12月，主營(yíng)醬酒的福建龍基名久品牌管理有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)龍基名久公司）總經(jīng)理席康在成都出差時(shí),，發(fā)現(xiàn)自己“陽(yáng)了”,，他在隔離之際詢(xún)問(wèn)公司情況,，公司有一半多員工已經(jīng)居家休息，部分客戶(hù)推遲進(jìn)貨,。

在廣東佛山，擁有20多家門(mén)店的佛山和喜酒類(lèi)連鎖機(jī)構(gòu)總經(jīng)理陳飛健發(fā)現(xiàn)即將來(lái)臨的元旦春節(jié)“旺季不旺”,。受疫情影響,，“人流量只有正常30%,，大部分企業(yè)年會(huì)調(diào)整到春節(jié)后，預(yù)計(jì)酒類(lèi)銷(xiāo)量同比下滑50%”陳飛健表示,。

近日,，疫情防控政策優(yōu)化，云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）走訪(fǎng)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),，政策調(diào)整后出現(xiàn)新情況,，受疫情影響“雙節(jié)”或遇冷甚至停擺，一旦2023年酒業(yè)遭遇“春劫”,，酒商應(yīng)該如何面對(duì),，又能否迎接挑戰(zhàn)？

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場(chǎng)景減少 訂單下滑 信心不足

按照計(jì)劃,，龍基名久公司春節(jié)前要在福建,、廣東等地舉辦三場(chǎng)客戶(hù)訂貨會(huì)，“內(nèi)容包含節(jié)目表演,、抽獎(jiǎng),、客戶(hù)訂貨獎(jiǎng)勵(lì)等。受疫情影響,，這類(lèi)訂貨會(huì)已經(jīng)全部取消了,。”席康表示,。

12月下旬,，龍基名久公司僅有50%員工返崗上班。由于第三方快遞中斷,，部分城市發(fā)貨和物流出現(xiàn)了困難,。

進(jìn)入12月，成都大成銀通商貿(mào)有限公司也遭遇沖擊,?？偨?jīng)理唐松林表示，“公司有80%以上員工生病,，大部分下游客戶(hù)因?yàn)橐咔?，業(yè)務(wù)不能正常開(kāi)展，由于擔(dān)心雙節(jié)缺乏消費(fèi)場(chǎng)景,，約40%客戶(hù)明確表示暫停進(jìn)貨,。”

鄉(xiāng)都葡萄酒北京營(yíng)銷(xiāo)中心總經(jīng)理鄒曉麗表示,，12月下旬北京公交餐飲等逐漸復(fù)蘇,，出于身體健康和調(diào)養(yǎng)考慮，酒類(lèi)消費(fèi)短期并未恢復(fù),，終端缺乏消費(fèi)場(chǎng)景,，雙節(jié)酒類(lèi)動(dòng)銷(xiāo)不容樂(lè)觀,。

主營(yíng)瀘州老窖、五糧濃香的四川南溪酒商段利分析,，2023年元旦春節(jié)全年銷(xiāo)量占比超30%，即使四川部分城市疫情峰值已過(guò),，酒商最擔(dān)心春節(jié)缺乏人員流動(dòng)和走親訪(fǎng)友拜年,，一旦出現(xiàn)這種情況，銷(xiāo)量將大幅下滑,。

另?yè)?jù)相關(guān)部門(mén)信息,，根據(jù)疫情發(fā)展，廣州,、山東,、浙江、江西,、安徽等地將在2023年1月迎來(lái)第一個(gè)峰值,，而2023年除夕為1月21日，按照酒商春節(jié)提前半月備貨計(jì)算,，這一波疫情將對(duì)酒類(lèi)消費(fèi)帶來(lái)較大沖擊,。

由此看來(lái)，疫情防控政策調(diào)整后,，各地感染人群短期上升,，造成消費(fèi)者居家減少外出，疊加雙節(jié)旺季不旺,，2023酒市很可能出現(xiàn)“高庫(kù)存”隱患,。

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收入下滑 消費(fèi)降級(jí) 甩貨隱患

在市場(chǎng)走訪(fǎng)中，多位酒商表示客戶(hù)“取消訂貨”之際,，還伴隨酒類(lèi)消費(fèi)者收入下降,、消費(fèi)檔次降低和酒商利潤(rùn)下滑。

酒類(lèi)直播大咖,、“老宋的微醺23點(diǎn)”主播宋寧向云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）表示,，疫情期間團(tuán)隊(duì)也有員工因病請(qǐng)假，直播間在線(xiàn)人數(shù)有所減少,，“更為明顯的是銷(xiāo)售客單價(jià)下降,，這些都反映出消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)力有所下滑”。

唐松林表示,，成都疫情高峰期間公司直播帶貨也遭受沖擊,，但整體影響不大，主銷(xiāo)產(chǎn)品從100-200元/瓶變?yōu)?0-100元/瓶，公司銷(xiāo)售出現(xiàn)“增量不增利”,。

從事內(nèi)容電商,、主營(yíng)老酒的成都品置酒業(yè)負(fù)責(zé)人黃毅介紹，與傳統(tǒng)酒商相比公司受疫情影響不大,，公司銷(xiāo)售依然以飛天和老八大名酒為主，100多元的口糧酒相應(yīng)增加,，消費(fèi)降級(jí)趨勢(shì)有所體現(xiàn),。

宋寧分析，疫情防控政策優(yōu)化后,，酒類(lèi)消費(fèi)不確定性“靴子落地”,。但經(jīng)濟(jì)不振和居民收入降低，對(duì)酒水購(gòu)買(mǎi)力很可能造成新的沖擊,，如果2023年春節(jié)后部分酒商因?yàn)楦邘?kù)存大量甩貨,，或?qū)?duì)整個(gè)酒類(lèi)價(jià)盤(pán)穩(wěn)定帶來(lái)較大沖擊。

鄭州酒商靳松豪也表示,，疫情沖擊僅僅是外因,，經(jīng)濟(jì)變化帶來(lái)收入減少短期難以解決，2023年后酒業(yè)可能出現(xiàn)較長(zhǎng)調(diào)整,。

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后疫情時(shí)代

酒商應(yīng)對(duì)之道

12月,，疫情防控政策優(yōu)化，酒業(yè)進(jìn)入后疫情時(shí)代,，面對(duì)2023雙節(jié)可能“旺季不旺”,，酒商應(yīng)該如何定調(diào)未來(lái)？

唐松林認(rèn)為“要準(zhǔn)備進(jìn)攻”,。他表示伴隨疫情防控“靴子落地”,，3-6個(gè)月后社會(huì)將逐漸進(jìn)入常態(tài)化,，房地產(chǎn)等行業(yè)政策也更加寬松，各種投資拉動(dòng)措施正在推出,，這都為2023年酒市向好提供外部機(jī)遇,，公司屆時(shí)將推出新產(chǎn)品加大投入,，積極搶占市場(chǎng)。

與之相反,，四川酒商張為（化名）則謹(jǐn)慎許多,。

進(jìn)入12月,，張為就一直在山東、江蘇多地跑市場(chǎng),。“昔日人聲鼎沸的濟(jì)南小吃一條街,，只有30%開(kāi)業(yè),；公司50%下游客戶(hù)都在家養(yǎng)病,，企事業(yè)單位年會(huì)團(tuán)購(gòu)用酒紛紛取消”,，酒類(lèi)消費(fèi)嚴(yán)重遇阻。

另一方面,，年末酒商甩貨已出現(xiàn)苗頭,，名酒價(jià)格紛紛下滑，伴隨雙節(jié)旺季不旺,，2023年一季度后很可能有酒商退出,，甩貨大量出現(xiàn),，屆時(shí)酒商將經(jīng)歷一段艱難考驗(yàn),。

張為的想法是,，只要現(xiàn)在還能出貨,，先把高庫(kù)存降下來(lái)，2023年“走一步看一步”,。

宋寧分析,，以醬酒為代表,，2021年8月后酒業(yè)深度調(diào)整,，目前處于調(diào)整中期,，只有當(dāng)部分酒商和中小酒企倒閉才算真正洗牌,，因此2023年酒業(yè)廠商矛盾和內(nèi)卷依然比較突出，自己在經(jīng)營(yíng)上應(yīng)該首先求穩(wěn)再考慮其他,。

經(jīng)濟(jì)學(xué)家任澤平曾提出，根據(jù)國(guó)際經(jīng)驗(yàn),，防疫政策優(yōu)化后,，經(jīng)濟(jì)通常需要一個(gè)季度左右調(diào)整逐步恢復(fù)正常,，需要注意的是這屬于經(jīng)濟(jì)的正?；謴?fù),，而談不上復(fù)蘇,。因此對(duì)2023上半年尤其一季度經(jīng)濟(jì)形勢(shì)不宜過(guò)度樂(lè)觀，由此看來(lái)酒市短期復(fù)蘇仍有難度,。

再以香港為例,，今年3月當(dāng)?shù)亟?jīng)歷嚴(yán)重疫情后好轉(zhuǎn),，餐飲店收入同2019年同期相比,，其占比從3月的37.3%增長(zhǎng)至9月的92.5%,，期間歷經(jīng)半年。

因此,，2023年酒市復(fù)蘇也是一個(gè)漸進(jìn)過(guò)程,。下半年后,，伴隨餐飲社交逐步恢復(fù),，酒類(lèi)消費(fèi)將回歸常態(tài),，而中小酒商在此之前應(yīng)該保證現(xiàn)金流,，防止“倒在黎明之前”,。酒業(yè)在經(jīng)歷一輪去庫(kù)存,、去泡沫的中期調(diào)整后,，也將走出新的增長(zhǎng),。