中端渠道上，徽酒省酒因擁有渠道的絕對優(yōu)勢以及牢固的消費群體,，有著絕對的話語權(quán),，這也導致徽酒市場長期處于“內(nèi)外之爭”的狀態(tài)。

伴隨著“清,、醬”的入皖程度不斷加深,，以及消費升級與白酒向上集中的趨勢不斷演進，安徽市場的“內(nèi)外”之爭或?qū)⑦M一步升級,。

另有業(yè)內(nèi)人士提出,，安徽除濃香產(chǎn)品以外，醬香份額在逐漸上升,，兼香產(chǎn)品也初現(xiàn)上升趨勢,。

瑤海區(qū)某經(jīng)銷商章某（化名）表示，不僅是清香與醬香,，像川酒中的國窖1573,、劍南春，江蘇的洋河等濃香型的酒在安徽越來越受到消費者關(guān)注,，“徽派濃香”將不一定是消費者的第一選擇,。

這標志著安徽未來的酒類市場,，將出現(xiàn)“外地醬酒混戰(zhàn),、徽派濃香守擂、清香汾酒獨大,、兼香‘郎口’對峙”的競爭新格局,。

平安證券調(diào)研分析,，安徽白酒市場擴容、次高端放量加速,，預(yù)計2024年安徽白酒市場規(guī)模將突破400億,。

招商證券研報表示，預(yù)計未來中端價格帶將取代低端白酒,，成為徽酒市場中占比最大的部分,，同時次高端價格帶將成為第二大的部分，也是增長最為迅速的一級,。

而次高端市場的擴容,，或?qū)⒁鸹站剖【坪腿珖频男乱惠啞皩ψ病薄?/span>

徽酒企業(yè)多為通過打造“根據(jù)地市場”進行渠道封鎖，面對次高端這一還未被“統(tǒng)治”的部分,，全國化名酒擁有更強的品牌影響力,，其下沉過程中必然會與徽酒省酒針鋒相對，未來次高端渠道的爭奪將會愈發(fā)激烈,。

可以預(yù)見,，在清香與醬香的雙重推動下，徽酒市場的品類結(jié)構(gòu)正在發(fā)生巨變,，而來自徽酒“土著”的應(yīng)激反應(yīng)也將引發(fā)新一輪的“內(nèi)外之爭”,。徽酒高端市場戰(zhàn)局尚未全面拉開,，光瓶酒市場仍處“外酒制霸”,，其“高、低”兩大模塊也將成為兵家必爭之地,，徽酒“百花齊放,、百家爭鳴”的景象還將保持較長時間。